UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y FARMACIA

ESCUELA DE QUIMICA BIOLOGICA
Departamento de Microbiología
Curso: Microbiología General
Carrera: Nutrición

Hoja de Trabajo
Crecimiento y Desarrollo Bacteriano

INSTRUCCIONES: Puede consultar los capítulos No. 5 y 6 del libro “Brock, 12ava edición Biología
de los Microorganismos”, capítulos 6 al 8 de la Microbiología de Pelczar. Puede consultar otros
textos de Microbiología.
La hoja resuelta deberá ser entregada a mano o impresa el miércoles 04 de marzo de 2019.

1. Defina los siguientes términos, bajo el concepto de crecimiento microbiano

 Crecimiento - Crecimiento exponencial
 Velocidad de crecimiento - Cultivo puro
 Generación - Inóculo
 Tiempo de generación - Cámara de Quebec

3. Cuál es la principal forma de reproducción bacteriana?. Qué otras formas de reproducción se

presentan.
4. Cuál es la función de las proteínas Fts en la división celular. Defina Divisoma. Cuándo se
duplica el cromosoma bacteriano en el proceso de división celular?. Cómo determina FtsZ el punto
medio de la célula?.
2. Dibuje la curva de crecimiento y explique en detalle sus fases:
- De qué depende la fase de latencia y cuando no se da esta fase?
- Explique. ¿Por qué factores está influenciada la fase exponencial? Cómo se le llama
también a esta fase.
- ¿En la fase estacionaria cuáles son los factores que limitan el crecimiento bacteriano?
- ¿Qué sucede con las bacterias en la fase de muerte?
3. ¿En qué fase de la curva de crecimiento se forman las esporas bacterianas?
4. Si un medio de cultivo se inocula con 100 células (número inicial en el medio) ?Cuántas
generaciones se han formado después de 10 horas si el cultivo después de este período
de incubación contiene un millón de células? (leer sección 6.3 del libro de Brock).
5. Complete el siguiente cuadro de métodos de medición del crecimiento bacteriano:

Mètodo Principio Ventaja Desventaja Aplicaciones

Métodos directos
Recuento directo de
células.
En montaje húmedo
En seco
Recuento de células
viables
 Extensión en
placa.
 Vertido en
placa.
 Filtración con
membrana.
Mètodos indirectos

1
 Turbidimetría
Determinación de
nitrógeno.
Determinación de
peso seco.
Determinación de
actividad bioquímica.

6. Explique porqué se debe reportar en el recuento de células viables como

Unidades formadoras de Colonias (UFC/ml de muestra y NO por número de
células/ml. o gramo.
7. Defina que es un cultivo batch o monofásico, y un cultivo continuo. Establezca
diferencias, usos, ventajas y desventajas.
8. Defina cultivo mixto, cultivo puro, cultivo axénico, cepa y clona. ¿Cuál es la
importancia microbiológica de obtener cultivos puros?
9. Elabore un cuadro comparativo de las diferentes técnicas utilizadas para obtener
un cultivo puro.
10. Indique las razones de por qué se debe preservar un cultivo puro.
11. Realice un cuadro comparativo donde enumere y describa brevemente las técnicas
para preservar cultivos puros. Incluya ventajas y desventajas.
12. Enumere al menos tres instituciones internacionales dedicadas a la conservación y
almacenamiento de cultivos puros.
13. Realice un esquema del aparato que se utiliza para obtener cultivos continuos y
explique brevemente, como funciona incluyendo como controla la densidad de la
población celular y la velocidad del crecimiento del cultivo.
15. Lea en Brock, páginas 159-161 “La síntesis del peptidoglicano y la división
celular”. Explique: ¿Por qué mecanismo el antibiótico Penicilina mata a las células
bacterianas?

MLGDL/amlj*

Febrero, 2019