LAPORAN KEGIATAN PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN

MAKANAN KHAS DAERAH YANG DIMODIFIKASI

“CIPUK” JAJANAN KHAS GARUT

Disusun Oleh :
Kelompok 1
Ketua : Raehan Daffa S
Anggota :
1. Acik Ridwan
2. Helmi Mndini Melati
3. Ririn Indriani

SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 1 BANJAR

Jalan. KH. Mustofa No. 1 Telp (0265)741722 Banjar 46311
E-mail : sman1banjar@gmail.com http://sman1banjar.sch.id
2018
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT Tuhan Yang Maha Esa
yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya kepada kita semua dan hanya
dengan qudrat dan iradat-Nyalah sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan ini
dengan baik. Tujuan dari pembuatan laporan ini adalah untuk memenuhi salah satu
tugas mata pelajaran Prakarya.
Atas terlaksananya dan terselesaikan pembuatan tugas laporan ini, saya
mengucapkan terimakasih kepada pihak-pihak terkait yang telah memberikan
bimbingan dan arahan selama penulisan laporan ini.
Penulis sangat menyadari bahwa dalam pembuatan laporan ini masih jauh
dari kesempurnaan dikarenakan keterbatasan kemampuan penulis sendiri. Oleh
sebab itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun
untuk perbaikan di masa yang akan datang. Semoga laporan ini dapat bermanfaat
bagi semua pihak.

Banjar, 28 Februari 2018

Penulis

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ........................................................................................ i

DAFTAR ISI ....................................................................................................... ii
BAB 1 PENDAHULUAN .................................................................................. 1
A. LatarBelakang ......................................................................................... 1
B. Tujuan ..................................................................................................... 1
C. Manfaat ................................................................................................... 2
BAB II KEGIATAN ........................................................................................... 3
A. Nama Produk ........................................................................................... 3
B. Kegiatan Tester ....................................................................................... 3
C. Kegiatan Penjualan Produk ..................................................................... 6
BAB III ANGGARAN ....................................................................................... 7
A. Modal ..................................................................................................... 7
B. Penentuan Harga Jual ............................................................................. 7
C. Perhitungan Laba Rugi ........................................................................... 7
BAB PENUTUP ................................................................................................ 8

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Di zaman modern ini kita memasuki era globalisasi yang menawarkan
banyak hal-hal yang instan, tidak terkecuali makanan. Proses yang instan inilah
yang cenderung menurunkan kualitas makanan. Meski begitu banyaknya
makanan-makanan instan menyebabkan beberapa makanan tradisional sering
terabaikan dan menurun jumlahnya di pasaran. Pada gilirannya hal tersebut
menyebabkan para pembuat makanan tradisional merugi.
Ketatnya persaingan di pasar makanan tidak menyurutkan langkah kami
guna mencoba memproduksi suatu makanan ini yang tidak kalah menarik
dengan makanan instan. Tentunya dengan harapan mampu bersaing dalam
pasar makanan. Produk tersebut adalah “CIPUK”.
Jenis usaha yang akan saya jalankan ini salah satu makanan yang cukup
sederhana, tetapi sangant cocok menjadi makanan atau snack konsumsi hari-
hari santai dan liburan, dengan memiliki rasa yang enak, nikmat dan gurih,
mengandung protein dan juga lezat untuk itu akan di kembangkan menjadi salah
satu usaha kuliner alternatif di Indonesia. Adapun produk makan ini saya beri
nama “CIPUK”.

B. Tujuan
1. Mengembangkan jiwa kewirausahaan.
2. Menambah penghasilan / uang saku.
3. Belajar Mandiri.

1
C. Manfaat
1. Mengembangkan jiwa kewirausahaan.
2. Menambah penghasilan / uang saku.
3. Belajar Mandiri.
4. Kesempatan mengasah jiwa wirausaha, meningkatkan soft skill dengan
terlibat langsung dalam dunia kerja, meningkatkan keberanian memulai
usaha, mendapat dukungan modal dan pendampingan secara terpadu.
.

2
 BAB II
KEGIATAN

A. Nama Produk
CIPUK { cireng krupuk atau aci krupuk } adalah salah satu jenis
industri makanan yang umumnya berskala mikro dan kecil. Bahan baku utama
yang akan dijadikan cipuk adalah kerupuk mentah. Teknologi yang diperlukan
untuk memproduksi cipuk secara umum merupakan teknologi yang sederhana.
Oleh karena itu perbedaan proses produksi dan kualitas produk cipuk ditentukan
berdasarkan cara pengolahannya.

B. Kegiatan Tester
FOTO TANGGAPAN
IBU IKA
Tanggapan , makanannya unik
,gurih,Cuma kurang di tambahin
merica sedikit,terus pake mayones.

IBU Yuli
Tanggapan ,lebih enak lagi kalau di
sajikan nya hangat-hangat.

3
IBU Dedeh
Tanggapan,,menurut ibu sudah pas
enak,hanya lebih enak lagi kalau
disajikan hangtat-hangat.,terus
bagus bentuknya mirip ikan
salmon.

IBU Kantin
Tanggapan,disajikan nya saat
masih hangat akan lebih enak.

Pa Saiman
Tanggapan,terlalu kenyal tapi enak
.

Isti AP
Tanggapan,enak terus makanan nya
unik.

4
Fajar A
Tanggapan,kurang pas bumbunya.

Maya Noviana
Tanggapan,enak,bentuknya mirip
ikan salmon, unik,kenyal,tapi lebih
enak lagi kalau disajikan nya
hangat-hangat.

Tanggapan,enak,kenyal gurih.

5
C. Kegiatan Penjualan Produk
FOTO

6
 BAB III
ANGGARAN

A. Modal
Modal yang kami keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar Rp. 100.500
Total Biaya = bahan baku + perlengkapan + biaya lain
= Rp. 18.500 + Rp. 50.000 + Rp. 32.000
= Rp. 100.500
Total Pengeluaran yang digunakan dalam sekali produksi menghasilkan
101pcs produk dengan modal Rp. 100.500

B. Penentuan Harga Jual

Harga Pokok Produksi = Total Biaya/ Hasil Produksi
= 100.500/ 101
= Rp. 995
Harga Jual = Harga Pokok + Laba yang diinginkan
= Rp. 995 + 1005
= Rp. 2.000

C. Perhitungan Laba Rugi

Laba = (hasil Produksi x harga jual)- Modal

= (101 x Rp. 2.000)-Rp. 100.500

= Rp. 202.000 – Rp. 100.500

= Rp. 101.500

Persentase Laba = Laba/ Modal x 100%

= Rp. 101.500 / Rp. 100.500 x 100%

= 1%

Persentase dari laba bersih yang didapatkan dalam satu kali produksi yaitu 1%

7
 BAB IV
PENUTUP

Demikianlah Laporan Usaha Produksi Ciouk ini. Semoga laporan ini dapat
diterima dan dapat bermanfaat bagi kita semua. Tidak lupa kami mengucapkan
syukur kepada Allah SWT. Karena segala rahmat dan hidayahnya kami dapat
menyelesaikan laporan ini.
Segala saran dan kritik yang membangun sangatlah kami harapkan dari
semua pihak, karean kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata
sempurna. Saran dan kritik tersebut semoga saja dapat menjadi acuan atau pelajaran
bagi kami. Atas perhatiannya kami mengucapkan terima kasih yang setulus-
setulusnya.