https://www.creerentreprise.

fr/exemple-modele-questionnaire-etude-de-marche-restaurant/ 1/4

Voici un exemple / modèle de questionnaire d’étude de

marché pour l’ouverture d’un restaurant.
L’exemple est celui de l’ouverture d’un restaurant thaïlandais.

Voir aussi notre article sur l’étude de marché par questionnaire.

Voir aussi notre article sur les meilleures méthodes d’étude de marché.

QUESTIONNAIRE – Exemple :

1. Allez-vous souvent au restaurant ?

2. Y a-t-il des occasions particulières pour lesquelles vous allez au restaurant ?
3. Combien de fois par mois en moyenne allez-vous au restaurant ?
Le midi :
Le soir :
4. Avec qui allez-vous au restaurant habituellement ?
Le midi :
Le soir :
5. Dans quel type de restaurant allez-vous ?
Le midi en semaine :
Restauration rapide
Restaurant ouvrier
Bar-Brasserie
Restauration du monde
Restaurant gastronomique
Autre type de restaurant : …………………………………………………
Le soir et le week-end :
Restauration rapide
Bar-Brasserie
Restauration du monde
Restaurant gastronomique
Autre type de restaurant : …………………………………………………
6. Quel est votre budget moyen ?
Pour le midi :
Pour le soir :
7. Quels sont vos critères pour choisir un restaurant ? Notez de 1 à 10
Le midi :
la rapidité du service
le prix
la quantité
le choix ou le renouvellement de la carte
la qualité gustative
la qualité et l’origine des ingrédients (fraicheur par exemple)
l’accès facile par rapport au lieu de travail ou d’habitation
la présence d’un parking
le cadre agréable, le calme
Autres critères : ……………………………………………………
Le soir :
la rapidité du service

https://www.creerentreprise.fr 19/02/2017
https://www.creerentreprise.fr/exemple-modele-questionnaire-etude-de-marche-restaurant/ 2/4

le prix
la quantité
le choix ou le renouvellement de la carte
la qualité gustative
la qualité et l’origine des ingrédients (fraicheur par exemple)
l’accès facile par rapport au lieu de travail ou d’habitation
la présence d’un parking
le cadre agréable, le calme
Autres critères : ……………………………………………………
8. Aimez-vous la cuisine thaïlandaise ?
Oui
Non
Je ne connais pas
J’aimerais découvrir
POUR INFO : La cuisine thaïlandaise ou « thaï », est assez proche de la cuisine
chinoise, indienne et birmane. Elle se démarque par des saveurs et ingrédients
originaux tels que le curry, la menthe, la citronnelle, la coriandre ou encore le
basilic. Elle est souvent accompagnée de sauces et de poisson, mais pas
uniquement. Elle rencontre un grand succès international.
9. Aimez-vous la cuisine épicée ?
Oui
Moi oui, mais pas forcément mon entourage
Non
Moi non, mais mon entourage peut-être
J’aimerais avoir le choix entre des plats épicés et non épicés
10. Seriez-vous prêt à tester des bières asiatiques ?
Oui
Non
Peut-être
11. Seriez-vous intéressé par une carte de fidélité donnant droit à un menu à moitié prix
à la 6ème visite dans le restaurant ?
Oui
Non
Peut-être
12. Seriez-vous intéressé par un menu enfant ?
Oui
Non
Peut-être
13. Quels types de jeux ou animations pour enfants aimeriez-vous voir dans le
restaurant ?
14. Si un restaurant thaïlandais ouvrait dans le quartier, seriez-vous prêt à le tester ?
Midi :
Oui
Plutôt oui
Plutôt non
Non
Pourquoi ? ……………………………………………..
Soir :
Oui
Plutôt oui
Plutôt non

https://www.creerentreprise.fr 19/02/2017
https://www.creerentreprise.fr/exemple-modele-questionnaire-etude-de-marche-restaurant/ 3/4

Non
Pourquoi ? ……………………………………………….
15. Aimeriez-vous être invité à une soirée inauguration du restaurant ?
Oui
Non
Peut-être
16. Souhaiteriez-vous être tenu informé de l’ouverture du restaurant ?
Oui
Non
Peut-être
17. Vos données personnelles :
Nom, prénom :
Adresse :
Téléphone :
E-mail :
Age :
18. Autres suggestions : …………………………………………………

Téléchargez cet exemple de questionnaire d’étude de

marché au format Word/Pdf.
Cliquez ci-après pour télécharger cet exemple de questionnaire d’étude de marché au format
Word (ou Pdf) et l’adapter à votre projet d’entreprise. C’est gratuit :

Exemple modèle de questionnaire étude de marché

Nos conseils pour réussir votre questionnaire d’étude de

marché.
Voici quelques conseils utiles (et exemples d’erreurs à ne pas commettre) pour réussir
votre questionnaire d’étude de marché en vue du lancement d’un produit ou d’un service :

l’enquête doit être diffusée au plus près de la cible,

l’enquête ne doit pas être réalisée trop tôt ; elle doit plutôt être menée pour valider vos choix
en terme de positionnement commercial,
n’oubliez pas de recueillir les coordonnées de vos clients, mais plutôt à la fin du questionnaire.
Car le but sera bien de reprendre contact avec ces personnes une fois que votre entreprise
sera lancée.
évitez d’influencer les réponses en laissant penser qu’il y a des bonnes et des mauvaises
réponses,
n’utilisez pas de termes techniques dans la formulation des questions,
valorisez le rôle des personnes sondées et remerciez-les. La construction de votre image
commence maintenant !
testez votre questionnaire auprès de votre entourage avant de le diffuser,
privilégiez la qualité des réponses à la quantité de personnes interrogées.

Bonus : Des outils Excel pour piloter votre entreprise

https://www.creerentreprise.fr 19/02/2017
https://www.creerentreprise.fr/exemple-modele-questionnaire-etude-de-marche-restaurant/ 4/4

(gratuit).
WikiCréa met à votre disposition des outils Excel gratuits :

un modèle de plan financier Excel (prévisionnel comptable facile à élaborer) : cliquez ici
pour y accéder,
un facturier permettant d’établir devis et factures : cliquez ici pour y accéder,
un livre de recettes, obligatoire pour les auto-entrepreneurs : cliquez ici pour y
accéder,
un modèle de suivi de trésorerie : cliquez ici pour y accéder.

https://www.creerentreprise.fr 19/02/2017