Equipo facilitador
Facilitador local:
Plinio Huamán Saca
Modesto Avalos Huamán
Facilitadores externos:
Felipe Fernández, CARE Perú
Liw Canales, CARE Perú
Walter Choquevilca, CARE Perú
Especialista externo:
René Romero
En total se realizaron nueve sesiones de capacitación en las que se abordaron los siguientes temas: (i) Control de
chupadera, (ii) Embolsado y trasplante. La Poda, (iii) Manejo de la cosecha y post cosecha, (iv) Técnicas de injertado, (v)
Control de Antracnosis y Brazo negro, (vi) Control de Ayahuaycco, (vii) Control de Trips, (viii) Buenas prácticas de plantación,
(ix) Abonamiento y fertilización.
La coordinación de las ECA - MIP se realizó entre el Proyecto Glaciares y la Municipalidad Distrital de Santa Teresa.
Las ECA – MIP se desarrollaron a raíz de que estudios desarrollados en Santa Teresa evidenciaron efectos del cambio
climático en el comportamiento de la temperatura y las precipitaciones, que impactaban directamente en los cultivos de
importancia económica para las familias (palto, granadilla y café), a través del incremento de plagas, y por lo tanto ponía
en riesgo la economía de las familias.
En este sentido, el fortalecimiento de capacidades humanas e institucionales en manejo integrado de plagas en cultivos de
importancia económica (palto, granadilla y café), como medida de adaptación en Santa Teresa, responde a la identificación
de las amenazas climáticas y caracterización de sus impactos en los cultivos, confirmada por los estudios técnico
científicos y sociales.
Por tanto, esta medida de adaptación contribuirá a la reducción de los impactos identificados en la actividad agrícola y
responde a las estrategias alternativas priorizadas por la población.
El Proyecto Glaciares tiene como objetivo contribuir a mejorar la capacidad de adaptación integral y de reducción de
riesgos de desastres frente al fenómeno de retroceso de glaciares en el Perú, particularmente en las regiones de Ancash
y Cusco. La estrategia del proyecto considera las siguientes líneas de intervención:
La Escuela de Campo de Agricultores en Manejo Integrado de Plagas (ECA MIP), es una metodología de capacitación
participativa y vivencial, que tiene por finalidad entrenar a los agricultores en el manejo integrado de plagas, bajo el
principio “aprender haciendo”.
En la escuela de campo, los agricultores se reúnen periódicamente para intercambiar experiencias. Allí se analiza, se
discute y se toman decisiones para solucionar diversos problemas.
PRINCIPIOS DE LA ECA
No debemos olvidar que la semilla es muy importante para el futuro de la producción; es decir, ¡el éxito de la producción
depende de la semilla!
Recuerden:
El éxito de la producción depende
de la semilla
¿QUÉ ES LA CHUPADERA?
La chupadera es una enfermedad producida por hongos que se encuentran en el suelo.
Este debe estar ubicado en un lugar libre de sombra y el sustrato debe tener, por lo menos, 15
cm de arena, tomando la previsión de no regarlo en exceso para no generar humedad innecesaria.
CONTROL CULTURAL
• El sustrato debe tener buen drenaje, por ello es recomendable construir una cama alta.
• Una forma efectiva de prevenir la chupadera es utilizando ceniza mezclada con la arena del sustrato.
• El agua para riego puede ser agua clorada (agua con lejía).
• También debemos desinfectar permanentemente las herramientas de corte con lejía o alcohol.
CONTROL FÍSICO.
• Es muy importante desinfectar el sustrato Utilizando agua hervida.
• Otra forma recomendable es poner a solear el sustrato durante tres o cuatro días, optando por taparlo con un cobertor
de plástico por un tiempo más y así provocar el recalentamiento y muerte de los hongos presentes en él.
• Podemos controlar chupadera en plantas adultas y en los invernaderos con otro hongo llamado Trichoderma harzianum,
a razón de medio kilo para una mochila de 15 litros más 50 ml de aceite agrícola. Su aplicación debe realizarse alrededor
de los plantones.
• Para el control en el sustrato, por cada metro cúbico de tierra se debe agregar 1 kg de Trichoderma más 1 kg de ácido
húmico y 1 kg de micorrizas.
CONTROL QUÍMICO.
• El control químico de la Chupadera se realiza utilizando el producto “Para Chupadera”. En este caso, hay que seguir las
indicaciones del producto y utilizar vestuario adecuado como mameluco, guantes y protector de boca y nariz para su
aplicación.
El germinadero debe ubicarse en un lugar cercado, impedido del ingreso de animales que puedan dañarlo. Debe ubicarse
en un lugar donde dé el sol mayor parte del día y no donde haya mucha sombra, Además, debe ubicarse cerca a una fuente
de agua para el riego.
PREPARACIÓN Y DESINFECCIÓN DEL SUSTRATO.
El sustrato se prepara con arena fina de río y su desinfección debe realizarse mediante control cultural y/o control físico.
Una de las mejores alternativas para este proceso es el uso de ceniza.
PREPARACIÓN DE LA SEMILLA
• La desinfección de las semillas se puede realizar con ceniza, preparando un caldo con agua para colocarlas en él por
espacio de veinte minutos. Luego se hace orear a la sombra, antes de proceder al colocado.
• También se puede desinfectar con el producto “Para chupadera”, realizando un preparado de una cucharadita de este en
cuatro litros de agua e insertando las semillas en esta mezcla. Luego, hacer orear y en la sombra. Lo más recomendable
es desinfectar la semilla un día antes del colocado.
• Luego se colocan las semillas en el almácigo, en hileras, a cuatro dedos de distancia entre cada una.
EL TAPADO
• Tijeras de podar.
• Navaja o bisturí quirúrgico.
TIPOS DE INJERTOS
Los tipos de injertos más utilizados son
• Injerto de púa.
• Injerto en bisel
• Injerto de doble lengüeta.
• En la preparación de las yemas hay que considerar las variedades comerciales que deben ser injertadas sobre patrones
de la variedad mexicana.
• Las yemas deben ser garantizadas, libres de enfermedades y provenientes de plantas que sean de alta producción.
• Los patrones deberán estar regados una semana antes del injertado, de modo que se encuentren turgentes.
• Para el injertado, se realiza un corte en bisel en el patrón, a una altura de 20 cm a 30 centímetros del suelo. Luego se
coloca la yema - también cortada en bisel -y se amarra con el plástico o parafil.
• El más recomendable es el injertado en púa porque es el que prende mejor en el palto.
• Al finalizar cada injertado, se deben desinfectar las herramientas para iniciar con un nuevo proceso.
• Los amarres en el injertado deben realizar de abajo hacia arriba y el ajuste debe hacerse bien prensado.
Un problema en Chaupimayo es que se confunde la Antracnosis con el ataque de Phytoptora. Para diferenciarlas, se debe
tener en cuenta que la Antracnosis ataca, principalmente, a través de por heridas hechas durante el proceso de poda, ya
que no se cumplió con la adecuada desinfección de herramientas ni se curaron las heridas con una pasta selladora.
CONTROL CULTURAL
• Evitar los riegos prolongados durante la fructificación, es decir, no permitir que el agua se acumule en el suelo por mucho
tiempo. Para subsanar este inconveniente s necesaria la construcción de drenes.
• Realizar podas de formación y sanitarias para darle buena aireación a la copa de la planta y evitar que las ramas toquen
el suelo. No hay que olvidar que las ramas cortadas e infectadas se deben enterrar.
• Desinfectar las herramientas de la poda con lejía y/o alcohol.
• Eliminar los chancros mediante cirugía, hasta encontrar tejido sano; luego cubrir con pasta bordalesa.
• La plantación debe tener un distanciamiento de siete a diez metros.
• Realizar una adecuada fertilización.
CONTROL BIOLÓGICO.
• Realizar fumigaciones con el hongo Trichoderma viridae por la mañana o por la tarde y mucho mejor si es en días
nublados.
• La dosis es de 3 kg a 4 kg de Trichoderma por cilindro de 200 litros de agua, agregando, además, 50 ml a 100 ml de aceite
agrícola.
• La fumigación debe ser en el follaje de la planta y en el suelo, en forma circular.
• Cuando no son efectivos el control cultural y el biológico, se recomienda realizar fumigaciones con productos de contacto
que contengan azufre.
• Es recomendable utilizar fungicidas como Captan, a una dosis de 150 gr por 100 lt de agua o Ferbam, a una dosis de 300
gr por 200 lt de agua.
• También se puede utilizar fungicidas cúpricos como Cupravit o Roxicob, a la dosis de 3 lt a 4 lt por hectárea.
• Para el caso de las frutas destinadas a la venta y que presenten un ligero ataque pueden desinfectarse con Plocloraz o
Thiabendazol.
BRAZO NEGRO
¿QUÉ ES EL BRAZO NEGRO?
• El agente causante del brazo negro es un hongo llamado Lasiodiplodia theobromae, alojado en la parte interna de la planta. Se
manifiesta como una mancha negra parecida a la fumagina.
• Al Brazo Negro se le conoce, también, como “enfermedad de la muerte regresiva”, porque se manifiesta con una sequedad total
de la planta que inicia en las ramas superiores y llega hasta la parte naja del árbol.
• No solo afecta la parte aérea de la planta, también causa pudrición de las raíces y, como resultado, la planta se marchita y muere.
• En las ramas afectadas se observa necrosis y formación de chancros con exudados blancos sobre la corteza.
• Las hojas se caen y en los frutos se presenta una podredumbre negra en el interior que hace que el fruto se seque.
• Externamente, la corteza del tronco muestra cuarteaduras con un color rojizo marrón y la madera también se vuelve de color
marrón oscuro.
CONTROL BIOLÓGICO
• Inocular el suelo con Trichoderma en la cantidad de 3 kg a 4kg por 200 litros de agua, más100 ml de aceite agrícola.
CONTROL QUÍMICO
CONTROL CULTURAL
• Evitar el exceso de humedad en el suelo a través de la construcción de drenajes o canales de desviación en las cabeceras
de las parcelas.
• Evitar que el agua de partes altas, que estén infestadas, ingresen a las parcelas de las partes bajas.
• De preferencia, no realizar plantaciones de palto en terrenos donde se haya cultivado anteriormente café. Tampoco
hacer las plantaciones de palto en partes bajas a las parcelas con cultivo de café; si fuera necesario, es recomendable
construir zanjas de desviación de las aguas.
• Es apropiado realizar una fertilización equilibrada en NPK (nitrógeno, fósforo y potasio) + calcio para aumentar el pH del
suelo. También es recomendable espolvorear el suelo con cal viva o cal apagada. Dependiendo del tamaño del árbol, se
puede aplicar de 2 kg a 3kg de cal, en promedio, debajo de cada uno.
• Los deshierbes, en las zonas cercanas al tronco del árbol, se deben realizar con mucho cuidado, a mano o con guadaña,
para no dañar las raíces.
• Cuando identifiquemos plantas muertas por la enfermedad, inmediatamente deben eliminarse, extrayendo incluso las
raíces y luego quemándolas para evitar que contaminen otras partes del terreno.
• Debemos inocular el suelo con Trichoderma spp. que se vende comercialmente con el nombre de Silanki a la dosis de 300
gramos por hectárea, aplicando en forma de chorro al pie de las plantas.
CONTROL QUÍMICO
• Para inducir la defensa de las plantas contra este hongo podemos aplicar preventiva y curativamente cualquiera de las
siguientes fitoalexinas: Alexigén, Drafos (Fosfito de Potasio) y Fosfato de Potasio.
• El control preventivo es más recomendable. Pero si se detectan árboles con síntomas iniciales de la enfermedad, aplicar
empapando totalmente el suelo con el fungicida Aliette a la dosis de 0,5 kg por 200 lt de agua o Topsin a la dosis de 2 ml
por litro de agua.Otra opción es efectuar pulverizaciones con los fungicidas Mertec 500 SC a la dosis de 200 ml por 200
lt de agua, intercalando con aplicaciones de Phyton o Floxin a la dosis de 400 ml por 200 lt de agua, para evitar que se
cree resistencia de la plaga.
• En terrenos donde se hayan eliminado plantas afectadas por el Ayahuaycco, se recomienda aplicar Formol al 4%, mojando
totalmente los hoyos para evitar que la propagación de la enfermedad.
Pupa
Ninfas y
larvas
CONTROL CULTURAL.
• Como medida preventiva es necesario monitorear las poblaciones de trips en las hojas rojizas para definir si su presencia
representará un problema cuando los frutos estén jóvenes.
• Para el monitoreo basta colectar diez hojas jóvenes de diez árboles (al azar) de la parte alta, media y baja y de zonas no
cercanas a las flores y frutos. Luego se procede a contar el número de huevos, larvas y adultos presentes.
• El control oportuno debe responder a un umbral de daño económico que justifique esta medida. En el palto, por ejemplo,
el umbral se alcanza cuando el monitoreo arroja un promedio de cinco trips por muestra. Siempre el control debe
realizarse antes del cuajado de los frutos.
• Se recomienda realizar desyerbos antes de la floración, especialmente debajo del árbol, para eliminar las pupas del
insecto.
• Tambien se recomienda deschuponar los brotes innecesarios y cosechar toda la fruta. De esta manera se evita dejar
huevos y larvas de la plaga.
• Aplicar fertilización balanceada de acuerdo a los análisis de suelo con NPK (nitrógeno, fósforo y potasio), más calcio y
silicio para fortalecer la epidermis de las plantas.
• Debemos tomar conciencia sobre la importancia que tienen los controladores biológicos. Existen dos especies de avispas
parasitoides y también de un trips depredador, así como varias especies de chinches que controlan a los huevos y
adultos.
CONTROL ETOLÓGICO.
• Para atrapar Trips en estado adulto, se prepara una trampa pegajosa de plástico color azul. Esta trampa debe ser untada
con un pegamento y con la ayuda de una brocha se esparce en ambas caras del plástico.
• El control químico se efectúa con aplicaciones de un producto inocuo para la salud humana como lo es el aceite agrícola
vegetal, a la dosis de 150 ml por mochila de 15 lt.
• Como complemento también se puede fumigar con el insecticida Malathión 57 EC que respeta el control biológico y es
poco tóxico para la salud humana. Se aplica a la dosis de 45 ml de Malathion por mochila de 15 lt de capacidad.
• Se recomienda que las aplicaciones se realicen temprano, por las mañanas y en momentos en los que no hayan vientos.
LA PLANTACIÓN
• En terrenos con pendiente, es mejor realizar la plantación en tres bolillos, a un distanciamiento mínimo de 6 mt x 6 mt.
• La primera hilera debemos trazarla con el nivel en A.
• Los hoyos deben ser de 40 cm x 40 cm y, al momento de retirar la tierra, se debe separaren dos partes: la capa superficial de 20 cm (suelo
agrícola) y la parte de adentro (sub suelo)
• Para colocar el plantón, se corta la base de la bolsa a tres dedos de espesor, para cortar las raíces que se trenzaron en la base de la bolsa.
Finalmente se rompe la bolsa plástica y se coloca el plantón en el hoyo.
• En la base del hoyo se coloca una mezcla de la capa arable con abonos orgánicos (guano de isla y roca fosfórica + sulfato de calcio). Se coloca
el plantón, sobre él, se vacía la tierra superficial y para completar hasta el tope se utiliza lo restante de subsuelo.
• Mediante la fotosíntesis, proceso por el que obtienen la energía necesaria para vivir.
• Del suelo obtienen los nutrientes necesarios para su crecimiento y la producción.
Primero tenemos que determinar el lugar en el que prepararemos el compost y, para ello, tenemos dos alternativas:
La mezcla de materiales debe voltearse cada mes. Después de cuatro meses estará listo.
También tenemos que controlar si la cantidad de agua que estamos echando es la adecuada, porque de esto
depende la fermentación del compost.
Una forma práctica de saber si el compost está correctamente preparado es controlando la temperatura. En las dos
primeras semanas, la temperatura subirá hasta 60 °C y luego irá bajando hasta que el compost esté listo.
Si notamos que al inicio el compost está muy frio y húmedo, esto nos manifiesta que se agregó mucha agua y el material
se está pudriendo. Pero si notamos que el compost está frio y seco, esto evidencia que no se agregó el agua suficiente para
la consolidación de la mezcla.
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