POIN PEMBAHASAN Antioksidan dan Betakaroten

1. Jeaskan pengertian dan fungsi antioksidan

2. jelaskan pengertian Radikal bebas
3. Jelaskan dan sebutkan macam-macam Antioksidan beserta contohnya
4. Apa perbedaan pengujian TPC dengan DPPH (beserta prinsipny)
5. Bagaimana proses terjadinya oksidasi lipid
6. Cara kerja dan fingis perlakuan, alat, dan bahan (pembuatan larutan standar dan TPC)
7. Bahas hasil golongan masing masing dan bandingkan dengn pustaka (jurnal) jika tidak sesuai
kenapa

Ketentuan:
Referensi mininal 5 (minimal 3 jurnal)
Setiap satu poin pembahasan satu paragraf minimal 5 kalimat
Dikumpulkan Rabu, 13 Maret 2019 jam 13.00 di Lab TI

POIN PEMBAHASAN Kadar Protein Terlarut

1. Jelaskan pengertian protein terlarut

2. Jelaskan metode lowry (prinsip, kekurangan dan kelebihan)
3. Sebutkan dan jelaskan pengujian protein selain metode lowry (prinsip, kekurangan dan kelebihan)
4. Jelaskan pengertian kurva standar
5. Bahas cara kerja dan fungsi perlakuan, alat, bahan
6. Bahas hasil golongan dan bandingkan dengan pustaka (jurnal) jika tidak eesuai kenapa

Referensi minimal 5 (minimal 3 jurnal)

Setiap satu poin pembahasan satu paragraf minimal 5 kalimat
Dikumpulkan Rabu, 13 Maret 2019 jam 13.00 di Lab TI