Anda di halaman 1dari 15

UJI DAYA HAMBAT PERASAN BUAH JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia)

TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Streptococcus pyogenes DAN

Pseudomonas aeruginosa

Karya Tulis Ilmiah

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Gelar Sarjana Strata Satu (S1)

di Fakultas Kedokteran Universitas Islam Al-Azhar

Diajukan Oleh
YULIASMINDE SOFYANA
012.06.0027

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS ISLAM AL – AZHAR

MATARAM

2016

ii
KARYA TULIS ILMIAH

UJI DAYA HAMBAT PERASAN BUAH JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia)

TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Streptococcus pyogenes DAN

Pseudomonas aeruginosa

Yang dipersiapkan dan disusun oleh :


Yuliasminde Sofyana
012.06.0027

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji :


Pada tanggal 27 September 2016
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji

Pembimbing I Pembimbing II

Drs. Moch. Maswan, S.Si, M. Repro dr. Hj. Suci Nirmala

Penguji

Ana Andriana, S.Si, M.Sc

Mataram, 27 September 2016


Dekan,

Dr. dr. H. Artha Budi Susila Duarsa, M.Kes

iii
SURAT PERNYATAAN

Yang bertandatangan di bawah ini :

Nama : YULIASMINDE SOFYANA


NIM : 012.06.0027
Fakultas : Kedokteran
Judul KTI : UJI DAYA HAMBAT PERASAN BUAH JERUK
NIPIS (Citrus aurantifolia) TERHADAP
PERTUMBUHAN BAKTERI Streptococcus pyogenes
DAN Pseudomonas aeruginosa

Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam Karya Tulis Ilmiah yang saya
susun ini tidak terdapat karya tulis yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar
sarjana pada suatu Perguruan Tinggi dan sepanjang pengetahuan saya tidak
terdapat karya tulis atau pendapat yang sama yang pernah ditulis atau diterbitkan
oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan
disebutkan dalam daftar pustaka.
Apabila dalam kemudian hari ternyata ditemukan adanya unsur penjiplakan
dari Karya Tulis Ilmiah yang saya susun ini, maka saya bersedia menerima sanksi
atas perbuatan tersebut.
Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya tanpa ada
paksaan dari pihak manapun juga.

Mataram, 27 September 2016

Yuliasminde Sofyana
012.06.0027

iv
KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warohmatullahi Wabarokatuh

Puji syukur kehadirat Allah subhanahu wa ta’ala yang telah melimpahkan

rahmat dan petunjuk-Nya. Shalawat dan salam terhaturkan kepada Nabi Besar

Muhammad Sholallahu’ Alaihi Wa Salam, serta keluarga dan sahabat-sahabat

beliau, sehingga penulis dapat menyusun dan menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah

dengan judul “Uji Daya Hambat Perasan Buah Jeruk Nipis (Citrus

aurantifolia) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Sterptococcus pyogenes dan

Pseudomonas aeruginosa.”

Karya Tulis Ilmiah ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat dalam

menyelesaikan pendidikan pada program studi Strata Satu (S1) di Fakultas

Kedokteran Universitas Islam Al-Azhar Mataram.

Dalam menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini, penulis banyak memperoleh

bimbingan, petunjuk dan dukungan dari berbagai pihak. Maka dari itu izinkan

penulis untuk mengucapkan terima kasih kepada :

1. Bapak Ahmad Firdaus Sukmono, SE, SH, MH. Rektor Universitas Islam

Al-Azhar Mataram.

2. Dr. dr. H. Artha Budi Susila Duarsa, M. Kes. Dekan Fakultas Kedokteran

Universitas Islam Al-Azhar Mataram.

v
3. Drs. Moch. Maswan, S.Si, M. Repro. Selaku pembimbing utama yang

telah memberikan bimbingan, pengarahan, dan masukan dalam penulisan

Karya Tulis Ilmiah ini.

4. dr. Hj. Suci Nirmala Selaku pembimbing kedua yang telah memberikan

bimbingan, pengarahan, dan masukan dalam penulisan Karya Tulis Ilmiah

ini.

5. Ibu Ana Andriana, S.Si, M.Sc. Selaku dosen penguji.

6. Bapak dan ibu pegawai Fakultas Kedokteran Universitas Islam Al-Azhar

Mataram yang telah bersedia membantu penulis dalam proses

penyelesaian Karya Tulis Ilmiah ini.

7. Bapak dan ibu pegawai di Balai Laboratorium Kesehatan Masyarakat

Pulau Lombok yang telah bersedia membantu penulis dalam proses

penyelesaian Karya Tulis Ilmiah ini.

8. Kedua orang tua tercinta Musa Sofyan, S.Pd dan Asih Budi Ekawati, S.Pd

yang telah memberikan banyak dukungan, doa dan semangat untuk

menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.

9. Kakak dan adikku tersayang dr. Siska Desy Sofyana dan Nova Rindani

Sofyana yang telah memberikan banyak dukungan, doa dan semangat

untuk menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.

10. Sahabat-sahabat terbaik dan tersayangku : Vera, Winda, Widi, Mbak Yul

dan Cahaya yang selalu setia menemani di kala suka dan duka dan yang

selalu memberikan motivasi dan senyuman semangat.

vi
11. Teman-teman Medulla Spinalis angkatan 2012 yang tidak bisa penulis

sebutkan satu persatu. Terima kasih atas bantuan yang diberikan di setiap

kesempatan.

12. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu, yang telah

banyak membantu dalam penyelesaian Karya Tulis Ilmiah ini.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini jauh

dari kesempurnaan, maka dari itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang

sifatnya membangun demi kesempurnaan Karya Tulis Ilmiah ini. Semoga Karya

Tulis Ilmiah ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada umumnya dan semua

mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Islam Al-Azhar pada khususnya.

Mataram, 19 September 2016

Penulis

vii
DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ..................................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... iii

SURAT PERNYATAAN .............................................................................. iv

KATA PENGANTAR ................................................................................... v

DAFTAR ISI ................................................................................................. viii

DAFTAR TABEL ......................................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xiv

ABSTRAK .................................................................................................... xv

ABSTRACT .................................................................................................. xvi

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .................................................................................. 4

1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................... 4

1.3.1 Tujuan Umum ................................................................................ 4

1.3.2 Tujuan Khusus .............................................................................. 4

1.4 Manfaat Penelitian ................................................................................. 5

1.4.1 Manfaat Bagi Masyarakat ............................................................. 5

1.4.2 Manfaat Bagi Instansi pendidikan ............................................... 5

1.4.3 Manfaat Bagi Peneliti ................................................................... 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) ............................................................ 6

viii
2.1.1 Klasifikasi Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) ................................ 6

2.1.2 Nama Lain Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) .............................. 7

2.1.3 Sejarah Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) .................................... 7

2.1.4 Morfologi Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) ................................ 7

2.1.5 Manfaat Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) ................................... 9

2.1.6 Senyawa Aktif yang Terkandung dalam Jeruk Nipis (Citrus

aurantifolia) dan Pengaruhnya Terhadap Bakteri ........................ 10

2.2 Streptococcus pyogenes ......................................................................... 14

2.2.1 Klasifikasi Streptococcus pyogenes............................................... 14

2.2.2 Morfologi Streptococcus pyogenes .............................................. 15

2.2.3 Struktur antigen Streptococcus pyogenes ..................................... 16

2.2.4 Toksin dan Enzim Streptococcus pyogenes .................................. 18

2.2.5 Kultur Streptococcus pyogenes .................................................... 21

2.2.6 Epidemiologi ................................................................................ 22

2.2.7 Gambaran Klinik .......................................................................... 22

2.2.8 Uji Laboratorium Diagnostik ........................................................ 23

2.3 Pseudomonas aeruginosa ...................................................................... 24

2.3.1 Klasifikasi Pseudomonas aeruginosa ........................................... 24

2.3.2 Morfologi Pseudomonas aeruginosa ........................................... 26

2.3.3 Struktur Antigen Pseudomonas aeruginosa .................................. 26

2.3.4 Kultur Pseudomonas aeruginosa ................................................. 27

2.3.5 Faktor Virulensi ........................................................................... 28

2.3.6 Epidemiologi ................................................................................ 30

ix
2.3.7 Gambaran Klinis ........................................................................... 31

2.3.8 Uji Laboratorium Diagnostik ........................................................ 32

2.4 Kerangka Konsep ................................................................................... 33

2.5 Hipotesa ................................................................................................. 34

BAB III METODE PENELITIAN

3.1 Jenis Penelitian ....................................................................................... 35

3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................ 35

3.2.1 Tempat ......................................................................................... 35

3.2.2 Waktu ........................................................................................... 35

3.3 Variabel Penelitian dan Definisi Operasional ........................................ 35

3.3.1 Variabel Penelitian ........................................................................ 35

3.3.2 Definisi Operasional ..................................................................... 36

3.4 Sampel Penelitian ................................................................................... 37

3.5 Rancangan Penelitian ............................................................................. 37

3.5.1 Menentukan Jumlah Replikasi ..................................................... 38

3.5.2 Menentukan jumlah Unit Replikasi ............................................... 38

3.6 Alat dan Bahan ....................................................................................... 38

3.6.1 Alat ............................................................................................... 38

3.6.2 Bahan ............................................................................................ 39

3.7 Prosedur Penelitian ................................................................................ 39

3.7.1 Persiapan ....................................................................................... 39

3.7.2 Alur Penelitian .............................................................................. 44

3.8 Pengolahan dan Analisa Data ................................................................. 45

x
3.8.1 Pengolahan Data ........................................................................... 45

3.8.2 Analisa Data ................................................................................. 45

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil Penelitian ...................................................................................... 47

4.2 Pembahasan ............................................................................................ 52

4.3 Hambatan dan Kelebihan Penelitian ...................................................... 57

4.3.1 Hambatan Penelitian ..................................................................... 57

4.3.2 Kelebihan Penelitian ..................................................................... 58

BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan ............................................................................................ 59

5.2 Saran ...................................................................................................... 60

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

xi
DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Kandungan Zat Gizi jeruk Nipis Per 100 gram ....................... 10

Tabel 3.1 Mc Farland Nephelometer Standard ........................................ 39

Tabel 3.2 Komposisi Media Muller Hinton Agar (MHA) ....................... 42

Tabel 3.3 Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambatan Perasan Buah

Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) Terhadap Pertumbuhan

Bakteri Streptococcus pyogenes dan Pseudomonas

aeruginosa .............................................................................. 45

Tabel 4.1 Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambatan Perasan Buah

Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) Terhadap Pertumbuhan

Bakteri Streptococcus pyogenes .............................................. 47

Tabel 4.2 Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambatan Perasan Buah

Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) Terhadap Pertumbuhan

Bakteri Pseudomonas aeruginosa ........................................... 48

Tabel 4.3 Hasil Uji Post Hoc Test Pada Bakteri Streptococcus

pyogenes ................................................................................... 50

Tabel 4.4 Hasil Uji Post Hoc Test Pada Bakteri Pseudomonas

aeruginosa ............................................................................... 51

xii
DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Tanaman Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) ........................... 6

Gambar 2.2 Struktur Kimia Saponin dan Flavonoid ................................. 13

Gambar 2.3 Morfologi Streptococcus pyogenes ...................................... 15

Gambar 2.4 Pewarnaan Bakteri Pseudomonas aeruginosa ....................... 25

Gambar 4.1 Grafik Uji Daya Hambat Perasan Buah Jeruk Nipis (Citrus

aurantifolia) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Streptococcus

pyogenes ................................................................................ 49

Gambar 4.2 Grafik Uji Daya Hambat Perasan Buah Jeruk Nipis (Citrus

aurantifolia) Terhadap Pertumbuhan Bakteri Pseudomonas

aeruginosa ............................................................................. 49

xiii
DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran I Cara Menghitung Konsentrasi dan Replikasi ................... 66

Lampiran II Output Analisa Data ......................................................... 68

Lampiran III Dokumentasi Penelitian .................................................... 71

Lampiran IV Hasil Penelitian ................................................................. 72

Lampiran V Surat Keterangan Telah Melakukan Penelitian ................ 74

Lampiran VI Alur Kegiatan Penelitian ................................................... 75

xiv
ABSTRAK

UJI DAYA HAMBAT PERASAN BUAH JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia)


TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Streptococcus pyogenes DAN
Pseudomonas aeruginosa

Latar Belakang : Indonesia merupakan negara yang kaya akan tumbuhan


tradisional dan berkhasiat obat seperti jeruk nipis (Citrus aurantifolia) dan
banyak masyarakat yang memanfaatkannya sebagai obat alternatif untuk obat
batuk. Selian itu, harga obat juga relatif mahal dan sulit diperoleh terutama
masyarakat yang berada di pedalaman.
Tujuan : Mengetahui uji daya hambat perasan buah jeruk nipis (Citrus
aurantifolia) terhadap bakteri Streptococcus pyogenes dan Pseudomonas
aeruginosa.
Metodelogi Penelitian : adalah True Experiment dengan Posttest Only Control
Group Design. Sampel penelitian terdiri dari perasan buah jeruk nipis (Citrus
aurantifolia) dengan konsentrasi 25%, 50%, 75% dan 100% dan 2 kontrol
(aquabides sebagai kontrol negatif dan Ciprofloxacin sebagai kontrol positif).
Metode uji daya hambat menggunakan uji difusi media MHA dan BAP.
Hasil & Pembahasan : Hasil penelitian menunjukkan perasan buah jeruk nipis
(Citrus aurantifolia) dengan konsentrasi 25%, 50%, 75% dan 100% memiliki
aktivitas antibakteri terhadap bakteri Streptococcus pyogenes dengan diameter
zona hambat rata-rata 13,38 mm, 16,33 mm, 19,5, 23 mm dan Pseudomonas
aeruginosa 15,16 mm, 19,16 mm, 21 mm, 22,16 mm. Hasil analisis dengan uji
statistik ANOVA dilanjutkan uji Tukey HSD diperoleh nilai signifikan yaitu 0,005
dan 0,00 lebih kecil dari p value 0,05 yang menunjukkan konsentrasi perasan buah
jeruk nipis (Citrus aurantifolia) memiliki pengaruh yang nyata dalam
menghambat pertumbuhan bakteri Streptococcus pyogenes dan Pseudomonas
aeruginosa.
Kesimpulan : Perasan buah jeruk nipis (Citrus aurantifolia) memiliki pengaruh
daya hambat terhdap pertumbuhan bakteri Streptococcus pyogenes dan
Pseudomonas aeruginosa.

Kata Kunci : perasan buah jeruk nipis (Citrus aurantifolia), Streptococcus


pyogenes, Pseudomonas aeruginosa, zona hambatan.

xv
ABSTRACT

SQUEEZE OF LIME (Citrus aurantifolia) INHIBITION TEST ON THE


GROWTH OF Streptococcus pyogenes AND Pseudomonas aeruginosa
BACTERIA

Background : Indonesia is a country that rich of traditional and medicinal herbs


such as lime (Citrus aurantifolia) and many people used it as an alternative
medicine for cough. In addition, prices of drug were also relatively expensive and
difficult to obtain, especially people who were in the interior.
Objectives : To know the effect of inhibition test of squeezed limes (Citrus
aurantifolia) toward the Streptococcus pyogenes and Pseudomonas aeruginosa
bacteria.
Research Methodology : The metode was True Experiment with Post-test Only
Control Group Design. The sample of this study consisted of squeezed limes
(Citrus aurantifolia) with the concentration of 25%, 50%, 75% and 100% and 2
controls (aquabidest as a negative control, and Ciprofloxacin as a positive
control). The method of inhibition test using diffusion test of MHA medium and
BAP.
Results and Discussion : The results showed a squeeze of lime (Citrus
aurantifolia) with the concentration of 25%, 50%, 75% and 100% had
antibacterial activity against the Streptococcus pyogenes bacteria with the average
of inhibition zone diameter on 13.38 mm, 16.33 mm, 19.5, 23 mm and
Pseudomonas aeruginosa on 15.16 mm, 19.16 mm, 21 mm, 22.16 mm. The
results of the statistical analysis with ANOVA test followed with Tukey HSD test
were significant with p value 0.005 and 0.0, p value less than 0.05 indicated the
concentration of squeezed limes (Citrus aurantifolia) had a real effect in
inhibiting the growth of Streptococcus pyogenes and Pseudomonas aeruginosa
bacteria.
Conclusion : Squeeze of limes (Citrus aurantifolia) had the effect in inhibiting
the growth of Streptococcus pyogenes and Pseudomonas aeruginosa bactreria.

Keywords : a squeeze of lime (Citrus aurantifolia), Streptococcus pyogenes,


Pseudomonas aeruginosa, inhibition zone.

xvi