F-MP-004

FICHA TECNICA DE MATERIAS PRIMAS

V 2.0

CABEZAS DE POLLO Página 1 de 2

Nombre del
subproducto Desecho Industrial: Cabezas de pollo

Código Interno 30

Descripción Subproducto orgánico de origen animal, no apto para consumo

humano, obtenido durante el proceso de despresado de los pollos
durante el proceso de sacrifico.

Aspecto Fresco, limpio, no descompuesto,

congelado o refrigerado. Se
puede encontrar con presencia
de otros subproductos como las
patas. No debe contener
materiales de empaque del
producto.

Características
Fisicoquímicas PARÁMETRO Valor Típico Método de Análisis
Humedad 65% NTC 4888

Características Color: Rosado.

sensoriales Olor: Característico a la especie.

AGROSAN 2013 | Confidencial

 F-MP-004
FICHA TECNICA DE MATERIAS PRIMAS
V 2.0

CABEZAS DE POLLO Página 2 de 2

Usos Se utiliza en la producción de harina de víscera de pollo, producto

empleado en la elaboración de alimentos balanceados para alimentación
animal.

Condiciones de Este tipo de subproductos debe ser transportado en vehículos

Transporte especialmente acondicionados para ello (vehículo tipo furgón o
volqueta). En el caso de requerirse refrigeración, por motivos de
transporte, el dispositivo de control de temperatura (Thermoking), debe
encenderse 30 minutos antes del cargue, adicionalmente, el vehículo
debe estar completamente cerrado. La temperatura requerida para el
cargue de materia prima debe oscilar entre 0 y 10°C.

Las operaciones de carga se deben realizar al finalizar el proceso

productivo de cada proveedor. La descarga de los vehículos debe
efectuarse en el menor tiempo posible.

Las partes interiores, paredes, pisos y techos de los vehículos deben

estar fabricados a base de materiales resistentes a la corrosión.

El diseño y la construcción del medio de transporte deben facilitar la

limpieza y desinfección.

Empaque A granel, canecas plásticas, costales de polipropileno, bolsas plásticas.

AGROSAN 2013 | Confidencial