Anda di halaman 1dari 3

1.

PROSEDUR

1. ​Stand by ​di tempat dan memantau apakah terdapat ​customer ​yang


menangkatan tangan untuk memesan

2. Apabila terdapat ​customer y​ ang mengangkat tangan untuk


memesan, segera merespons ​customer t​ ersebut dengan mengangguk
untuk menunjukkan bahwa ​waiter a​ kan datang ke meja ​customer.

Pada tahap ini, ​waiter ​harus dapat merespons dengan cepat agar
customer ​tidak menunggu lama. Target waktu maksimal untuk
merespons sejak ​customer ​mengangkat tangan adalah 20 detik.

3.​ Mendatangi meja ​customer

​ eminta izin dengan sopan ke ​customer ​untuk mengambil kertas


4​. M
order ​makanan dan minuman

​ engulangi pesanan ​customer ​untuk menghindari terjadinya


5​. M
kesalahan

6. Menanyakan sekali lagi apakah ada masih terdapat hal lain yang
ingin dipesan atau dapat dibantu

7. Mengantarkan terlebih dahulu kertas ​order makanan k​ e dapur


makanan untuk menghindari terlalu lamanya menunggu pada
penyiapan makanan

8.​ Mengantarkan kertas ​order ​minuman ke dapur minuman

9. ​Waiter ​merespons bel dari dapur dan mengantarkan pesanan ke


meja ​customer

10. ​Jika terdapat bel dan panggilan customer bersamaan, maka


respons customer tsb. (mengiyakan) kemudian antar pesanan yang
siap, lalu baru kembali ke customer tsb.

2. REFERENSI
Berikut pada halaman berikutnya adalah 2 (dua) dokumen berupa kertas
order ​makanan dan kertas ​order ​minuman yang digunakan oleh ​customer u
​ ntuk
memesan makanan dan minuman
Judul SOP : ​Mengambil pesanan ​customer Nomor SOP-Revisi : ​0001-01

1
Judul SOP : ​Mengambil pesanan ​customer Nomor SOP-Revisi : ​0001-01

RIWAYAT PERUBAHAN

Nomor Nomor Tanggal


SOP-Revisi SOP-Revisi Efektif Deskripsi Perubahan Signifikan Diminta Oleh
Baru Lama (DD/MM/YYY)

0001-01 N/A 3/12/2018 Tidak ada (versi pertama)