BUDÍN ARGENTINO

Pan: ½ kg

Huevos: 5

Azucar: 1 tz

Pasas [remojadas en cognac]: 150 gr.

Nueces: 100 gr.

Manteca: 30 gr.

Lehce: 1 lt.

Ralladura de naranja o limón

Procedimientos:

Remojar el pan en la leche y una vez que está bien desintegrado, añadir los huevos, el
azúcar, la manteca, las pasas y las nueces. Mezclar todo y verter la preparación en la
budinera.
Llevar a horno medio a baño María durante 45 minutos. Para saber si el budín está
listo, se puede introducir un cuchillo. Si no quedan en él restos de masa, es que está
listo.
Dejar entibiar, desmoldar y llevar a la heladera. Se puede servir con dulce de leche,
crema chantilly o frutas frescas.

BUDÍN FRANCÉS
Mantequilla batida: 1 tz.
Miel de caña (opcional: ½ miel de caña y ½ miel de abeja): 1 tz.
Leche con 1 cdta de limón: 1 tz.
Harina: 2 tzs.
Bicarbonato de soda: 1 ½ cdtas.
Canela: 1 cdta.
Clavo molido: ¼ cta.
Sal: ½ cdta.
Pasas de uva sin semilla: 2 tzs.
Harina: ¾ tz.
PASOS
1.En un recipiente, mezcla la mantequilla, la miel y la leche. En otro recipiente tamiza
las dos tazas de harina con el bicarbonato, la canela, el clavo de olor y la sal. Mezcla
las dos preparaciones, agrega las pasas y el resto de la harina.
2.Toma un molde de budín previamente enmantecado y vierte en él la preparación.
Tapa y cocina al vapor por cuatro horas. Al momento de servir se acompaña con salsa
sterling.

3.Salsa Sterling

4.Bate 1/3 de taza de mantequilla hasta que este cremosa, agrega lentamente 2/3 de
taza de azúcar rubia sin dejar de batir.

5.grega gota a gota 3 cucharadas de nata, crema doble o leche tibia y 1/2 cucharadita
de vainilla.

Salsa esterlina
1/2 taza de mantequilla
1 taza de azúcar moreno
1 cucharadita de vainilla o
2 cucharadas de vino
4 cucharadas de crema o leche
Bata la mantequilla, agregue el azúcar gradualmente, y la leche y el saborizante gota a
gota para evitar la separación.

BUDÍN DE AVENA, CALABAZA Y JENGIBRE

 2 huevos
 2 tazas de harina de avena
 1/4 cucharadita de nuez moscada
 1/2 cucharadita de sal
 1 cucharadita de canela en polvo
 1 taza de yogurt
 1/4 taza de aceite de oliva
 1/3 taza de miel
 1/3 taza de azúcar morena
 2 tazas de puré de calabaza
 2 rodajas gruesas de jengibre o 2 cucharaditas de jengibre en
polvo
 Horno precalentado a 190° C

Procedimiento:
 1. Mezclar la harina, sal y las especies. Si se tiene el jengibre fresco
licuarlo con el puré de calabaza. Batir los huevos con la azúcar hasta
que doblen su tamaño y queden esponjosos. Mezclar el aceite, yogurt
y miel. Agregar esta mezcla a los huevos e incorporar la calabaza.
Mezclar con una cuchara de madera e incorporar la harina.

2. Vaciar la mezcla en moldes para muffin previamente engrasados y

enharinados. Hornear por aproximadamente 25 minutos hasta que
estén dorados.

3. Descubre los beneficios para tu salud al comer avena.

RAVIOLI RELLENOS DE COLIFLOR

Coliflor: 500 gr.
Ajo: 3 dientes
Aceite de oliva
Cebolla blanca:
Tomillo
Parmesano
Pimienta
Sal
Vinagre tinto
http://www.myfitnesspal.com/food/calories/

http://www.cosasdecome.es/8-descubrimientos-de-come/los-raviolis-rellenos-de-lechuga-de-
mar-coliflor-y-berberechos-de-los-quatro-gatos-de-vejer/#.WiQuHkriZPY