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SOLUCIONES

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA /KILOMETRO 1/BUCARAMANGA


FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS
María José Pulgarín, Damaris Lancacho.

RESUMEN: Esta experiencia de laboratorio tubo como objeto principal adquirir


habilidades en la preparación de soluciones de diferentes concentraciones similares con
los diferentes instrumentos de uso en el trabajo de la preparación de las soluciones
composición de una solución se debe medir en términos de volumen, masa, por lo tanto
es indispensable conocer la cantidad de soluto disuelto por unidad de volumen o masa de
disolvente, es decir su concentración. Tuvimos la finalidad de aprender a realizar las
soluciones que son mezclas homogéneas de dos o más substancias, que se pueden separar
por métodos físicos en sus diversos componentes. En una solución, aquella substancia que
se encuentra en mayor proporción se conoce como “solvente” y las demás como “soluto”,
la relación entre el soluto y el solvente se conoce como concentración o densidad de la
mezcla a estudiar o muestra problema.
PALABRAS CLAVES: Soluto, solución, solvente.
ABSTRACT: This laboratory experience tube as the main object acquire skills in the
preparation of solutions of different concentrations similar to the different instruments of
use in the work of preparing the solutions composition of a solution should be measured
in terms of volume, mass, so it is therefore essential to know the amount of solute
dissolved per unit volume or mass of solvent, ie its concentration. We aimed to learn to
make solutions that are homogeneous mixtures of two or more substances, which can be
separated by physical methods in their various components. In a solution, that substance
that is in greater proportion is known as "solvent" and the others as "solute", the
relationship between the solute and the solvent is known as concentration or density of
the mixture to be studied or sample problem.

INTRODUCCION nitrógeno del aire, el gas carbónico en los


refrescos y todas las propiedades: color,
Las soluciones en química, son mezclas sabor, densidad, punto de fusión y
homogéneas de sustancias en iguales o ebullición dependen de las cantidades
distintos estados de agregación. La que pongamos de las diferentes
concentración de una solución constituye sustancias.
una de sus principales características.
La sustancia presente en mayor cantidad
Bastantes propiedades de las soluciones
suele recibir el nombre de solvente, y a la
dependen exclusivamente de la de menor cantidad se le llama soluto y es
concentración. Su estudio resulta de la sustancia disuelta. Al momento de
interés tanto para la física como para la
preparar soluciones hay que tomar en
química. Algunos ejemplos de
cuenta varios aspectos, en el análisis
soluciones son: agua salada, oxígeno y
químico son de particular importancia las
"unidades" de concentración, y en PROCEDIMIENTO
particular dos de ellas: la molaridad y la
normalidad. Procedimiento A: preparación de la
dilución de HCl a partir de una
SOLUTO solución concentrada.
Es la sustancia que se diluye y siempre se Lavamos el balón aforado de 50 mL,
encuentra en menor proporción, ya sea en purgamos con agua destilada el balón
peso y volumen, en una solución puede aforado, Purgamos la probeta de 25 mL y
haber varios solutos, el soluto da el el embudo con agua destilada, dos veces,
nombre a la solución. Purgamos el balón aforado con HCl al 0,1
M, medimos el volumen calculado de
SOLUCIÓN HCl 0,1 M en el balón aforado,
Son mezclas homogéneas que forman Ayudándonos del gotero para ajustar el
una sola fase, tienen dos componentes menisco, agregamos una porción
soluto y solvente que se mezclan en pequeña de agua destilada al balón
proporciones variables, sin que ocurra aforado, transvasamos el volumen
cambio químico alguna. Las soluciones medido de HCl 0,1M al balón aforado,
pueden ser iónicas (electrolitos) y realizamos lavados a la probeta con agua
moleculares (no electrolitos); diluidas, destilada, aforamos con ayuda del gotero,
concentradas, saturadas y tapamos el balón aforado con su
sobresaturadas; sólidas líquidas y respectiva tapa, Homogenizamos la
gaseosas. solución, siguiendo indicaciones del
profesor.
SOLVENTE
Procedimiento B: Preparación de la
Es la sustancia que disuelve al soluto,
solución de NaOH a partir de una
generalmente está en mayor proporción y
solución concentrada.
se le llama también disolvente. El
solvente universal para solutos Lavamos el balón aforado de 50 mL,
inorgánicos es el agua destilada. purgamos con agua destilada el balón
aforado, Purgamos la probeta de 25 mL y
PARTE EXPERIMENTAL el embudo con agua destilada, dos veces,
Purgamos el balón aforado con NaOH 0,1
Para el desarrollo de esta práctica de M, medimos el volumen calculado de
laboratorio se utilizaron los siguientes NaOH 0,1 M, en el balón aforado,
materiales y reactivos Ayudándonos del gotero para ajustar el
Materiales menisco, agregamos una porción
pequeña de agua destilada al balón
Erlenmeyer de 100 mL, Gotero, aforado, transvasamos el volumen
Churrusco, Probetas de 25 mL, Balón medido de NaOH 0,1 M al balón
aforado de 50 mL, Vaso de precipitados aforado, realizamos lavados a la probeta
de 100 mL, Embudo pequeño, Sharpie, con agua destilada, aforamos con ayuda
del gotero, tapamos el balón aforado con
su respectiva tapa, Homogenizamos la
Reactivos solución, siguiendo indicaciones del
NaOH 0,1M, HCl 0,1 M, Fenolftaleína, profesor.
Agua destilada
RESULTADOS Y ANALISIS

Figura 1. preparación de la dilución de HCl a partir Figura 5. Las soluciones ya aforadas


de una solución concentrada

Preparar 50mL de NaOH → 0,1M→ Pureza 100%

Moles de soluto
𝑀=
litros de disolucion

𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 = 𝑀 𝑥 𝐿𝑠ℎ

1𝐿
50𝑚𝐿 × = 0,05𝐿
1000𝑚𝐿

0,1𝑚𝑜𝑙
0,05𝐿 × = 0,005 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑡𝑜 𝑁𝑎𝑂𝐻
Figura 2. Preparación de la solución de NaOH a 𝐿
partir de una solución concentrada

40𝑔
0,005𝑚𝑜𝑙𝑁𝑎𝑂𝐻 × = 𝟎, 𝟐 𝒈 𝑵𝒂𝑶𝑯
1𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻

Preparar 50mL de HCl → 0,1M→ Pureza 37%


Densidad = 1,19 g/cm³ 1Ml → 1 cm³
Figura 3. Muestra de 0,2 g de NaOH para diluirlo
en agua 0,3𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
× 0,05𝐿 = 0,015 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
1𝐿

36,45𝑔
0,015 𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙 × = 0,546 𝑔 𝐻𝐶𝑙
1𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙

1𝑐𝑚³ 100𝑔 1𝑚𝐿


0,546𝑔𝐻𝐶𝑙 × × × = 𝟏. 𝟐𝟑𝟗 𝒎𝑳 𝑯𝑪𝒍
1,19𝑔 37𝑔 1𝑐𝑚³

Figura 4. Probeta con 20 mL de agua diluida


CONCLUSIONES siendo el agua) mientras que el soluto es el que se
encuentra en menor cantidad. A la relación que
Al terminar la práctica de soluciones podemos existe entre estos dos componentes se le conoce
concluir que con el desarrollo experimental, se como concentración.
puede definir que la concentración de una solución
depende directamente de los factores de molaridad En la elaboración de alimentos es tal vez donde
y normalidad, las cuales son propiedades que veamos el uso más de notable de las
determinan las características de una solución. concentraciones de todas las demás industrias. Se
utiliza prácticamente para todo, aunque muchas
Finalmente podemos concluir que para que la veces de forma inconsciente. En la elaboración de
práctica se realice con éxito, es necesario manejar absolutamente todos los alimentos, diferentes
adecuadamente los materiales y ser correctos al platillos y productos de consumo humano se tiene
tomar los datos ya que se requiere de cálculos para que tomar en cuenta la concentración de los
poder expresar las concentraciones los cuales deben diferentes materiales y sustancias con las que fue
ser precisos. elaborado. De la concentración dependen cosas tan
irrelevantes como el sabor de alguna comida hasta
ANEXOS
si ingerir cierto alimento puede causar la muerte. Es
más en los alimentos procesados donde se tiene que
1. Investigue la aplicación de soluciones en cada
tener en cuenta el índice de concentración del soluto
carrera.
y el solvente por los muchos conservadores que
pueda tener una comida.
 Definición de Ingeniería de Alimentos
 En la vida diaria: algunos alimentos que
Por Ingeniería de Alimentos se entiende la
consumimos son soluciones:
disciplina que aplica los principios científicos y de
ingeniería al diseño, desarrollo y operación de
Los refrescos son soluciones, varios compuestos
equipos y procesos para el manejo, transformación,
están disueltos, como ácido carbónico y azúcar, por
conservación y aprovechamiento integral de las
eso el refresco es tan dañino.
materias primas alimentarias bajo parámetros de
calidad, desde el momento de su producción
El agua de limón es ácido cítrico y azúcar disueltos
primaria hasta su consumo, sin agotar la base de los
en agua, una solución.
recursos naturales ni deteriorar el medio ambiente.
Las frutas y verduras contienen agua, la cual
TEMA – SOLUCIONES
disuelve algunos componentes nutritivos de las
frutas y las verduras. Cómo la mandarina o la
JUSTIFICACIÓN
naranja, que son muy jugosas y su jugo es rico en
vitamina C (soluciones de vitamina C)
El ingeniero se enfrenta frecuentemente con la
necesidad de conocer las propiedades y leyes de
El agua de mar es una gran solución salina, tiene
soluciones para la toma de decisiones en su
muchas sales disueltas, de allí se obtiene la sal que
ejercicio profesional.
consumimos en las comidas, por otro lado gracias a
que el mar es una solución, existe vida en el planeta,
En química se define como solución a una mezcla
pues, muchos nutrientes disueltos en el agua fueron
homogénea a nivel molecular o iónico de una o más
los alimentos de las primeras células, así como
sustancias, que no reaccionan entre sí. Existen
actualmente son nutrientes para algunas especies
distintos tipos de soluciones, pueden ser saturadas,
animales y vegetales que viven en el agua.
insaturadas, sobresaturadas etc., Sin embargo algo
que todas tienen en común son sus componentes
que son el soluto y el solvente. En una solución, el
solvente es el material que se encuentra en mayor
cantidad en la mayoría de los casos (una excepción
 En conclusión

La química es de vital importancia en la industria


de los alimentos ya que todo proceso que se lleva a
cabo antes de que los alimentos estén en nuestras
mesas y lleguen a nuestro paladar, es totalmente un
proceso químico y mediante ello puede ser lo que
ahora conocemos como la gran variedad de
alimentos que hay.

WEBGRAFIA
1. https://www.monografias.com/trabajos14/solu
ciones/soluciones.shtml
2. https://prezi.com/pwf9lewrri83/la-quimica-en-
la-industria-alimenticia/
3. http://blog.udlap.mx/blog/2014/01/ingenieriad
ealimentos/