TESIS DE GRADO
POR
PREVIO A CONFERÍRSELE
EL TITULO DE INGENIERO AGRONOMO EN EL GRADO ACADEMICO DE LICENCIADO EN CIENCIAS
HORTICOLAS
6
DEDICATORIA
7
INDICE
Página
RESUMEN I
SUMMARY ii
I INTRODUCCION 1
II MARCO TEORICO 2
2.1 EL CULTIVO DEL MELON (Cucumis melón L. var. Inodorus) 2
2.1.1 Origen del cultivo 2
2.1.2 El melón Honey Dew 2
2.1.3 Importancia económica 2
2.1.4 Importancia nutricional 5
2.1.5 Clasificación taxonómica del melón tipo Honey Dew 6
2.1.6 Características agronómicas del cultivo 7
a. Morfología 7
b. Requerimientos del suelo y climáticos del cultivo. 7
2.1.7 Factores de la producción 8
2.1.8 Características de calidad del fruto para su exportación 9
a. Sólidos solubles (grados brix). 9
b. Tamaño de los frutos 9
c. Frutos de rechazo 9
2.1.9 Hormonas reguladoras de crecimiento 11
a. Auxinas 11
b. Giberelinas 11
c. Citoquininas 11
2.1.10 Forma y tamaño de la célula vegetal 13
2.1.11 Manejo del cultivo de melón en el Valle de la Fragua, Zacapa 14
III PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 16
3.1 DEFINICION DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACION DEL TRABAJO 16
IV OBJETIVOS 18
4.1 GENERAL 18
4.2 ESPECIFICOS 18
V HIPOTESIS 19
5.1 HIPOTESIS ALTERNA 19
VI MATERIALES Y METODOS 20
6.1 LOCALIZACION DEL TRABAJO 20
6.1.1 Condiciones Climáticas 20
6.1.2 Suelos 21
8
Página
10
INDICE DE CUADROS
Página
comestible 6
crecimiento) 22
aplicación) 23
controles 31
11
Página
Cuadro 13. Análisis de varianza de rendimiento en Kg/ha de melón
Cuadro 15. Análisis de varianza de frutos de tamaño 4´s en melón Honey dew
híbrido 252 HQ 40
Cuadro 16. Análisis de varianza de frutos de tamaño 5´s en melón Honey dew
híbrido 252 HQ 41
Cuadro 17. Análisis de varianza de frutos de tamaño 8´s en melón Honey dew
híbrido 252 HQ 42
Tamaño 8´s 43
12
Página
Cuadro 28. Costos de producción para una hectárea de melón Honey dew 71
13
INDICE DE FIGURAS
Página
en Kg/ha 38
híbrido 252 HQ 50
14
RENDIMIENTO DEL CULTIVO DE MELÓN HONEY DEW HÍBRIDO 252
HQ, UTILIZANDO HORMONAS REGULADORAS DE CRECIMIENTO
EN DOS ETAPAS FENOLÓGICAS; LA FRAGUA, ZACAPA.
RESUMEN
i
PERFORMANCE OF HONEY DEW MELON CROP HQ 252 HYBRID,
REGULATORS UTILIZING GROWTH HORMONES IN TWO STEPS
PHENOLOGICAL; LA FRAGUA, ZACAPA
SUMMARY
The present study was conducted to evaluate the effect of growth-regulating hormones
on crop yield and at citological level in Honey Dew melon (Cucumis melo L.var.
inodorus) 252 hybrid HQ la Fragua, Zacapa. Was used the split-plot arrangement,
distributed in the design of a randomized complete block with four replications. The
experiment was conducted in the season December 2012 - April 2013. The variables
under study were: export performance (Kg/ha), fruit sizes, pulp firmness, soluble solids,
shape and size of the cells. Was evaluated the Biozyme products® (Cytokinins 0.0094
%, Auxins 0.0036 %, Gibberellins 0.0036 %), New Gibb® (Gibberellic acid 10 %) and
Biofrut® (Gibberellins (GA3) 57.14 %). The phenological stages of application evaluated
were 38 and 42 days after transplantation. The results indicate that there is significant
difference in the performance exportable (Kg/ha) between treatments, being the best
gibberellic acid applied 42 days after transplantation. In the sizes of fruit there is
significant difference between treatments in percentage of fruit of size 4's and 8's. In
pulp firmness and soluble solids no significant differences were found. In the shape of
the cells were not found significant difference, but if significant differences were found in
the form factor (length/width ratio). Based on the benefit/cost ratio was determined that
products containing Gibberellic acid 10% and Cytokinins 0.0094%, Auxins 0.0036%
Gibberellins 0.0036% applied at 42 days after transplantation showed the best
benefit/cost ratio with 1.43 and 1.41 respectively.
ii
I. INTRODUCCION
El cultivo de melón tiene su origen en el sur de Asia donde se puede encontrar especies
silvestres, desde donde se extendió hacia África y después a Egipto. Las formas
silvestres fueron transportadas a la India y Pakistán de manera artificial, en donde
ocurrió la domesticación hacia frutos dulces (Vallejo & Estrada, 2004).
El valle de la Fragua se encuentra ubicado dentro de la Región Semiárida del valle del
Motagua, en el municipio de Zacapa. Entre algunos de los cultivos de mayor
importancia económica se encuentran los melones tipo Harper, Honey Dew y la sandía,
debido a que representan las fuentes de ingresos con mayor representatividad para las
empresas agroexportadoras que están situadas en la región.
1
II. MARCO TEORICO
En el año 2000 Guatemala tuvo su mayor nivel de exportación de melón con un total de
181,127 toneladas métricas anuales, teniendo luego una disminución considerable
debido a problemas de plagas tales como: mosca blanca (Bemisia tabaci), áfidos (Aphis
gossypii) y araña roja (Tetranychus urticae), hasta que en el año 2005 empezó a
2
aumentar las exportaciones, llegando a casi 385,851 toneladas para el año 2006 y
dejando un saldo positivo para ese año (Linares, 2007).
Del total de la producción nacional, el 70% tiene como destino el mercado extranjero
(Estados Unidos y Europa), del restante 30%, el 10% se distribuyen en el territorio
nacional y un 20% se va para El Salvador y Honduras (Asociación de meloneros, 2011).
3
Los principales mercados fueron: Estados Unidos, Francia, Reino Unido, Países Bajos y
Alemania, los cuales compraron el 57% de las importaciones mundiales de melón en el
2008. Guatemala exportó a Estados Unidos el 39% de la fruta producida, alcanzando
unos USD 106 millones (Ministerio de Economía, 2010).
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Cuadro 3. Aspectos económicos sobre el cultivo de Melón en Guatemala.
Importación Exportación
Año
TM US$ TM US$
2003 754.39 64,578.00 211,095.36 62,581,824.00
2004 175.77 11,090.00 203,028.73 59,332,558.00
2005 27.53 3,303.00 218,431.37 63,781,429.00
2006 707.52 60,542.00 254,454.93 83,666,988.00
2007 39.58 4,728.00 343,657.40 123,841,683.00
2008 564.79 126,989.00 255,019.19 85,747,303.00
2009 1,699.76 320,142.00 512,023.44 169,057,402.00
2010 377.89 58,063.00 359,796.65 121,815,716.00
Totales 4,347.23 649,435.00 2,357,507.07 769,824,903.00
(MAGA, 2010).
5
Cuadro 4. Composición nutricional de melón en 100 gramos de parte comestible.
COMPUESTO HONEY DEW
Calorías 35
Agua 89.66 g
Carbohidratos 9.18 g
Grasas 0.10 g
Proteínas 0.46 g
Fibra 0.60 g
Cenizas 0.60 g
Calcio 6 mg
Potasio 271 mg
Fósforo 10 mg
Hierro 0.07 mg
Tiamina 0.077 mg
Riboflavina 0.018 mg
Niacina 0.600 mg
Ácido ascórbico 24.8 mg
(Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América, USDA. 2012).
REINO: Plantae
DIVISIÓN: Magnoliophyta
CLASE: Magnoliopsida
ORDEN: Violales
FAMILIA: Cucurbitaceae
6
2.1.6 Características agronómicas del cultivo
2.1.6. a Morfología
El eje principal del tallo presenta nudos de donde se desarrollan las hojas, zarcillos y
flores, además brotan nuevos estolones de las axilas de las hojas; el sistema radicular
es muy abundante y superficial, la raíz principal es fuerte, pivotante y se ramifica en
raíces secundarias y laterales abundantes. No se forman raíces adventicias, lo que
dificulta enormemente la regeneración de raíces dañadas, por lo que no es
recomendable realizar el trasplante a raíz desnuda, siendo más conveniente sembrar
en bandejas o en siembra directa (Florián & Montero, 2002).
El melón Honey dew es un cultivo altamente cultivado alrededor del mundo, teniendo un
periodo vegetativo de 70 a 90 días, requiere temperaturas promedios de 23°C a 30°C,
es exigente en el requerimiento de agua, fruta muy perecedera, por lo que requiere un
buen manejo post-cosecha (Giaconi & Escaff, 2003).
La siembra de melón generalmente se hace por medio de pilones los cuales son
suministrados por empresas que se dedican a la producción de estos (ejemplo
Empresa Amadeo Export, Popoyan y Pilones de Antigua). La semilla de melón requiere
de 7 a 10 días para su germinación, obteniendo su desarrollo vegetativo al llegar a los
30 días después del trasplante. Las flores femeninas empiezan a aparecer entre los 22
y 24 días después del trasplante y para la cosecha del fruto deben transcurrir
dependiendo de la variedad de 62 a 66 días después del trasplante.
Los distanciamientos de siembra utilizados son de 0.50 metros entre plantas y de 1.80
metros entre una cama y otra. La siembra a distanciamientos más cortos puede afectar
el tamaño de los frutos, además se crea un microclima que puede favorecer la
proliferación de enfermedades, principalmente de hongos durante el invierno.
8
2.1.8 Características de calidad del fruto para su exportación
En esta categoría se incluyen a todos los melones que no cumplen con los requisitos
establecidos en las normas de calidad para exportación de fruta entre los que se
pueden mencionar: melones muy grandes o muy pequeños, problemas de tipo
cosmético (parte externa), fruta mal formado, con daño de plagas o enfermedades,
cicatrices, quemaduras de sol y, frutos con falta de firmeza o con bajo contenido de
sólidos solubles (grados brix) (Linares, 2007).
Fue hasta en la década de los años 90 que las empresas agroexportadoras instaladas
en la región fueron introduciendo nuevas técnicas de cultivo tales como mecanización
del suelo utilizando equipos de labranza con mayor eficiencia, sistema de riego por
goteo, utilización de cobertura plástica al suelo, desinfección del suelo utilizando
bromuro de metilo aplicado de manera mecánica, haciendo en conjunto los elementos
principales que garantizan buenos rendimientos y calidad de frutos requeridos en el
mercado (Cordón, 2012).
A lo largo de los años cultivando el valle de la Fragua, Zacapa se han ido expandiendo
las áreas de cultivo a otros lugares del departamento, y con este incremento y
expansión de áreas han ido sumándose otros factores que influyen en la calidad y
comercialización de los frutos como lo es el tamaño de estos, el cual ha adquirido
mayor importancia en los últimos años debido al incremento de los precios de la fruta
de mayor tamaño en el mercado Americano el cual es el principal destino de la fruta
producida en la región. Además del incremento del precio de la fruta, el mercado
extranjero compra la producción en kilogramos siendo aún más importante el tener fruta
de mayor tamaño ya que incide en mayor rendimiento en Kg/ha (Empresas
agroexportadoras del valle de la Fragua, Zacapa, 2011).
10
2.1.9 Hormonas reguladoras de crecimiento
2.1.9.c Citoquininas: Las citoquininas son los compuestos con una estructura que se
asemeja a la adenina, y que promueven la división de célula en tejidos no
11
meristemáticos, teniendo otras funciones similares a la kinetina. Entre los efectos
fisiológicos causados por las citoquininas están: estimulación de la división celular y
crecimiento de yemas laterales, induce la partenocarpia en algunos frutos, promueve la
expansión celular en hojas y cotiledones (Hill, 1984).
CARACTE- GIBERE-
AUXINAS CITOQUININAS ABA ETILENO
RISTICAS LINAS
SPC citoplasma Cloroplastos Citoplasma Cloroplastos Citoplasma
Meristemos de
SPP meristemos Hojas Hojas Meristemos
la raíz
SI (A) triptófano AcCoA ----------- AcCoaA Metionina
CO₂, y
PF (C) aldehídos CO₂ y agua N amoniacal CO₂ y agua
agua.
TNC basipetalo TAF Aceopétalo TAF Difusión
TNP Floema Floema Xilema Floema Difusión
Afloja pared Inductor de
celular, hidrolasas, Traducción, Correpresor Inductor y
FNC
alargamiento alargamiento división celular genético correpresor
celular celular
Dominancia Alargamiento Maduración,
Dominancia Latencia,
apical, de Senectud,
FNP apical, cierre
tropismos, entrenudos, abscisión,
morfogénesis estomas
mastias germinación estrés.
(Grajales, 2005).
SIGLAS
SPC: sitio de producción en la célula
PF: producto final (de catabolismo)
FNC: función a nivel celular.
SEP: ciclo de producción en la planta.
TNC: transporte a nivel celular.
FNP: función a nivel de la planta.
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TAF: transporte activo facilitado.
SI: sustrato inicial (de anabolismo)
TNP: transporte a nivel de la planta
En el cultivo de chile dulce se hicieron estudios sobre los efectos de tres hormonas
vegetales a base de los productos químicos que contienen Citoquinina 0.065%
Giberelinas 0.045% (Agromil_plus®), Citoquinina 0.0094%, Auxinas 0.036%,
Giberelinas 0.0036% (Biozyme®) y Nitrógeno 30%, Fósforo 5%, Potasio 25% (Citovit®)
con aplicaciones de 3 g/L de cada uno de los producto comerciales en diferentes
fenofases del cultivo, demostrando que a los que se le aplicó, el rendimiento en peso
fresco subió un 70 por ciento más que el testigo (Universidad Autónoma de Zacatecas,
2006).
Existen dos formas de células vegetales, con muchas modificaciones. La forma esférica
que es la más simple, pero existe solamente como célula individual, así en organismos
unicelulares, esporas y granos de polen. Al unirse las células para formar un tejido, las
13
áreas de contacto generalmente se aplastan un poco y las paredes resultan aplanadas,
por lo menos en parte, son llamadas células isodiametricas y se encuentran muy
frecuentemente como parénquima fundamental (célula parenquimática) (Müller, 2000).
El otro extremo está representado por células muy alargadas, a veces con los extremos
afilados, como en las fibras y ciertos vasos de tejido conductor. Se denominan células
prosenquimáticas y el tejido que forman prosénquima. Existen también células
ramificadas o estrelladas como también ciertos pelos unicelulares. El tamaño de la
célula vegetal es muy variable. El valor promedio oscila entre 20 y 50 ų (0.002 y 0.005
mm), pero medidas entre 10 y 100 ų son también frecuentes. Las células pequeñas
como las de bacterias miden apenas pocas micras. Los más pequeños tienen un
tamaño de 0.1ų o inferior, lo que representa un valor debajo del poder de resolución de
un microscopio óptico (0.2ų) (Müller, 2000).
La preparación del suelo se realiza utilizando equipos de labranza halados por tractores
los cuales realizan las labores de subsolado, arado, rastreado, levantado de camas y
mullido del suelo con rotovator antes de la colocación de la cobertura plástica. Estas
labores se realizan en los meses de Junio a Septiembre de cada año (Morán, 2012).
La cosecha de melón Honey Dew inicia a los 63-65 días después del trasplante
dependiendo de las condiciones ambientales. Se procede a cortarlo utilizando cuchillo y
se corta el que presenta las características de corte como es el color externo el cual
debe ser cremoso. Tractores se encargan de la recolección de la fruta en carretas y lo
trasladan a planta empacadora donde proceden a seleccionarlo desechando los frutos
que no reúnen las características deseadas de exportación, empacándolo y enviándolo
al puerto en contenedores refrigerados donde es cargado a los barcos que los llevaran
al puerto de destino en Los Estados Unidos de América (Morán, 2012).
15
III PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
3.1 DEFINICION DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACION DEL TRABAJO
La temporada del cultivo en Zacapa está comprendida entre los meses de Septiembre
a Abril, generando empleo para alrededor de 8,000 personas beneficiadas de manera
directamente e indirecta (Linares, 2007). Debido a las exigencias del mercado, ha
sido necesario buscar estrategias para cumplir con ellas las cuales son mayor tamaño,
buena apariencia externa, mayor concentración de sólidos solubles, mayor vida de
anaquel, libre de enfermedades, sin residualidad de productos químicos (Norma de
comercialización de frutas y hortalizas frescas (EC) 1862/2004 ,OJ L-325 28/10/2004)
El tamaño de la fruta ha adquirido una gran importancia debido a que en ciertas épocas
el mercado Americano requiere fruta de tamaño 4s, 5s, Jumbo y 4,s y 5,s estándar ya
que obtienen los precios más elevados de ventas, además hay empresas que les
interesa el melón de mayor tamaño para comercializarlo mesclado con otras frutas
cortadas en trozos denominado fresh cut, (Empresas Agroexportadoras del valle de la
Fragua, Zacapa 2011).
Otro factor importante es, la existencia del híbrido de melón Honey Dew llamado 252
HQ que es más resistente al hongo Monosporascus cannonballus, Fusarium oxisporum,
Erisyphe cichorasearum, de follaje más robusto y mayor vida de anaquel, teniendo la
desventaja que el tamaño promedio de la fruta es de 8s, 9s y en menor porcentaje
tamaño 6s (Nunhems Bayer, 2011).
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A partir del presente problema en relación al tamaño del fruto de este híbrido es
necesario evaluar el efecto de las hormonas reguladoras de crecimiento (Auxinas,
Giberelinas, Citoquininas) según la concentración y mezclas disponibles en el mercado
(Biofrut®, Biozyme®, New Gibb®) tanto a nivel del tamaño del fruto y determinar su
forma de acción a nivel celular.
17
IV. OBJETIVOS
4.1 GENERAL
4.2 ESPECIFICOS
Evaluar la etapa fenológica del cultivo donde se producen los mejores resultados por la
aplicación de hormonas de crecimiento en melón Honey Dew.
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V. HIPOTESIS
Por lo menos una mezcla comercial del producto que contiene hormonas reguladoras
de crecimiento, tiene efecto significativo en el rendimiento de kilogramos por hectárea
y calidad de los frutos con fines de exportación del hibrido 252 HQ
Por lo menos una de las etapas fenológicas del cultivo a la aplicación, tiene efectos
significativos en el rendimiento y calidad de melón Honey Dew híbrido 252 HQ con
fines de exportación.
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VI. MATERIALES Y METODOS
El clima del área se define con la simbología A’b’c10, lo cual determina un clima cálido,
con época lluviosa, con vegetación característica bosque seco y monte seco espinoso.
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Las características de la zona que se usaron para la clasificación fueron Temperatura,
Precipitación pluvial, Altitud, Longitud, y de acuerdo a la simbología del mapa de zonas
de vida. El área se encuentra en la Provincia Fisiográfica de tierras transicionales y
Zona de vida, “Monte Espinoso Sub-tropical Seco” (De la Cruz, 1976).
Tiene una precipitación promedio anual de 500 mm, distribuida a lo largo de la época
lluviosa que va de Mayo a Octubre, temperatura mínima de 19.7°C, temperatura
máxima de 33.8 °C, el viento tiene una velocidad promedio de 3.9 km/h, cuenta con una
humedad relativa media de 66%, una insolación de 217.6 horas de insolación y una
nubosidad de 6 octas (Insivumeh, 2008).
6.1.2 Suelos
Los suelos están clasificados en la serie Chicaj (Chj) que se caracterizan por tener un
drenaje muy lento, con pendientes de 0 – 4%, de textura muy pesada casi
impermeables con peligro de erosión alta y fertilidad natural baja, con un espesor de
0.20 –0.40 m de profundidad (Simmons, 1959).
El experimento se realizó en melón tipo Honey Dew híbrido 252 HQ utilizando para el
efecto tres productos que contienen hormonas reguladoras de crecimiento como
componente principal. Los productos que se utilizaron son Biofrut® (Giberelinas (GA3)
57.14%), Biozyme® (Citoquinina 0.0094%, Auxinas 0.0036%, Giberelinas 0.0036%) y
New Gibb® (Ácido Giberélico 10%).
En el cuadro 6., se describen las formulas químicas que se evaluaron, es decir los tres
niveles del factor A.
22
6.3.2 Factor B: Etapas fenológicas del cultivo a la aplicación
1 38 DDT
2 42 DDT
______________________________________________________________________
6.4.1 Tratamientos
Los tratamientos están constituidos por los tres productos que se utilizaron, y un
testigo. Los productos se aplicaron sobre el follaje en dos etapas fenológicas distintas
del cultivo, a los 38 y 42 días después del trasplante (ver cuadro 8).
23
Cuadro 8. Descripción de los tratamientos de las hormonas a evaluar.
Donde:
ų : media general
Eijk : Error de A
Rk : Efecto de repeticiones.
Eijk : Error de B
24
6.7 UNIDAD EXPERIMENTAL
El área total donde se realizó la evaluación es de 1663.2 m². La parcela bruta consta de
un área de 59.4 m² y la parcela neta cuenta con un área de 18 m². Se realizó 4
repeticiones de cada tratamiento. Cada unidad experimental cuenta con 3 camas
separadas 1.80 entre si y un largo de camas de 11 metros.
25
Cuadro 10. Distribución de los tratamientos en las parcelas donde se realizaron las
aplicaciones a los 42 días después del trasplante.
Para poder brindarle las condiciones óptimas para el desarrollo del cultivo se realizaron
diferentes actividades de preparación del suelo con la utilización de maquinaria agrícola
y equipo de labranza, en el orden que se describe a continuación: el subsolado del
terreno se realizó a una profundidad de 0.70m de oriente a poniente con una sola
pasada, el arado se pasó tratando de alcanzar una profundidad promedio de 0.30m
esto con el propósito de voltear el suelo y a su vez sacar a la superficie larvas de
insectos tales como la gallina ciega (Phyllophaga spp), dos pasadas de rastra para
mullir el suelo, las camas se marcaron con la pasada de surqueador y servir de guía
dejando un distanciamiento de 1.8 m. entre una cama y otra, se levantó la cama
26
utilizando una cultivadora de discos, formando una cama de 0.90 m de ancho, y por
último se terminó de mullir el suelo con la pasada de un rotovator.
6.9.3 Trasplante
Esta labor se realizó cuando las plántulas alcanzaron un tamaño óptimo y se trasladó
al área de siembra definitiva, la cual se definió cuando el pilón presentó la primera hoja
verdadera, lo cual ocurrió a los 16 días después de la siembra de la semilla en la
bandeja de los invernaderos. El trasplante en campo se realizó fecha 21 de Enero de
2013.
6.9.4 Fertilización
27
Cuadro 11. Productos utilizados y dosis por hectárea aplicados en fertilización del
cultivo de melón Honey dew híbrido 252 HQ, en el valle de la Fragua, Zacapa.
Se realizó cinco días antes del trasplante de forma mecanizada, utilizando una
cultivadora de discos halada por tractor, procediendo a quitar con azadón el resto de
maleza que quedaba a ambos lados de la cama a la orilla de nylon ya que, para evitar
dañarlo se tenía que hacer con mayor cuidado. Doce días después del trasplante se
realizó otra limpia de forma manual utilizando azadón solo entre camas. Al momento de
retirar la cobertura flotante se procedió a eliminar la maleza que estaba dentro del
cultivo quitándola con mucho cuidado para no dañar las plantas de melón y para evitar
la competencia por nutrientes, agua, etc.
30
Cuadro 12. Principales plagas y enfermedades que afectan al melón y sus controles.
(Morán, 2012).
Los productos para el control de plagas fueron aplicados con una aspersora (degania),
con capacidad de 750 L. Este equipo tiene un ventilador, cuyo objetivo es lograr una
mejor penetración de los productos, esta es activada por el toma de fuerza e hidráulico
del tractor.
31
6.9.8 Cosecha
La cosecha del melón Honey Dew inició la última semana de Marzo de 2013, se realizó
de la siguiente manera: el primer corte se realizó a los 66 días después del trasplante el
segundo corte tres días después del primer corte y el tercero y último corte seis días
después del segundo corte. Para realizar el corte de melón se utilizó cuchillo ya que
este tipo de melón no se desprende por si solo de la planta ni forma la ranura en el
pedúnculo como el melón cantaloupe.
Para medir las variables de respuesta se seleccionaron los primeros frutos que
llegaron a su punto óptimo de maduración de cada una de las repeticiones y
tratamientos del estudio. Los frutos se colectaros a los 66 días después del trasplante
y se colectaron teniendo el debido cuidado de no dañarlos durante la colecta y
transporte. Para el transporte se utilizó cajillas plásticas. Previo a la colecta cada uno de
los melones se marcó con una etiqueta indicando el tratamiento y repetición a la que
pertenecían, la etiqueta se elaboró con maskin tape y marcador indeleble.
Una vez recolectados se extrajeron los melones y se procedió a medir las siguientes
variables:
32
6.10.2 Tamaños de fruta
Para mercado de exportación los tamaños exportables son 4s, 5s, Jumbo 4s, 5s, 6s, 8s
y 9s, estándar esta variable se expresó en porcentaje. Para determinar el tamaño se
utilizó a una de las personas con experiencia en selección de fruta por tamaño de los
que laboran dentro de planta empacadora, anotando en un formato la cantidad de frutos
de cada tamaño que se cosecharon.
Los cortes del tejido vegetal se obtuvieron haciendo cortes transversales a las muestras
de melón. Se realizó la tinción del tejido con una solución de azul de metileno 0,1%. Las
33
imágenes de las muestras fueron adquiridas en campo claro utilizando un microscopio y
una cámara digital adaptada al ocular del microscopio procediendo a tomar fotografías
de cada tratamiento. El análisis de las imágenes permitió observar la forma de las
células de cada tratamiento y con la función formato de autoforma de Excel se procedió
a medir el ancho y largo de las células que eran claramente visibles en las fotografías
obteniendo así, la relación ancho/largo de estas.
ANALISIS DE LA INFORMACION
- Prueba de LSD FISCHER a α = 0.05 la cual se aplicó en cada una de las variables
que presentaron diferencias significativas entre tratamientos.
Donde: RBC= Relación beneficio costo. VPB= Valor presente neto de los beneficios
brutos o netos. VPC = Valor presente neto de los costos brutos o netos.
La rentabilidad es la relación que se obtiene entre las utilidades netas dividido el costo
total por 100.
34
VII. RESULTADOS Y DISCUSION
7.1 RENDIMIENTO
En el análisis de varianza (cuadro 13), para rendimiento exportable (Kg/ha) indica que
existe alta diferencia estadísticas para las dos edades de aplicación (parcela grandes),
para los tres productos que contienen hormonas reguladoras de crecimiento (parcela
pequeña) y para las interacciones etapas fenológicas de aplicación y productos
utilizados.
Cuadro 13. Análisis de varianza de rendimiento en Kg/ha de melón Honey dew, híbrido
252 HQ utilizando hormonas reguladoras de crecimiento aplicadas en dos diferentes
etapas fenológicas del cultivo en el valle de la Fragua, Zacapa.
35
Cuadro 14. Análisis de la prueba de medias de Fisher para la rendimiento en Kg/ha
de melón Honey dew, híbrido 252 HQ utilizando hormonas reguladoras de crecimiento
aplicadas en dos diferentes etapas fenológicas del cultivo en el valle de la Fragua,
Zacapa.
36
Kg/ha de melón de exportación comparados con el resto de tratamientos, incluido el
testigo. Aunque al realizar un análisis más detallado de los rendimientos, se observa
que el tratamiento número 5 es el mayor productor.
También se observa que, para esta variable, la mejor etapa fenológica para la
aplicación de hormonas reguladoras de crecimiento es a los 42 días después del
trasplante, siendo esta donde se obtuvieron los rendimientos más altos que los
tratamientos en los cuales la aplicación de los productos se realizó a los 38 días
después del trasplante mostrando una diferencia altamente significativa. Otro dato muy
importante a tomar en cuenta es el mayor rendimiento en Kg/ha de melón de
exportación de los tratamientos donde se aplicaron hormonas reguladoras de
crecimiento, comparados con el testigo, sin importar la etapa fenológica en que se
aplicó, quedando demostrado que, la utilización de estos productos es efectivo para el
objetivo planteado.
37
Figura 2. Rendimiento exportable en Kg/ha de melón Honey dew, híbrido 252 HQ
utilizando hormonas reguladoras de crecimiento aplicadas en dos diferentes etapas
fenológicas del cultivo en el valle de la Fragua, Zacapa.
En la figura 2 del rendimiento exportable expresado en Kg/ha de melón Honey dew,
híbrido 252 HQ se observa que los tres productos químicos a base de hormonas
reguladoras de crecimiento aplicados a los 42 días después del trasplante presentan
mayor rendimiento en Kg/ha de melón de exportación que los mismos productos
aplicados a los 38 días después del trasplante, quedando demostrado que la etapa
fenológica para la aplicación tiene gran influencia en la eficacia de los productos
utilizados en base al objetivo planteado.
Se observa también la diferencia significativa que existe entre los tratamientos en los
cuales se utilizaron hormonas reguladoras de crecimiento independientemente de la
38
etapa fenológica de aplicación y el testigo, el cual presentó un rendimiento en Kg/ha
mucho menor.
En la figura también se observa que Acido Giberélico 10% aplicado a los 42 días
después del trasplante fue el tratamiento con el que se obtuvo el mayor rendimiento,
con una media de 38,364.20 Kg/ha.
En los análisis de varianza (cuadros 15 y 16) en cuanto a frutos de tamaño 4’s y 5’s
indican que no existen diferencias significativas para las dos etapas fenológicas de
aplicación tampoco existen para las hormonas reguladoras de crecimiento, ni para las
interacciones entre edades de aplicación y hormonas reguladoras de crecimiento.
39
Cuadro 15. Análisis de varianza de frutos de tamaño 4’s en melón Honey dew, híbrido
252 HQ utilizando hormonas reguladoras de crecimiento aplicadas en dos diferentes
etapas fenológicas del cultivo en el valle de la Fragua, Zacapa.
ns = No significancia.
40
Cuadro 16. Análisis de varianza de frutos de tamaño 5’s en melón Honey dew, híbrido
252 HQ utilizando hormonas reguladoras de crecimiento aplicadas en dos diferentes
etapas fenológicas del cultivo en el valle de la Fragua, Zacapa.
ns = No significancia
41
Cuadro 17. Análisis de varianza de frutos de tamaño 8’s en melón Honey dew, híbrido
252 HQ utilizando hormonas reguladoras de crecimiento aplicadas en dos diferentes
etapas fenológicas del cultivo en el valle de la Fragua, Zacapa.
ns = No significancia
* = Diferencia significativa
42
Cuadro 18. Análisis de la prueba de medias de Fisher para los frutos de tamaño 8’s
de melón Honey dew, híbrido 252 HQ utilizando hormonas reguladoras de crecimiento
aplicadas en dos diferentes etapas fenológicas del cultivo en el valle de la Fragua,
Zacapa.
43
Figura 3. Distribución de tamaños de melón Honey dew, híbrido 252 HQ utilizando
hormonas reguladoras de crecimiento aplicadas en dos diferentes etapas fenológicas
del cultivo en el valle de la Fragua, Zacapa.
Esto indica que el mejor tratamiento para obtener mayor porcentaje de fruta grande
(4’s) es Acido Giberélico 10% aplicado a los 42 después de trasplante. Le sigue
Giberelinas (GA3) 57.14% aplicado a los 38 días después de trasplante y el que dio
menor porcentaje fue Giberelinas (GA3) 57.14% aplicado a los 42 días después de
trasplante.
45
Cuadro 19. Análisis de varianza de firmeza del fruto expresado en Kgf, en melón
Honey dew, híbrido 252 HQ utilizando hormonas reguladoras de crecimiento aplicadas
en dos diferentes etapas fenológicas del cultivo en el valle de la Fragua, Zacapa.
ns = No significancia
46
Figura 4. Firmeza de la pulpa expresada en Kgf en melón Honey dew, híbrido 252 HQ
utilizando hormonas reguladoras de crecimiento aplicadas en dos diferentes etapas
fenológicas del cultivo en el valle de la Fragua, Zacapa.
47
También se observa que, la utilización de productos químicos que contienen hormonas
reguladoras de crecimiento no influye en la obtención de frutos con mayor firmeza, ya
que el testigo presentó un valor más alto expresado en Kgf que algunos de los
tratamientos a los cuales si se les aplicó. Se observa que, aunque la diferencia es
mínima, los dos tratamientos que presentaron los valores más altos fueron a los que se
les aplicó las hormonas reguladoras de crecimiento a los 42 días después del trasplante
y los dos que presentaron los valores más bajos fueron los tratamientos a los que se les
aplicó el producto a los 38 días después del trasplante.
En el análisis de varianza (cuadro 20), para sólidos solubles expresada en grados brix
indica que no existe diferencia estadísticas para las dos etapas fenológicas de
aplicación (parcela grande), tampoco para los tres productos que contienen hormonas
reguladoras de crecimiento (parcela pequeña) ni para las interacciones etapas
fenológicas de aplicación y productos utilizados
48
Cuadro 20. Análisis de varianza de sólidos solubles expresado en grados brix, en
melón Honey dew, híbrido 252 HQ utilizando hormonas reguladoras de crecimiento
aplicadas en dos diferentes etapas fenológicas del cultivo en el valle de la Fragua,
Zacapa
ns = No significancia
49
Figura 5. Cantidad de sólidos solubles (Grados brix) en melón Honey dew, híbrido 252
HQ utilizando hormonas reguladoras de crecimiento aplicadas en dos diferentes etapas
fenológicas del cultivo en el valle de la Fragua, Zacapa.
Las células del melón fresco presentan una forma redondeada, compacta y con algunos
espacios intercelulares, que son similares a las obtenidas por otros estudios donde
indican que las células de melón presentan un morfología redondeada con paredes
delgadas (Fernández y col., 2008).
Las células presentaron forma redondeada según lo observado en las figuras (ver
anexos 1). El factor de forma para cada tratamiento se muestra en el cuadro 21.
Cuadro 21. Factor de forma (relación ancho/largo) de las células de los diferentes
tratamientos.
52
Cuadro 22. Comparación múltiple entre tratamientos
54
Cuadro 23. Relación Beneficio/Costo en la evaluación del rendimiento de melón Honey
dew, híbrido 252 HQ utilizando hormonas reguladoras de crecimiento aplicadas en dos
diferentes etapas fenológicas del cultivo en el valle de la Fragua, Zacapa.
Según el cuadro 23, los tratamientos a los que se les aplicó los productos que
contienen hormonas reguladoras de crecimiento a los 38 días después del trasplante no
55
presentan diferencia significativa concluyendo que, usando cualquiera de los tres
productos los resultados son los mismos.
Se concluye que los tratamientos que presentan los valores más altos de la relación
beneficio/costo fueron a los que se les aplicó el producto que contienen hormonas
reguladoras de crecimiento a los 42 días después del trasplante, demostrando que esta
etapa fenológica para la aplicación de los mismos es mejor que aplicarlos a los 38 días
después del trasplante.
56
VIII. CONCLUSIONES
58
X. BIBLIOGRAFIA
59
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América USDA (2012)
Nutrientes del melón según la Base Nacional de Datos de nutrientes de referencia
Estándar (en línea). Edición no.24. Estados Unidos de América. Consultado 25
ago. 2012. Disponible en
http://www.ars.usda.gov/SP2UserFiles/Place/12354500/Data/SR24/sr24_doc.pdf
Exportación de frutas frescas y congelados (2010) (en Línea) Consultado 16 sep. 2012
Disponible en http://uim.mineco.gob.gt/documents/10438/17026/F5.pdf
Linares, H (2009) Melón Ficha /38 / UE p. 1-4 (en línea) Consultado el 18 ago. 2012.
Disponible en
http://www.minec.gob.sv/cajadeherramientasue/images/stories/fichas/guatemala/gt
-melon.pdf
60
Mapa del municipio de Zacapa. (En línea) Consultado 16 Sep. 2012. Disponible en
http://www.zonu.com/detail/2011-11-25-15055/Mapa-politico-de-Zacapa.html
Producto interno bruto por destino de la producción en Guatemala (2008) (En línea),
Consultado 28 oct 2012 Disponible en
http://www.pronacom.org/web/index.php?option=com_content&task=view&id=44&I
temid=53
61
Vicente Giaconi M. y Moisés Escaff G. (1998). Cultivo de hortalizas. Décimo quinta
Edición, Editorial Universitaria, Santiago de Chile. 234 p.
62
XI ANEXOS
Anexo 1, fotografías de células por tratamiento.
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65
Cuadro 24. Formato de toma de datos en primer corte de fruta.
66
Cuadro 25. Formato de toma de datos en segundo corte de fruta
67
Cuadro 26. Formato toma de datos en tercer corte de fruta.
68
Cuadro 27. Registro de la toma de datos de las fotografías tomadas a las células del melón vistas al microscopio
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70
Cuadro 28. Costos de producción para una hectárea de melón Honey dew.
71 1