Programa de Asignatura
QUÍMICA BIOLÓGICA II
2018
FUNDAMENTACIÓN
La Química Biológica comprende el estudio de los seres vivientes a nivel
molecular, aplicando las técnicas y principios fundamentales de la química a la
solución de los problemas biológicos. La Química Biológica involucra la
bioquímica estática o descriptiva, referida a la estructura de los componentes
de los seres vivos, y la bioquímica dinámica, referida a las transformaciones
químicas de esos componentes que se llevan a cabo en los sistemas
biológicos, es decir al metabolismo.
Curricularmente, Química Biológica II se sitúa en el segundo cuatrimestre de
primer año de la Carrera de Licenciatura en Kinesiología y Fisiatría, a
continuación de Química Biológica I y simultáneamente con Anatomía e
Histología, asignaturas con las que guarda relación.. Esta ubicación curricular
permite proveer las bases para el posterior desarrollo de asignaturas tales
como Fisiología, Semiopatología y Farmacología. En Química Biológica II se
desarrolla con profundidad la bioquímica dinámica en base a la bioquímica
descriptiva desarrollada en Química Biológica I. El avance en Bioquímica ha
permitido superar limitaciones y estudiar moléculas de compleja y elevada
organización, dilucidando las innumerables reacciones químicas que ocurren
en todo ser vivo y que constituyen las vías metabólicas. Esto contribuye a
promover el desarrollo de las disciplinas médicas, involucrando a la
Kinesiología.
El proyecto de la Cátedra es contribuir en la formación de profesionales
Kinesiólogos que:
-posean amplios conocimientos en este área que le permitan comprender, en
situaciones fisiológicas o patológicas, los procesos químicos que se están
desarrollando en el ser vivo.
-tengan capacidad para desempeñarse con responsabilidad dentro del Equipo
de Salud del que formarán parte en su tarea profesional.
OBJETIVOS
En el área conceptual:
- Relacionar la bioquímica descriptiva con la bioquímica dinámica.
- Describir la estructura de los distintos tipos de receptores que
forman parte del sistema de transmisión de señales del ser vivo.
- Desarrollar las vías metabólicas y comprender su importancia tanto en
estados fisiológicos como patológicos.
En el área procedimental:
- Analizar e interpretar contenidos conceptuales adquiridos en otras
asignaturas, desde el nivel molecular.
- Interrelacionar las vías metabólicas que aseguran el comportamiento
funcional unitario del organismo.
En el área actitudinal:
- Valorar la importancia de la química biológica en la formación
básica del Kinesiólogo.
- Interactuar y desempeñar un rol específico y responsable dentro de un
Equipo de Salud
EJES TEMÁTICOS
UNIDAD 1: RECEPTORES
Receptores: definición. Ligando: definición. Características del complejo
ligando-receptor. Ubicación de los receptores. Tipos de receptores. Receptores
intracelulares: estructura, ligandos. Receptores de membrana o de superficie
celular. Receptores asociados a proteína G: estructura, ligandos. Receptores
mediados por canales iónicos: estructura. Ligandos. Receptores asociados a
proteína tirosina quinasa extrínseca: estructura, ligandos. Receptores con
actividad enzimática intrínseca: receptores con actividad guanilato ciclasa,
receptores con actividad tirosina quinasa, receptores con actividad tirosina
fosfatasa y receptores con actividad serina/treonina quinasa. Receptores
colinérgicos: concepto. Receptores muscarínicos y nicotínicos: estructura.
METODOLOGIA DE TRABAJO
El programa se desarrolla a través de clases teóricas y trabajos prácticos
dirigidos.
-Clases teóricas: el profesor presenta los temas a través de mapas
conceptuales, que facilitan el aprendizaje significativo. Generalmente los
alumnos toman apuntes de los temas desarrollados en la clase. No es un mero
proceso expositivo sino que es un proceso de enseñanza y aprendizaje. Existe
una interacción entre el docente y el alumno, se establecen diálogos que
enriquecen el proceso educativo y a partir de esta interacción el profesor puede
estimar el grado de comprensión de los estudiantes.
-Trabajos prácticos dirigidos: clases donde se trabaja con guías que contienen
ejercicios sobre contenidos explicados previamente en las clases teóricas. La
guía de trabajos prácticos es un material realizado por la cátedra, que está a
disposición de los alumnos cuando comienza el cursado. Se desarrolla un
trabajo práctico en cada unidad del programa, jerarquizándose los contenidos
teniendo en cuenta la disponibilidad de tiempo y los conocimientos previos de
los alumnos. Los alumnos se reúnen en grupos y analizan una situación
problemática, definen el alcance y los términos del problema. Posteriormente
formulan hipótesis, recopilan, evalúan y organizan los datos, para poder llegar
a una conclusión.
EVALUACIÓN
La evaluación del alumno se lleva a cabo de la siguiente manera:
Un examen parcial, con su respectivo examen recuperatorio.
Un seminario grupal.
Un examen complementario (optativo)
Examen final.
Criterios de regularidad
El alumno debe obtener una nota igual o mayor de 6 (seis) en el examen
parcial o en su recuperatorio.
El alumno debe asistir al 75% de las clases impartidas por la Cátedra.
BIBLIOGRAFÍA
Unidad 1
Obligatoria:
- Antonio Blanco. “Química Biológica”. 2016. Editorial El Ateneo. Décima
edición.
General:
- Murria R.; Granner, D.; Mayes P.; Rodwell, V. “Bioquímica de Harper”.
Editorial El Manual Moderno. México. 2000. 15a edición.
- Mary K. Campbell. Shawn O. Farrell. “Bioquímica”. 2009. Editorial Cengage
learning. Sexta edición
Unidad 2
Obligatoria:
- Antonio Blanco. “Química Biológica”. 2016. Editorial El Ateneo. Décima
edición.
General:
- Pamela C. Champe. Richard A. Harvey. Dense R. Ferrier. “Bioquímica”. Ed.
Mc Graw-Hill. 2005. Tercera edición.
- Trudy McKee. James R. McKee. “Bioquímica. La base molecular de la
vida”. Ed. Mc Graw-Hill. 2003. Tercera edición.
- Mary K. Campbell. Shawn O. Farrell. “Bioquímica”. 2009. Editorial Cengage
learning. Sexta edición
Unidad 3
Obligatoria:
- Antonio Blanco. “Química Biológica”. 2016. Editorial El Ateneo. Décima
edición.
General:
- Pamela C. Champe. Richard A. Harvey. Dense R. Ferrier. “Bioquímica”. Ed.
Mc Graw-Hill. 2005. Tercera edición.
- Trudy McKee. James R. McKee. “Bioquímica. La base molecular de la
vida”. Ed. Mc Graw-Hill. 2003. Tercera edición.
- Mary K. Campbell. Shawn O. Farrell. “Bioquímica”. 2009. Editorial Cengage
learning. Sexta edición
Unidad 4
Obligatoria:
- Pamela C. Champe. Richard A. Harvey. Dense R. Ferrier. “Bioquímica”. Ed.
Mc Graw-Hill. 2005. Tercera edición.
- Antonio Blanco. “Química Biológica”. 2006. Editorial El Ateneo. Octava
edición.
General:
- Trudy McKee. James R. McKee. “Bioquímica. La base molecular de la vida”.
Ed. Mc Graw-Hill. 2003. Tercera edición.
- Mary K. Campbell. Shawn O. Farrell. “Bioquímica”. 2009. Editorial Cengage
learning. Sexta edición
Unidad 5
Obligatoria:
- Antonio Blanco. “Química Biológica”. 2016. Editorial El Ateneo. Décima
edición.
General:
- Pamela C. Champe. Richard A. Harvey. Dense R. Ferrier. “Bioquímica”. Ed.
Mc Graw-Hill. 2005. Tercera edición.
- Trudy McKee. James R. McKee. “Bioquímica. La base molecular de la
vida”. Ed. Mc Graw-Hill. 2003. Tercera edición.
- Mary K. Campbell. Shawn O. Farrell. “Bioquímica”. 2009. Editorial Cengage
learning. Sexta edición
Unidad 6
Obligatoria:
- Antonio Blanco. “Química Biológica”. 2016. Editorial El Ateneo. Décima
edición.
General:
- Pamela C. Champe. Richard A. Harvey. Dense R. Ferrier. “Bioquímica”. Ed.
Mc Graw-Hill. 2005. Tercera edición.
- Trudy McKee. James R. McKee. “Bioquímica. La base molecular de la
vida”. Ed. Mc Graw-Hill. 2003. Tercera edición.
- Mary K. Campbell. Shawn O. Farrell. “Bioquímica”. 2009. Editorial Cengage
learning. Sexta edición