Receitas De

Doces Juninos
Versões Low-Carb

Por Guilherme E Roney

APRESENTAÇÃO

Copyright © 2018, Senhor Tanquinho Health & Fitness

Todos os direitos reservados e protegidos pela Lei 9.610 de 19/02/1998.

Nenhuma parte desse e-book poderá ser reproduzida ou transmitida sem

autorização prévia por escrito do autor, independentemente de quais meios forem

utilizados (eletrônicos, mecânicos, fotográficos, gravação ou quaisquer outros).

“Receitas de Doces Típicos de Festa Junina Em Versões Low-Carb Vegetarians”.

Autores: Guilherme Torres e Roney Fernandes

site: www.senhortanquinho.com

e-mail: contato@senhortanquinho.com

Apesar de toda a dedicação e trabalho investidos neste e-book, incorreções podem

ter ocorrido (como erros de digitação ou problemas de compreensão). Neste caso,

não hesite em entrar em contato conosco através deste e-mail.

Os autores salientam que não tem nenhum vínculo com as pessoas, empresas e

produtos citados, nem assumem responsabilidade pelos resultados oriundos do uso

desse material. Toda e qualquer decisão tomada após a leitura desse e-book é de

única e exclusiva responsabilidade do leitor. No caso de conhecimento de condições

de saúde preexistentes, consulte seu médico antes de tomar qualquer providência.

© Senhor Tanquinho Health & Fitness

SOBRE ESTE LIVRO...
Fizemos este livro com muito carinho - a ideia é que você possa aproveitar as receitas

desses doces típicos junino em versões low-carb para facilitar sua transição para este

estilo de vida incrível e cheio de saciedade.

Além disso, essas receitas também são excelentes opções para colocar um pouco mais

de variedade na sua dieta, sem deixar que você aproveite as festividades.

(E mesmo para convencer aqueles amigos e parentes que acham que comer saudável

precisa ser sem graça ;) )

Uma observação importante é que algumas dessas receitas utilizam ingredientes que

não encontramos em todos os mercados.

Sendo que os principais deles são substitutos para a farinha de trigo e o açúcar.

Como, por exemplo, farinha de coco, farinha de amêndoas, xilitol, eritritol, etc.

Para adquirir esses produtos, recomendamos a loja virtual Tudo Low-Carb.

Lá tem muitas opções de alimentos saudáveis e gostosos, e eles entregam para todo o

Brasil.

E ainda utilizando o cupom SRTANQUINHO você automaticamente 10% em todas

as suas compras.

Vale a pena conferir.

Lembrando que estamos sempre disponíveis para falar com você por e-mail

(contato@senhortanquinho.com), ou mesmo em nossas mídias sociais: Facebook,

Instagram e YouTube.

Forte abraço, e bom apetite!

Guilherme e Roney do Senhor Tanquinho

© Senhor Tanquinho Health & Fitness

ÍNDICE

1. DOCE DE ABÓBORA ENCANTADO .......................................................................2

2. CAJUZINHOS LOW-CARB SUPER FÁCEIS..............................................................4

3. PAÇOQUINHAS LOW-CARB PERFEITAS ................................................................6

4. PÉ DE MOÇA BONITA LOW-CARB ........................................................................8

5. ARROZ DOCE LOW-CARB #1 – À BASE DE COUVE-FLOR ................................10

6. ARROZ DOCE LOW-CARB #2 – À BASE DE OLEAGINOSAS ..............................12

© Senhor Tanquinho Health & Fitness

 1. Doce De Abóbora Encantado

Clique aqui para assistir ao vídeo completo da receita.

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos por porção: 9g

Ingredientes (10 a 12 porções):

500 g de abóbora moranga descascada

½ xícara de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol)

Cravo e canela a gosto

200 ml de creme de leite ou leite de coco (opcional)

Coco ralado sem açúcar (opcional)

Preparo:

Cortar a abóbora em pequenos pedaços;

Em uma panela, colocar a abóbora fatiada, o xilitol e os cravos;

Tampar a panela e levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a abóbora

esteja bem cozida (cerca de 20 minutos);

2
59+ Receitas de Sobremesas Low-Carb Para Revolucionar Sua Dieta 2
 Retirar do fogo, adicionar o creme de leite e misturar bem (se quiser pode

misturar num liquidificador para facilitar, até obter a consistência desejada);

Adicionar o coco ralado e a canela;

Retirar os cravos, se desejado;

Servir.

3
59+ Receitas de Sobremesas Low-Carb Para Revolucionar Sua Dieta 3
 2. Cajuzinhos Low-Carb Super Fáceis

Clique aqui para assistir ao vídeo completo da receita.

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de espera: 30 minutos

Quantidade de carboidratos por porção: 3g

Ingredientes (10 porções):

2 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar (aprenda a fazer de

amendoim em casa – clique aqui)

50 g de farinha de amêndoas

2 colheres de sopa de creme de leite

1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco

20 g de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol)

Coco ralado sem açúcar para decorar (opcional)

Preparo:

Misturar todos os ingredientes em temperatura ambiente em uma tigela;

Adicionar aos poucos o creme de leite até o ponto;

4
59+ Receitas de Sobremesas Low-Carb Para Revolucionar Sua Dieta 4
 Quando estiver em um ponto consistente, enrolar;

Decorar com o coco ralado;

Levar a geladeira por certa de 30 minutos;

Servir.

5
59+ Receitas de Sobremesas Low-Carb Para Revolucionar Sua Dieta 5
 3. Paçoquinhas Low-Carb Perfeitas

Clique aqui para assistir ao vídeo completo da receita.

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de espera: 40 minutos

Quantidade de carboidratos por porção: 5g

Ingredientes (10 porções):

250 g de amendoim torrado sem casca e sem sal

100 g de farinha de amêndoas ou de coco

3 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida ou óleo de coco

4 colheres de sopa de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol)

1 pitada de sal

Preparo:

Colocar todos os ingredientes em um processador de alimentos (ou

liquidificar potente) e bater até obter uma “farofa fina”;
Colocar essa farofa em uma forma ou em várias forminhas com o formato
desejado, apertando bem a massa contra a forma;
Levar a geladeira por cerca de 30 minutos;

6
59+ Receitas de Sobremesas Low-Carb Para Revolucionar Sua Dieta 6
 Retirar da geladeira e servir.

7
59+ Receitas de Sobremesas Low-Carb Para Revolucionar Sua Dieta 7
 4. Pé De Moça Bonita Low-Carb

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de espera: 24 horas

Quantidade de carboidratos por porção: 6g

Ingredientes (10 a 12 porções):

200 g de amendoim torrado sem casca e sem sal

½ xícara de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol)

100 ml de creme de leite ou leite de coco

1 colher de chá de cacau em pó

½ colher de chá de goma xantana

½ colher de sopa de manteiga ou óleo de coco

Preparo:

Misturar dos os ingredientes menos a goma xantana e o creme de leite em

uma panela em fogo baixo;

8
59+ Receitas de Sobremesas Low-Carb Para Revolucionar Sua Dieta 8
 Após obter uma mistura homogênea, desligar o fogo e adicionar o creme de

leite;

Misturar até homogeneizar;

Levar ao fogo baixo novamente e adicionar a goma xantana;

Mexer até que o fundo comece a grudar;

Desligar o fogo e desepejar a mistura em uma travessa bem untada;

Levar à geladeira por cerca de 24 horas;

Desenformar e cortar no formato desejado;

Servir.

9
59+ Receitas de Sobremesas Low-Carb Para Revolucionar Sua Dieta 9
 5. Arroz Doce Low-Carb #1 – À Base De Couve-Flor

Clique aqui para assistir ao vídeo completo da receita.

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de carboidratos por porção: 3g

Ingredientes (2 porções):

100 g de couve-flor

1 xic. de leite de coco

canela em pau

coco ralado

adoçante low-carb (xilitol ou eritritol) a gosto

canela em pó a gosto

Preparo:

Cortar a couve-flor em pequenos pedaços;

Bater a couve-flor no liquidificador até que forme grãos do tamanho de arroz;

10
59+ Receitas de Sobremesas Low-Carb Para Revolucionar Sua Dieta 10
 Em uma panela, adicionar todos os ingredientes, exceto a canela em pó;

Cozinhar em fogo baixo até que a couve-flor fique macia (cerca de 20

minutos), sempre mexendo bem para não grudar ou queimar;

Colocar a mistura em potinhos e cobri-los com canela em pó;

Servir.

11
59+ Receitas de Sobremesas Low-Carb Para Revolucionar Sua Dieta 11
 6. Arroz Doce Low-Carb #2 – À Base De Oleaginosas

Clique aqui para assistir ao vídeo completo da receita.

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de espera: 60 minutos

Quantidade de carboidratos por porção: 6g

Ingredientes (4 a 6 porções):

100 g de oleaginosas (você pode utilizar a sua oleaginosa (nozes, castanhas,

amêndoas, etc.) preferida ou mesmo fazer um mix entre várias)

50 g raspas de coco

500 ml de água

500 ml de leite de coco

50 g de adoçante low-carb (xilitol ou eritritol)

Preparo:

12
59+ Receitas de Sobremesas Low-Carb Para Revolucionar Sua Dieta 12
 Bater as oleaginosas em um processador de alimentos em pequenas porções,

para que formem flocos (xerém);

(Tomar cuidado para não transformar tudo em farinhas);

Cozinhar as oleaginosas na água até que fiquem amolecidas e a água tenha

evaporado;

Adicionar os outros ingredientes e cozinhar até engrossar bem, sempre

mexendo bem para evitar que a mistura queime;

Colocar em potinhos e cobrir com canela em pó;

Servir.

13
59+ Receitas de Sobremesas Low-Carb Para Revolucionar Sua Dieta 13