Fisiologia attenzione
La colina e i suoi derivati sono coinvolti in tre importanti vie metaboliche: Frasi H 315 - 319 -
335
integrità strutturale della membrana cellulare; Consigli P 261 -
trasmissione dei segnali nervosi dopo trasformazione in 305+351+338
acetilcolina (trasmissione colinergica); [1]
principale sorgente di gruppimetile tramite il suo derivato, la
betaina, intermedio nella biosintesi della S-adenosilmetionina.
La colina può essere metabolizzata nel corpo umano in
trimetilammina (TMA), un composto dal caratteristico odore di
pesce. Per questo motivo l'assunzione di grandi quantità di colina
può far sì che il corpo emani un odore di pesce.
Fonti alimentari
Le principali fonti alimentari di colina sono il tuorlo d'uovo e i
semi di soia. La colina si trova anche nello zenzero e nel riso
integrale. Molti altri alimenti contengono piccole quantità di colina,
che si trova persino nella lattuga. Non è chiaro se queste fonti siano
utilizzabili per assorbimento intestinale.
Note
1. ^ Sigma Aldrich; rev. del 22.12.2011, riferita alcloruro di colina, CAS [67-48-1 (https://tools.wmflabs.org/magnustool
s/cas.php?language=it&cas=67-48-1)]
2. ^ P. Detopoulou, DB. Panagiotakos; S. Antonopoulou; C. Pitsavos; C. Stefanadis, Dietary choline and betaine
intakes in relation to concentrations of inflammatory markers in healthy adults: theTTICA
A study., in Am J Clin Nutr,
vol. 87, nº 2, febbraio 2008,pp. 424-30, PMID 18258634.
Collegamenti esterni
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