MACRO PROYECTO PARA EL PROGRAMA DE ARTICULACIÓN CON LA EDUCACIÓN

MEDIA 2018-2019

FORTALECIMIENTO DE LA CADENA HORTOFRUTÍCOLA EN LOS MUNICIPIOS DE LA ZONA DE

INFLUENCIA DEL SENA-CIDE QUE CONTRIBUYA A LA VIABILIDAD DE UN CLÚSTER

PROBLEMÁTICA

El área de influencia del SENA Centro Industrial y Desarrollo Empresarial Soacha cuenta con una
vocación agropecuaria y turística determinada por las condiciones climáticas, aunque existen
diferentes pisos térmicos prevalecen las tierras templadas, no se cuenta con industrias ni grandes
inversiones de capital. (Observatorio de Competitividad y Calidad de Vida de la Cámara de Comercio
de Girardot, informe socioeconómico 2015).

Los niveles de formalización del sector agropecuario en el Tequendama son particularmente bajos,
para el año 2014, el 87% en las entidades registradas en la Cámara de Comercio de Girardot (entidad
competente para el registro en la zona del Tequendama) eran establecimientos de comercio, situación
que dificulta el acceso de ingresos en condiciones de legalidad a mercados formales (grandes empresas
o plataformas).

Respecto al cluster del sector acorde a la tradición y vocación existente, el tema frutícola ha sido
identificado como el más apropiado (Análisis de dinámica regional Gobernación de Cundinamarca,
2011).

Algunos de los retos que enfrenta el área de influencia del CIDE SENA (provincia Tequendama) son:

 Ambientales.
o Contaminación del agua potable por el impacto por la disposición de las aguas residuales
del río Bogotá que en algunos casos impacta los acueductos veredales.
o Ausencia de un distrito de riego que permita el acceso de agua acorde a las necesidades
de cada productor.
o Manejo de residuos sólidos en cuanto los mismos no son reutilizados o con una posible
destinación industrial (abonos, producción de gas o energía).
o Productos sin transformación o proceso que de valor agregado a los mismos.
o Incorporar las Buenas Prácticas Agropecuarias BPA, de Producción Limpia BP o producción
orgánica que permitiría acceder a mercados emergentes.

 Empresariales.
o Informalidad, como ya se explicó el sector agropecuario no se encuentra formalizado en
este sector.

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 o Falta de competencias para comercializar o participar en el mercado globalizado que
exigen los tratados de libre comercio TLC.
o Mejorar de negociación de los productores.
o El mercado principal es Bogotá el cual no ha sido potenciado ni diversificado
adecuadamente.
o Consolidar la oferta productiva.
o Formulación de proyectos que contribuyan a la consolidación del sector.
o Identificar fuentes de financiación que aporten y contribuyan a la competitividad del
sector.
o Establecer políticas laborales y prácticas empresariales que permitan acceder a mercados
más exigentes.
o Generar sentido de compromiso y pertenencia por parte de las nuevas generaciones al
sector.
o Articular o definir el roll que el sector en medio las diferentes visiones que se tienen de la
zona central del país (Consolidar o compactar las áreas cercanas a la capital: conurbación
o proveer alimentos a la capital).
o Manejo de presentaciones y empaques de productos.
o Incorporar competencias de emprendimiento.
o Articular fuentes de ingresos del sector: agropecuario y turístico, de hecho, el plan de
Desarrollo proyecta para la zona la elaboración de un Plan Turístico con énfasis en lo rural.

(Listado elaborado a partir de la revisión y análisis de documentos como: Planes de competitividad

elaborados para el Sector por la Cámara de Comercio de Bogotá, la de Girardot; FAO. Guía de políticas
y líneas de acción para las administraciones locales en Cundinamarca 2010; Fedesarrollo. Modelo
Económico y social para Cundinamarca y la región Capital: Reformas y políticas de cara al futuro.
Bogotá. Septiembre de 2010; Plan de Desarrollo de Cundinamarca 216 – 2020; Lineamientos de política
para el sector hortofrutícola en Colombia 2010).

Los aprendices egresados del SENA-CIDE Soacha y su área de influencia cuentan con la formación y las
competencias para contribuir al sector a superar algunos de los retos planteados. Commented [UdW1]: Soportar la problemática con algún
estudio realizado sobre el sector hortofrutícola.

Se ajusta y se presentan las fuentes documentales.

JUSTIFICACIÓN

En la economía colombiana durante los últimos 15 años se han realizado iniciativas que promueven la
formación de cadenas productivas en el sector agrícola, con el fin de generar economías rurales mucho
más competitivas y alineadas a las dinámicas del mercado, las técnicas y los avances tecnológicos.
“Ernesto Palacio Peláez Gerente General de ASOHOFRUCOL señala que el modelo de intervención
presentado en el Plan Frutícola Nacional (PFN) se basa en cuatro pilares: sembrar, cultivar y cosechar,
empresarización y comercialización, en estos últimos es importante la creación de asociaciones y
alianzas para fortalecer las capacidades productivas para ingresar al mercado internacional
garantizando la calidad del producto desde la siembra (ASOHOFRUCOL, 2015).” Por lo anterior es
necesario incentivar cambios en el sector, las empresas y las personas que propendan a reinvertirse e
innovar para aumentar la competitividad.

El programa de Articulación con la Educación Media del Centro Industrial y Desarrollo Empresarial
Soacha y su área de influencia (Tena, San Antonio, Granada y Sibate) dentro de sus procesos de

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formación está en capacidad de aportar con el diseño de proyectos formativos, orientados a dar
soluciones a los retos por los productores y la identificación de escenarios que potencialicen al sector
hortofrutícola con el posterior desarrollo de proyectos durante la etapa productiva de los aprendices.

En el escenario actual es crucial aportar a la sostenibilidad futura del sector hortofrutícola en términos
de garantizar la seguridad alimentaria y la viabilidad financiera del mismo.

Legalidad; emprendimiento y productividad; desarrollo sostenible y ciencia, tecnología e innovación

son las cuatro (4) líneas principales sobre las cuales se desarrollará el próximo Plan de Desarrollo del
actual gobierno, el enfoque de este proyecto le apuesta al desarrollo de las mismas.

OBJETIVO GENERAL

Diseñar proyectos formativos para el desarrollo de competencias en las diferentes especialidades

ofertadas por el programa de Articulación con la Educación Media, que conlleve a la formulación de
proyectos productivos para el emprendimiento, direccionado al fortalecimiento del sector
hortofrutícola de los municipios del área de influencia del Centro Industrial y Desarrollo Empresarial
de Soacha.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Fortalecer el sector hortofrutícola del área de influencia del CIDE Soacha, mediante la
implementación de competencias de las diferentes tituladas.

 Aportar a los productores elementos y estrategias para el mejoramiento de las condiciones

empresariales del sector.

 Contribuir a la gestión ambiental del sector priorizado.

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 OBJETIVOS ESPECÍFICOS POR ESPECIALIDAD RESULTADO ESPECIALIDAD

Desarrollar procedimientos sostenibles para la Procedimientos sostenibles a partir Técnico Laboral en

implementación de las condiciones del BPA del de la implementación de las BPA en Producción
sector hortofrutícola. el sector hortofrutícola. Agropecuaria.
Transformar materias primas en sub productos Sub-productos con vida útil más Técnico Laboral en
con una vida útil más prolongada otorgando prolongada del sector Agroindustria
valor agregado al sector hortofrutícola. hortofrutícola alimentaria.
Determinar la composición y viabilidad de Estudios de componentes Técnico Laboral en
factores que intervienen en la producción del nutricionales y medios para la Análisis de Muestras
sector hortofrutícola. producción eficiente. Químicas
Proponer acciones encaminadas al Estrategias de mitigación al impacto Técnico Laboral en
mejoramiento del uso de los factores ambiental causado a los actores que Manejo Ambiental
productivos. intervienen en la cadena
hortofrutícola.
Desarrollar procedimientos para el área Procedimientos aplicados al área Técnico Laboral en
administrativa de acuerdo a la norma administrativa en cuanto a la asistencia
establecida. organización del sector administrativa
hortofrutícola.
Fortalecer procedimientos para la inclusión Procedimientos de la inclusión Técnico Laboral en
laboral y desarrollo personal según las laboral y desarrollo personal del Recursos Humanos.
necesidades del sector hortofrutícola de la sector hortofrutícola de la región.
región.
Establecer los procedimientos básicos para la Procedimientos básicas contables e Técnico Laboral en
contabilización de operaciones contables y inventarios para el sector Contabilización de
financieras de los actores del sector hortofrutícola. Operaciones
hortofrutícola. Comerciales y
Financieras.
Desarrollar procedimientos relacionados con el Protocolo de recibimiento, Técnico Laboral en
recibimiento, almacenamiento, control de almacenamiento, control de Logística Empresarial
inventarios y despacho de los objetos y/o inventarios y despacho de los
materiales para las empresas del sector objetos y/o materiales para las
hortofrutícola. empresas del sector hortofrutícola
Establecer procedimientos para la organización Guía de operaciones para Técnico Laboral en
de las operaciones de importación y exportación importación y exportación de Comercio Internacional.
de acuerdo a las normas establecidas a nivel acuerdo a las normas vigentes
interno y externo para empresas del sector establecidas para el sector
hortofrutícola. hortofrutícola.
Desarrollar herramientas informáticas que Herramientas informáticas que Técnico Laboral en
promuevan el uso de las TIC en el sector y la contribuyan al mejoramiento de los sistemas
mejora en los procesos de producción. procesos productivos en el sector
hortofrutícola.
Desarrollar Software y/o aplicaciones que Desarrollo de software y/o Técnico en
contribuya a optimizar procesos en el desarrollo aplicaciones interactivas para el Programación de
empresarial de la región. sector empresarial de la región. Software.
Optimizar el funcionamiento del hardware Mantenimiento adecuado y Técnico Laboral en
que respalde los procesos que intervienen en la oportuno del hardware utilizado en Mantenimiento de
cadena productiva hortofrutícola de la región. el proceso productivo según las equipos de computo
necesidades del sector.

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Diseñar sistemas automatizados que contribuya Sistemas automatizados que Técnico Laboral en
a la productividad de la región. faciliten y mejoren los procesos Automatismos
productivos según las necesidades Industriales
del sector hortofrutícola de la
región.
Diseñar estrategias de comunicación que Estrategias de comunicación Técnico Laboral en
impulsen los diferentes actores que intervienen digital y visual Diseño e Integración de
en la cadena productiva hortofrutícola. (Según Multimedia
proyecto formativo)
Diseñar procesos agro-turísticos exaltando el Procesos agro-turísticos que Técnico Laboral en
potencial que posee la región y los insumos que exalten el potencial regional Animación Turística
aporta la cadena productiva del sector incorporando los componentes del
hortofrutícola. sector hortofrutícola.
Diseñar propuestas recreativas que permita la Protocolos de recreación aplicados
integración de los actores que intervienen en la al sector hortofrutícola. Técnico Laboral en
cadena productiva hortofrutícola de la región. Recreación

METODOLOGÍA

Se inicia con la revisión de información previa sobre el sector que permita un diagnóstico general de
los factores que impiden el desarrollo del sector hortofrutícola, posteriormente se desarrolla un
encuentro con productores que permitan validar la información.

El paso siguiente será establecer un plan para el manejo de los retos del sector de acuerdo a las
competencias de cada especialidad del Programa de Articulación con la Educación Media del SENA-
CIDE contribuyendo a superar las mismas.

De acuerdo al plan se asignará el manejo de cada debilidad identificada a una especialidad diferente,
los aprendices en el marco de sus competencias serán contextualizados del sector, su importancia y la
necesidad de generar proyectos, aplicaciones y/o estrategias que permitan superar la misma.

Los aprendices durante su etapa de lectiva irán identificando herramientas que les permitan aportar
al reto de resolver la debilidad/reto asignada.

Durante la etapa productiva se implementarán y realizará monitoreo a las soluciones propuestas. En

caso que el proyecto y/o la estrategia diseñada requiera mayor tiempo se generarán mecanismos para
que las siguientes promociones de aprendices continúen el proceso.

Los productores serán actores claves en el proceso no solo como beneficiarios, sino que serán aliados
en la implementación de las soluciones planteadas por los aprendices y mediante un monitoreo a partir
de una línea base se analizará la pertinencia de la labor.

Se plantea que los aprendices generen mecanismos que les permitan una vez obtenida su titulación
puedan continuar vinculados dentro del sector.

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Este proceso articulará con organizaciones y/o programas de competitividad para el monitoreo y
estrategias para fortalecer el proceso.

Las diferentes tituladas deberán contribuir en términos reales al fortalecimiento del sector
hortofrutícola, clasificando cada proyecto en un área específica: empresarial y ambiental, acorde a la
identificación inicial del problema.

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