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 PANQUECAS DE LIQUIDIFICADOR LOW CARB

Ingredientes:
120 g de cream cheese (levar no microondas 15 a 30
segundos)
4 ovos (temperatura ambiente)
3/4 xícara de farinha de amêndoa
1 colher de chá de fermento
1 ou 2 colheres de sopa de adoçante
1/2 colher de chá extrato de baunilha
1/8 colher de chá de canela
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador...
bater por 45 segundos ou 1 minuto.
Deixe descansar por 10 minutos antes de cozinhar.
Dica: você pode congelar e aquecer na torradeira ou
microondas. ・・・

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 PÃO LOW CARB
Ingredientes:
3 colheres de sopa de farinha de amêndoa ou 1 colher de
sopa de farinha de coco
1 colher de sopa de manteiga ou óleo de coco
1 ovo
1/2 colher de chá de fermento em pó
Modo de preparo:
Derreta a manteiga em uma tigela de microondas ou
ramequin. Adicione a farinha de amêndoa, o ovo e o
fermento à manteiga. Bata com um garfo até misturar
completamente.
Microondas por cerca de 90 segundos, até ficar firme.
Passe uma faca ao longo da borda e vire um prato para
soltar. Fatie ao meio, depois tostar na sanduicheira ou em
uma frigideira.
Rechear como preferir!

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 RECHEIO PARA TORTILHA LOWCARB

Tortilhas de baixo carboidrato

2-3 xícaras de frango assado desfiado
3 colheres de sopa de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de temperos
1 ½ xícaras de queijo ralado
¼ xícara de coentro

Combine o creme leite fresco e temperos em uma tigela.

Misture no frango, queijo e coentro até combinado.
Abra a tortilla em uma frigideira untada e cubra com a
mistura de frango. Espalhe uniformemente. Cubra com
outra tortilla ou wrap. Quando o primeiro lado estiver
dourado, vire para cozinhar o outro lado. Remova quando
o segundo lado estiver dourado.

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 1 colher de chá de goma xantana
1 colher de sobremesa de farinha de psyllium
sal
Pimenta preta moída na hora
1/4 xícara de molho de tomate
1/4 xícara de calabresa
flocos de pimenta calabresa
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 210ºC e forre uma assadeira com
papel manteiga. Em um ralador ou em um processador de
alimentos, rale a abobrinha. Usando papel toalha ou um
pano de prato, torça o excesso de água da abobrinha.
Transfira a abobrinha para uma tigela grande com ovo,
alho, orégano, 1 xícara de muçarela, parmesão, farinha de
amêndoas, goma xantana, farinha de psyllium e tempere
com sal e pimenta. Mexa até ficar completamente
combinado.
PIZZA DE ABOBRINHA LOW CARB Transfira a “massa” para a assadeira preparada e deixe
INGREDIENTES: com formato de pizza. Asse até dourar e secar, 25
3 abobrinhas médias, ou cerca de 4 xícaras de abobrinha minutos.
ralada Espalhe o molho de tomate sobre a massa da pizza e
1 ovo grande cubra com a muçarela restantes e calabresa. Asse até que
2 dentes de alho picados o queijo derreta e a massa fique crocante, cerca de 10
1/2 colher de chá de orégano seco minutos a mais. Decore com flocos de pimenta calabresa
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1/4 xícara de farinha de amêndoas e manjericão.
 BOLO GELADO DE COCO LOW CARB
Ingredientes
2 xícaras de farinha de amêndoas
1 xícara de coco ralado
1 xícara de adoçante Xilitol
1 xícara de de leite de coco
1/2 xícara de óleo de coco (derretido)
1 colher de chá de extrato de baunilha
4 ovos
1 colher de café rasa de goma xantana
1 colher de sopa de fermento para bolo
Modo de preparo do bolo:
Em uma vasilha misture todos os ingredientes, deixe o
fermento por último.
Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno
por aproximadamente 40 minutos. Retirar do forno,
espere esfriar, polvilhe coco torrado ralado, sirva gelado,
para molhar o bolo leite de coco, manteiga de coco e
adoçante.

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 BROWNIE LOW CARB
Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de amêndoas
3/4 xícara de adoçante Xylitol
1 colheres de café de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de manteiga ghee
5 unidades de ovo
250 g de chocolate 70% cacau
Modo de preparo:
Em uma vasilha, misturar a farinha de amêndoas, o
adoçante e o bicarbonato.
Em banho-maria derreta 100 g do chocolate e adicione a
manteiga ghee.
Agora vc vai colocar o chocolate derretido com a
manteiga na mistura de secos, mais os ovos. Espere
esfriar a massa e coloque os 150 g de pedaços de
chocolate.
Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno
por 18 minutos.
Depois que estiver pronto se vc quiser pode colocar uma
cobertura de chocolate 70% derretido misturo com creme
de leite por cima do BROWNIE

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 BISCOITOS DE AMÊNDOA E GENGIBRE LOWCARB
Ingredientes
110g /de manteiga, derretida
2 colheres de sopa (28g) de eritritol ou a gosto
1 ovo
2 colheres de sopa (28g) de gengibre fresco, finamente
picado
1½ colher de chá de gengibre moído
1 ½ xícaras (140g) de farinha de amêndoa
pitada de sal
Modo de preparo
1. Fazer um creme a manteiga e eritritol juntos até ficar
homogêneo e esbranquiçado.
2. Adicione o ovo e bata até ficar homogêneo.
3. Adicione o gengibre fresco e moído, o sal e a farinha de
amêndoa. Misturar até bem combinado.
4. Colocar colher de sopa da massa e apertar com a
colher um pouco em uma assadeira untada.
5. Asse a 180 ° C / 250 ° C por 12-15 minutos ou até
dourar.
.

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 PIZZA COM MASSA DE BRÓCOLIS LOW CARB
Ingredientes:
500 g de brócolis
1/2 xícara de parmesão ralado
1/3 xícara de queijo muçarela ralado
2 ovos
Modo de Preparo:
Cozinhe o brócolis por 5 minutos, escora a água, coloque
o brócolis cozido no processador é processe bem.
Despeje o brócolis cozido em uma vasilha, adicione os
ovos os queijos misture bem.
Coloque a massa em uma forma de pizza untada e leve
ao forno por 15 minutos.
Retirar a pizza do forno, rechear como preferir.
Levar ao forno por mais 15 minutos para o queijo derreter
e tá prontinho.
Pizza saudável e deliciosa.

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 ARROZ DE COUVE FOLR
INGREDIENTES
1 Couve-flor inteira
1 Dente de alho picado Sal e pimenta a gosto
Azeite extra-virgem a gosto

MODO DE PREPARO
Rale a couve-flor em um ralador de queijo até esfarelar, ou
adicione em um processador, use a tecla pulsar até quebrar
bem a couve-flor. Em uma panela refogue o alho no azeite,
acrescente a couve-flor ralada e misture bem, adicione água se
necessário, tempere a gosto. Mexa bem e sirva em seguida.
Boa refeição!

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 OMELETE CAPRESE
Ingredientes
2 colheres de sopa de azeite
6 ovos
80g de tomates cereja cortados ao meio ou tomates Modo
de preparo
Quebre os ovos em uma tigela, adicione sal e pimenta
preta ao seu gosto.
Bata bem com um garfo até ser totalmente combinado.
O segredo para a omelete ficar bem gostosa é você bater
bem os ovos.
Quanto mais bater mais ar entrará na receita e mais
aerada ficará!
Adicione manjericão e mexa.
Corte os tomates em metades.
Corte o queijo.
Aqueça o óleo de coco em uma grande frigideira. Fritar os
tomates por alguns minutos.
Despeje a massa de ovos em cima dos tomates.
Aguarde até que a massa esteja ligeiramente firme antes
de adicionar o queijo mussarela. Abaixe o fogo e deixe o
omelete firmar.
Sirva imediatamente e divirta-se!
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BOLO LOW CARB DE CANECA
INGREDIENTES:
3 colheres de sopa de farinha de amêndoas
1 colher de sopa de farinha de castanha de caju
1 colher de sopa de farinha de amendoim
1 colher de sopa de farinha de coco
2 colheres de sopa de adoçante xilitol
1/2 colher de chá de fermento em pó
3/4 colher de chá de café expresso em pó
1 unidade de ovo
3 colheres de sopa de leite de amêndoas
1 colher de sopa de óleo de coco
3 colheres de sopa de chocolate 60% de cacau sem
açúcar em gotas
INSTRUÇÕES:
Em um copo grande, seguro para microondas, adicione
todos os ingredientes, exceto o chocolate. Misturar com
um pequeno batedor até massa ficar homogênea.
Adicione 2 colheres de sopa de chocolate. Polvilhe
restante do chocolate no topo.
Leve ao microondas por aproximadamente 1 minuto e 20
segundos. O tempo de cozimento pode variar
dependendo da potência do microondas. Deixe esfriar por
alguns minutos antes de comer.
 SUFLÊ LOWCARB

Ingredientes
5 ovos em neve
200g de peito de frango cozido e desfiado
1/3 Xícara de queijo ralado
1 Abobrinha ralada
Sal e temperos a gosto

Modo de Preparo
Bata às claras em neve e reserve.
Em outra vasilha, misture as gemas com o queijo, sal e
temperos a gosto, acrescentar o peito de frango a
abobrinha ralada, incorporar as Claras em neve
delicadamente, Despeje essa massa em uma forma
untada e leve para assar em forno médio pre aquecido a
180 graus por cerca de 35 min ou até dourar.

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Quindim Low Carb
Ingredientes
10 gemas
2 ovos inteiros
1 xícara de xilitol
100 gramas ou uma xícara de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga
manteiga para untar
Modo de Fazer
Em um recipiente misture o adoçante e o coco ralado.
Separa as gemas e passe-as por uma peneira, ou melhor
jogue-as na peneira, espere até que elas passem, não
raspe.
Junte a manteiga, as gemas passadas pela peneira e os
ovos inteiros. Mexa para misturar bem todos os
ingredientes.
Unte uma forma de buraco no meio, ou forminhas, com
manteiga.
Coloque a mistura e leve ao forno médio 180C em banho-
maria por 30/40 minutos.
Dica : quando for passar as gemas pela peneira coloque
as gemas e não raspe o fundo da peneira (pelo lado de
fora), o que cair na tigela vc utiliza o que ficar “preso”na
peneira, jogue fora, esse é o segredo de um quindim sem
o gosto de ovo.
 PÃO DE QUEIJO LOW CARB

Ingredientes
4 ovos inteiros
2 clara de ovo
6 fatias de queijo muçarela
1 colher de sobremesa de fermento para bolo

Modo de preparo

Bata os ovos e as claras no liquidificador junto com o

queijo e acrescente o fermento por último.
Distribua a massa em forma de muffins.
Levar ao forno por 15 min a 180ºC.
Coloque por cima de cada bolinho queijo prato ralado ou
queijo muçarela ralado.
Dica: queijo parmesão ralado por cima fica mais
moreninho.

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