TESIS
PRESENTADA POR:
INGENIERO AGRÓNOMO
MENSION: TROPICULTURA
PUNO PERÚ
2013
1
2
DEDICATORIA
Este trabajo está dedicado primeramente a mi DIOS por ser la luz que ha iluminado mi
diario caminar, a mi PADRE Constantino y mi MADRE Cirila por darme todo el amor,
esfuerzo y apoyo incondicional, a mis hermanos Franz, Yovana y Lizeth, por brindarme
siempre una sonrisa de alegría.
AGRADECIMIENTO
3
Al señor Dios por la oportunidad de estar aquí y por esta nueva victoria en mi vida.
A mis padres Constantino Salamanca y Cirila Sota por las primeras y más importantes
enseñanzas y su apoyo incondicional durante mi formación profesional.
A mi Director Ing. Ph.D. Juan Bautista Astorga Neira por la orientación objetiva, por su
confianza y por su amistad.
A la Universidad Nacional San Antonio Abad Del Cusco, Facultad de Ciencias Agrarias
Tropicales, Escuela de Ingeniería Agronómica Tropical, y por medio de ella a todos los
maestros que nos formaron como profesionales.
A mis compañeros y amigos, que estuvieron siempre brindándome sus consejos para
seguir adelante.
INDICE
I. INTRODUCCIÓN........................................................................................................11
II. REVISION DE LITERATURA....................................................................................12
2.1. IMPORTANCIA DEL CULTIVO EN LA CUENCA............................................12
4
2.2. CARACTERISTICAS BIOLOGICAS DEL CAFE..............................................13
2.2.1. Ubicación taxonómica.....................................................................................13
2.2.2. Origen..............................................................................................................13
2.2.3. Descripción del cultivo...................................................................................14
2.3. CARACTERIZACIÓN..........................................................................................17
2.3.1. Definición........................................................................................................17
2.3.2. Objetivos de la caracterización.......................................................................17
2.3.3. Caracterización del sistema.............................................................................17
2.3.4. La caracterización como proceso de recolección u obtención de
información...................................................................................................................18
2.3.5. La caracterización en su dimensión de análisis de la información.................18
2.4. SISTEMAS.............................................................................................................18
2.4.1. Definición de Sistemas de producción agrícola..............................................18
2.4.2. Factores de los Sistemas de producción agrícola............................................19
2.4.3. Clasificación de los Sistemas de producción agrícola en el Perú...................19
2.4.4. Sistemas Tradicionales....................................................................................19
2.4.5. Sistemas Convencionales................................................................................20
2.4.6. Sistema orgánico.............................................................................................20
III. ÁREA DE ESTUDIO Y MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN..................................22
3.1. ÁREA DE ESTUDIO.............................................................................................22
3.1.1. SITIO EN ESTUDIO......................................................................................22
3.1.2. MÉTODOS DE INVESTIGACIÓN...............................................................26
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN................................................................................34
4.1. RESULTADOS.......................................................................................................34
4.1.1. Caracterización de los Sistemas de Producción identificados........................34
4.1.2. Medición, Monitoreo y Descripción de las variables.....................................35
4.1.3. Información socioeconómica no determinante para el análisis
discriminante.................................................................................................................41
4.2. DISCUSION...........................................................................................................47
V. CONCLUSIONES........................................................................................................50
VI. RECOMENDACIONES............................................................................................52
VII. BIBLIOGRAFÍA.......................................................................................................54
VIII. ANEXOS................................................................................................................59
5
INDICE DE CUADROS pág.
CUADRO 1: DATOS METEOROLÓGICOS DE LA CUENCA DEL VILCANOTA..............................................................................24
CUADRO 2: CLASIFICACIÓN DE SUELOS SEGÚN SU CAPACIDAD EN LA PROVINCIA DE LA CONVENCIÓN....................................24
CUADRO 3: RED VIAL ACTUAL DISTRITO DE SANTA TERESA...........................................................................................25
CUADRO 4: VARIABLES UTILIZADAS EN CADA UNO DE LOS OBJETIVOS ESPECÍFICOS.............................................................30
CUADRO 5: VARIABLES SOCIOECONÓMICOS, NO DETERMINANTES PARA EL ANÁLISIS DISCRIMINANTE.....................................30
CUADRO 6: MÉTODO DE MEDICIÓN Y MONITOREO DE VARIABLES PARA LOS INSUMOS UTILIZADOS EN EL CULTIVO DE CAFÉ........31
CUADRO 7: MÉTODO DE MEDICIÓN Y MONITOREO DE VARIABLES PARA LA TECNOLOGÍA Y MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ.........31
6
CUADRO 8: MÉTODO DE MEDICIÓN Y MONITOREO DE VARIABLES DE PRODUCCIÓN............................................................32
CUADRO 9: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN CARACTERIZADOS EN LA CUENCA DEL VILCANOTA..................................................34
CUADRO 10: DISTRIBUCIÓN LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN POR ALTITUDES....................................................................35
CUADRO 11: INSUMOS, TECNOLOGÍA Y MANEJO Y ASPECTOS PRODUCTIVOS PARA EL SISTEMA CONVENCIONAL.....................36
CUADRO 12: INSUMOS, TECNOLOGÍA Y MANEJO Y ASPECTOS PRODUCTIVOS PARA EL SISTEMA TRADICIONAL.........................37
CUADRO 13: INSUMOS, TECNOLOGÍA Y MANEJO Y ASPECTOS PRODUCTIVOS PARA EL SISTEMA ORGÁNICO............................38
CUADRO 14: DESCRIPCIÓN DE LOS SISTEMAS, TABULADOS EN LOS CUADROS 11, 12 Y 13 QUE ANTECEDEN...........................39
CUADRO 15: COMPARATIVO DE LOS TRES SISTEMAS CARACTERIZADOS..........................................................................40
CUADRO 16: POBLACIÓN Y GRUPOS POR EDADES DE LA CUENCA DE VILCANOTA................................................................42
CUADRO 18: GRADO DE INSTRUCCIÓN DE POBLADORES DE LA CUENCA DEL VILCANOTA.....................................................42
CUADRO 19: TIPO DE VIVIENDA DE LA POBLACIÓN DE LA CUENCA DE VILCANOTA..............................................................43
CUADRO 20: SERVICIOS CON QUE CUENTA LA POBLACIÓN DE LA CUENCA DE VILCANOTA....................................................44
CUADRO 21: DISTRIBUCIÓN DE LAS ÁREAS DE TERRENO EN EL DISTRITO DE SANTA TERESA.................................................45
CUADRO 22: PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD EN LA CUENCA DE VILCANOTA...................................................................46
CUADRO 20: INCIDENCIA DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CAFÉ, EN EL DISTRITO DE SANTA TERESA....................................66
CUADRO 21: VARIEDADES DE CAFÉ QUE DESEARÍA CULTIVAR EL AGRICULTOR, EN EL DISTRITO DE SANTA TERESA.....................67
CUADRO 22: ARBOLES DE SOMBRA QUE LE GUSTARÍA PLANTAR, EN EL DISTRITO DE SANTA TERESA......................................67
CUADRO 23: VARIEDADES DE PLÁTANO QUE DESEARÍA CULTIVAR EL AGRICULTOR, EN EL DISTRITO DE SANTA TERESA................68
CUADRO 24: CULTIVOS TEMPORALES QUE LE GUSTARÍA PLANTAR, EN EL DISTRITO DE SANTA TERESA....................................68
INDICE DE FIGURAS
FIGURA 1: AGRICULTOR REALIZANDO PRÁCTICAS CULTURALES EN SU PARCELA................................................................59
FIGURA 2: CAFETAL EN UN SISTEMA TRADICIONAL....................................................................................................59
7
FIGURA 3: PLANTA DE CAFÉ, EN ETAPA DE FLORACIÓN DESPUÉS DE 2 AÑOS DE REALIZADA LA PODA DE RENOVACIÓN.............60
FIGURA 4: PODA Y DESCHUPONADO DE CAFÉ A UNA ALTURA DE 50CM DE LA BASE, PODA REALIZADA EN UN SISTEMA
ORGÁNICO.................................................................................................................................................60
FIGURA 5: ATAQUE DE OJO DE POLLO EN EL CULTIVO DE CAFÉ.....................................................................................61
INDICE DE ANEXOS
AD : Análisis Discriminante
CATIE : Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
CIRAD : Centre de Coopération Internationale en Recherche
Agronomique pour le Développement
ICO : Organización Internacional del Café (siglas en inglés)
8
PROFOGAN : Proyecto de fomento ganadero
Bh-S : Bosque Húmedo – Subtropical.
BmH – MBS : Bosque muy Húmedo – Montano Bajo Subtropical
ONERN : Oficina Nacional de Evaluación de Recursos Naturales.
IMA : Instituto Manejo de Agua y Medio Ambiente
IIAP : El Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana
SENASA : Servicio Nacional de Sanidad Agraria
UPAs : Unidades Productivas Agrícolas.
SPSS : Statistical Package For Social Sciences (paquete estadístico para
ciencias sociales).
IDH : Índice de Desarrollo Humano
COCLA : Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras
ENACO : La Empresa Nacional de la Coca,
EUNED : Editorial de la Universidad Estatal a Distancia
IICA : Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
CICAFE : Centro de Investigaciones en Café
TCO : Sistemas de producción tradicional en tierras comunitarias de
origen.
ICAFE : Instituto del Café de Costa Rica
PROMECAFE : El Programa Cooperativo Regional para el Desarrollo
Tecnológico y Modernización de la Caficultura.
CSR : Caracterización socio-económica rápida
qq : Quintal
@ : Arroba
Kg : Kilogramos
RESUMEN
9
sistemas prevalentes. Para la obtención de datos en campo se desarrolló una encuesta
que fue aplicada in situ a 86 agricultores de los diferentes sectores de la cuenca en el
año 2011, la misma que fue sistematizada e interpretada, identificando en base al
análisis discriminante como resultado 3 sistemas de productores de café Orgánico,
Tradicional y Convencional; predominando: 1). El sistema Orgánico con un 59.5% de
productores, donde el 72.78% pertenece a la zona de vida Bosque Húmedo Subtropical
y el 21.27% a la zona de vida Bosque muy Húmedo Montano Bajo; conducen un área
promedio de 8.98 has por finca de los cuales, 2.32 has en promedio es destinado al
cultivo de café, cuya producción es de 27.63 qq por ha; 2). Del sistema Tradicional, con
un 38% de los productores, donde el 53.3% pertenece a la zona de vida Bosque
Húmedo Subtropical y el 46.6% pertenece a la zona de vida Bosque muy Húmedo
Montano Bajo, con un área promedio total de 7.44 has por finca de los cuales son
destinados un promedio de 1.43 has al cultivo de café, cuya producción es de 11.61 qq
por ha; y por último 3). El sistema convencional con 2.5% de agricultores todos
emplazados en la zona de vida Bosque Húmedo Subtropical, con un área promedio
total de 30.50 has por finca, de las cuales 3.25 has destinan al cultivo de café, cuya
producción de 12.50 qq por ha. Cada sistema muestra diferencias en la aplicación de
tecnologías y aspectos productivos para el manejo del cultivo del café, concluyendo
que los tres sistemas identificados, pertenecen a Sistemas en Transición que tienden
hacia el establecimiento de un Sistema Orgánico de producción final.
I. INTRODUCCIÓN
10
Estas condiciones hacen que el cultivo de café requiera de una organización gradual de
los agricultores dedicados a su conducción dentro de los diferentes espacios del ámbito
nacional que mayormente incluye la Ceja de Selva. No obstante esta importancia en los
últimos años la situación de los agricultores dedicados al café en el Distrito de Santa
Teresa de la Provincia de La convención del Departamento de Cusco, se complica por la
situación socioeconómica del agricultor o de la actividad agrícola que desarrolla,
principalmente debido al precio disminuido y la baja productividad del grano, altos
costos de producción y el ataque de plagas y enfermedades.
La información existente sobre los sistemas de cultivo del Café en la cuenca del
Vilcanota del Distrito de Santa Teresa, se considera insuficiente, para coadyuvar en la
toma de decisiones por diversos organismos estatales y privados con la finalidad de
mejorar las condiciones de su cultivo y comercialización. Bajo esta premisa se
considera necesario priorizar la presente investigación que tiene como objetivo general:
Identificar y caracterizar los sistemas de producción Tradicional, Convencional y
Orgánico del cultivo del café (coffea arabica L.) en la Cuenca del Vilcanota; Santa
Teresa, La Convención, Cusco y como objetivos específicos: 1). Determinar los
insumos utilizados en el manejo del cultivo de café, en los sistemas identificados. 2).
Determinar la tecnología que utilizan los productores y 3). Describir el aspecto
socioeconómico en los sistemas identificados.
El cultivo del café es actualmente considerado como una fuente importante del sustento
familiar en la Cuenca del Vilcanota, sin embargo, la situación que viene atravesando la
conducción de tan importante cultivo en esta zona es discutible, debido a factores como:
débil o ausencia total de capacitación y asistencia técnica a los productores; inadecuado
11
manejo y conservación del suelo; uso de tecnología tradicional, plantaciones
envejecidas, deficientes prácticas de manejo de plagas/enfermedades, condiciones que
requieren una solución en el futuro inmediato. Argumentos que respaldan priorizar e
implementar alternativas viables tendientes a mejorar el sistema de producción de café
en la Cuenca en estudio, así mismo se tiene referencia de investigaciones similares, que
luego de focalizar los problemas permitirán una mejor performance productiva como es
el caso de la Línea de base Productiva de la Paz, realizado por el Gobierno Autónomo
Departamental de La Paz y el Programa los Objetivos de Desarrollo del Milenio en
Bolivia, donde el 95% de la producción boliviana de café se conduce en el
departamento de La Paz. Utilizando dos especies: la típica o criolla y la que incluye
variedades mejoradas como Catuaí, Caturra y Catimor. En los últimos años se realizaron
esfuerzos para producir café de alta calidad y con certificación orgánica. Estos esfuerzos
se han traducido en un incremento de los volúmenes de exportación (cerca al 74%) y en
un reconocimiento de la calidad del café de altura, lo anterior revela la necesidad de
generar políticas públicas que impulsen y mejoren el cultivo, protegiendo el medio
ambiente y buscando precios justos para su comercialización.
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II.2.1. Ubicación taxonómica
Reino : Plantae
División : Magnoliophyta
Sub-División : Angiosperma
Clase : Magnoliatea
Sub-clase : Asteridae
Orden : Rubiales
Familia : Rubiaceae
Genero : Coffea
Especie : C. Arabica, C. canephora, C. liberica, etc.
II.2.2. Origen
León (1985) señala, que Coffea arábica, 2n = 48, es el único poliploide en el género
Coffea en que, como muchas otras Rubiáceas, crece espontáneamente en las montañas
de Etiopia y áreas vecinas de Sudan, sobre los 1500 msnm, aislada de las otras especies
del género, cuyo centro de mayor diversidad está en África Occidental. No existe mucha
evidencia citogenética sobre su origen, pero lo que se conoce parece indicar que es un
alelotetraploide. Como posibles especies parentales se ha mencionado, basándose en su
afinidad fenotípica a C. eugenioides y C. congenis, ambas diploides. Indica también,
este autor León (1985) que el cultivo del café se expandió de Etiopia a Arabia
posiblemente durante la edad media. A fines del siglo XVIII se introdujo a Java.
Semillas cultivadas en los jardines botánicos de Ámsterdam y Paris produjeron el
material de siembra para el Nuevo Mundo.
Lorente (1997) indica, que los cafetos son arbustos de 6 a 8 m de altura, pero realizando
adecuadamente la poda se mantiene en 2 m. Estos arbustos requieren una temperatura
13
elevada (20 a 25º C) y una humedad relativa importante. Es una planta de semi sombra,
que hay que proteger de los vientos y de las temperaturas bajas; La recolección se
realiza en varias etapas y requiere mano de obra abundante, lo que interviene como un
factor principal en el precio del café. El problema de su comercialización aún no está
resuelto.
El café (Coffea spp.) es cultivado en casi 80 países tropicales y subtropicales del mundo
(Silva et al. 1999; Clay, 2004) y constituye uno de los productos primarios más valiosos
del comercio mundial (León, 2000; ICO, 2007). El área ocupada por el cultivo de café
2
en todo el planeta abarca algo de 13.2 millones km (Onzima et al. 2002), de los
cuales, el 75% es cultivado en pequeñas fincas de unas 10 ha, manejadas principalmente
por el grupo familiar (Jeffrey, 2003).
Osorio (2002) y Santos (2003) estiman que más de 125 millones de personas en el
mundo son directa o indirectamente dependientes del café para su sustento. Donald
(2004) menciona que el cultivo de café por pequeños agricultores es dependiente de
mano de obra intensiva que requiere aproximadamente 73 personas/día/ha/año y ocupa
familias enteras.
La bebida del café es actualmente consumida por más de la tercera parte de la población
mundial (Dulloo et al. 2001) pero desde la década pasada hay una tendencia al
incremento en el consumo de cafés finos de alta calidad (Bertrand et al. 1999),
característica de calidad que esta correlacionada, entre otras variables, con el genotipo.
Sin embargo, los factores que afectan la producción del café en América Latina son
principalmente las plagas y enfermedades, además el estrés abiótico como la sequía, y
14
salinidad de los suelos, entre otros. El agente causal de la roya amarilla del café
Hemileia vastatrix es una de las enfermedades más serias en América Latina (Avelino y
Savary 2002) y la enfermedad conocida como “ojo de gallo” causada por Mycena
citricolor (Omphalia flavida), constituye otro de los problemas fitopatológicos más
importantes en Costa Rica y en la caficultura regional (Canet, e Ibarra, 2002; Muller et
al. 2004).
Asimismo, la plaga insectil Hypothenemus hampei, conocida como la “broca del café”,
es considerada la más devastadora (Vega et al. 2002, Rojas 2004) en muchos países
productores de café (Dufour, 2002), y a menudo considerada una plaga grave del cultivo
de café Robusta y Arábica en altitudes bajas (Crowe 2004), pero ataca a todas las
especies del género Coffea, siendo el más afectado Coffea canephora (Lan y Wintgents,
2004).
Para Nazareno y Guimaraes (2000), el café se cultiva en lugares con una precipitación
variable desde los 750 mm anuales (7.500 m3/ha) hasta 3000 mm (30.000 m3/ha), si
bien el mejor café se produce en aquellas áreas que se encuentran en altitudes de 1200 a
1700 metros, donde la precipitación pluvial anual es de 2000 a 3000 mm y la
temperatura media anual es de 16º a 22º. Pero aún más importante es la distribución de
esta precipitación en función del ciclo de la planta.
Los limos volcánicos son ideales. La reacción del suelo debe ser más bien ácida. Una
variación del pH de 4,2 y 5,1 se considera lo mejor el café arábigo en Brasil y para café
robusta en el África Oriental.
II.3. CARACTERIZACIÓN
II.3.1. Definición
16
La caracterización se define como un método de generación de información primaria
socio productivo para la elaboración de propuestas de desarrollo. El sistema se
caracteriza, por sus propiedades, el valor y la descripción dimensional de un sistema
específico o de un componente del sistema (Ceballos, 2004).
17
generada por los centros de investigación estatal, universidades y entidades privadas
(León- Velarde y Barrera, 2004).
II.4. SISTEMAS
Hart (1980); menciona que el término “sistema” se entiende como el arreglo o conjunto
de componentes, unidos o relacionados de tal manera que forman parte de un todo, y
“producción” como la generación de bienes a través del uso de equipos, materiales y el
trabajo. Entonces una aproximación al concepto de “sistemas de producción” es el
conjunto de elementos organizados funcional y estructuralmente para generar bienes y
servicios al ser humano a partir de los recursos naturales.
18
De manera general, los sistemas de producción agrícola que se practican en el Perú,
corresponden a los que se presentan en los países del tercer mundo en todos los
continentes y se agrupan en tres categorías; tecnificados, de transición y tradicionales.
(Silva, 1992).
Así mismo, este sistema fue practicado antiguamente en los países del Primer Mundo y
es común hoy en amplias zonas del Tercer Mundo. Tiene mucho de ecológico, pero no
es "agricultura ecológica" porque le falta la conciencia científica actual de la ecología.
Las peculiares facultades de percepción "intuitiva" de los pueblos antiguos se fueron
perdiendo, y los conocimientos sobre el funcionamiento de la naturaleza obtenida
gracias a ellos, tuvieron que mantenerse fijados mediante las tradiciones. Luego nació la
conciencia racional, que poseen actualmente muchas personas y que encarna el método
de observación científico. Lo antes dicho se refiere a tendencias generales en la
humanidad, porque a lo largo de la Historia han habido y aún hay personas con restos de
esa capacidad intuitiva o con una conciencia más avanzada que sus vecinos, y sus
indicaciones han sido convertidas por los demás agricultores en recetas, es decir
tradiciones (http://www.fao.org/ag/esp/revista/9901sp3.htm).
En este tipo de agricultura las prácticas más comunes son la rotación de cultivos, el
uso de rastrojos vegetales, abonos animales, asociación con leguminosas, abonos
verdes, rocas minerales, y el control biológico de plagas y enfermedades. Prácticas
que en conjunto incrementan la fertilidad del suelo y ayudan en el control de malezas,
enfermedades y plagas dentro del cultivo (Altieri, 1999).
Según Ospina y Farfán (2003) existen una serie de condicionantes que debe cumplir un
caficultor con potencial para producir café con certificado orgánico: 1) no usar
productos de síntesis química en el manejo de la finca; 2) establecer prácticas de
conservación de los recursos naturales; 3) poseer bases conceptuales sobre la
producción orgánica en aspectos de producción y certificación, además de las que
exija individualmente el organismo certificador.
20
Las mejores opciones para café orgánico incluyen a la variedad Típica (por la calidad
que representa en taza), la variedad Caturra y Catui, tienen un sistema radical muy
fuerte. Estas son las variedades que producen más; las plantas son pequeñas y se
cosechan con menos trabajo. Con distanciamientos de:
En la entrecalle En la hilera
Caturra 1.9 metros 0.9 metros
Catui 2.0 metros 1.0 metros
Si no se quiere problemas con la roya la variedad Costa Rica 95, es resistente a esta
enfermedad.
3.1.1.1. Localización
21
GRAFICO 1: Mapa geográfico de la cuenca de Vilcanota
a. Ecología y climatología
Esta zona de vida se localiza en el fondo de los valles de los ríos Sacsara, Salkantay y
Chaupimayo, más las primeras elevaciones de las áreas que los circundan,
comprendidos desde 1500 – 1900 m.s.n.m. La población de Santa Teresa, presenta
relieve plano a ondulado, empinado en la base de las laderas con pendientes de hasta
45°.
22
El clima es cálido y húmedo con un promedio de precipitación pluvial anual total de
1950 mm. y una temperatura media anual de 15 - 18ºC, que ubican a esta zona de vida
en la cuenca de humedad como clima húmedo.
Esta zona de vida presenta condiciones favorables para la actividad agrícola, entre la
vegetación natural se distinguen los géneros: Erytrina sp, Ocotea spp, Cecropia sp,
Tabelesia sp, Inga spp, Jacaranda sp y en especial las azucenas, entre otras especies.
Fuente: Elaborada por Estudios y proyectos de Santa Teresa (2011), en base a la clasificación de
(Holdridge, 1967).
23
metasedimentario, segun estudios y proyectos establecidos en Santa Teresa.
(Elaborada por Estudios y Proyectos de Santa Teresa en base a estudio de
suelo).
b. Suelos: Los suelos de la zona, se caracterizan por mostrar una variedad común
que responde más bien a la formación de los suelos en todo el valle. En el
siguiente cuadro se aprecia la clasificación de los suelos a nivel de la Provincia
de la Convención.
Las vías de acceso al distrito son dos; el primero y principal es la Carretera vía abra de
Málaga – Santa María – Santa Teresa, con una distancia de 250.0 km. desde la ciudad
del Cusco; y la segunda y no menos importante es la vía Cusco – Hidroeléctrica de
Machupicchu – Santa Teresa.
El distrito de Santa Teresa cuenta a la fecha con una red vial de aproximadamente 86
kilómetros desde la carretera afirmada Santa Teresa - Santa María y demás tramos
tróncales que se distribuyen a lo largo de la vía. Al distrito de Santa Teresa se accede
por vía terrestre desde la ciudad de Cusco en un recorrido de 250 kilómetros hasta la
capital distrital, Santa Teresa; pasando por los poblados de Urubamba y Ollantaytambo,
la montaña Verónica y el nevado de Abra Málaga descendiéndo luego al distrito de
Huayopata por la quebrada del Río Lucumayo continuando esta vía principal al poblado
24
de Santa María (Distrito de Maranura); y la vía afirmada hacia el distrito de Santa
Teresa; y hacia la ciudad de Quillabamba capital de la provincia de la Convención (19
km.).
Anteriormente se tenía acceso mediante la vía férrea por la cuenca del Río Vilcanota, el
cual fue arrasado totalmente durante los primeros meses del año 1998 debido a los
desembalses de los Ríos Sacsara y Ahobamba que incrementaron inusualmente el nivel
de caudal del Río Vilcanota producto de los cambios climatológicos del fenómeno del
niño.
a) Técnica de muestreo
Las poblaciones objetivo comprende todas las Unidades Productivas Agrícolas de café
(UPAs), de la Cuenca en estudio, realizando sesiones de entrevista y completando la
26
encuesta formulada que se adjunta en el apéndice con las respuestas de cada uno de los
productores. (Anexo 2)
3 PQ 3(0.5)( 0.5)
d 2
(0.1)2 75 75
n= = = = =74
Dónde: 3 PQ 3(0.5)( 0.5) 74 1.020
−1 −1 +1
d2 (0.1)
2 3636
+1 +1
N 3636
n = Tamaño de la muestra.
27
a. Sistematización para la caracterización de los sistemas de producción del
café en la cuenca en estudio
El análisis discriminante tiene un error de 0.001%, lo que nos indica que el 99.999% es
significativo, para la λ de Wilks.
Dónde: D= b1X1+b2X2
28
Es importante señalar que los grupos deben diferenciarse de antemano en las variables
independientes. El análisis busca diferenciar los dos grupos al máximo combinado las
variables independientes, pero si los grupos no difieren en las variables independientes,
el análisis no será útil para la clasificación.
Como resultado del análisis preliminar se obtuvo, que de acuerdo al momento criterio
tomado al rato de entrevista, el productor 1, que pertenece supuestamente al Sistema
Convencional. Una vez hecho el análisis discriminante, nos indica que las
características que el productor 1 corresponden a las características del grupo
perteneciente al Sistema Tradicional 2, de manera que la data existente se modifica de
acuerdo a los resultados obtenidos por el análisis discriminante, para luego ser
sistematizados y tabulados en el programa estadístico SPSS.
Las variables utilizadas para lograr los objetivos trazados se presentan en el cuadro 4 a
continuación:
29
b. Sistematización para el análisis de datos socioeconómicos no seleccionados
Para agrupar a los 79 productores en cada uno de los 3 sistemas, se utilizaron las
variables resultantes como discriminantes en la prueba estadística, luego se
realizó un análisis de recuento y representación porcentual para cada sistema,
utilizando el programa estadístico SPSS.
ASPECTOS TECNOLOGICOS
Cultivos Se refiere a los cultivos existentes en sus predios.
Poda: Es preparar tejido productor en forma constante, como producto,
se mueven año a año hacia las bandolas (ramas productoras), cuyo
objetivo es aumentar la producción por planta, eliminar partes
indeseables.
Desbrote o poda de formación: Es la eliminación de brotes en exceso y
de aquellos que crecen en lugares no deseados. De esta manera se
maneja el crecimiento del árbol del café, para favorecer la arquitectura
y la producción.
Desmalezado o limpias: Que consiste en el control o corte de la
cobertura vegetal extraña. Éste se realiza por el uso de azadón o con la
Labores culturales
moto guadaña. También en el control químico de las plantas
espontáneas a través del uso de herbicidas.
Fertilización: Que consiste en la aplicación de abonos orgánicos o
químicos en los cultivos de café. El cafeto exige para su desarrollo y
producción que sean suplidas una serie de necesidades nutricionales, lo
que implica que los elementos deben estar disponibles oportunamente
en cantidades suficientes y balanceadas, requieren elementos mayores
CHO y al menos 16 elementos nutritivos menores. También se debe
tener en cuenta si previa aplicación de fertilizantes se realiza el análisis
de suelo.
El agricultor necesita de mano de obra no calificada, para realizar el
manejo agronómico del cultivo de café: Comunitario, que trabaja con
Mano de obra que utiliza
ayuda de sus vecinos (ayni); Contratado, que paga por jornal; Familiar,
solo la familia realiza las labores de manejo y cosecha.
Prácticas de seca a pleno sol en patios de secado o por medio de
Tipo de secado de café
secadores mecánicos
Es una poda drástica para eliminar un gran porcentaje de la parte aérea,
siendo alta (50 a 80 cm.) o baja (30 a 40 cm. del suelo). Este sistema es
Renovación del cafetal.
recomendado para la productividad media. Con el objetivo de lograr
mayor producción por área y por secciones de lotes.
31
Está determinado por la presencia de plagas en cada uno de los
Principales plagas
sistemas.
Si cuenta con planta de beneficio ( canal de correteo, pozo de
Planta de beneficio
fermentación, secadero)
Almacén Si cuenta con almacén para almacenar solo el producto del café.
ASPECTOS DE PRODUCCION
Es el promedio del área total en Has existente, en cada uno de los
Área total de terreno
sistemas.
Es el promedio del área en Has ocupada por el cultivo de café, en cada
Área de cultivo de café
uno de los sistemas.
La participación de los productores, en asociaciones, organizaciones,
Condición frente a organización
comités.
Se refiere a donde está destinando su producto final. Si venden a
Destino de la producción
cooperativas, a intermediarios, al mercado, etc.
calidad del producto Se refiere al proceso de selección del café para la venta.
Recibe financiamiento Si recibe financiamiento de alguna entidad bancaria.
Producción de café en quintales Es el promedio de producción del café, en cada uno de los sistemas.
Es el promedio de precios por la venta de café en qq, en cada uno de
Precio de venta de café en chacra
los sistemas.
32
IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1. RESULTADOS
33
Los sistemas de Producción Caracterizados están distribuidos en las dos zonas de vida;
la mayor fracción de agricultores encuestados ocupan tierras entre 1500 a 1950 msnm
(Bh-S), donde se encuentran representados los tres sistemas de agricultura
Convencional (2 productores), Tradicional (16 productores) y Orgánico (37
productores).
El piso altitudinal entre 1950 a 2600 msnm (BmH-MBS), soló están representados los
Sistemas Tradicionales (14 productores) y Orgánico (10 productores), tal como se
muestra en el cuadro 10.
Para determinar las características de cada Sistema del cultivo de café, se hizo uso de
variables, que ayudaron a diferenciar un sistema de otro, utilizando los conceptos ya
descritos en los cuadros 6, 7 y 8. Así mismo se debe tener en cuenta que el porcentaje
resultante de cada una de las respuestas está en función al número total de productores
por Sistema; (Convencional = 2), (Tradicional = 30) (Orgánico = 47), haciendo un total
de 79 productores en los tres sistemas, como se muestra en los cuadros 11, 12 y 13.
35
Cuadro 11: Insumos, Tecnología y Manejo y aspectos Productivos para el Sistema
Convencional.
37
Cuadro 13: Insumos, Tecnología y Manejo y aspectos Productivos para el Sistema
Orgánico.
38
Cuadro 14: Descripción de los sistemas, tabulados en los cuadros 11, 12 y 13 que
anteceden.
SISTEMA CONVENCIONAL SISTEMA TRADICIONAL SISTEMA ORGANICO
En el sistema convencional En el sistema tradicional el En el sistema Orgánico el
muy débilmente representado, agricultor tiene cultivos en agricultor está en proceso
el agricultor solo cultiva vergel ( café, palta, cítricos, de ordenamiento predial,
plátano y café, realiza labores plátano, yuca, maíz, coca), solo disminuyendo sus áreas en
culturales como la poda, café, café y plátano y café y vergel; tiene cultivos
deshierbe, despunte y abona platano; solo café; realiza como; (café , palta y
con fertilizantes orgánicos labores culturales como la plátano) y solo café,
como el compost, trabaja de poda, deshierbe, despunte y realiza labores culturales
manera comunitaria es decir abona con fertilizantes como la poda, deshierbe,
en “ayni” y también contrata orgánicos como el compost, despunte y abona con
personal para la época de abono de corral, humus, guano fertilizantes orgánicos
cosecha, el distanciamiento de isla, roca fosfórica, cabe como el compost, abono de
de plantas de café que recalcar que la aplicación de corral, humus, guano de
mayormente utiliza es 1 x 1.5 estos fertilizantes y/ abonos no isla, roca fosfórica, cabe
seguido de 2 x 2.5, sus tienen un análisis previo del recalcar que la aplicación
plantaciones son mayores a suelo, trabaja de manera de estos fertilizantes y/
15 años, son pocos los que comunitaria es decir en “ayni”, abonos son previo análisis
realizan renovación en sus también contrata personal y de suelo, trabaja de manera
plantaciones, debido a ello se familiar para la época de comunitaria es decir ayni,
presenta el ataque de plagas y cosecha, el distanciamiento que también contrata personal y
enfermedades propios de café utilizan es muy variado que va familiares para la época de
y del plátano, utilizan semilla desde los 1x 1 a 3 x 3, sus cosecha, el distanciamiento
común, es decir extraen de plantaciones son mayores a 15 que utilizan es muy variado
sus parcelas o la de sus años, son pocos los que que va desde los 1x 1 a 3 x
vecinos, sin ningún tipo de realizan renovación en sus 3, la gran mayoría practica
garantía, así mismo son plantaciones, debido a ello se renovación de sus
productores independientes, presenta el ataque de plagas y plantaciones, se nota la
realizando la venta de sus enfermedades, utilizan semilla presencia de plagas y
productos en los mercados, común en mayor porcentaje, enfermedades que no solo
pertenecen a cooperativas y son productores afecta al café sino también
también son productores independientes, algunos socios al plátano, utilizan semilla
independientes, percibiendo de cooperativas y otros mejorada en mayor
precios bajos por quintal de pertenecen al comité de porcentaje, son productores
su producto de café (300.00 productores realizando la venta cooperativistas en su gran
soles), teniendo en cuenta que de sus productos en los mayoría, por ello su
la calidad considerada para mercados, a comerciantes producto lo destinan a las
los compradores es de regular intermediarios, cooperativas, cooperativas percibiendo
a buena. La extensión de obteniendo precios bajos por precios un poco más altos
tierras destinadas para el café quintal de café (299.57 soles), por quintal de café (325.00
es de 3.25 a 30.5 Has. sistema de trabajo que no les soles) a diferencia de los
permite percibir precios otros 2 sistemas. Cuentan
rentables, muy a pesar de que con almacén y planta de
su producto es de calidad beneficio en la mayoría de
regular a buena. La extensión los casos. La extensión de
de tierras destinadas para el tierras destinadas para el
café es de 1.43 a 7.44 Has. café es de 2.32 a 8.98 Has.
39
Cuadro 15: Comparativo de los tres Sistemas Caracterizados.
40
El resumen de caracterización de los Sistemas incluido en el cuadro 15, refleja que
existe un proceso de transición, para cada Sistema, los productores del Sistema
Convencional y el Sistema Tradicional, están adoptando tecnologías que conducen al
Sistema Orgánico e incluso el Sistema Orgánico está en proceso de transición para
llegar a la certificación del producto café, es por ello que se observa una similitud en
algunas variables, resaltando:
Que los insumos utilizados para cada sistema varían de acuerdo la tecnología
utilizada para la producción del cultivo de café, que no cuenta con maquinarias, no
tienen establecido un distanciamiento uniforme para el cultivo, el manejo inadecuado
de la fertilidad del suelo y de la nutrición de los cafetales, de la materia orgánica
utilizada y la disponibilidad limitado de abonos orgánicos en los predios. Incidencia
de plagas y enfermedades para el café principalmente el ojo de pollo, seguido de
broca, para todos los sistemas, siendo el más afectado el productor del Sistema
Tradicional, a esto se ve afectado además por la baja productividad, esto también se
debe a la semilla común que utilizan para sus plantaciones, de igual manera para del
Sistema Convencional, mientras que el mayor porcentaje del sistema orgánico utiliza
semilla mejorada obteniendo mejores resultados en rendimiento.
a. Población
b. Edad
41
Los resultados de la investigación realizada en la Cuenca del Vilcanota, muestran la
existencia de 798 habitantes que tienen una edad entre 0 a 10 años, 776 habitantes entre
11-19 años de edad; 1441 habitantes de 20 a 39 años de edad; y, 621 habitantes que
tienen 40 a 80 años de edad (Cuadro 16).
a. Educación
42
Sin instrucción: Son aquellas personas que no tienen ningún tipo de educación.
Primaria: Son aquellos que solo cursaron la primaria, están incluidos los que no
concluyeron y los que concluyeron la primaria
Secundaria: Son aquellos que cursaron secundaria, están incluidos los que no
concluyeron y los que concluyeron con la educación secundaria.
Superior no concluido: Son aquellos que no concluyeron con sus estudios superiores,
ya en Institutos Superiores, Universidades.
Superior concluido: Son aquellos que concluyeron sus estudios superiores, ya sea en
Institutos Superiores y/o Universidades.
4.1.3.4. Vivienda
a. Agua y Desagüe
43
La capital de Distrito tiene agua entubada no potable, que se distribuye en cada casa; sin
embargo la mayoría de los sectores rurales no cuentan con este servicio o están
provistos de agua entubada en forma provisional.
Solamente la capital del Distrito cuenta con desagüe, algunos sectores tienen letrinas
que son utilizados por sus habitantes para hacer sus necesidades fisiológicas como se
muestra en el cuadro 20.
Servicios %
Agua 22.2
Agua, luz y letrina 61.1
No tiene servicios 5.6
Agua y letrina 11.1
Total 100
Fuente: Encuesta propia de Investigación, 2011.
Como muestra el cuadro anterior, solo el 22.20 % de las familias tiene agua ya sea
tratada o simplemente entubada, el 61.10 % tiene agua, luz y letrinas, el 5.60 % de las
familias no tiene servicios; finalmente el 11.10 % solo tiene agua y letrinas.
Por otro lado según los cuadros 11 al 13, el café es uno de los productos más cultivados
(22% del área total del predio), debido a su aceptación en los mercados, seguido por,
banano, palta, coca y otros; cabe recalcar que los agricultores de la Cuenca poseen
tienen un promedio de 9.93 hectáreas como terreno total por familia.
La cuenca del Vilcanota tiene una superficie total de 9022.83 has. En el cuadro siguiente
se puede apreciar la preponderancia del cultivo de café en la zona de estudio.
45
Fuente: Encuesta Propia de Investigación, 2011.
Existe una relación estrecha de la Cuenca con las provincias altas del departamento de
Cusco, con los cuales se intercambian productos, como la papa, olluco, cebada, trigo,
quinua, etc.
a. Canales de comercialización
46
Los sistemas de producción del café en la cuenca ocupan superficies de una topografía
accidentada, con pendientes hasta 45°, por este causal es que muchos de los sectores no
cuentan con carreteras, lo que dificulta el traslado de sus productos, incrementando los
costos de producción. Así mismo, limita la introducción de maquinaria y tecnologías
para la aplicación en el manejo del cultivo.
Según se demostró, la Cuenca en estudio presenta dos zonas de vida (Bh-S y BmH-
MBS), que varían en altitud de 1500 a 2600 msnm, con una precipitación de 1400 a
2500 mm al año, y temperaturas de 15 a 18° C, de acuerdo a Nazareno y Guimaraes
(2000), el café se cultiva en lugares donde la precipitación varía desde los 750 mm
(7.500 m3/ha) hasta 3000 mm anuales (30.000 m3/ha); si bien, el mejor café se produce
en aquellas áreas que se encuentran en altitudes de 1200 a 1700 metros, donde la
precipitación pluvial anual es de 2000 a 3000 mm y la temperatura media anual es de
16º a 22º, esto es indicativo de que la zona de vida Bh-S, es la más propicia para el
cultivo de café, obteniendo producto de buena calidad, mientras que la zona de vida
BmH-MBS, no presenta condiciones biofísicas favorables para el cultivo de café.
4.2. DISCUSIÓN
47
Orgánico 299.6, para el Sistema Tradicional y 300.00 por qq de café para el Sistema
Convencional.
Respecto a los factores fisicoquímicos Matiello, (1991), menciona que le café produce
mejor en ambientes con un rango de temperatura variable entre 19° a 22° y un déficit
hídrico menor a 150mm, según este autor son estos factores limitan la producción del
café. De manera similar otro factor determinante son seguramente el tipo de suelos que
mantienen incluyendo su capacidad de retención de humedad. Así, Merma, (2012),
midió la sustentabilidad de los suelos de alto Urubamba en base a la calidad del suelo
resultante de variaciones en cuanto a textura y estructuras, profundidad, capacidad de
infiltración, estado de los residuos vegetales, materia orgánica, retención de humedad,
desarrollo de raíces, cobertura vegetal del suelo, grado de erosión, actividad biológica
con un calificativo de 1 (pobre) a 10 ( excelente), llegando a la conclusión que el café,
el té, el cacao y el mango se mostraban como los cultivos más sustentables con el rango
de valores de 6.25 a 6.65, contrario a la papaya (4.60) que se mostraba como un cultivo
no sustentable.
Es probable que estas explicaciones, direccionen de alguna forma los causales que
explican las diferencias; sin embargo el propósito de los estudios de caracterización de
los sistemas tiene como objetivo final la evaluación de los sistemas de agricultura
establecidos en una región, para proponer las tecnologías y cultivos más adecuados,
mediante el cual los agricultores puedan lograr una producción sostenible de cultivos
(Foli, 2012). Lo cual deja claro que el segundo paso es analizar y buscar las
explicaciones en las parcelas de los agricultores que deberían ser seleccionados en base
a ciertos criterios y fundamentalmente su intensión de cooperar con las tareas de
investigación propuestas mientras tanto el actual trabajo de Caracterización de los
Sistemas de Agricultura encontrados en el presente estudio cumple con ciertos
48
postulados como aquel de agrupar la diversidad de productores según su lógica
económica, que es una expresión del tipo de recursos que posee, de su habilidad y
experiencia tecnológica y de las limitantes y potencialidades de la zona (FAO-USAC,
1995) con el objetivo de formar grupos de productores, sobre la base de criterios
cualitativos de homogeneidad que tengan sentido para establecer diferencias claras
entre los grupos (Apollin y Eberhart, 1999).
Por esto se espera que los resultados de la presente investigación permitan diseñar
sistemas mejorados de utilización de los recursos del área llenando preocupaciones y
expectativas del hombre moderno de mantener los ecosistemas funcionales, mantener
la biodiversidad y el ciclaje de nutrientes que garantizan la agricultura sostenible.
Por esto los estudios de Caracterización de los Sistemas Agrícolas que contiene el
presente trabajo de investigación, se consideran que son un aporte importante para la
toma de decisiones de las autoridades locales para mejorar la condición de vida de los
agricultores y la introducción de nuevas alternativas viables en el sector agronómico,
porque permiten re direccionar o consolidar y mejorar los Sistemas de uso de los
recursos, en base a la sustentabilidad de las mismas y una perspectiva global de la
comercialización del producto.
49
V. CONCLUSIONES
Luego del análisis de las encuestas aplicadas a los agricultores y las visitas
correspondientes a las Unidades de Producción de café de la Cuenca se concluye:
Los insumos utilizados para el manejo del cultivo del café, son variables según los
sistemas, los agricultores del Sistema Convencional usan fertilizantes sintéticos y
compost, los del Sistema Tradicional en menor porcentaje de fertilizantes y compost y
los del Sistema Orgánico en mayor porcentaje de fertilizantes, compost, guano de islas y
roca fosfórica.
Existe cierta uniformidad entre los agricultores para las prácticas de secado natural del
café, renovación de cafetales cada 15 años, control de plagas y enfermedades
utilizando pesticidas o control genético y finalmente todos los agricultores cuentan con
un almacén.
51
VI. RECOMENDACIONES
Promover el cultivo orgánico del Café para incrementar los ingresos de los agricultores
mediante una inversión razonable en tecnologías apropiadas dirigidas al incremento de
rendimiento del cultivo; estas tecnologías están principalmente relacionadas con la
fertilización fosforada y en mayor grado con el abonamiento orgánico de los cultivos.
Incrementar la densidad del cafetal a una población cercana a 5000 plantas por hectárea
como la densidad optima que permite una producción (138 qq/ha ) que debe ser
mantenida mediante la fertilización permanente del cafetal con abonos orgánicos
composteados elaborados con desechos vegetales y animales, llevando el debido control
para la elaboración de dichos abonos.
52
nitrógeno, tanto en arboles de sombra como en la implantación de caminos de refugio
(cerca viva, árbol de sombra, maderables o fructíferas, plantas con flores), cuidando el
manejo eficiente de la cobertura vegetal en las parcelas de café y en los caminos
internos.
53
VII. BIBLIOGRAFÍA
55
20. GÓMEZ ARISTIZÁBAL, A. 1992. El sombrío en los cafetales conserva la
capacidad de producción de los suelos. Federación Nacional de Cafeteros de
Colombia. Departamento de Recursos Naturales. Informe. Santafé de Bogotá,
junio de 1992. 6p.
21. GLIESSMAN, S.R. 2002. Agroecología: procesos ecológicos en la
agricultura sostenible. Turrialba, Costa Rica. CATIE. 359p.
22. HAGGAR, J.; STAVER, C. 2001. ¿Cómo determinar la cantidad de sombra
que disminuya los problemas fitosanitarios de café? Agroforestería en las
Américas 8(29):42–45.
23. HART, R. 1980. A natural ecosystem analogous approach to the design of a
successional crop system for tropical forest environments. Biotrópica. 122 p.
Catie, 2009. Caracterización consultado el 03 de junio del 2013, en la página.
http://www.catie.ac.cr/PreguntasFrecuentes/%BFque-es-caracterizacion.asp?
ColIdioma=ESP&ID_Categoria=16
56
29. JEFFREY, P. 2003. Depressed coffee prices yield suffering in poor countries.
National Catholic Reporter 39:12-14.
30. LEÓN, J. 2000. Botánica de los cultivos tropicales. 3 ed. aum. y rev. San José,
CR, IICA. p. 350-364.
31. LEÓN, J. (1985). Botánica de Cultivos Tropicales. Editorial IICA San José de
Costa Rica. Pg.86.
32. LEÓN-VELARDE, C. Y BARRERA, V. 2004. Métodos bio - matemáticos
para el análisis de sistemas agropecuarios en el ecuador. INIAP-CIP. Quito-
Ecuador. 2-6pp
33. LORENTE, H.J. 1997. Biblioteca de la Agricultura LEXUS Edit. Industria
Gráfica España. 120 pg.
34. MERMA I. y JULCA A. (2012). Tiopologia de productores y sostenibilidad de
cultivos en Alto Urubamba, La Convencion, Cusco. Scientia Agropecuaria (2):
149-150 pg.
35. MOGUEL, P.; TOLEDO, V.M. 1999. Biodiversity conservation in
traditional coffee systems of Mexico.Conservation Biology 13(1):11-21.
36. MONTENEGRO GRACIA, E.J. 2005. Efecto del aporte de nutrientes de la
biomasa de tres tipos de árboles de sombra en sistemas de manejo de café
orgánico y convencional. Tesis Mag. Sc. Turrialba, Costa Rica, CATIE.
p.12–25.
37. MONTERREY, J.; SUAREZ, D.; GONZÁLEZ, M. 2001.
Comportamiento de insectos en sistemas agroforestales con café en el
Pacífico Sur de Nicaragua. Agroforestería en las Américas 8(29):15–21
38. NAZARENO, A; GUIMARAES, R. 2000. Productividade e qualidade. Lavras,
Brasil, UFLA. 84 p.
VIII. ANEXOS
58
ANEXO 1: PANEL FOTOGRAFICO
59
FIGURA 3: Planta de café, en etapa de floración después de 2 años de realizada la poda
de renovación.
60
FIGURA 5: Ataque de ojo de pollo en el cultivo de café.
ANEXO 4: CONTINUACIÓN
63
ANEXO 5: CONTINUACIÓN
64
ANEXO 6: CUADRO DONDE SE MUESTRA LA INCIDENCIA DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES DEL CAFÉ.
65
Cuadro 22: Incidencia de plagas y enfermedades del café, en el distrito de Santa
Teresa.
Media = Promedio
Recuento = Numero de agricultores.
Suma = Número total de incidencia de todos los agricultores.
66
Cuadro 23: Variedades de café que desearía cultivar el agricultor, en el distrito de Santa
Teresa.
Cuadro 24: Arboles de sombra que le gustaría plantar, en el distrito de Santa Teresa.
67
Fuente: Encuesta propia de Investigación, 2011.
Cuadro 26: Cultivos temporales que le gustaría plantar, en el distrito de Santa Teresa.
68
ANEXO 9: RELACION DE ENCUESTADOS
69
70
ANEXO 10: CONTINUACIÓN
71
ANEXO 11: CONTINUACIÓN
72
ANEXO 12: DATA DE ENCUESTA Y ANALISIS EN SPSS
73
ANEXO 13: CONTINUACIÓN
74
ANEXO 14: CONTINUACIÓN
75
76
ANEXO 15: CONTINUACIÓN
77
78
ANEXO 16: CONTINUACIÓN
79
ANEXO 17: CONTINUACIÓN
80
81
82
ANEXO 18: DATA PARA ANALISIS DISCRIMINANTE
83
ANEXO 19: CONTINUACIÓN
84
ANEXO 20: CONTINUACIÓN
85
86
ANEXO 21: CODIGOS ASIGNADOS PARA LAS DATAS
87
ANEXO 22: CONTINUACIÓN
88
ANEXO 23: CONTINUACIÓN
89
90
ANEXO 24: CONTINUACIÓN
91
92
ANEXO 25: CONTINUACIÓN
93
94
ANEXO 26: CONTINUACIÓN
95
Linear Discriminant Function for AGR
Variable 1 2 3
Constant -565.11748 -606.68150 -648.82055
ALT 0.00149 0.00413 -0.00239
SERV -1.75133 -0.95841 -2.68083
INTEG -1.46059 -1.41069 1.59266
MGI 26.10777 27.96538 26.56320
DIST -5.57346 -5.81547 -6.50106
CULT 2.33166 1.62196 1.51894
ATOT -70.20448 -75.24480 -64.07794
SINCULT 70.84652 75.57934 64.28117
OTRCULT 92.28757 97.23688 88.55969
ACAFE 69.93638 74.34088 62.38434
ABON 151.01554 153.59104 161.31250
TFER 40.52930 43.23239 44.23012
CAFPRO -1.59607 -1.50828 -1.44887
PLAG 1.20427 1.13396 1.57382
PIOJO -0.30479 -0.34245 -0.82056
PISIGAT 1.09000 1.10191 1.42623
PIMLPA 9.91147 10.52282 11.06478
PIBROC -0.77085 -0.90481 -1.27526
PIARAN -4.27439 -3.42199 -3.73964
ICFU 3.71364 4.07365 5.83565
INCFUSA -1.07498 -0.23948 -1.91739
INCAYAH -0.15627 -0.22012 -0.05137
INCOTR 0.72474 0.80471 1.12630
LABORES 10.87349 13.24027 9.81256
MAOBR 11.20066 11.27882 11.65566
ASISTE -26.52027 -36.60076 -26.78531
COND 10.50785 12.39802 10.57202
FINANC 35.29511 27.71623 30.94377
CALIDAD 29.90081 31.28927 34.53197
BENEF -9.28581 -12.28474 -7.68350
EMBALJE 70.54282 76.82747 80.47632
ALMAC 49.64027 54.93458 60.87777
DESTINO -2.25038 -1.09096 -0.77003
PRECCAF 0.87687 0.93216 0.95381
RENOV -8.46442 -11.11595 -15.17937
VARCAF 2.25821 2.13267 2.80576
La importancia de las variables está dada por su magnitud, así, tomando la primera
función discriminante, la variable con mayor peso ha sido ABONAMIENTO (ABON)
con peso de 151.01554, la segunda variable con mayor peso ha sido OTROS
CULTIVOS (OTRCULT) CON PESO 92.28757, y así sucesivamente. No importa el
96
signo, si el valor es alto, el peso para separar los grupos es alto, estos pesos altos
determinan las variables que separan el tipo de agricultura.
98