Nama Evaluasi Proyek : Oreo Cake

Dengan menggunakan aspek - aspek

Evaluasi dalam proyek ini maka Oreo
Cake dapat dikatakan layak atau tidaknya
suatu kegiatan yang saya lakukan.

Aspek Tekhnik
A.) Bahan - bahan :

Bahan Utama : Topping :

1.) 2 bungkus oreo 1.) Keju

2.) <> 250 ml susu UHT ( susu 2.) meses ceres

cair )

3.) 40 - 60 gram SKM ( 1

setengah sachet. )

4.) 1 telur

5.) margarine (Rp. 3.600)

Alat

1.) loyang

2.) panci buat kukus cake ( pengukus )

5.) mika sedang ( 1.250/dos = 1.250.000/ 1000

dos

7.) kompor + elpiji

8.) whisk ( alat pengaduk )

9.) baskom

B.) Cara Pengolahan ( cara pembuatan )

Langkah :

1. Buka oreo lalu pisah kan cream sama biskuitnya

2. Setelah dipisahkan cream dan biskuitnya hancurkan biskuit dengan cara blender atau bisa
juga dengan cara memasukan biskuit oreo kedalam tas plastik putih lalu hancurkan dengan
benda tumpul ( cobek )

3. Setelah hancur biskuitnya, siapkan tempat baskom untuk mencampurkan bahan-bahan oreo
cake tersebut. Sebelumnya siapkan panci buat mengukus cake tersebut dengan menggunakan
api sedang agar setelah bahan sudah tercampur rata bisa langsung di kukus...

4. Selanjutnya Taro cream oreo, telur, susu UHT ( SUSU CAIR ) sedikit saja kedalam baskom lalu
aduk / kocok hingga rata menggunakan whisk ( alat pengocok/ pengaduk ) bisa juga
menggunakan blender.

5. Setelah cream oreo, telur, susu UHT ( susu cair ) tercampurkan lalu masukan susu kental
manis ( SKM ) kedalam kedalam adonan tersebut.

6. Aduk terus hingga semua bahan yang sudah di aduk tersebut menggembang setelah itu
masukan biskuit oreo yang sudah dihancurkan sebelumnya dan di masukkan kedalam adonan
yang sudah di di kocok / diaduk sebelumnya sedikit demi sedikit, supaya adonan bisa
tercampur rata..

7. Sesudah tercampur dengan rata tambah dengan susu cair yang masih tersisa sebelumnya,
Aduk / kocok kembali adonan oreo cake tersebut...

Ingat adonan jangan telalu encer...

8. Setelah tercampur semua bahan-bahan tersebut siapkan loyang yang sudah di olesi dengan
margarine sebelumnya dan masukkan kedalam panci yang sudah di siapkan...

9. Tunggu 25 - 30 menit, sambil menunggu masak parut keju untuk topping diatas cake...

10. setelah 25 - 30 menit oreo cake bisa diangkat dan diberi topping diatas dengan keju yang
sudah diparut dan bisa dihidangkan...

Bahan-bahan yang digunakan adalah bahan-bahan yang mudah didapatkan dipasar swalayan
ataupun toko-toko sembako, tapi untuk lebih hemat dalam biaya operasionalnya saya membeli
di pasar grosir yang harganya jauh lebih murah dibandingkan dipasar swalayan atau pun ditoko-
toko yang menjual bahan-bahan tersebut.

Dimana bahan-bahan diatas yang sudah di takar akan menjadi 2 box mika mini (kecil), dengan
harga 1 box mika mini seharga Rp. 25.000 .

Untuk SDM ( tenaga kerja ) itu sendiri sementara menggunakan atau membutuhkan 3 tenaga
kerja dengan upah 1.500.000 ribu/bulan.

C.) Analisis Kelayakan Usaha

No Uraian Hari Minggu Bulan

1 Penjualan Oreo Cake/box

a. Quantity per box 20 96 450

b. Harga per box ( Rp ) Rp. 25.000 Rp. 25.000 Rp. 25.000

Total Penjualan ( Rp ) Rp. 500.000 Rp. 1.650.000 Rp. 11.250.000

2 Biaya

a. Biaya Operasional cake (Kue) Rp. 188.150 Rp. 964.900 Rp. 4.435.900

b. Biaya Operasional umum Rp. 50.000 Rp. 50.000 Rp. 50.000

C. Biaya Operasional pegawai Rp. 150.000 Rp. 150.000 Rp. 150.000

Total Biaya Operasional Rp. 293.150 Rp. 1.069.900 Rp. 4.540.900

3 Laba Bersih Rp. 156.850 Rp. 530.100 Rp. 6.659.100

Dimana biaya operasional umum bisa diperoleh dari biaya peralatan yang akan dipakai dan
biaya lain-lain ( seperti sewa tempat, gaji pekerja, bensin ) perhari.

Profit atau keuntungan bisa berubah menjadi lebih naik atau turun, tergantung kepada
permintaan dari konsumen terhadap Oreo cake tersebut.
Aspek Organisasi

Dimana dalam aspek organisasi ini memerlukan SDM ( tenaga kerja ) yang mempunyai keahlian
dalam hal membuat cake ( kue ). Karna ini akan berdampak juga akan hasil ( output ) yang
dihasilkan. Tenaga kerja yang mampu dan mau bekerja secara team dan bekerja keras, serta
jujur. Disini kita bisa membuka lapangan pekerjaan dan membantu orang-orang yang
membutuhkan pekerjaan terutama kepada mereka yang mempunyai keahlian khusus dalam
membuat cake (kue) yang hanya mempunyai ijazah tamatan SMA atau SMK sederajat ataupun
mereka yang hanya mempunyai ijazah SMP tetapi mau bekerja secara team, bekerja keras, dan
jujur.

Pengoprasian Toko dibuka pukul 08.00 pagi dan tutup jam 20.00 (8 malam) dan dilakukan setiap
hari senin sampai sabtu. Dan ditanggal merah toko tutup.

Dan jika usaha atau kegiatan ini bisa berkembang dan maju serta banyak permintaan konsumen
terhadap Oreo Cake ini maka akan menambah tenaga kerja agar produksi (output) yang
dihasilkan juga semakin banyak dan akan membuka cabang di kota-kota besar lainnya dan bisa
mengurangi pengangguran.

Aspek Pemasaran

Dalam aspek pemasaran ini saya menjual atau menawarkan suatu produk Oreo Cake (kue) yang
saya rasa di manado sendiri belum ada intepreuner (pengusaha) Oreo Cake. Jadi, Oreo Cake ini
bisa dinikmati atau dimakan untuk anak berusia 3 thn sampai dewasa beserta orangtua.
Dimana didalam produk cake (kue) ini saya menggunakan bahan-bahan alami dan dijamin
sehat, steril dan tidak ada kandungan bahan-bahan pengawet yang terkandung didalam produk
cake yang saya tawarkan atau saya jual. Karna tidak menggunakan bahan-bahan pengawet
produk cake (kue) ini hanya bisa bertahan sampai 3 - 4 hari dengan penyimpanan di dalam
lemari es. dan jika tidak di simpan didalam lemari es Oreo Cake ini hanya bisa bertahan 2 hari
saja. Jadi tetap iya semua makanan itu akan ada masa exp. Entah itu ada bahan-bahan
pengawetnya ataupun tidak.

Harga yang akan ditawarkan adalah harga yang economis. Harga yang ditawarkan adalah
sebesar Rp. 25.000 / box mika mini. Dan kami akan memberikan harga spesial atau harga
promosi di setiap hari jumat dimana para pembeli atau konsumen tidak perlu membeli langsung
ditoko tetapi kami akan mengantarkan pesanan tersebut dengan syarat pembeli atau konsumen
harus membeli lebih dari 1 box mika sedang oreo.

Kami juga menyediakan Oreo Cake untuk acara ulang tahun atau acara lainnya, dan ukuran bisa
direquest jadi Oreo Cake ini tidak hanya dimakan sebagai cemilan saja tapi juga bisa untuk
acara-acara kecil ataupun besar.

Dan kami juga bekerja sama dengan perusahan-perusahaan (gojek=gofood) yang menyediakan
jasa pengantaran (delivery) yang mana biaya ongkos ditanggung oleh si pembeli atau konsumen.
Kita juga bisa menggunakan alat-alat komunikasi lainnya yaitu facebook dan instagram untuk
media promosi dan iklan agar produk Oreo Cake bisa dikenal dan dinikmati oleh banayak orang.

Aspek Financial

No Barang Abis Pakai Harga Kuantitas Jumlah

(NamaBahan)

1 Oreo 137 gram Rp. 7.300 10 Rp. 73.000

2 Susu Cair UHT coklat 900 ml Rp. 11.600 4 Rp. 46.400

(1lite)

3 Susu Kental Manis (SKM) Rp. 9.250 3 Kaleng Rp. 27.750

fullcream 40gram

4 Telur 1 baki Rp. 41.000 1 baki Rp. 41.000

Sub total dalam 1 hari = 16 box Rp. 188.150

Sub total untuk 2 box Oreo Cake Rp. 23.050

No Peralatan Penunjang / Harga Kuantitas Jumlah

Nama barang

1. Panci Pengukus Ukuran Rp. 158.800 2 unit Rp. 317.600

Besar

2. Loyang Ukuran Sedang Rp. 23.000 4 unit Rp. 92.000

3. Whick (Alat Rp. 13.600 2 unit Rp. 27.200

Pengaduk/Pengocok)

4. Baskom Rp. 8.350 2 unit Rp. 16.700

5. Kompor Gas 2 Tungku Rp. 615.700 1 unit Rp. 615.700

6. Elpiji 3 Kg Rp. 125.000 2 unit Rp. 250.000

7. Mika Sedang Rp. 12.000 45 lusin Rp. 540.000

8. Serbet & Telenan Kayu Rp. 3.000 & 15.000 3 unit & 2 unit Rp. 39.000

Sub Total Rp. 1.898.200

No Lain-lain

1. Biaya Sewa Rp. 12.000.000 Per Tahun Rp. 12.000.000

2. Anggaran Promosi Rp. 45.000 Per Meter Rp. 225.000

(Spanduk) ( 2*3)

3. Gaji Pegawai Rp. 1.500.00/bln 3 orang Rp. 4.500.00

Bensin Rp. 100.000/minggu 1 Bulan Rp. 400.000

Sub Total Rp. 13.075.000

Analisa usaha Oreo Cake

Pendapatan dan Kebutuhan peralatan untuk usaha Oreo cake ini adalah :

Asumsi

Masa penggunaan Jangka waktu

 Panci Pengukus Selama 3 tahun

 Kompor Selama 4 tahun

 Loyang Selama 3 tahun

 Gas Elpiji Selama persediaan di pasar tersedia

 Whick (alat pengaduk/pengocok) Selama 1 tahun

 Baskom Selama 3 tahun

 Serbet Selama 1 tahun

 Telenan Selama 3 tahun

Aspek Ekonomi

Tidak dapat diabaikan adanya kenyataan bahwa disamping manfaat finansial, setiap proyek
juga diharapkan untuk dapat memberikan manfaat sosial (ekonomi) lainnya. Dari proyek ini,
maka manfaat ekonomi yang diharapkan adalah:

1 Dapat membantu para pengangguran yang mempunyai ijazah SMA/SMK sederajat atau
bahkan yang hanya mempunyai ijazah SMP saja.

2. Dapat memberikan dampak yang positif karna bisa menguranggi pengangguran daan dapat
memberikan kualitas produk yang baik.