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Universidad Autónoma de Santo Domingo

(UASD-NAGUA)

Maestro
Dr. Elías Pérez

Asignatura
Medicina Deportiva

Sección

N1

Tema

Los Alimentos en el Deporte

Sustentado por

Aracelis Amparo Almonte

Matricula:

100394165

FECHA

14 de febrero de 2019
INTRODUCCIÓN
He aquí un tema de vital importancia “los alimentos” que son imprescindibles para
la vida y suministran al organismo los nutrientes y energía necesarios para
mantenerse saludable.

A lo largo de la vida, el ser humano no cesa de consumir alimentos. Desde que nace
hasta que muere, entre diez y veinte toneladas de productos alimentarios pasarán
por su boca.

En cada época de la vida existen unos alimentos especialmente idóneos, que deben
ser capaces de:

 Satisfacer las necesidades de nutrientes propias de cada periodo. Por


ejemplo:

o En la etapa de crecimiento, se precisan sobre todo alimentos que


proporcionen nutrientes plásticos o formadores de la estructura y
órganos corporales.

o En la juventud, se necesitan más alimentos energéticos que


suministren las calorías necesarias para desarrollar un mayor trabajo
físico.

o En la madurez, se precisan más nutrientes reguladores, capaces de


normalizar todos los procesos que tienen lugar en el organismo.

 Prevenir las enfermedades y trastornos específicos que suelen presentarse


en cada época, por ejemplo:

o Las alergias alimentarias en la infancia.

o La anemia en la adolescencia y en el embarazo.

o Los desordenes alimenticios en la juventud.

o La osteoporosis en la menopausia.

LOS ALIMENTOS
Definición

Se denomina alimento a cualquier sustancia sólida o líquida que ingieren los seres
vivos con el objetivo de regular su metabolismo y mantener sus funciones
fisiológicas como ser la de la temperatura corporal, es decir, los seres humanos
necesitamos sí o sí alimentos para reponer la materia viva que gastamos como
consecuencia de la actividad del organismo y porque necesitamos producir nuevas
sustancias que contribuyan al desarrollo de nuevos tejidos que ayuden directamente
a nuestro crecimiento.

¿Para qué es necesario alimentarse?

La alimentación es un pilar
indispensable de la buena salud.
Gran parte de nuestro bienestar se
basa en una buena nutrición (para
esto son importante todas las
comidas, incluida el desayuno, que
a veces olvidamos pero que es un
hábito necesario y muy beneficioso).

Alimentarse, es una de las


necesidades primarias en salud,
junto con la educación, vivienda,
vestimenta y recreación. Todos los seres vivos necesitan alimentarse para poder:

1. Crecer.
2. Obtener energía para desarrollar nuestras actividades.
3. Poseer buena salud.
Tipos De Alimentos

1. Simples: están formados por un solo tipo de nutriente. Ejemplo: agua, sal.

2. Compuestos: están constituidos por varios tipos de nutrientes. Son la inmensa


mayoría. Por ejemplo: las frutas proporcionan principalmente vitaminas y sales
minerales que son reguladoras, pero también son ricas en glúcidos que aportan
energía.

Clasificación De Los Alimentos

Los alimentos se agrupan teniendo en cuenta los nutrientes que predominan y en


base a esto se ha establecido la llamada " Rueda de los alimentos " que contiene
siete grupos de alimentos.

Estos son:

Grupo I : Leche y derivados. Son alimentos plásticos.

En ellos predominan las proteínas.

Grupo II : Carnes pescados y huevos. Alimentos plásticos.

En ellos predominan las proteínas.

Grupo III : Legumbres, frutos secos y patatas. Alimentos energéticos, plásticos y


reguladores.

En ellos predominan los Glúcidos pero también poseen cantidades importantes de


Proteínas, Vitaminas y Minerales.

Grupo IV : Hortalizas. Alimentos reguladores.

En ellos predominan las Vitaminas y Minerales

Grupo V : Frutas. Alimentos reguladores.


En ellos predominan las Vitaminas y Minerales.

Grupo VI : Cereales. Alimentos energéticos.

En ellos predominan los Glúcidos.

Grupo VII : Mantecas y aceites. Alimentos energéticos.

En ellos predominan los Lípidos.

El agua es un nutriente que se encuentra en casi todos los alimentos sobre todo en
los líquidos, frutas y verduras.

La fibra es un Glúcido de origen vegetal llamado celulosa que no podemos digerir


y por tanto atraviesa todo el intestino siendo expulsado al exterior sin haber sido
utilizado por las células. En el hombre no actúa como nutriente porque no aporta
nada a las células sin embargo es muy útil porque facilita el transporte de los
residuos a lo largo del intestino evitando el estreñimiento. Se encuentra en los
alimentos de los grupos: III, IV, V y VI.

ALIMENTACIÓN EN EL DEPORTE

La alimentación y
el deporte deben
recorrer juntos un
largo camino para
llegar al éxito o
simplemente para
sentirse bien con
uno mismo.

Para optimizar el rendimiento es imprescindible una dieta adecuada en términos de


cantidad y calidad, antes, durante y después del entrenamiento y de la competición.
Una buena alimentación no puede sustituir un entrenamiento incorrecto o una forma
física regular, pero, una dieta inadecuada puede perjudicar el rendimiento en un
deportista bien entrenado.
La alimentación deportiva está destinada no solamente a nutrir las células. Tiene
necesariamente que cubrir el gasto que se deriva del esfuerzo extra, además de
combatir el estrés oxidativo.

¿Cómo sería una buena alimentación deportiva?

En una óptima alimentación deportiva serán los alimentos más energéticos los que
tendrán relevancia. Dado que ellos serán los que aporten al deportista los hidratos
de carbono y ácidos grasos que su organismo va a utilizar. Será con ellos, que podrá
generar la energía necesaria que el cuerpo requiere a la hora de desarrollar el
deporte.

Estos hidratos de carbono o carbohidratos se obtendrán del pan, las galletas, las
patatas, los cereales, la pasta y el arroz; además del chocolate, los frutos secos y
los aceites vegetales.

En importancia nutricional les siguen los alimentos que son ricos en fibra. También,
los minerales y las vitaminas. Estos son alimentos presentes en verduras, frutas,
legumbres y hortalizas. Y sólo después de estos, está el grupo de los alimentos que
aportan proteínas: las carnes, pescados y huevos.

Como hemos dicho anteriormente las cantidades a consumir en una alimentación


deportiva apropiada estarán planificadas en función del tipo de deporte que se
practique. También según el momento deportivo en el que el deportista se
encuentre.

Cómo influye la alimentación en el deporte

Además de entrenar, para conseguir mantener un buen ritmo en nuestra actividad


diaria y mejorar en cualquier deporte es clave llevar una alimentación saludable.
Con una buena dieta y nutrición sin duda mejorará el rendimiento deportivo y
también el bienestar de cualquier persona, tanto físico como psicológico.

El cuerpo humano necesita energía para poder practicar cualquier deporte y cubrir
también las necesidades básicas diarias. Es por ello que una buena alimentación
es necesaria para poder llevar un estilo de vida equilibrado.
No es recomendable hacer deporte en ayunas o llevar una dieta desequilibrada en
la que no se consuman hidratos de carbono puesto que se puede incluso producir
una hipoglucemia, entrando en fatiga rápidamente y consiguiendo muy poco
rendimiento deportivo ni progreso en ninguna actividad física. Probablemente en
esos momentos el cuerpo deba utilizar las proteínas como energía consumiendo el
músculo al no encontrar glucosa para utilizarla como combustible.

Necesidades energéticas del deportista

La ingesta energética debe cubrir el gasto calórico y permitir al deportista mantener


un peso corporal adecuado para rendir de forma óptima en su deporte. La actividad
física aumenta las necesidades energéticas y de algunos nutrientes, por ello es
importante consumir una dieta equilibrada basada en una gran variedad de
alimentos, con el criterio de selección correcto. Además, hay otros factores que
condicionan los requerimientos calóricos de cada individuo:

- intensidad y tipo de actividad,

- duración del ejercicio,

- edad, sexo y composición corporal,

- temperatura del ambiente,

- grado de entrenamiento.
CONCLUSIÓN

En conclusión, la alimentación saludable no se limita solo al alimento, sino que


además del alimento está referida también a cuánto, cómo y con qué frecuencia se
consumen los alimentos y debe estar en relación con las necesidades nutricionales
y de energía de cada persona.

El caminar, trotar, correr, jugar, estudiar, pensar son actividades que hacemos a
diario. Todas estas actividades hacen que nuestro cuerpo gaste energías. Estas
energías perdidas tenemos que recuperarlas y aumentarlas para poder crecer y
mantenernos sanos. De ahí la importancia de consumir alimentos variados para que
el cuerpo reciba una dieta balanceada.

La cantidad de alimentos que debemos tomar cada día para el buen funcionamiento
del organismo debe ser balanceada, es decir, debe incluir por lo menos un alimento
de cada grupo. Alimentación balanceada no es comer mucho o en abundancia es
comer lo necesario.

Consideramos que desde pequeños es importante crear un hábito alimenticio que


nos ayude a desarrollarnos sanamente, que aporte los nutrientes necesarios para
el organismo en la cantidad y calidad requerida. Siendo que al tener una dieta
balanceada evitaríamos muchas enfermedades generadas a la mala alimentación y
el sobrepeso