Bahan-bahan

25 tusuk

250 gram dada ayam

1 sdm air jeruk nipis

1/4 sdt garam

<<<<< Bahan bumbu >>>>>

100 gram kacang (digoreng)

2-3 buah bawang putih

2 buah bawang merah

3 buah kemiri (disangrai)

1/2 sdt merica bubuk

150 ml air (secukupnya sampai kekentalannya pas)

3 sdm kecap

1 sdm gula merah

1/4 sdt garam (secukupnya)

3 sdm minyak/secukupnya (untuk menumis)

<<<<< Bahan Pelengkap >>>>>

Secukupnya bawang goreng

Secukupnya bawang merah (iris tipis)

Secukupnya cabe rawit (iris)

Langkah

Cuci ayam sampai bersih, potong berbentuk dadu. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam.
Tusukkan ayam pada tusuk sate.

Haluskan semua bahan bumbu(saya bahannya dihaluskan pakai chopper/diulek,trus ditambah air.
bisa jg diblender sih, teksturnya lbh halus). Tumis bumbu dengan minyak sambil diaduk hingga
mengental. Matikan api.

Sate Ayam Madura (Bumbu Kacang) recipe step 2 photo

Ambil 3 sdm bumbu, tambahkan 1 sdm kecap dan 1 sdm air sebagai bahan celupan sebelum
dibakar.biarkan selama minimal 20 menit agar bumbu meresap. (Bisa juga disimpan semalam di
kulkas agar lebih meresap)

Sate Ayam Madura (Bumbu Kacang) recipe step 3 photo

Bakar sate hingga berwarna kecoklatan.

Sate Ayam Madura (Bumbu Kacang) recipe step 4 photo

Angkat, sajikan sate ayam dengan bumbu kacang dan bahan pelengkap