Une recette traditionnelle pour Noël: LA BÛCHE

Ingrédients :

1 2 3 4 5 6

-du sucre : - de la farine : - du chocolat : - du beurre : - des œufs : -de la levure :

Ustensiles:

1 2 3 4 5 6

7 8 9

- un fouet: - une fourchette: - un saladier: - une casserole : - un four :

- un rouleau à pâtisserie : -un réfrigérateur : - un papier cuisson : -une cuillère :

Élaboration : Complétez la recette avec le vocabulaire appris.

1. Séparez les blancs des jaunes d´_____________.

2. Fouettez les jaunes d'oeuf avec le ____________ et 3 ____________ à soupe d'eau
tiède, pour faire mousser.
3. Ajoutez, peu à peu, la ___________ et la _____________.
4. Montez les blancs d'oeuf en neige puis incorporez-les délicatement au mélange
précédent.
5. Préchauffez le __________ à 180°C (thermostat 6).
6. Etalez la pâte dans un moule long et plat (type lèchefrite) recouvert d'un ______________
sur 1 cm d'épaisseur.
7. Enfournez pour 10 à 15 minutes de cuisson, le biscuit doit être légèrement doré.
8. A la sortie du four, posez sur le biscuit un torchon propre humide puis démoulez-le dessus
et rouler. Laissez refroidir.
9. Brisez le ________________, et faites-le fondre au bain-marie.
10. Lorsqu'il est fondu, ajoutez _____________ mou et mélanger.
11. Déroulez le gâteau et y étalez les 2/3 du chocolat.
12. Roulez ensuite à nouveau le biscuit sur lui-même.
13. Recouvrez le biscuit du reste de chocolat puis, à l'aide d'une _______________, striez le
dessus.
14. Faites prendre au ___________________.

Pensez….
• Quel temps verbal on utilise pour la recette ? Pourquoi ? Comment il est
construit ?

1
 • Soulignez les verbes à l´INFINITIF, puis, re-écrivez
r la recette
ecette en employant
L’IMPERATIF à la 2e. personne du pluriel.
pluriel

1. Préchauffer votre four à 180°C degrés chaleur tournante

2. Battre les 4 jaunes d'oeufs
d' avec le sucre et l'eau tiede, pour faire mousser
3. Ajouter la farine peut à peut puis la levure
4. Quand tout est bien mélangé, incorporer délicatement les blancs d'oeufs
montés en neige ferme (veiller a bien ajouter une pince de sel dans les jaunes
d'oeufs avants
nts de les monter)
5. Dans un moule long et plat (genre plaque à pizza),
), étendre la pâte sur 1 cm au
maximum puis enfourner
6. En attendant
endant briser le chocolat en petit
petit morceau, et la faire fondre au baine-
baine
marie. Ajouter le beurre mou
7. Détacher le biscuit et l'enrouler dans une serviette humide pour le faire refroidir
sans le casser
8. Une fois le biscuit tiède, étendre le mélange sur toute la surface
9. Enrouler le biscuit sur lui-même
lui même et ajouter le reste de la préparation sur le
dessus
10. Mettre au frigo jusqu'au service

1. 7.
2. 8.
3. 9.
4. 10.
5. 11.
6.

Cours Noël by Germán Hidalgo Meléndez is licensed under a Creative Commons

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