12-2-2019 Unidad Abierta y a

Distancia de México
Licenciatura en Nutrición Aplicada

Estadística Básica
Unidad 1
Docente: Omar Gerardo Ortega Olivarez

Evidencia de Aprendizaje: Clasificación de Datos

RUBEN ARZATE VILLALOBOS

ES1822029622
Introducción

La alimentación mexicana no es la ideal, ni la que tenga el mejor valor nutricional y dado

que la población actualmente tiene una vida cada vez mas ocupada, nos vemos obligados
a consumir cada vez mas comida chatarra, de bajo valor nutricional y a horarios cada vez
mas alterados, es por esto que es de vital importancia que hagamos ver a la población de
una manera global sus hábitos alimenticios y de estilo de vida para que pueda hacer
conciencia de las consecuencias que estos pueden tener en su salud.

1. Planteamiento del problema

¿Qué hábitos alimenticios se llevan actualmente en la población de Ciudad Juárez en el

año 2019?

2. Modelo

La mala alimentación es un problema en la gran mayoría de la población de ciudad Juárez,

la población refiere tener cada vez menos tiempo para hacer comidas saludables o
nutritivas, ya que se encuentran la mayor parte del día dentro de instituciones ya sea de
trabajo, escuelas o sociales. Por estos motivos la sociedad recurre a alimentarse con
comida chatarra y de baja calidad nutricional. Lo que afecta en su desempeño y calidad de
vida, pero la población suele restarle importancia por lo que creo que al mostrar a la
población sus hábitos alimenticios de una manera global y sus consecuencias, esta
población lo pensara dos para mejorar su calidad alimenticia.

3. Extracción de la muestra

En este caso, por comodidad propia se analizan los hábitos alimenticios de la población
estudiantil de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez, campus ICB (Instituto de
Ciencias Biomédicas) dándonos una población (N) de +- 1300 integrantes, de los cuales
tomaremos una muestra (n) de 130 estudiantes de las diferentes carreras de este
instituto.
A estos 130 alumnos se les aplicara una encuesta para recabar datos sobre su calidad y
cantidad alimenticia por día y se tomaran medidas de altura, peso y talla. Y se tomaran en
cuenta las siguientes variables incluyendo los alimentos mas vendidos en el instituto:

Variable Clasificación de Escala Unidad de

Variable Medición
# de comidas/día Cualitativa Nominal 1,2,3… 3 comidas/Día
Intermedios Cualitativa Nominal 1,2,3… 2 intermedios/Día
Agua Cuantitativa 1,2,3… # vasos/Día
 Comidas c/alto Cualitativa Nominal Dulces, Confinados, Días a la semana, #
contenido de Pan Dulce, Pasteles de veces por día
azúcar
Comidas c/ alto Cualitativa Nominal Donas, Pay, Días a la semana, #
contenido calórico Galletas, etc de veces por día
/chatarra
Comidas rápidas Cualitativa Nominal Frituras, Días a la semana, #
Hamburguesas, de veces por día
Boneless, Pizza
Alimentos frescos Cualitativa Nominal Ensalada, Coctel de Días a la semana, #
frutas, Verduras, de veces por día
Alimentos cocidos,
etc.
Alimentación hecha Cualitativa Nominal Comida completa, Días a la semana, #
en casa carne roja, carne de veces por dia
blanca, verduras
Genero Cualitativa nominal Masculino O
femenino
Altura Cuantitativa Cm
Peso Cuantitativa Kg
Talla Cuantitativa Cm

Conclusión

El hecho de que la población observe su alimentación global y a gran escala, junto con sus
posibles consecuencias son de vital importancia ya que muchas veces no conocemos la
magnitud de lo que esta puede ocasionar, al hacer una rutina diaria y de costumbre, se
olvida ver el panorama general donde podemos observar si realmente tenemos una
buena o mala alimentación.
Esto es muy importante ya que nos permitirá tomar conciencia de nuestro estilo de vida y
tratar de hacer cambios en este para mejorar nuestra salud.

Referencias

1. Andrés, A. M., & del Castillo, J. D. D. L. (2004). Bioestadística para las ciencias de la
salud. Capitel Editores.

2. Dawson-Saunders, B., & Trapp, R. G. (1997). Bioestadística médica (p. 34). México^
eDF DF: Manual moderno.

3. Narváez, V. P. D. (2009). Metodología de la investigación científica y bioestadística:

para médicos, odontólogos y estudiantes de ciencias de la salud. RIL editores.
4. Sánchez-Villegas, A. (2014). Bioestadística amigable. M. Á. Martínez-González, & F. J.
Faulín (Eds.). Elsevier.