Materi Pelatihan Implementasi KurikulumJenjang SMP/MTs Tahun 2015

LK-2.2

Analisis Buku Guru

Tujuan: Melalui kegiatan analisis buku guru, peserta dapat memahami strategi penggunaan buku
guru pada perencanaan, pelaksanaan dan evaluasi pembelajaran

Langkah kegiatan:
1. Siapkan dokumen Kompetensi Dasar, Permendikbud nomor 104 tahun 2014 , buku guru dan
buku siswa!
2. Pilihlah salah satu bab di dalam buku guru yang akan dianalisis oleh kelompok Anda (bab
yang dipilih sesuai dengan bab pada buku siswa yang telah dianalisis)!
3. Cermatilah isi buku guru pada bab tersebut yang umumnya berisi pengantar, indikator
pencapaian kompetensi/ tujuan, cakupan materi, model dan pendekatan, kegiatan
pembelajaran, penilaian pembelajaran dan informasi lainnya!
4. Pelajari aspek-aspek yang akan dianalisis dari isi buku pada format Analisis Buku Guru
meliputi :
- Kesesuaian dengan kompetensi dasar
- Kesesuaian dengan pendekatan saintifik
- Kesesuaian dengan model pembelajaran
- Kesesuaian dengan penilaian autentik
5. Lakukanlah analisis terhadap isi buku guru, tuliskan hasilnya pada format dengan cara
mendeskripsikan secara singkat bagian isi buku sesuai dengan aspek-aspek yang dianalisis!
6. Diskusikan hasil analisis untuk menindaklanjuti penggunaan buku dalam pembelajaran, jika
ada isi buku yang kurang/tidak sesuai dengan aspek yang dianalisis, Anda disarankan untuk
memberikan rekomendasi tindak lanjut yang harus dikerjakan guru sebagai pengguna buku
siswa untuk proses pembelajaran baik pada perencanaan, pelaksanaan maupun evaluasi
pembelajaran!
 Materi Pelatihan Implementasi KurikulumJenjang SMP/MTs Tahun 2015

Format Analisis Buku Guru

Judul buku: BUKU GURU IPA

Jenjang: SMP
Kelas: IX
Topik/Judul Bab: BIOTEKNOLOGI PANGAN

Tindak
Aspek yang
Deskripsi pada buku Halaman lanjut hasil
dianalisis
analisis

A. Kesesuaian dengan kompetensi dasar

- Pengantar
Materi yang disajikan pada bab 8 ini adalah Bioteknologi 303 Sesuai dan
Pangan. Materi tersebut disajikan dalam dua sub bab, yaitu dapat
Bioteknologi dan Kemanfaatan serta dampak negatif digunakan
bioteknologi. Subbab bioteknologi membahas tentang
bioteknologi konvensional, bioteknologi modern, dan
contoh produk bahan pangan bioteknologi. Subbab
kemanfaatan dan dampak negatif dibahas dalam satu bab
bahasan mengenai manfaat dan dampak negatif penerapan
bioteknologi. Materi ini diajarkan melalui kegiatan
mengamatan; diskusi; menganalisis data; mencari informasi
melalui media massa, buku, lingkungan sekitar dan internet.
Setelah mempelajari seluruh bagian pada bab 8, peserta
didik akan menyelesaikan proyek. Proyek yang dikerjakan
oleh peserta didik adalah peserta didik melakukan observasi
mengenai proses pembuatan pangan yang menerapkan
prinsip bioteknologi, kemudian peserta didik akan membuat
poster yang menggambarkan proses dalam pembuatan
pangan yang menerapkan prinsip bioteknologi.
- Indikator
Indikator Pencapaian Kompetensi Bab 8 tentang 303-304 Perlu lebih
Pencapaian
Bioteknologi Pangan dikembangkan oleh guru dengan diperinci lagi
Kompetensi
mengacu pada KI dan KD pada Lampiran 1b Permendikbud untuk
No.58 tahun 2014. Pada kegiatan pembelajaran di lapangan, masing-
masing KI
guru dapat mengembangkan sendiri Indikator Pencapaian
Kompetensi dengan disesuaikan pada kondisi peserta didik
masing-masing. Berikut ini dipaparkan contoh Indikator
Pencapaian Kompetensi yang dijabarkan dari KD 3.9 dan
4.8.
ƒ Menjelaskan prinsip dasar bioteknologi.
ƒ Menjelaskan perbedaan prinsip dasar pengembangan
bioteknologi konvensional dan modern. ƒ Mengidentifikasi
penerapan bioteknologi konvesional dalam memenuhi
kebutuhan pangan di kehidupan sehari-hari. ƒ
Mengidentifikasi sumber-sumber agen bioteknologi dan
produk yang dihasilkan. ƒ Mengidentifikasi penerapan
bioteknologi modern dalam memenuhi kebutuhan pangan
di kehidupan sehari-hari. ƒ Menjelaskan prinsip rekayasa
genetik dan hasilnya produk. ƒ Menjelaskan keuntungan
dan kerugian dari penerapan bioteknologi
 Materi Pelatihan Implementasi KurikulumJenjang SMP/MTs Tahun 2015

Tindak
Aspek yang
Deskripsi pada buku Halaman lanjut hasil
dianalisis
analisis
dalam bidang pangan.
- Alokasi Waktu
Pembelajaran dan penilaian Bab 8 tentang Bioteknologi 304 Sudah sesuai
Pangan diperkirakan memerlukan waktu 10 jam atau 4 kali dan dapat
tatap muka (TM) (dengan asumsi 5 JP/minggu digunakan
diorganisasikan menjadi dua kali TM, yakni 2 JP dan 3 JP).
- Cakupan Materi
a. Kata bioteknologi berasal dari kata bio yang artinya 304-305 Perlu
Pembelajaran/
makhluk hidup dan teknologi yang artinya suatu cara (alat) ditambahkan
Materi Esensial
untuk memudahkan manusia dalam memecahkan masalah mengenai
atau membuat produk yang berguna. Jadi, pengertian dampak
bioteknologi adalah penerapan prinsip-prinsip biologi, bioteknologi
terhadap
biokimia, ilmu rekayasa, serta ilmu lainnya dalam
lingkungan,
pengolahan bahan dengan memanfaatkan makhluk hidup
kesehatan,
dan komponen-komponennya untuk menghasilkan barang
dan social
dan jasa, sehingga dapat meningkatkan kesejahteraan
ekonomi.
manusia.
b. Bioteknologi dapat dikelompokkan menjadi dua, yaitu
bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern.
c. Bioteknologi konvensional adalah bioteknologi yang
menggunakan mikroorganisme sebagai alat untuk
menghasilkan produk dan jasa, misalnya jamur dan bakteri
yang menghasilkan enzim-enzim tertentu untuk melakukan
metabolisme tubuh sehingga diperoleh produk yang
diinginkan.
d. Bioteknologi modern dalam produksi pangan dilakukan
dengan menerapkan teknik rekayasa genetik. Rekayasa
genetik adalah kegiatan manipulasi gen untuk mendapatkan
produk baru dengan cara membuat
DNA baru. Manipulasi materi genetik dilakukan dengan cara
menambah atau menghilangkan gen tertentu.
e. Contoh produk bioteknologi konvensional adalah tape,
tempe, yogurt, nata de coco, keju, dan kecap.
f. Contoh produk bioteknologi modern adalah organisme
transgenik dan Protein Sel Tunggal (PST).
g. Produk bioteknologi memberikan banyak manfaat bagi
manusia. Makanan dan minuman yang dibuat melalui proses
fermentasi ternyata akan menghasilkan bahan makanan
yang lebih mudah dicerna oleh tubuh, melalui rekayasa
genetika mampu menciptakan bibit unggul
yang akan memberikan produk bermutu tinggi, misalnya
tahan terhadap hama, mengendalikan serangga perusak
tanaman, dan lain-lain.
h. Selain membawa manfaat ternyata bioteknologi dapat
merugikan manusia, antara lain tidak dapat mengatasi
kendala alam dalam sistem budidaya tanaman misalnya
hama, produk bioteknologi hasil rekayasa genetika suatu
 Materi Pelatihan Implementasi KurikulumJenjang SMP/MTs Tahun 2015

Tindak
Aspek yang
Deskripsi pada buku Halaman lanjut hasil
dianalisis
analisis
organisme dapat menyingkirkan plasma nutfah, yaitu
suatu jenis makhluk hidup yang masih memiliki sifat asli, dan
produk makanan beralkohol menimbulkan dampak buruk
bagi kesehatan bila dikonsumsi.

B. Kesesuaian dengan pendekatan saintifik

Kegiatan/Langkah
Pada pembelajaran Bab 8 tentang Bioteknologi Pangan, guru 305 Perlu
Pembelajaran
dapat menerapkan pembelajaran Problem Based Learning dijabarkan
(PBL). Inquiry, Learning Cycle, atau model pembelajaran sintaknya
lain, yang prosesnya berbasis scientific approach. sesuai
dengan
model
pembelajaran
yang
digunakan.

C. Kesesuaian dengan model pembelajaran

- Kegiatan/Langkah
Materi Bagian A. Prinsip Bioteknologi Pangan 305-308 Sudah sesuai
Pembelajaran
dan dapat
a. Guru mengawali kegiatan pembelajaran dengan
digunakan
mengajak peserta didik untuk merenungi kekuasaan Tuhan
yang telah menciptakan berbagai makhluk hidup di dunia.
Setiap makhluk hidup memiliki peran dan manfaat untuk
kehidupan manusia. Banyak teknologi yang dikembangkan
oleh manusia untuk menciptakan produk bahan pangan
baru dengan memanfaatkan makhluk hidup, misalnya
bakteri atau jamur. Selanjutnya, guru mengajak peserta
didik untuk senantiasa bersyukur dengan berbagai
organisme yang diciptakan oleh Tuhan sebagai salah satu
bentuk ungkap rasa syukur
b. Selanjutnya, guru melakukan apersepsi dan motivasi
dengan menunjukkan fenomena atau menunjukkan produk
makanan hasil bioteknologi misalnya kedelai dengan tempe,
singkong dengan tape. Guru menanyakan mengapa terjadi
perubahan bentuk dan rasa dari kedua bahan makanan itu
padahal berasal dari bahan awal yang sama? Bagaimana
proses yang terjadi sampai terbentuk makanan berupa tape
dan tempe.
c. Guru telah menugaskan peserta didik untuk membuat
tape dengan bantuan orang tua atau orang-orang di sekitar
mereka, sehingga peserta didik sudah mengetahui tahap-
tahap dalam pembuatan tape. Setelah peserta didik
membuat, tape dibawa ke sekolah untuk dilakukan
pengamatan dan dilakukan analisis dengan petunjuk pada
aktivitas 8.1.
d. Guru membimbing peserta didik untuk melakukan
Aktivitas 8.1
Mengamati dan menganalisis tape pada kegiatan “Ayo, Kita
 Materi Pelatihan Implementasi KurikulumJenjang SMP/MTs Tahun 2015

Tindak
Aspek yang
Deskripsi pada buku Halaman lanjut hasil
dianalisis
analisis
lakukan” untuk mengidentifikasi prinsip bioteknologi.
Peserta didik akan mengamati dan menganalisis tape yang
telah dibuat dan menanyakan tahap-tahap dalam
membuatan tape. Selanjutnya siswa akan mampu
menjelaskan produk pangan yang menerapkan prinsip
bioteknologi atau tidak. Sebelum melakukan Aktivitas 8.1,
guru meminta pesera didik untuk membaca materi
mengenai bioteknologi. Untuk menunjang tercapainya KI-2,
jangan lupa mengingatkan peserta didik agar bekerjasama
dengan kelompokknya serta teliti dalam melakukan
pengamatan serta kritis dalam menjawab pertanyaan-
pertanyaan pada lembar Aktivitas 8.1.
e. Setelah menyelesaikan Aktivitas 8.1, guru membimbing
untuk membelajarkan prinsip dasar bioteknologi, yaitu
sebuah proses yang memanfaatkan makhluk hidup untuk
menghasilkan suatu produk yang bermanfaat bagi manusia,
misalnya saja pada pembuatan tape yang telah dilakukan,
dalam prosesnya memanfaatkan peran jamur dalam ragi.
Guru menunjukkan bahwa sangat mudah untuk membuat
makanan dengan menerapkan prinsip bioteknologi, bahkan
sering kali peserta didik mengonsumsi bahan pangan itu,
tanpa tahu itu temasuk produk bioteknologi atau bukan.

D. Kesesuaian dengan penilaian autentik

1. Penilaian Sikap

308-309 Belum ada

rubric untuk
menilai hasil
observasi

- Observasi

Tidak ada
- Penilaian Diri rubric
penilaian diri

- Penilaian Teman Tidak ada

Sejawat rubric
penilaian
 Materi Pelatihan Implementasi KurikulumJenjang SMP/MTs Tahun 2015

Tindak
Aspek yang
Deskripsi pada buku Halaman lanjut hasil
dianalisis
analisis
sejawat

Tidak ada
rubric
- Penilaian Jurnal
penilaian
jurnal
2. Penilaian
Pengetahuan
Hanya ada
kunci
jawaban
- Tes Tertulis
sedangkan
soal ada di
buku siswa

- Observasi Terhadap Tidak

Diskusi, Tanya tersedia
Jawab dan rubric
Percakapan penilaian

Tidak
tersedia
- Penugasan
rubric
penilaian
3. Penilaian
Keterampilan
- Unjuk
kerja/kinerja/prakti
k
Tugas proyek ini dapat dilaksanakan oleh peserta didik 320 Tidak
selama 2 minggu. Tugas dikerjakan mulai pada pertengahan tersedia
bab, setelah peserta didik memahami konsep prinsip dasar rubric
bioteknologi dan sudah mampu mengidentifikasi produk- penilaian
produk makanan hasil bioteknologi. Guru lebih baik
membagi kelompok sebelum peserta didik melakukan
observasi ke pabrik-pabrik. Setiap ke lompok melaporkan
pada guru produk makanan yang akan diobservasi agar
- Projek antarkelompok berbeda-beda produk pangan yang
diobservasi. Setelah melakukan observasi peserta didik
diharuskan untuk selalu melakukan konsultasi dengan guru.
Poster akan ditempel sebagai laporan hasil obser vasi.
Sebaiknya guru mengarahkan dengan memberikan banyak
gambar proses agar lebih menarik dan mudah dipahami.
Berkaitan dengan cara penilaian proyek ini, guru dapat
merujuk cara penilaian yang terdapat pada bagian umum
dengan disesuaikan tugas peserta didik.
 Materi Pelatihan Implementasi KurikulumJenjang SMP/MTs Tahun 2015

Tindak
Aspek yang
Deskripsi pada buku Halaman lanjut hasil
dianalisis
analisis

306-307 Tidak
tersedia
rubric
penilaian

- Produk

Tugas proyek ini dapat dilaksanakan oleh peserta didik 320 Tidak ada
selama 2 minggu. Tugas dikerjakan mulai pada pertengahan contoh
bab, setelah peserta didik memahami konsep prinsip dasar format
- Portofolio bioteknologi dan sudah mampu mengidentifikasi produk- laporannya
produk makanan hasil bioteknologi. Guru lebih baik
membagi kelompok sebelum peserta didik melakukan
observasi ke pabrik-pabrik. Setiap ke lompok melaporkan
 Materi Pelatihan Implementasi KurikulumJenjang SMP/MTs Tahun 2015

Tindak
Aspek yang
Deskripsi pada buku Halaman lanjut hasil
dianalisis
analisis
pada guru produk makanan yang akan diobservasi agar
antarkelompok berbeda-beda produk pangan yang
diobservasi. Setelah melakukan observasi peserta didik
diharuskan untuk selalu melakukan konsultasi dengan guru.
Poster akan ditempel sebagai laporan hasil obser vasi.
Sebaiknya guru mengarahkan dengan memberikan banyak
gambar proses agar lebih menarik dan mudah dipahami.
Berkaitan dengan cara penilaian proyek ini, guru dapat
merujuk cara penilaian yang terdapat pada bagian umum
dengan disesuaikan tugas peserta didik.
- Tertulis (menulis
karangan/ menulis
laporan/menulis
surat)*)
4. Tindak Lanjut

Tidak ada
- Remedial materi untuk
remedial

316-318 Sudah sesuai

- Pengayaan
 Materi Pelatihan Implementasi KurikulumJenjang SMP/MTs Tahun 2015

Tindak
Aspek yang
Deskripsi pada buku Halaman lanjut hasil
dianalisis
analisis

E. Interaksi dengan orang tua

 Materi Pelatihan Implementasi KurikulumJenjang SMP/MTs Tahun 2015

Tindak
Aspek yang
Deskripsi pada buku Halaman lanjut hasil
dianalisis
analisis

Informasikan hubungan 319 Sesuai dan

guru dan orang tua dapat
digunakan

Deskripsi rekomendasi/tindak lanjut hasil analisis buku guru

Perlu penambahan rubric untuk penilaian observasi, portofolio,produk,danprojek.

Catatan *) Penilaian keterampilan Tertulis disesuaikan dengan matapelajarannya

 Materi Pelatihan Implementasi KurikulumJenjang SMP/MTs Tahun 2015

R-2.2

Rubrik Penilaian Analisis Buku Guru

Rubrik penilaian analisis buku guru digunakan fasilitator untuk menilai produk hasil analisis peserta
pelatihan terhadap buku guru sesuai dengan mata pelajaran yang diampu.
Langkah-langkah penilaian hasil analisis:
1. Cermati format analisis buku guru serta hasil analisis peserta yang akan dinilai!
2. Berikan penilaian Anda terhadap hasil analisis tersebut. Gunakan rentang nilai seperti pada tabel!

Komponen yang dinilai pada LK 2.2 meliputi:

1) Kesesuaian dengan kompetensi dasar
2) Kesesuaian dengan pendekatan saintifik
3) Kesesuaian dengan model pembelajaran
4) Kesesuaian dengan penilaian autentik
5) Interaksi dengan orang tua

Peringkat Nilai Kriteria

Amat Baik (AB) 90 < AB ≤ 100 Terdapat 5 analisis komponen yang sesuai

Baik (B) 80 < B ≤ 90 Terdapat 4 analisis komponen yang sesuai

Cukup (C) 70 < C ≤ 80 Terdapat 3 analisis komponen yang sesuai

Kurang (K) ≤ 70 Terdapat kuarng dari 3 analisis komponen yang sesuai