M.P.
Control de
Calidad
Selección
Pesado
Lavado y
Pelado
Pesado
Corte/
1cm/0.5c
Rebanadas m
Pesado
Deshidratación T ° 57°C
t=8 h /t= 16 h
Enfriamiento
Empacado
Etiquetado
50 g
T ° 25°C
Almacenamiento