Si está buscando una fuente de sabor jugoso que sea tan refrescante como

nada que ha comido, la toronja es la respuesta.

Grande en comparación con otros cítricos, las toronjas podrían describirse

como un agrio que hace jugosa la boca con un toque de dulce - algo entre
el limón y la naranja.

Las toronjas son sabrosas por sí mismas o añadiéndolas a cualquier ensalada

de frutas o verde. También son un ingrediente delicioso y único en salsas. Las
toronjas tienen una cáscara lisa, fácil de pelar, pero es el color de la carne la
que determina si es de las blancas (rubias), rosadas o toronja rubí.

Posiblemente una cruza entre una naranja y un pomelo (una fruta cítrica de
color oscuro transportada de Taiwán a Barbados en el siglo 17), las toronjas
fueron descubiertas y transportadas de esa región un siglo más tarde.

Fueron cultivadas en Florida unos cien años más tarde. El estado de Florida
sigue produciendo la cantidad más grande en todo Estados Unidos, con la
ayuda de otros estados sub trópicos como California, Arizona y Texas. Los
productores más grandes a nivel mundial son Israel, Brasil y Sud África.

Algunas variedades de la toronja son muy agrias y otras suculentamente

dulces. Algunas toronjas n tienen semillas, pero la mayoría contiene un manojo
de semillas blancas. Las frutas más pesadas seguido indican una cáscara más
delgada y una carne más jugosa. Si son ásperas, brumosas o arrugadas,
puede que tengan la piel más gruesa y estén más secas.

Las toronjas debieran estar firmes y hundirse un poco al ser presionadas, pero
no demasiado esponjosas. Una vez que lleguen a su cocina, manténgalas a
temperatura ambiente si se las van a comer dentro de una semana; de otra
manera manténgalas refrigeradas. Antes de pelarlas, siempre lávelas bien
porque cualquier germen por fuera puede y llegará a la parte comestible de la
fruta.

Puede comer y seccionar las toronjas como lo hace con una naranja, pero una
manera popular es cortarlas a la mitad y usar un cuchillo de puntilla para cortar
cada gajo entre las membranas para sacarlas con una cuchara. ¡Esto toma un
momento, pero vale la pena! Entre más maduras, mejor, no solo en sabor, pero
en el poder antioxidante que ofrecen.