Análisis y diseño de planes de alimentación en pasturas

I. Intro
- ¿Qué aumenta el diseño de planes? La rentabilidad de la explotación ganadera y la
eficacia de sus recursos.
- ¿Qué significa planear la utilización de recursos? Comparar los requerimientos
nutricionales del hato ganadero vs la oferta de nutrientes de pasturas y suplementos.
- ¿Cuánto puede variar la escala de tiempo? Desde un día hasta un año o más.

Existen tres tipos de planes utilización, los cuales sirven para propósitos específicos y
tiempos diferentes. Estos son:

Perfiles alimentarios Presupuestos alimentarios Planes de pastoreo

- Período: un año o - Período: menos a 6 - Período: muy corto

más meses
- Utilizado para tomar - Permite establecer
decisiones como: balance entre
● Capacidad de carga demanda y oferta de
● Época de parición y forraje.
de destete - Decisiones como:
● Fecha de seca ● Manera más
- Establecer si se económica de usar
conserva forraje los excedentes
- Programa de ● Compensar las
suplementación deficiencias del
forraje para una
determinada época
del año.
plazo
- Abarca cuánto
tiempo deben
pastorear, uno o
varios hatos, un
potrero.
- Ayuda a establecer
intensidad y longitud
de rotaciones

➔ Todos precisan estimación de oferta y demanda de forraje.

➔ Requieren monitoreo continuo de pasturas y animales.
➔ Pueden no parecer precisos por:
1. Variación de la tasa de crecimiento
2. Disponibilidad de pasto
3. Valor nutricional de la pastura y de los suplementos
4. Peso y nivel de producción de los animales
➔ Sin embargo es una herramienta útil para diseñar un plan económico de
alimentación, monitoreo y establecer si habrá necesidad de ajustes posteriores

II. Demanda de forraje

- Expresada en KgMS/ha, sea diaria o por año.
- Finalidad: compararla con el suministro de alimento.
- Es calculada con referencia al nivel de producción del animal, el cual es el reflejo del
potencial de producción del hato ganadero.
- Las variables de respuesta a utilizarse varían según la especie
Especie Variable clave

Ovinos y vacunos en crecimiento y engorde Ganancia de peso

Vacunos de leche Producción de leche y condición corporal

- Como la demanda se calcula por hato de animales, se usa como unidad de

referencia al animal promedio del hato.
- El requerimiento de energía metabolizable (EM) y nivel de prod. expresado en MJ
EM/día se estima por tablas o factorialmente con el presupuesto de actividades del
animal.
- Es conveniente convertir los MJ EM/día a Kg de MS de forraje/día, dividiendo el
requerimiento entre el valor energético del pasto seleccionado (VEF) por la vaca.
- ¿Por qué factores está determinada la dieta seleccionada por los animales?
Anatómicos, fisiológicos, neurológicos y culturales. Esta es de mayor digestibilidad
que la pastura ofrecida.
- ¿A qué se debe el mayor VEF en la dieta seleccionada? A que contiene una mayor
cantidad de hojas, y menor contenido de tallo y material senescente.
- Para convertir demanda prom., KgMS/día, a demanda del hato. KgMS/ha, se
multiplica necesidades del animal prom por la carga animal. Esta última es el n° de
animales por unidad de área prom disponible.

III. Oferta de alimento

- ¿A qué es igual la oferta del pasto? A la suma de la tasa de crecimiento, forraje
disponible y los suplementos alimenticios.

A. Crecimiento y producción de forraje

- Para elaborar cualquier tipo de plan se requiere conocer la tasa de crecimiento del
pasto mes a mes. Estas medidas representan solo un punto de partida para estimar
la producción anual de forraje.
- Prod. de forraje = Suma de las tasas de crecimiento x n° de días del mes sumados a
lo largo de un año.
- La tasa de crecimiento: se reduce por regímenes de manejo que inducen tasas de
defoliación intensas. Durante la época de cabezas florales, esta tasa es alta pero el
forraje es de baja palatabilidad.
- En primavera y verano el pasto crece, luego decae en otoño e invierno debido a las
bajas temperaturas y escasez de agua típicas en la zona alto andina.
- Los mejores estimados de la tasa de crecimiento y su rango de variación se obtienen
cortando el forraje cada dos o tres semanas, y durante varios meses, a lo largo de
tres o más años.
- En planes cortos (1 a 7 días), se formula sobre la base del forraje disponible al inicio
del período del pastoreo.
B. Forraje disponible
- Es una medida de la cantidad de forraje en la estancia en un momento dado,
expresado en KgMS/ha.
 - El pasto disponible es calculado: (cant forraje disp x área respectiva + valor de cada
potrero)/ área total pastoreable.
- Mediciones directas a partir de muestras de 0.25 m2, pesando el peso seco.
- Con análisis de regresión es posible estimar el forraje disponible con un rango de
precisión de 100-300 KgMS/ha del forraje cortado. Es importante basar todo los
cálculos en la materia verde, que es el componente más relevante en la dieta.
- El pasto disponible en un momento dado es la diferencia entre crecimiento y forraje
consumido. Es importante dejar residuos para asegurar la adecuada selección e
ingestión, además del rebrote.
- Niveles máximos de forraje: vacunos lecheros de 1600 a 2200 y borregas en parición
de 900 a 1100 KgMS/ha. Dependiendo de los factores del animal, lo correcto oscila
entre 1000 y 2500.

C. Suplementos
- El equivalente pastura, se define como la cantidad de suplemento que da la misma
energía que un Kg de pastura.
- El nitrógeno puede ser un suplemento si incrementa la tasa de crecimiento. Las
dosis de abonamiento es mejor consultarlas con investigadores especialistas en
pasturas.

IV. Planes de alimentación

- Involucran a los perfiles, presupuestos y planes de pastoreo.

A. Perfiles Alimentarios
- Se usan para estimar la carga potencial y establecer un balance entre la demanda
del hato y el patrón esperado de la oferta de forraje.
- Parición calculada para que la lactación caiga en primavera y la seca en otoño e
invierno.
- Capacidad de carga = (producción de forraje)/demanda anual del sistema.
- Los excesos se dan en la época de lluvia y los déficit en la seca.
- Muestra cuándo y cuánto forraje puede ser conservado o transferido. Niveles altos ->
ajustes en el manejo, niveles bajos -> dificultades en la ingestión.
- Casos con dos especies es necesario multiplicar la demanda de cada una por su
respectiva carga y sumarlas para obtener la demanda total.
- En consecuencia,los perfiles constituyen una aproximaci+on para balancear la oferta
y demanda de forraje.

B. Presupuestos Alimentarios
- Proveen información acerca de cómo el alimento disp puede ser utilizado para
optimizar la prod animal.
- Se requiere de un análisis más profundo para economizar.
- Luego del presupuesto, el siguiente paso es construir un plan de pastoreo.
- El presupuesto puede resultar en excesos, déficit o en un balance entre la oferta y
demanda:
● Para déficit: rechequear la exactitud de las tasas de crecimiento y niveles de
forraje residual.
 ● Para exceso: rechequear la forma más adecuada de utilizar los excesos en
forma de ensilaje o heno.
- La suplementación de las vacas en lactación durante los meses de menos oferta,
tiene como finalidad mantener la prod de las vacas a lo largo del año.

C. Planes de pastoreo
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