CASOS EMPRESARIALES

JUAN PABLO GOMEZ OSORIO

INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SENA

IBAGUE

2019
 INTRODUCCION

Para el desarrollo de esta actividad se realizará una aplicación de un sistema de

trazabilidad en varios ejemplos empresariales y aplicando puntos de vista en base
al material de formación, teniendo en cuenta las características principales
brindadas en el material de formación, con estas características se presentara un
criterio personal que tendrá en cuenta los sistemas de trazabilidad necesarios para
un funcionamiento óptimo dentro y fuera de la empresa.
Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota

del municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la
fabricación y comercialización de helados, produce 50 helados y los vende
diariamente, la empresa cuenta con 2 empleados.

Manual: Es una empresa que nueva en el mercado por lo cual se presume que
cuenta con pocos clientes, vende pocos productos y sus lotes de producción son
bajos, por ende puede llevar su trazabilidad en archivos físicos, otro factor a
considerar es el poco capital para invertir en sistemas de información.

Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del

municipio de Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad,
lleva 5 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas
para la sala y comedor, produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su
producción, la empresa cuenta con 20 empleados.

Automatizada + código de barras: Es una empresa mediana que cuenta con

dos sucursales el cual vende 640 sillas mensuales y por características del
producto llama clientes exigentes, por ende, con la captura con códigos de barras
podemos almacenar la información de los lotes elaborados.

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del

municipio de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva
20 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
marroquinería, produce 800 zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis,
1200 baletas, 900 botas, 500 correas, 1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes,
vende el 90 % de sus productos, la empresa cuenta con 300 empleados directos y
100 indirectos.

Automatiza + EPC : Esta es una alternativa para la empresa de calzado ya

que posee 25 sucursales 9 referencias diferentes, con ventanas aproximadas de
7380 unidades al mes, una empresa bastante grande y consolidada con facilidad
de invertir capital para el montaje del sistema, es un sistema con un alto
porcentaje de almacenamiento y gran velocidad de respuesta para la empresa ya
que es en línea.

Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,

Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización
de bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la
empresa cuenta con 8 empleados.

Manual + sistema de información: Esta es una alternativa para esta empresa ya

que es pequeña con capacidad de invertir en un sistema de información, con la
necesitad llevar el control de sus lotes en producción y cantidad de clientes, sin
problemas de digitar los formatos a sistema.
ALTERNATIVA PARA IMPLEMENTAR UN SISTEMA DE TRAZABILIDAD
GENERAL Y COMBINACION IDEAL TENIENDO EN CUENTA LA SITUACION
D ELAS 4 EMPRESAS

En mi opinión se deben agrupar todos los procedimientos establecidos y

autosuficientes que permitan conocer el histórico, la ubicación y la trayectoria de
un producto o lote a lo largo de la cadena de suministro.

Los componentes pueden ser:

Dispositivos de identificación.
Operadores que generen base de datos.
Administradores que auditen el sistema.
Empresa u organismos que certifiquen el sistema.

Todo esto de la mano de la trazabilidad hacia delante y hacia atrás, también

dependiendo del capital, cantidad de personal, número de ventas y sucursales de
una empresa podemos implementar varias alternativas de trazabilidad que con
nos ayudara a registrar, almacenar y depurar toda clase de información tales
como:

1. Manual sin sistema de información.

2. Manual con sistema de información.
3. Automatizada con código de barras.
4. Automatizada con EPC.
 BIBLIOGRAFIA

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/8222
02/Contenido/DocArtic/Trazabilidad_para_alimentos.pdf