aa mel ementacion =74 medicina i ive los muiscas José Rozo Gauta Daici Coleccion estudios culturales -CLAM-Pa Norte de Santaler, bated 1944) © igus: historia, Maestria en Artes * Universidad Darrel pura, Moscit Maestria en Ciencias Saciales, Universidad gp de Antioguia, Me ypaciones: Ha sido profesor de las UinWersidades Libre; +y- del Cauca; Tecnologica de Pereira; Tecno- ogica y Pedagogica de Colombia; y actual- ‘mente en la Universidad de Antioguia. Libros publicados: Los muiscas: cultura material y organizaci6n sociopolitica —— (1984); copla de la zona de influencia “@ chiquinquirefia (1986); Antologia de poe J; tas barboserios (1993), Mito y rito entre los muiscas (1997); Espacio y tiempo en- “Xp tre fos muiscas (1997) Resistenctas y sk ‘alt ® x lenicios: cultura, identidad y mestizaje en los Andes orientales (1998); Relatos de la antigua Bacaté (1998). Libros inéditos: ‘Antioquia cuenta (1993); Historia cultural ¥ politica de Barbosa, Antioquia; Los mo- vimientos sociales desde una perspectiva compleja y cultural. Su nombre figura tam- bien en varios articulos y ponencias de © publicacién especializadas y eventos de historia, antropologia, arte y literatura. Distinciones: Finalista en el Concurso Li- terario Casa de las Américas, modalidad ensayo (1978); Mencién de honor en el Concurso de Literatura Negra y Raizal, Colcultura (1993); Finalista en el Concur- 80 Nacional de Historia de Colombia, Colcultura (1996); Segundo lugar en el Premio Nacional de Ensayo Académico ‘Alberto Lleras Camargo, ICFES (1998). i i Alimentacion y medicina entre los muiscas Coleccion estudios culturales CIAMAlimentacién y mediicina entre los mulscas Coleeciin estndins cultures CARL © José Rozo Gauta UR. © 1998 por Fulictones Nout Ltda, Calle L4 No, 52 - $1 piso 3 Tels: 26016-45 Fax "600162 Santaté de Royata - Colombia ISRN: 958- 96:4040.3-0 Preparacin editorial Mana Teresa Ropawn seo de cubirta Maclén Navarecte Garr asad en fatogrsia de GIP Coleeei particular Preparaciin grties Opaones Graficas Uaitoees Ls IMPRESO EX COLUMBIA Septiembre 1998 Este libeo no puede ser reproducido total o parcialmente sin autorizaion seria del editor Introduccion .. Contenido Capitulo 1 Semidtica del gusto LL 12, Hementos basicos. ‘A. «Comer pan, turmas y qualesquiera raices. vurmas.. Orras raices B, «Comer maiz, c com Lizeocho, confitura y € Maiz Carne Frutas ©. «Comer hojas y yerbas. Bsosqua.» D. «Comer mici, manteca, sal y casas que se lamen y sirven de sal Miet Manteca ~. Sal E. «Comer mazamorra, Biotisuca» F. «Comer catias dulces. Bgyasuca» Algo sobre sabor, gusto y modos de hacer. 1.2.1, Sabor y gusto. 1.2.2. Modos de hacer ». 1.2.3. Aparejos Bgamysuca .. -osas asl. Bcasqud.»