PROSEDUR PEMBUATAN SAUS PEPAYA

1. Alat dan Bahan

a. Alat
 Kompor
 Blender
 Panci
 Sendok sayur
 Pisau
b. Bahan
 Gula 50 gr
 Garam ½ sdt
 Asam cuka ¼ sdt
 Merica secukupnya
 Bawang merah 50 gr
 Bawang putih 2 siung
 Cabai merah 50 gr
 Pepaya 150 gr

2. Langkah kerja
 Kupas pepaya lalu dicuci bersih
 Potong-potong buah pepaya lalu dihaluskan menggunakan blender (sisihkan)
 Haluskan bumbu (b.merah, b.putih, merica) beri air sedikit
 Haluskan cabai merah sampai halus
 Masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan kedalam kain saring, ikat
dengan menggukankan karet atau tali
 Masak pepaya yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan gula, garam dan asam
cuka
 Masukkan bumbu yang sudah di wadahi kain saring tadi, tekan-tekan
bumbunya kurang lebih selama 10 menit atau sampai merata dan meresap
 Aduk saus pepaya hingga mengental, angkat lalu dinginkan sebentar dan
masukkan dalam wadah botol