PROYECTO

TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO
Instituto Tecnológico Superior de

Coatzacoalcos
Nombre del Alumno: PATRACA BAUTISTA JORGE LUIS
Apellido Paterno Apellido Materno Nombre(s)
No. Control: 14082450 Sexto Semestre Grupo: E
Nombre del Docente: ANA BERTHA JAVIER DOMINGUEZ
1
Agradecimiento
A dios, por darme salud, vida y bendecirme con la familia maravillosa que
tengo.
A mi padre, por su sacrificio y amor contante para poder salir adelante y

cumplir todas mis metas, porque me enseñó que con perseverancia y
honestidad todo es posible en esta vida.
A mi madre, por decir la palabra justa en todo momento, por su amor

incondicional y por darme la vida, la misma que me permite cumplir con esta
etapa de superación personal.
A mis amigos y compañeros, por brindarme su amista sincera y desinteresada

y por darme siempre ese abrazo en los momentos que más necesitaba.
2
Resumen
En el presente proyecto se plantea la siguiente propuesta: Sistema

mecanizado para evitar desperdicios en el proceso de extracción del jugo de
caña en el municipio de Pajapan, ver.
Contiene información con respecto a la composición de la caña, una breve

descripción de los extractores de caña y su historia.
Se describen procesos de producción así como las maquinas necesarias para

la fabricación. Se encuentra una hoja de flujo de procesos en la extracción del
jugo de caña.
Hace referencia en la aplicación de las ocho disciplinas en este método

enfocado a la reducción de errores durante el proceso de extracción de jugo
de caña mediante método tradicional y en la implementación el método
mecanizado.
3
Índice.
Agradecimiento 2
Resumen 3
Introducción 5
Generalidades del proyecto. 6
Planteamiento el problema 7
Enunciado del problema 8
Preguntas de investigación 8
Objetivos.
General 9
Especifico 9
Delimitación 10
Alcance 11
Justificación 12
Marco conceptual. 13
Marco teórico 14
Metodología 15
Propuesta del diseño del sistema mecanizado en el proceso
de extracción de jugo de caña. 16
Valor comercial de la extractora de jugo de caña. 17
Técnica de recolección de información 18
Cuestionario. 20
Registro anecdótico 21
Diagrama de Flujo.
Proceso de extracción de jugo de caña 24
Aplicación de las 8 Disciplinas en el diseño el sistema de mecanización
en el proceso de extracción de jugo de caña. 25
Conclusión 28
Bibliografía 28
4
Introducción
En el municipio de PAJAPAN, ver. La extracción de jugo de caña es una
actividad artesanal e importante dentro de la producción agrícola. A partir de la
caña de azúcar se obtienen productos muy comerciales como es el caso de la
panela.
El sector alimenticio es uno de los sectores que exige mayor productividad y

calidad de Productos por su valor indispensable para las personas a continuación
en el siguiente proyecto surge la necesidad de mecanizar el proceso de
extracción de jugo de caña que tenga la facilidad de obtener este producto en un
tiempo mínimo. Para lo cual se realizaron visitas de campo a varios lugares donde
se dedican a la actividad de extracción de caña como es el caso de predios en san
juan volador.
Además el extracto de jugo de caña debe garantizar una correcta molienda de la

materia prima evitando la contaminación el jugo.
El análisis del prototipo asegura un diseño ergonómico y de características

sencillas en cuanto a su funcionamiento.
5
Generalidades del proyecto.

El jugo de caña es un producto alimenticio que requiere controles y normas de
calidad apropiados para su extracción, a continuación se especifican los
diferentes procesos que se utilizan para la construcción y montaje de los
elementos que conforman la maquina extractora de jugo de caña.
Para la construcción se debe contar con un taller mecánico industrial y de función

que cuente con todos lo quipos y herramientas necesarias para dicho propósito.
Es también de gran importancia la facilidad en la obtención de la materia prima y

los elementos normalizados necesarios en la fabricación de la máquina.
6
Planteamiento el problema
La agricultura en el municipio de Pajapan, ver. Es una actividad que a lo largo de

los años no ha recibió ningún apoyo necesario para los pequeños productores. La
extracción de jugo de caña se lleva a cabo de forma artesanal y no cumple con
los estándares necesarios para el manejo de la misma generando desperdicio a lo
largo de su procesamiento y la contaminación del jugo, proceso algo complicado.
La extracción de jugo de caña requiere un proceso óptimo para evitar desperdicios

y la contaminación el jugo, es necesario la implementación de una maquina
extractora de jugo de caña eficiente para una molienda de mejor calidad. En cierto
aspecto la extracción del jugo al realizarlo de forma tradicional emplea de un
determinado tiempo con un resultado o producto mínimo.
7
Enunciado del problema
El enfoque de esta problemática va dirigido hacia la optimización el proceso de

extracción el jugo de caña de implementar un sistema de mecanización óptimo
para este trabajo el cual busca disminuir desperdicios y de igual manera se logre
reducir esfuerzos y optimizar tiempos.
Preguntas de investigación
1- ¿Se reducen desperdicios, tiempos y esfuerzo implementando un

sistema mecanizado en el proceso de extracción del jugo de caña?
2- ¿Es factible el sistema mecanizado?
3- ¿Se puede utilizar como abono el bagazo de la caña?
Hipótesis:
 Mediante un sistema mecanizado se puede reducir desperdicios, tiempos y

esfuerzo en el proceso de extracción de jugo de caña por la simplicidad de
tecnología, costo bajo, adaptable a fuente de energía existente y sus fácil
montaje y desmontaje, siendo así una propuesta factible.
8
Objetivos.
General
 Proponer un sistema mecanizado en el proceso de extracción el jugo de

caña para evitar desperdicios y contaminación del producto.
Especifico
 Eliminar desperdicios y contaminación en el proceso de extracción de jugo

de caña.
 Reducción de tiempo y esfuerzo en la extracción del producto.
9
Delimitación
Al proponer un sistema mecanizado y que a su vez proporcione mejores

condiciones en funcionamiento y operabilidad, existen restricciones y
limitaciones que se establecen a continuación:
 La máquina a propuesta debe ser capaz de moler diferentes tipos de

caña que existen en la región donde los diámetros y dureza varían de
acuerdo a cada espécimen.
 La velocidad de molienda debe ser adecuada, para que permita una
óptima extracción de jugo de caña.
 El jugo debe evacuarse correctamente evitando su contaminación y
manteniendo su pureza.
 El equipo debe ser accionado por fuente eléctrica.
10
Alcance
Un acuerdo a la propuesta debe satisfacer los requerimientos funcionales, es

decir que deba cumplir la función para la cual fue diseñada.
Se considera las especificaciones del producto porque son un parámetro

funcional de la máquina.
Se considera la longitud, peso y diámetro de la caña y el aplastamiento en un

parámetro esencial en el diseño de la máquina.
Aumentar la velocidad de rotación, también aumenta la cantidad de caña

molida en un tiempo determinado, sin embargo la eficiencia de la maquina
disminuye ya que se reduce el tiempo de permanencia de la caña bajo presión.
Además el jugo no tiene tiempo suficiente para escurrir y es arrastrado por el

bagazo.
11
Justificación
La implementación de este proyecto es para dar a conocer formas de reducir el

esperdicio, esfuerzo y tiempo en la actividad agrícola “extracción de jugo de
caña” en el municipio de Pajapan ver y sus alrededores con fin de reducir el
proceso y así obtener un producto de mejor calidad.
En donde los productores de caña obtengan más ingresos y un mejor producto

para luego comercializarlos es necesario la implementación de un sistema
mecanizado de extracción de jugo de caña.
12
Marco conceptual.
Bagazo:
Cascara (Enciclopedia Reymo Ed. 2005)
Mecanización:
Introducir el uso de máquinas en una actividad (Enciclopedia Reymo Ed. 2005)
Jugo:
Liquido contenido en las sustancias vegetales y animales. (Enciclopedia Reymo

Ed. 2005)
Caña:
Planta gramínea, originario de la india, con el tallo lleno de un tejido esponjoso y

dulce del que se saca el azúcar. ( Enciclopedia Reymo Ed. 2005)
Sistema de producción:
Se refiere a una serie de elementos organizados, relacionados y que

interactúan entre ellos y que van desde las máquinas, las personas, los
materiales hasta los procedimientos. Todos esos componentes relacionados
hacen que las materias primas o información que entre en el proceso sea
transformada y llegue a ser un producto o servicio terminado teniendo un
resultado de calidad, costo y plazo. (E,2007)
Producción artesanal:
Tiene por finalidad la creación de un objeto producido en forma

predominantemente manual con o sin ayuda de herramientas y máquinas,
generalmente con utilización de materias primas locales y procesos de
13
transformación y elaboración transmitidos de generación en generación, con las

variaciones propias que le imprime la creación individual del artesano. Es una
expresión representativa de su cultura y factor de identidad de la comunidad”.
(UNAM, 2010)
Marco teórico
Caña de azúcar
La caña de azúcar es una planta tropical en cuyo tallo se forma y cumula un

jugo rico en sacarosa, compuesto básico del azúcar. La caña de azúcar es uno
de los cultivos más viejos el mundo, se cree que empezó hace unos 3000 años
como un tipo de césped e la isla de nueva Guinea y se ahí se extendió a
Borneo, Sumatra e india.
El cultivo de caña de azúcar en Sudamérica se inicia con el segundo viaje de

Cristóbal Colón, quien trajo esquejes e caña a las islas canarias lo que
actualmente se le conoce como república Dominicana. Estos cultivos se
extendieron entre 1500 y 1600 en la mayoría de los países tropicales de
américa (Antillas, México, Brasil, Perú, Ecuador, Etc.) y durante mucho tiempo
se ha mantenido como una riqueza agrícola.
Debido a que la caña e azúcar es una planta esencialmente tropical, para

crecer requiere temperaturas de 14 a 16 grados centígrados, precipitaciones
altas (1800-2500 mm) bien distribuidas y buena luminosidad.
La caña de azúcar forma parte de la familia de las gramíneas el género

Saccharum. El tronco de la caña de azúcar está compuesto por una parte sólida
que es una fibra y una parte liquida, el jugo, que contiene agua y sacarosa. En
ambas partes también se encuentran otras sustancias en cantidades muy
pequeñas.
Molinos o extractores de jugo de caña
Un molino de caña de azúcar, es una maquia cuya funciones el de la extracción

de jugo mediante la trituración de cañas de azúcar. Los molinos de caña se
emplean en actividades artesanales, industriales y de comercialización.
14
Los primeros molinos eran verticales, de dos masas, de madera y movidos por
tracción animal, fuerza hidráulica o por molinos de viento. Los molinos verticales
de dos masas comenzaron a ser remplazados posteriormente por molinos
verticales e tres masas allá por el siglo XV cuando se impusieron los molinos
con masas horizontales.
Metodología
El rendimiento de un extractor de jugo e caña se expresa en función de tres

términos que son: capacidad, extracción y consumo de potencia, es decir, de su
desempeño como máquina para obtener una buena capacidad de molienda sin
elevar los requerimientos de potencia.
Los resultados de la operación de molienda son consecuencia de la interacción

existente entre las características de la materia prima que se dan normalmente
y las condiciones de operación y diseño de la máquina que se va a efectuar la
extracción.
Algunos factores propios de la molienda como son la variedad, la madurez que

puede también ser mencionada como acidez que tiene la caña y la proporción
que tiene los componentes de esta así como los componentes propios de la
caña pueden ser determinantes en la calidad de jugo que se extraiga.
Por otro lado los factores de diseño del molino de caña causan también un
cambio en la cantidad de jugo obtenido, los factores más importantes para que
este cambio ocurra es la velocidad e los rodillos, la apertura entre rodillos así
como de los materiales que se fabriquen.
15
Propuesta del sistema mecanizado en el proceso de extracción de jugo de

caña.
Extractora de jugo de caña horizontal de 3 masas.
El esquema del extractor de jugo de caña horizontal de tres mazas se muestra

a continuación.
Esquema de un extractor de jugo de caña horizontal de tres mazas.
Descripción
Estos trapiches pueden ser accionados por un motor eléctrico, diésel o de

gasolina, posee un reductor de velocidad el cual se acopla directamente al eje
de la maza superior o masa madre, a su vez la maza principal se acopla a otras
os mazas mediante un juego de engranes.
16
La extracción del jugo la realizan las tres mazas ranuradas, cabe recalcar que el
ingreso de la caña de azúcar y la salida del bagazo es e forma horizontal. El
jugo extraído es evacuado hacia una bandeja en la parte inferior de las mazas.
Ventajas
 Maquina compacta no ocupa mucho espacio una vez montada.

 Requiere poco mantenimiento y limpieza de sus partes.
 Simplicidad de tecnología.
 Adaptable a fuente de energía existente.
 Costo relativamente bajo
 Fácil montaje y desmontaje de sus partes.
 No requiere experiencia para su manejo.
Desventajas.
 Menor porcentaje de jugo en comparación a extractoras de más mazas.

 Partes expuestas al ambiente y propensas a la corrosión.
 Capacidad de alimentación de cañas de azúcar baja
Valor comercial de la extractora de jugo de caña.
17
Técnica de recolección de información
Cuestionario.
El cuestionario es una técnica de recolección de información que supone un interrogatorio

en el que las preguntas establecidas de antemano se plantean siempre en el mismo orden
y se formulan con los mismos términos. "Un cuestionario consiste en un conjunto de
preguntas respecto a una o más variables a medir". Los cuestionarios ahorran tiempo
porque permiten a los individuos llenarlos sin ayuda ni intervención directa del
investigador.
Método que utiliza un instrumento o formulario impreso, destinado a obtener respuestas

sobre el problema en estudio y que el sujeto investigado llena por sí mismo.
El cuestionario puede aplicarse a grupos o individuos estando presente el investigador.
Incluso puede enviarse por correo a los destinatarios.
18
Esta herramientas servirá para la recolección de datos cuantitativos con preguntas

enfocadas a lo que realmente se quiere conocer (preguntas cerradas o de opción múltiple)
a modo de filtro para no obtener datos erróneos o no deseados que pudieran afectar el
análisis de los datos recolectados.
Ventajas:
 Costo relativamente bajo.
 Proporciona información sobre un mayor número de personas en un período
breve.
 Fácil para obtener, cuantificar, analizar e interpretar datos.
 Menores requerimientos de personal capacitado.
 Mayor posibilidad de mantener anonimato de los encuestados.
 Eliminación de los sesgos que introduce el encuestador.
Tipos de preguntas
 Preguntas de inicio o de toma de contacto: comienzan la entrevista y rompen el

hielo.
 Preguntas filtro: seleccionan el entrevistado objeto del estudio.
 Preguntas puente: seleccionan las respuestas a responder por tipo de
entrevistado.
 Preguntas de control: comprueban la veracidad de la respuesta.
 Preguntas de recuerdo: miden el recuerdo, ya sea asistido o no.
 Preguntas de tarjeta: se les muestran imágenes, fotografías, marcas etc, que se
asocien a sus respuestas.
 Preguntas de respuesta aleatoria: para temas delicados y dicotómicos.
 Preguntas abiertas: son las que presentan al encuestado un tópico y lo alientan a
que responda con sus propias palabras, sin considerar ninguna alternativa de
respuestas.
Partes del cuestionario
 Título y encabezamiento
 Presentación
 Presentación del encuestador y objetivo
 Qué trata, quién la realiza/financia, para qué.
 Por qué se le elige (azar y confidencialidad)
 Bloque de preguntas
 Sencillas
 Difíciles
 Abiertas
 Socio-demográficas
 Despedida y agradecimiento
19
INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE COATZACOALCOS

DIVISIÓN DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
Cuestionario
ENCUESTA SOBRE UNA PROPUESTA DE PRODUCTO MECANIZADO EN EL PROCESO DE

EXTRACCIÓN DEL JUGO DE CAÑA.
Productores agrícolas de caña en el municipio de Pajapan ver.
1.- ¿Qué método utiliza para la extracción el jugo de caña?
(Tradicional) (Mecanizado)
2.- ¿El proceso de extracción de jugo de caña es muy lento?
(Si) (No)
20
¿Por qué?
________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________
3.- ¿Le gustaría agilizar la extracción del jugo de caña?
(Si) (No)
¿Por qué?
________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________
4.- ¿Le gustaría implementar maquinaria nueva para su proceso a un bajo costo, pasar de lo tradicional a lo
mecanizado?
(Si) (No)
¿Por qué?
________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________
5.- ¿Conoce de alguna maquinaria que le ayude en su trabajo a reducir tiempos y esfuerzos?
(Si) (No)
¿Cuales?_________________________________________________________________________________
Gracias por su tiempo
Registro anecdótico
El registro anecdótico, como técnica de observación directa, es principalmente la

descripción de un hecho imprevisto y significativo. A diferencia de las notas de campo, no
se realiza de modo sistemático ni planificado.
Es importante señalar que el registro anecdótico sirve para dejar registro de situaciones
que se dan dentro de una institución educativa (estudiantes de Pedagogía) o en una
empresa (estudiantes en práctica).
No es previamente preparado, sino eventual. Este registro se realiza en la mayoría de los
casos de forma individual. (Américas)
Como se indica esta herramienta sirve como método de observación directa para la
descripción e interpretación de lo observado con el propósito de registrar las situaciones
actuales de la empresa como objeto de estudio. Además de analizar la información en el
momento lo que ayuda pensar formas o métodos de da solución a la problemática
21
planteada, e este caso, la implementación de maquinaria que ayude al mejoramiento de

los procesos de fabricación dentro del área de producción.
¿Qué se recomienda para construirlo?
Lo recomendable, respecto de su elaboración es:

 En el caso del registro anecdótico que se usa de modo constante, es oportuno
determinar con claridad con qué objetivo o fin se realizarán las observaciones y
registros. Con ello, se asegura una sistematización del procedimiento;
 Realizar una descripción detallada del suceso puntual y relevante, junto con
delimitar las características del ambiente o contexto (día, hora, lugar, tipo de
actividad, participantes) y formular una interpretación del hecho;
 Integrar a otros actores en el proceso de observación, esto permitirá triangular la

información obtenida y hacerla más objetiva;
 Complementar este tipo de registros, con entrevistas, por ejemplo. Así se crea una
instancia para comentar con el propio sujeto de la observación y registro, las
situaciones consideradas críticas o simbólicas de un comportamiento; y
 Considerar el uso de los dos tipos de formatos existentes: plantillas de registro

cuantitativo (que permiten marcar frecuencias en el cumplimiento de ciertas
tareas) o plantillas de registro cualitativo (fichas descriptivas y analíticas).
(Américas)
Tiene 7 componentes básicos:

 Fecha
 Hora
 Datos del observado o situación observada
 Contexto de la observación (lugar)
 Actividad evaluada
 Descripción de lo observado
 Interpretación de lo observado. (Neyra)
22
REGISTRO ANECDÓTICO
Observador: Fecha:
Lugar: Hora:
Actividad evaluada:
Descripción de lo observado Interpretación de lo observado
23
Diagrama de Flujo.
Proceso de extracción de jugo de caña.
Materia prima (plantas de

caña)
Transporte de Materia
prima
Corte de las hojas de la

planta de caña
24
Extracción de jugo de caña
mediante el método
tradicional
Aplicación de las 8 Disciplinas en la propuesta del sistema de mecanizado

en el proceso de extracción de jugo de caña.
D1 Formación de un equipo de expertos que cubran todas las funciones.
25
En esta primera disciplina se crea un grupo donde todo integrante conozca

el proceso de extracción del jugo de caña.
Patron Obreros Obreros
D2 Definición integra del problema
La extracción de jugo de caña se lleva a cabo de forma artesanal y no cumple con

los estándares necesarios para el manejo de la misma generando desperdicio a lo
largo de su procesamiento y la contaminación del jugo, proceso algo complicado.
La extracción de jugo e caña requiere un proceso óptimo para evitar desperdicios

y la contaminación el jugo, es necesario implementar una maquina extractora de
jugo de caña eficiente para una molienda de mejor calidad. En cierto aspecto la
extracción del jugo al realizarlo de forma tradicional emplea de un determinado
tiempo con un resultado o producto mínimo.
D3 Implementar y verificar una acción de contención provisional
Optimización del proceso de extracción el jugo de caña y implementar un sistema

de mecanización óptimo para este trabajo el cual busca disminuir desperdicios,
esfuerzos y optimizar tiempos.
D4 Verificar la causa raíz
A continuación el Diagrama de causa- efecto es una buena herramienta para

obtener información de posibles errores en el proceso.
26
Efecto Causa
Genera Mayor tiempo Método

desperdicios del para la extracción tradicional
producto
Extracción del
jugo de caña
Desperdicio Optimiza tiempo Método

mínimo del en la extracción mecanizado
producto
Efecto Causa
D5 Determinar y verificar acciones correctivas permanentes. Así como

Acciones preventivas para evitar que un problema similar surja de nuevo.
Después de analizar y contemplar los datos obtenidos en los distintos métodos de

extracción del jugo de caña es recomendable aplicar el método mecanizado para
una mayor productividad.
Esto se verá reflejado en la disminución de desperdicio del producto y

optimización del tiempo.
D6 Implementar y verificar acciones correctivas permanentes.
Una vez determinado los posibles fallos es necesario implementar y verificar las
acciones correctivas permanentes, en el caso el proyecto es necesario
implementar el método de mecanización en la extracción.
D7 Prevenir la re-ocurrencia del problema y/o su causa raíz.
Es necesario seguir trabajando o implementando el método de mecanización en la

extracción el jugo de caña ya que de tal manera si se opta por otro método
podríamos caer el en problema inicial.
D8 Reconocer los esfuerzos del equipo.
Al haber percatado de los distintos problemas y posibles soluciones en la

extracción de jugo de caña es necesario reconocer que el esfuerzo el equipo de
trabajo ha sido un éxito cumpliendo con los objetivos establecidos.
27
Conclusión
El objetivo principal de este proyecto se cumple en manera de implementar una

maquina extractora de jugo de caña que satisface los requerimientos y
especificaciones planteados al inicio de este proyecto.
28
Podemos decir que mediante la implementacion de la maquina extractora de

jugo de caña se impulsa el sector agrícola, de igual forma a que pequeños
productores adquieran nuevos equipos que garanticen un producto de mejor
calidad y menos desperdicios durante la producción.
En el país se necesita mucha más inversión para impulsar a la pequeña

industria, ya que de esta manera se asegura la economía el país crezca y que
además se tengan mejores trabajos para los habitantes dedicados a estas
actividades.
Con respecto a la implementación de las ocho disciplinas son necesarias en

todo tipo de proceso ya que nos ayudan a mejorar cada actividad haciéndola
eficaz y sin riesgo a caer en nuevos errores para luego mejorar nuestro proceso
y producto.
En la integración del producto o sistema implementado es necesario darlo a

conocer mediante demostraciones, realizar encuestas ayuda en la manera de
cómo y cuánto puede ser el impacto de nuestro producto hacia la sociedad
agrícola y la mejora de los productos
Bibliografía
Diccionario enciclopédico REYMO Ed. 2005

Total de páginas: 2060. Editor: Frank J. Méndez
Páginas Web:
Guadarrama-Flow. (2017). g-flow. Obtenido de www.g-flow.com: http://www.g-
flow.com/semi-automatizacion
López, B. S. (2016). ingeniería industrial online. Obtenido de

https://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-
industrial/dise%C3%B1o-y-distribuci%C3%B3n-en-planta/
http://www.ingenieria.unam.mx/industriales/historia/carrera_historia_prod_artesana
l.html
México, U. N. (2010). www.ingenieria.unam.mx. Obtenido de

http://www.ingenieria.unam.mx/industriales/historia/carrera_historia_prod_artesana
l
29

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Instituto Tecnológico Superior de

Nombre del Alumno: PATRACA BAUTISTA JORGE LUIS

Apellido Paterno Apellido Materno Nombre(s)

No. Control: 14082450 Sexto Semestre Grupo: E

Nombre del Docente: ANA BERTHA JAVIER DOMINGUEZ

A mi padre, por su sacrificio y amor contante para poder salir adelante y

A mi madre, por decir la palabra justa en todo momento, por su amor

A mis amigos y compañeros, por brindarme su amista sincera y desinteresada

En el presente proyecto se plantea la siguiente propuesta: Sistema

Contiene información con respecto a la composición de la caña, una breve

Se describen procesos de producción así como las maquinas necesarias para

Hace referencia en la aplicación de las ocho disciplinas en este método

El sector alimenticio es uno de los sectores que exige mayor productividad y

Además el extracto de jugo de caña debe garantizar una correcta molienda de la

El análisis del prototipo asegura un diseño ergonómico y de características

Generalidades del proyecto.

Para la construcción se debe contar con un taller mecánico industrial y de función

Es también de gran importancia la facilidad en la obtención de la materia prima y

La agricultura en el municipio de Pajapan, ver. Es una actividad que a lo largo de

La extracción de jugo de caña requiere un proceso óptimo para evitar desperdicios

Enunciado del problema

El enfoque de esta problemática va dirigido hacia la optimización el proceso de

1- ¿Se reducen desperdicios, tiempos y esfuerzo implementando un

 Mediante un sistema mecanizado se puede reducir desperdicios, tiempos y

 Proponer un sistema mecanizado en el proceso de extracción el jugo de

 Eliminar desperdicios y contaminación en el proceso de extracción de jugo

Al proponer un sistema mecanizado y que a su vez proporcione mejores

 La máquina a propuesta debe ser capaz de moler diferentes tipos de

Un acuerdo a la propuesta debe satisfacer los requerimientos funcionales, es

Se considera las especificaciones del producto porque son un parámetro

Se considera la longitud, peso y diámetro de la caña y el aplastamiento en un

Aumentar la velocidad de rotación, también aumenta la cantidad de caña

Además el jugo no tiene tiempo suficiente para escurrir y es arrastrado por el

La implementación de este proyecto es para dar a conocer formas de reducir el

En donde los productores de caña obtengan más ingresos y un mejor producto

Cascara (Enciclopedia Reymo Ed. 2005)

Introducir el uso de máquinas en una actividad (Enciclopedia Reymo Ed. 2005)

Liquido contenido en las sustancias vegetales y animales. (Enciclopedia Reymo

Planta gramínea, originario de la india, con el tallo lleno de un tejido esponjoso y

Se refiere a una serie de elementos organizados, relacionados y que

Tiene por finalidad la creación de un objeto producido en forma

transformación y elaboración transmitidos de generación en generación, con las

La caña de azúcar es una planta tropical en cuyo tallo se forma y cumula un

El cultivo de caña de azúcar en Sudamérica se inicia con el segundo viaje de

Debido a que la caña e azúcar es una planta esencialmente tropical, para

La caña de azúcar forma parte de la familia de las gramíneas el género

Molinos o extractores de jugo de caña

Un molino de caña de azúcar, es una maquia cuya funciones el de la extracción

El rendimiento de un extractor de jugo e caña se expresa en función de tres

Los resultados de la operación de molienda son consecuencia de la interacción

Algunos factores propios de la molienda como son la variedad, la madurez que

Propuesta del sistema mecanizado en el proceso de extracción de jugo de

Extractora de jugo de caña horizontal de 3 masas.

El esquema del extractor de jugo de caña horizontal de tres mazas se muestra

Esquema de un extractor de jugo de caña horizontal de tres mazas.

Estos trapiches pueden ser accionados por un motor eléctrico, diésel o de

 Maquina compacta no ocupa mucho espacio una vez montada.

 Menor porcentaje de jugo en comparación a extractoras de más mazas.

Valor comercial de la extractora de jugo de caña.

Técnica de recolección de información

El cuestionario es una técnica de recolección de información que supone un interrogatorio

Método que utiliza un instrumento o formulario impreso, destinado a obtener respuestas