ESTUDIO TÉCNICO – ACTIVIDAD 3

PRESENTADO POR:

OMAR ANDRÉS URREA CÁRDENAS

DEISY JOHANA VALERO GARZÓN

YEINY BRIYID MONTENEGRO CADENA

PRESENTADO A:

SAÚL EDUARDO ROJAS GUTIÉRREZ

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

FACULTA DE CIENCIAS EMPRESARIALES

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

VILLAVICENCIO, FEBRERO 23 DE 2019

 1. Tamaño del proyecto (determinen el porcentaje de participación que
tiene el proyecto dentro del mercado del bien o del servicio).

Economía ganadera

Meta es un Departamento de vocación ganadera, con orientación productiva

centrada en la cría (el 50% del hato) (Figura 1). Es el cuarto del país con mayor
inventario bovino (1.6 millones de cabezas, 2013), las cuales pastan en 4.8 millones
de hectáreas (el primer departamento en área destinada a la ganadería bovina),
distribuidos en 14 mil predios. Sin embargo, es uno de los menores en capacidad de
carga (0,34 cabezas/ha) (Figura 2).

Figura 1. Orientación de la ganadería en el meta, 2013. Fuente fedegan-FNG,

subgerencia de salud y bienestar animal, 2013.

Figura 2. La ganadería del meta en el contexto colombiano. Fuente: subgerencia de

salud y bienestar animal. Fedegan-FNG.
 Ubicación del hato

La distribución del inventario bovino por municipios muestra tres grupos bien
definidos (Figura 3):

 Municipios con alto nivel de inventarios. Cuatro de los 29 municipios del

departamento concentran el 41.2% del hato (674 mil bovinos), pero registran tasa de
natalidad del 51%.

 Municipios con nivel de inventario medio. Trece municipios concentran el 45.4%

del hato (745 mil bovinos), con tasa de natalidad: 54%.

 Municipios con nivel de inventario bajo. Aquí se ubican doce municipios que tienen
el 13,4% del hato del departamento (219 mil bovinos), pero registran las mayores tasas de
natalidad (61%).

Figura 3. Inventario ganadero vs tasa de natalidad, ganadería en el meta, 2012. Fuente

fedegan-FNG, oficina de planeación.

Indicadores productivos por orientación del hato y nivel de tecnología

La Tabla 1. muestra indicadores productivos para la orientación productiva de cría y

de engorde (levante y ceba). Cabe destacar los siguientes aspectos:

 En la orientación de cría:

- El 65% de los establecimientos ganaderos presentan bajo nivel tecnológico, que

corresponde a tasas de natalidad por debajo del 50%.
 - El 30% tiene tasas de natalidad entre 51 y 55%, lo cual los ubica en un nivel
tecnológico medio. - El 5% registra tasas de natalidad superiores al 55%.

 En ganaderías de levante y ceba (engorde):

- El 60% de los productores obtienen ganancias de peso diario (GPD) que oscilan
entre 101 y 200 gramos (nivel tecnológico bajo).

- El 35% de los productores tienen GPD entre 201 y 300 gramos (nivel tecnológico
medio).

- Sólo el 5% de los productores tienen GPD entre 301 y 400 gramos (nivel tecnológico
alto).

- Respecto a la edad de sacrificio, el nivel tecnológico bajo termina los animales entre
37 y 42 meses.

Tabla 1. Meta: Indicadores productivos por orientación del hato y nivel de tecnología.

Fuente: Fedegán-FNG. Oficina de Investigaciones Económicas. Consensos

ganaderos regionales, 2012. (Grupos focales)

Grupos focales. Caribe Seco: Bolívar, Guajira, Cesar y Magdalena. Caribe Húmedo:
Córdoba, Sucre y Bolívar. Orinoquia: Vichada y Casanare. Centro - Sur: Huila, Tolima y
Caquetá. Andina: Cundinamarca, Boyacá, Antioquia y Nariño.

2. Localización del proyecto (ubiquen el proyecto según convenga: la macro

localización, que corresponde a la cercanía con los proveedores de la materia prima,
y la micro localización, que es la cercanía con el mercado objetivo, con las garantías
operacionales y de infraestructura física o de servicio que requiera).
macro localización y micro localización
El sector agropecuario sub - sector: deforestación a causa de la ganadería estamos
analizando es el departamento del Meta es uno de los treinta y dos departamentos que
forman la república de Colombia su capital es Villavicencio. Está ubicado en el centro
del país, en la región Orinoquia, limitado al norte con Bogotá, distrito capital,
Cundinamarca y Casanare, al este con el vichada, al sur con Guaviare, Caquetá, y al
oeste con Huila. Su territorio se extiende desde el denominado piedemonte que cruza
hasta los llanos orientales.
En este departamento se puede analizar que la deforestación ha aumentado en cifras
significativa, porque las producciones de ganado en estos municipios son altos ya que
cuenta con vías de comunicación para su exportación para la venta de su carne en
diferentes departamentos del país. Su crianza es propicia en este departamento ya
que mueve su economía en el sector agropecuario colombiano.
Es el cuarto departamento en la producción de cabezas de ganado, en el que se puede
exportar su producción de carne y leche. Derivados de la leche como el queso, yogurt,
cuajada, etc. Logrando que la materia prima sea de gran accesibilidad para sus
consumidores. Esto mueve la economía en el departamento del meta podremos
también darnos cuenta las cantidades de predios que son afectados por la producción
agropecuaria trayendo consecuencias para el medio ambiente como la tala de árboles,
desaparición de hábitats y fuentes hídricas ya que la producción de estos producto y
cabezas de ganado necesita ser tratados con químicos, medicamentos y vehículos para
su transporte cada uno estos tienen funciones diferentes, pero este proceso impacta al
medio ambiente directamente.
3. Ingeniería del proyecto (planteen un flujograma que permita establecer los procesos
y los procedimientos que se deben cumplir para la materialización del bien o la
gestión del servicio –con tiempos y procedimientos–).

4. Infraestructura, equipamiento y costos (elaboren el presupuesto de inversiones fijas y

creación de la estructura de costos del proyecto –costo fijo, costo variable, costo total,
margen de utilidad–).

Este apartado representa una parte esencial dentro de los proyectos de inversión, ya que
permite conocer y cuantificar el capital necesario para la creación, instalación y puesta
en marcha de una nueva empresa, hasta la distribución y venta de los bienes o servicios
que se van a producir, en éste caso específico, una planta embotelladora de refrescos. La
determinación de las inversiones a realizar, así como el conocer susmontos respectivos
pueden significar un factor muy importante en el financiamiento y en la rentabilidad de
la empresa.

Las inversiones se canalizarán hacia una empresa de nueva creación, de iniciativa privada
y con el objetivo económico de obtener utilidades, a través de la producción, distribución
y venta de refrescos.
 Desde el punto de vista económico, las inversiones 31 se clasifican en: fijas, diferidas y
en capital de trabajo.

Las inversiones fijas y diferidas, se efectúan previamente a la operación de la

embotelladora, mientras que la inversión en capital de trabajo, al momento de iniciar las
operaciones.

Presupuesto Lechería (237 vaca masa)

Presupuesto Lechería (237 vaca masa)

DESCRIPCIÓN CANTIDAD VALOR $ VALOR UND $

Gastos
Consentrado Kg 246.430 $ 19.595.750 $ 82.682,489
Heno Alf. Kg 59.999 $ 3.599.927 $ 15.189,565
Ensilage Ton. 1.422 $ 7.110.000 $ 30.000,000
Pastoreo $ $ 6.115.529 $ 25.803,920
Sales Minerales 18.012 $ 2.881.920 $ 12.160,000
Melaza Kg 127.980 $ 4.479.300 $ 18.900,000
Harina de Pescado 8.010 $ 1.602.000 $ 6.759,494
Maiz en grano 77.025 $ 5.776.875 $ 24.375,000
Productos Veterinarios $ 2.370.000 $ 10.000,000
Gastos de Inseminación $ 420.000 $ 1.772,152
Mantenimiento de Maquinaria $ 580.000 $ 2.447,257
Ropa de trabajo $ 150.000 $ 632,911
Vaquero Reposición $ 13.500.000 $ 56.962,025
Salida permanente $ 4.992.000 $ 21.063,291
Mantenimiento y reparación $ 1.000.000 $ 4.219,409
Honorarios Veterinarios $ 780.000 $ 3.291,139
Perdida por mortalidad $ 1.600.000 $ 6.751,055
Total Gastos $ 76.553.301 $ 323.009,709
INGRESOS
Veta vacas desecho $ 4.500.000 $ 18.987,342
Venta de Terneros x Cabeza $ 5.500.000 $ 23.206,751
Venta de Leche x Ltrs 1.309.400 $ 136.904.225 $ 577.654,958
Total Ingresos $ 146.904.225 $ 619.849,051

Margen de Ganancia $ 70.350.924 $ 296.839

 ACTIVOS PASIVOS + PATRIMONIO
Caja 100000 Documentos por pagar 4000000
Bancos 1500000 Proveedores 1600000
Documentos por cobrar 3000000 Crédito Banco Agrario 8500000
Fertilizantes 2000000 Préstamo de desarrollo 25000000
Semillas 1500000 Capital 146150000
Terneros 6000000 TOTAL 185250000
Avances a cultivos 8500000
Vacas en producción 15000000
Maquinarias 13000000
Construcciones 27000000
Tierras 120000000
Ganado en seba 50000000
Depreciación acumulada -5850000
TOTAL ACTIVOS 241750000

5. Impacto ambiental (identifiquen los cambios que genera en el medio ambiente,

análisis de sus implicaciones físicas y legales, y formulación de soluciones para
mitigar el impacto).

Los impactos ambientales negativos

- El uso de la tierra

De acuerdo con el Departamento Nacional de Planeación (DNP), Colombia tiene 6,6

millones de hectáreas de tierra irrigable, pero solo el 12.8 % de estas cuentan con mejoras en
riego y drenaje. Resulta preocupante que, a pesar del reciente censo agropecuario, aún no
existen medidas que fomenten el uso adecuado de la tierra. Actualmente se utiliza solamente
3 % de las hectáreas con potencial para plantaciones forestales, únicamente se utiliza el 23
% de tierra apta para actividades agrícolas, mientras que para ganadería se utiliza casi el
doble de hectáreas aptas para esta actividad.

- Transformación de ecosistemas naturales

Según un informe del Centro de Investigación Económica y Social (Fedesarrollo), en

Colombia las principales causas de la deforestación son la expansión de la frontera
agropecuaria, especialmente para ganadería extensiva, siembra de cultivos ilícitos, tala ilegal,
minería e infraestructura, incendios forestales y presión por el crecimiento poblacional.
La ganadería extensiva representa casi el 60 % de la deforestación en el país según la
investigadora Helena García de Fedesarrollo. Esta incluye tanto a aquellas ganaderías que
mantienen ganado con fines productivos, como las inversiones que solo buscan asegurar la
tenencia de la tierra mediante la introducción de ganado en pie.

- Erosión

Según González, la ganadería en alta montaña y en páramo genera un proceso de

deforestación y despojo de la capa vegetal natural para ser reemplazada por pasturas. "El
efecto de estas actividades es la imposibilidad de que el agua se infiltre al suelo, busque otros
caminos y arrastre consigo la capa vegetal: el resultado es la erosión", afirma.

En el caso de los potreros, la compactación resultante del tránsito de los animales afecta de
forma negativa el flujo del agua a través del perfil y la estabilidad estructural, procesos que
causan erosión superficial y deslizamientos.

- Contaminación del agua

"Los ecosistemas de páramo y alta montaña han sido afectados desde hace más de 40 años
por sistemas productivos de ganadería y agricultura altamente nocivos" afirmó González.
Estos ecosistemas, conocidos también como fábricas de agua, tienen como función natural la
regulación de flujos de agua y recarga de acuíferos. Dentro de las características de su suelo
está la porosidad que les permite almacenar grandes cantidades de agua que es liberada poco
a poco. Del agua que producen estos ecosistemas depende el 75 % de la población
colombiana y la ganadería los ha estado afectando.

El impacto ambiental de la ganadería sobre el recurso hídrico puede notarse a diferentes

niveles, como son la calidad físico-química del agua, la estabilidad del cauce y los
organismos acuáticos que viven allí. Todos estos parámetros se relacionan entre sí, y en la
medida que se afectan por el uso del suelo, pueden ser empleados para determinar los efectos
que esta última causa sobre el recurso hídrico.

- Baja productividad

Además del enorme costo ambiental que supone el actual sistema de producción ganadero en
Colombia, la ganadería en el país dista mucho de ser productiva. Precisamente, indicadores
como el ciclo ganadero (cinco años), la capacidad de carga (0.6 cabezas/hectárea) y el
número de terneros/vaca/año evidencian el pobre rendimiento de esta actividad económica
ampliamente difundida por todo el país. Esto quiere decir que la ganadería en Colombia no
es un buen negocio ni para el ambiente ni para el bolsillo de los ganaderos.

Soluciones Potenciales

Bajo este orden de ideas han surgido propuestas que recomiendan una combinación de
estrategias educativas, tecnológicas, políticas y económicas. Precisamente, en los últimos
años los sistemas silvopastoriles han cogido fuerza entre los ganaderos del país, gracias a un
trabajo conjunto entre la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegan), el Centro para la
Investigación en sistemas sostenibles de Producción Agropecuaria (CIPAV), The Nature
Conservancy, el Fondo para la Acción Ambiental y la Niñez, el Ministerio de Ambiente y
Desarrollo Sostenible y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

Los sistemas silvopastoriles son arreglos agroforestales que combinan el cultivo de arbustos
forrajeros para alimentación del ganado asociados a pasturas tropicales mejoradas con
densidades que fluctúan entre los 25 a 500 árboles por hectárea. Este tipo de sistemas pueden
desarrollarse también asociados al cultivo de árboles maderables o frutales para el
autoconsumo, la industria o la protección de la biodiversidad y la conexión de paisajes
fragmentados.