Dampak yang terjadi bila ketahanan pangan tidak tercapai

Ketersediaan pangan yang lebih kecil dibandingkan kebutuhannya dapat

menciptakan ketidakstabilan ekonomi, bahkan dapat begejolak secara sosial dan politik
apabila ketahanan pangan terganggu. Kondisi pangan yang kritis ini bahkan dapat
membahayakan stabilitas ekonomi dan ketahanan nasional.
Di Indonesia sendiri, pengertian ketahanan pangan dipertegas pada PP No. 68
tahun 2002, dimana ketahanan pangan diartikan sebagai kondisi terpenuhinya pangan
bagi rumah tangga yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah
maupun mutunya, aman, merata dan terjangkau.
Krisis ketahanan pangan, persoalan baru ini kian serius untuk diperbincangkan.
Betapa tidak, hal ini menyangkut upaya mempertahankan hidup jutaan umat manusia.
Jika masalah ketahanan pangan ini terus melemah dan belum bisa diatasi, tentunya akan
memicu persoalan lama yang kemudian muncul kembali. Gejolak ekonomi, politik, dan
sosial akan memicu tejadinya konflik.
Dampak Krisis Pangan Bagi Indonesia Tragedi yang terjadi pada tahun 1997
merupakan awal dari perubahan pemerintahan di Indonesia yang sekian lama di belenggu
oleh kepemimpinan Soeharto. Disisi lain perubahan yang di nanti oleh masyarakat ini
tidak sesuai keinginan masyarakat itu sendiri. Betapa tidak, beberapa harga kebutuhan
bahan pokok mulai tidak stabil termasuk harga 9 bahan pokok melonjak naik. Kenaikan
harga ini kemudian memicu ketidak stabilan politik di Indonesia yang akhirnya
mengeluarkan berbagai kebijakan oleh pemerintah. Salah satu kebijakan pemerintah
termasuk pengadaan impor gula, daging, beras, dan beberapa pangan lainnya dirasa
kurang menggembirakan bagi masyarakat Indonesia hingga saat ini.
1. Kebijakan pemerintah akan impor beras sebagai kebijakan pangan untuk mengatasi
krisis pangan, dirasa merugikan bagi Indonesia secara terus menerus. Hal ini
didasari pada daya saing produk pangan Indonesia dirasa masih kalah jauh di
banding Negara-negara Malaysia, Thailand, dan Filipina. Jika terus menerus terjadi
impor beras, Indonesia nantinya akan mengalami ketergantungan terhadap Negara-
negara lain, akibatnya sektor pertanian kita semakin terpuruk.1837 Pada tahun
2007-2008, harga pangan di pasar internasional kembali melonjak. Hal ini menjadi
perhatian bagi Negara-negara di dunia khususnya Negara-negara berkembang untuk
memberi perhatian lebih pada aspek ketersediaan pangan. Menipisnya ketersediaan
pangan atau terjadinya krisis pangan akan mempengaruhi roda perekonomian
 Indonesia. Ketika terjadi krisis pangan, pangan akan langka, kelangkaan ini
menyebabkan harga terus melonjak. melonjaknya harga ini akan memicu terjadinya
konflik sehingga mempengaruhi roda perpolitikan.
2. Dampak lain yang terjadi di Indonesia akibat terjadinya krisis pangan adalah
kelaparan. Tidak hanya di Indonesia, melainkan kelaparan juga terjadi dibelahan
dunia. Hasil penelitian FAO (Food Agriculture Organization) tahun 2010
menunjukkan penduduk dunia yang mengalami kelaparan mencapai 925 juta jiwa.
3. Selain kelaparan, dampak lain dari krisis pangan yang terjadi di Indonesia adalah
ketergantungan akan impor. Saat ini Indonesia termasuk pengimpor beras terbesar
dengan jumlah 2,5 juta ton beras per tahun. Selain beras juga mengimpor 2 juta ton
gula dan 1,2 juta ton kedelai. Jika ini tidak secepatnya di antisipasi oleh pemerintah,
maka tidak mustahil Indonesia akan mengalami seperti yang terjadi di Negara Haiti
yang menjadi salah satu negara krisis pangan dengan penghasil beras produksi
170.000 ton beras per tahun masih mengalami krisis pangan. Sementara Indonesia
diprediksi akan mengalami krisis pangan tersebut pada tahun 2017 di 150
kabupaten/kota dari 480 kabupaten/kota di Indonesia melihat populasi penduduk
yang menjadi 237 juta jiwa per 2010 serta melihat peristiwa yang terjadi di
indonesia mengenai kelangkaan kedelai pada awal 2008, serta impor beras dan gula
begitu juga dengan komoditi pangan lainnya. Menurut data hasil sensus pertanian
yang dilakukan Badan Pusat Statistik (BPS) pada Mei 2013, telah terjadi penurunan
rumah tangga petani dari 31,17 juta pada 2003 menjadi 26,13 juta pada 2013 atau
turun 1,75 persen per tahunnya.

Pemeliharaan ternak sapi dapat merusak lingkungan

Para peneliti di Indonesia mulai melakukan terobosan teknologi untuk mengurangi laju
pemanasan global akibat efek rumah kaca yang semakin membahayakan bumi. Salah satu yang
dikembangkan adalah beberapa pakan ternak sapi dari rumput di kawasan lahan kering.
"Pengembangan teknologi ini dilakukan mengingat seekor sapi bisa menghasilkan 300-500 liter
gas metana per hari," kata Ilmuwan dari Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian
Kementerian Pertanian (Kementan), I Made Tasma, kepada Beritagar.id di sela-sela Konferensi
Keanekaragaman Hayati PBB di Sharm El Sheikh, Mesir, Selasa (27/11/2018).
Made, yang menjadi anggota delegasi Indonesia dalam konferensi itu, menjelaskan
teknologi yang sedang dalam pengujian ini memang bertujuan mengurangi gas metana yang
dihasilkan dari proses makanan ternak sapi.
"Jadi dengan adanya isu pemanasan global tersebut, kemudian membuat kita berpikir bagaimana
menciptakan pakan ternak sapi yang rendah metana," tuturnya.
Menurut Made, pelaksanaan manajemen peternakan yang kurang baik justru akan
berdampak buruk terhadap lingkungan dan biodiversitasnya pada masa depan. Apalagi hampir 90
persen usaha peternakan di Indonesia ini dijalankan dengan sistem tradisional yang belum sadar
terhadap isu pemanasan global dan gas metana.
"Atas dasar itulah kemudian Balitbang Kementan RI melakukan inovasi manajemen pakan sapi.
Karena untuk pakan ayam sudah kita distribusikan. Khusus makanan sapi dalam tahap
pengembangan," lanjutnya.
Indonesia memiliki dua kebijakan dalam memproduksi gas metana; dari ternak yang
dikandangkan dan ternah yang dilepas liarkan. Ternah yang dikandangkan mudah ditemui di
pulau Jawa dan Bali, sementara yang dilepas liarkan ada di di Nusa Tenggara Timur meski
skalanya rendah.
"Saat ini litbang juga sedang memikirkan integrasi perkebunan sawit dengan ternak sapi. Setiap
ampas perkebunan sawit setelah panen akan diberikan kepada sapi.
"Dan yang menjadi pakannya adalah sisa-sisa kelapa sawit, dari pelepahnya. Menurut hasil studi
litbang, pelepah sawit itu kaya nutrisi," ujar Made.
Jika teknologi ini berhasil, tambah Made, para peternak Indonesia akan mendapat
manfaat. Bahkan para peternak bisa mendapatkan kualitas sapi bagus dari Indonesia dengan
langsung membeli gen-gen sapi dengan kualitas daging terbaik.
Berikut ini merupakan artikel mengenai ternak sapi ramah lingkungan dari Jogja yang
dilansir dari Forum Hijau Indonesia :

Forum Hijau Indonesia

11 Agustus 2015 ·

Ternak Sapi Ramah Lingkungan dari Jogja

#Greenspiration
Sebagian orang menilai sektor peternakan merupakan salah satu sektor agribisnis yang paling
merusak lingkungan. Namun, anggapan ‘miring’ tersebut ditepis oleh Wiharjono, salah satu peternak
sapi di Sleman, Yogyakarta.
Wiharjono yang notabene merupakan ketua Kelompok Tani Sedyo Makmur di Dusun Ngemplak I, Desa
Umbulmartani, Kabupaten Sleman, Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta ini menepis anggapan miring
ihwal usaha peternakan seperti yang dijalaninya, ia tergugah untuk melakukan kegiatan Budidaya
ternak ramah lingkungan.
Adapun contoh real Wiharjono melakukan kegiatan Budidaya ternak ramah lingkungan ini adalah
dengan menggunakan kandang komunal yang jauh dari pemukiman penduduk sehingga limbahnya
tidak mengganggu penduduk dan tidak mencemari air tanah di lokasi pemukiman penduduk.
Dilansir dalam laman Sinar Tani, lewat aktivitas kelompoknya yang didirikan pada 2008 serta atas
prakarsa dari beberapa pemuda dan tokoh masyarakat yang resah memperhatikan kesehatan
lingkungan pemukiman warga dan usaha ternak yang kurang produktif maka dilakukan kolaborasi
dengan kelompok Tani Ternak Taruna Sedyo Makmur dan KWT Ngudi Rejeki.
Kegiatan produksi yang dilakukan kelompok utamanya adalah pembibitan dan penggemukan sapi
potong.
Bibit yang digunakan adalah bibit ternak unggul, yaitu sapi peranakan simetal dan limosin untuk usaha
penggemukan, dan Peranakan Ongole (PO) untuk pembibitan dengan cara inseminasi buatan.
Selain itu, penanganan limbah padat dan cair sudah dilakukan dengan baik, di mana limbah padat
digunakan untuk membuat pupuk organik, sedangkan limbah cair, gasnya akan dimanfaatkan sebagai
energi alternatif (biogas) dan residunya dimanfaatkan sebagai pupuk organik cair.
Saat ini, kelompok tani tersebut sedang membuat sarana untuk mengolah limbah cair tersebut.
Bersamaan dengan berkembangnya usaha penggemukan dan pembibitan sapi, kelompok juga
mengembangkan usaha pelayanan anggota melalui Tempat Pelayanan Kelompok (TPK) yang melayani
kebutuhan anggota kelompok terutama yang berkaitan dengan pengadaan pakan untuk ternak.
Selain itu, kelompok ini juga menerapkan teknologi sederhana untuk pembuatan pakan awetan, yaitu
pembuatan silase dan fermentasi jerami padi untuk mengantisipasi kekurangan pakan saat musim
kemarau.

Dari dua artikel di atas maka dapat disimpulkan bahwa upaya yang dilakukan untuk
mengatasi ternak sapi yang dapat merusak lingkungan yaitu dengan menerapkan pola produksi
yang lebih ramah lingkungan antara lain :
1. mengurangi gas metana yang dihasilkan dari proses makanan ternak sapi
2. melakukan inovasi manajemen pakan sapi
3. integrasi perkebunan sawit dengan ternak sapi. Setiap ampas perkebunan sawit setelah
panen akan diberikan kepada sapi
4. menggunakan kandang komunal yang jauh dari pemukiman penduduk sehingga
limbahnya tidak mengganggu penduduk dan tidak mencemari air tanah di lokasi
pemukiman penduduk.

5. penanganan limbah padat dan cair sudah dilakukan dengan baik, di mana limbah padat
digunakan untuk membuat pupuk organik, sedangkan limbah cair, gasnya akan
dimanfaatkan sebagai energi alternatif (biogas) dan residunya dimanfaatkan sebagai
pupuk organik cair.
6. menerapkan teknologi sederhana untuk pembuatan pakan awetan, yaitu pembuatan silase
dan fermentasi jerami padi untuk mengantisipasi kekurangan pakan saat musim kemarau.

Daftar Pustaka
Mudrieq, Sulfitri Hs. 2014. Problematika Krisis Pangan Dunia dan
Dampaknya Bagi Indonesia. Jurnal Academica Vol 06 No.2 Oktober 2014. Fakultas
Ilmu Sosial dan Ilmu Politik. Universitas Tadulako.
https://kumparan.com/abdul-rivai-ras/krisis-makanan-bagaimana-ketahanan-
pangan-kita-1537784364342994524 diakses pada tanggal 04 Desember 2018
https://id-id.facebook.com/ForumHijauIndonesia/posts/ternak-sapi-ramah-
lingkungan-dari-jogjagreenspirationsebagian-orang-menilai-sekt/902916773132754/
diakses pada tanggal 04 Desember 2018
https://beritagar.id/artikel/sains-tekno/indonesia-akan-kembangkan-pakan-sapi-ramah-
lingkungan diakses pada tanggal 04 Desember 2018