Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden establecer

estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de todas las etapas de su
producción y comercialización, además de jugar un papel importante en la confiabilidad de los
consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y facilitar el manejo de la entrega del
producto a los proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la identificación e

implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los cuatro (4) casos empresariales
prácticos que se describen a continuación y luego resuelva los interrogantes que se plantean:

Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del municipio del
Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de helados,
produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.

Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de Palmira, Valle;
cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el mercado, se dedica a la
fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende
el 80 % de su producción, la empresa cuenta con 20 empleados.

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio de Fusa,
Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el mercado, se dedica a la
fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas,
500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90
% de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.

Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja, Boyacá; lleva 2 años
en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de bolsos, produce 300 productos
mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa cuenta con 8 empleados.

Interrogantes:

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en los cuatro casos
empresariales? Explique y justifique su respuesta.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos empresariales,
explique y justifique su respuesta.

3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor alternativa para
implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda empresa.