Untuk pengolahan dan analisa data, penulis
menggunakan tahapan seperti yang
dikemukakan oleh Sugiono yang mengutip
pendapat Miles and Huberman dimana
terdapat tiga tahap proses analisis data yaitu:
Data Reduction (reduksi data), Data display
(tahap penyajian data), Conclution Drawing
(Verifikasi). (Sugiono, 2010 : 247-253)
Analisis Sistem Pangan
metode penelitian studi kasus meneliti suatu
kasus atau fenomena tertentu yang ada dalam
masyarakat yang dilakukan secara mendalam
untuk mempelajari latar belakang, keadaan, dan
interaksi yang terjadi. Studi kasus dilakukan
pada suatu kesatuan sistem yang bisa berupa
suatu program, kegiatan, peristiwa, atau
sekelompok individu yang ada pada keadaan
atau kondisi tertentu.
Karena khusus meneliti suatu hal atau sistem
tertentu, penelitian studi kasus bukanlah
dilakukan untuk menarik kesimpulan terhadap
fenomena dari suatu populasi atau kumpulan
tertentu melainkan khusus untuk kejadian atau
fenomena yang diteliti saja.
Creswell, J. W. (2003). Research Design:
Qualitative, Quantitative, and Mixed Methods
Approaches. London: Sage Publications.
2. Moleong J Lexy. Metode Penelitian Kualitatif
(Edisi revisi). PT Remaja Rosdakarya. 2004.
Bandung.
3. Poerwandari E. Kristi. Pendekatan Kualitatif
dalam penelitian Psikologi. LPSP3 UI. 1998
Sumber: Miles dan Huberman dalam Sugiyono,
2011: 247.
1. Reduksi data, data dilapangan dituangkan dalam
uraian atau laporan yang lengkap dan terinci.
Laporan lapangan akan direduksi, dirangkum,
dipilih hal-hal yang pokok, difokuskan pada hal-
hal yang penting kemudian dicari pola dan
temanya.
2. Penyajian data, memudahkan peneliti melihat
gambran secara keseluruhan atau bagian-bagian
tertentu bagi peneliti. Oleh karena itu dalam
penelitian ini menyajikan data dalam bentuk
uraian naratif.
3. Menarik kesimpulan atau verifikasi, Peneliti
berusaha untuk menggambarkan dari data yang
dikumpulkan yang dituangkan dalam kesimpulan
yang masih bersifat tentatif. Akan tetapi dengan
bertambahnya data melalui proses verifikasi
secara terus-menerus akan ditarik kesimpulan.
Namun sebenarnya banyak sekali alat analisis
kualitatif, salah satu contohnya yaitu alat analisi
dari Martin Denscombe yang digunakan dalam
skripsi mbk Nafiq. Alat analisis ini terdiri dari 5
tahan, yaitu :
1. Penyiapan Data
Penyiapan data dalam model Denscombe sama
dengan pengumpulan data pada Miles dan
Huberman, yang membedakan adalah pada
model Denscombe catatan lapangan atau
wawancara, rekaman ataupun foto, dan gambar
juga dianalisis.
2. Memahimi data
Memahami data dalam dalam model
Denscombe sama dengan reduksi data pada
Miles dan Huberman.
3. Interprestasi Data
Pembeda model Denscombe dengan Miles dan
Huberman terletak pada interprestasi data,
dimana pada model Dencombe interprestasi
data memerlukan pengodean, kategorisasi, dan
pengembangan konsep. Apabila digambarkan
sebagai berikut:
Gambar 2. Interprestasi Data Denscombe
Sumber : Olahan Penulis, 2014
4. Verifikasi Data
5. Menyajikan Data berdasarkan Fokus
Metode Kualitatif dengan Pendekatan Study
Kasus:
Alat Analisis:
Analisis Stakeholder (Map Analysis)
Analisis Kebijakan (Analisis PEST (Politic,
Economic, Social, Technology))
Analisis Rantai Pasar (Porter Five Forces)
Analisis Rantai Nilai (Value chain analysis)
Intro: Am Cm G D G

G Bm C D
Kau datang kembali Reff
Bm Em Am D C Cm A C#m F#m E
sesaat dan pergi lagi di saat Kasih ku...
Bm Em Cm D D C#m
diriku terbiasa tuk sendiri Pergi yang jauh
Bm E
G Em C D Tinggalkan aku
Katakan padaku A E/G# G F# D E
Bm Em Am D Jangan buatku merana karna kau disini
Kau ingin tetap disini
C Cm Bm Em A C#m F#m E
Tlah hilang, tak ingin Kasih ku...
Cm D D C#m
Tinggalkan diriku lagi Pergi yang jauh
Bm Em Bm E
Sulit bagiku menghindari Tinggalkan aku
Am D Em F# D
Terbawa rasa di hati Jangan kau mainkan perasaan ku
Bm E
Reff Karena ku tak akan bisa
G Bm Em D A
Kasih ku... Memiliki dirimu
C Bm A
Pergi yang jauh Hu..oooooo tinggalkan aku
Am D A
Tinggalkan aku Haaaa.....haa
G D/F# F E C A
Jangan buatku merana disini Tinggalkanlah dirku
Cm G l
Karena diriku tak bisa
Cm G Cm G
Miliki dirimu... uuuuu...uuuu..

Am B Em
Bila kita takkan mungkin
D C Cm B
Bersama buat apa dirimu
Em Am
Untuk terus di hidupku
D E
Kasih...ku