KURIKULUM Tanggal Revisi :

RENCANA PERKULIAHAN SEMESTER Kode Dokumen :

Fakultas : Fakultas Teknik

Program Studi : S1 Gizi
Nama Matakuliah/Bobot : Asuhan Gizi Terstandar /2 SKS
Kode Matakuliah :
Prasyarat :
Dosen Pengampu : Dr. Rita Ismawati, S.Pd., M.Kes dan Amalia Ruhana, SP., MPH
Capaian Pembelajaran Perkuliahan :

 Mahasiswa memiliki pengetahuan tentang Nutrition Care Process

 Mahasiswa memiliki kemampuan untuk melakukan pengkajian gizi, dianosis gizi, intervensi gizi, monitoring dan evaluasi gizi dengan
cermat dan teliti
 Mahasiswa memiliki sikap peduli terhadap asuhan gizi terstandar pada pasien

Deskripsi :
Pemecahan masalah gizi yang dilakukan oleh ahli gizi dengan cara yang aman dan sistematis, aman, dan berkualitas sehingga dapat menunjang
kesembuhan dan perbaikan gizi pasien, yang terdiri dari pengkajian gizi (assessment), dianosis gizi, intervensi gizi, monitoring dan evaluasi

Referensi :
1. Handayani, D. et al. 2015. Nutrition Care Process (NCP). Graha Ilmu. Yogyakarta
2. Kementrian Kesehatan. 2014. Pedoman Proses Asuhan Gizi Terstandar (PAGT). Kemenkes. Jakarta
3. Handayani, D., Kusumastuty, I. 2017. Diagnosis Gizi. UB Press. Malang

1
 A. Kegiatan Pembelajaran
Pert Kemampuan Akhir Indikator Bahan Kajian Pendekatan/Metode Media/Alat Waktu Pengalaman
emu /Model/Strategi Bantu/ Sumber Belajar
an Pembelajaran Pembelajaran
I Memahami tentang 1. Menjelaskan 1. Pengertian Metode Sumber 2 x 50”
pengertian Nutrition Care tentang Nutrition Care Pembelajaran : Pembelajaran:
Process (NCP) secara pengertian Process secara metode ceramah, sumber 1, 2
umum Nutrition Care umum diskusi, dan tanya
Process secara jawab Media
Pembelajaran:
umum
Model Slide Presentasi
Pembelajaran :
Kooperatif

II Memahami Skrining Gizi 1. Menjelaskan 1. Pengertian Metode Sumber 2 x 50”

pengertian Skrining Pembelajaran : Pembelajaran:
Skrining Gizi Gizi metode ceramah, Sumber 1
2. Skrining Gizi 2. Skrining diskusi, dan tanya
dalam NCP Gizi dalam jawab Media
3. Menjelaskan Pembelajaran:
NCP
Model Slide Presentasi
IDNT 3. IDNT
Pembelajaran :
Kooperatif

III - Menganalisis 1. Menjelaskan 1. Antropometri Metode Sumber 2x2x

IV Pengkajian assessment 2. Biokimia Pembelajaran : Pembelajaran: 50”
(Assessment) Gizi antropometri 3. Clinical metode ceramah, Sumber 1, 2, 3
2. Menjelaskan 4. Dietary diskusi, dan tanya
assessment 5. Latihan jawab Media
Biokimia Assessment Pembelajaran:

2
Pert Kemampuan Akhir Indikator Bahan Kajian Pendekatan/Metode Media/Alat Waktu Pengalaman
emu /Model/Strategi Bantu/ Sumber Belajar
an Pembelajaran Pembelajaran
3. Menjelaskan kasus gizi Model Slide Presentasi
assessment Pembelajaran :
Clinical Kooperatif
4. Menjelaskan
Assessment
Dietary
5. Latihan kasus
assesment
V- Menganalisis Diagnosis 1. Menjelaskan 1. Problem Gizi Metode Sumber 3x2x
VII Gizi Domain Problem 2. Etiologi Gizi Pembelajaran : Pembelajaran: 50”
Gizi 3. Sign Symptom metode ceramah, 1, 2, 3
2. Menjelaskan 4. Latihan diskusi, dan tanya
Domain Etiologi Diagnosis jawab Media
Gizi Kasus Gizi Pembelajaran:
3. Menjelaskan Model Slide Presentasi
Domain Sign Pembelajaran :
Symptom Kooperatif
4. Latihan kasus
Diagnosis Gizi
VIII UJIAN TENGAH SEMESTER

IX - Menganalisis Intervensi 1. Menjelaskan 1. Komponen Metode Sumber 2x2x

X Gizi tentang Intervensi Gizi Pembelajaran : Pembelajaran: 50”
komponen 2. Pelaksanaan diskusi, dan tanya 1,2, 3
intervensi gizi Intervensi Gizi jawab
2. Menjelaskan 3. Domain Media
Pelaksanaan strategi Model Pembelajaran:
Intervensi Gizi Intervensi Gizi Pembelajaran : Slide presentasi
3. Menjelaskan 4. Edukasi Gizi Kooperatif

3
Pert Kemampuan Akhir Indikator Bahan Kajian Pendekatan/Metode Media/Alat Waktu Pengalaman
emu /Model/Strategi Bantu/ Sumber Belajar
an Pembelajaran Pembelajaran
Domain strategi dan Konseling
Intervensi Gizi Gizi
4. Menjelaskan 5. Contoh
Edukasi Gizi dan Intervensi Gizi
Konseling Gizi
5. Contoh Intervensi
Gizi
XI - Menganalisis Monitoring 1. Menjelaskan 1. Domain Metode Sumber 2x2x
XII dan Evaluasi Gizi Domain monitoring Pembelajaran : Pembelajaran: 50”
Monitoring dan dan evaluasi metode ceramah, 1, 2, 3
Evaluasi 2. Contoh diskusi, dan tanya
2. Contoh monitoring jawab Media
monitoring dan dan evaluasi Pembelajaran:
evaluasi Model Slide presentasi
Pembelajaran :
Kooperatif

XIII- Latihan kasus NCP Latihan kasus NCP Metode Sumber 3x2x
XV menyelesaikan kasus Pembelajaran : Pembelajaran: 50”
NCP Problem Based 1, 2, 3
Learning

XVI UJIAN AKHIR SEMESTER