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UNIVERSIDAD NACIONAL HERMILIO

VALDIZÁN - HUÁNUCO
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

CURSO: Comercio Exterior.

DOCENTE: Econ. Emigidio Ramos Cornelio.

INTEGRANTES: Ántony Talenas Quispe (Coordinador)

Juan Jesús Castro Abad.

Huánuco – Perú

2011
AGRADECIMIENTO

A Dios padre Jehová por habernos iluminado


para la realización del presente trabajo.

A nuestros padres por el apoyo incondicional en


cada etapa de mi vida.

A los catedráticos de la Universidad Nacional


Hermilio Valdizán de Huánuco por instruirnos de
nuevos conocimientos para ser cada día
mejores.
DEDICATORIA

A nuestros padres y demás familiares.

A los catedráticos y colegas de estudio de la


Universidad Nacional Hermilio Valdizán de
Huánuco.
PRESENTACIÓN

El presente trabajo tiene como finalidad dar a conocer al lector el plan de


exportación, para lo cual se muestra la información en forma comprensible,
ordenada y clasificada de modo que el lector pueda abstraer y entender lo mejor
posible para su posterior análisis; sin mas que desear espero que sirva como
instrumento para todo aquel que se encuentre enmarcado en el campo la
economía.
PLAN DE EXPORTACIÓN DE PALTA PERUANA HASS
AL PAÍS DE HOLANDA

ÁMBITO PERUANO - INFORMACIÓN

Ámbito Agroindustrial

N
uestra Agroexportación
Peruana está creciendo en tal
medida que llama la atención
en los países que compiten con nosotros
y lo hace en un momento en que todos los mercados están
sobreabastecidos. Es pues, evidente, que ese crecimiento está
ocurriendo por el desplazamiento de otros países productores que no
pueden ofrecer la calidad de nuestros productos. Destacan el café,
cuyas variedades han venido mejorando año tras año; el espárrago,
del que somos el primer exportador mundial; la páprika, del que
también somos ya los primeros; además del mango, la leche
evaporada, las conservas de alcachofa, la uva, el pimiento piquillo,
la palta, la nuez del Brasil, los bananos orgánicos, las mandarinas, la
manteca de cacao y muchos productos más, que crecen rápidamente
como las arvejas frescas.

Cabe destacar que la Unión Europea, como bloque, es el principal


mercado del agro peruano.

Calendario de Cosecha de Palta Hass

Producto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Agos Set Oct Nov Dic
Palta

Productos Orgánicos
Las principales razones que han permitido el desarrollo del mercado
de productos orgánicos son:

Por el lado de la demanda

- Alto grado de incertidumbre y preocupación por los problemas


relacionados con los alimentos:

Contaminantes, por ejemplo: agroquímicos.


Enfermedades, por ejemplo: gripe aviar, vacas locas.
Organismos genéticamente modificados, etc.

- Mayor interés y conciencia en los temas ecológicos, manejo


sostenible de recursos, cambio climático, etc.
- Responsabilidad social.
- Incremento de la población y del sector de consumidores con
alto poder adquisitivo.
- Alto grado de interés por la salud y la nutrición.

Por el lado de la oferta

- Mayor disponibilidad de productos orgánicos en: Bio-


supermercados, supermercados, mercados convencionales,
tiendas de descuento, etc.
- Mayor publicidad y marketing para los productos orgánicos
(campañas de los gobiernos).
- Mayor uso en la industria de alimentos, cosmética y textil.
- Incorporación de criterios de biodiversidad (rainforest,
amigables), de responsabilidad social (comercio justo) y otros de
nichos específicos (Kosher, Halal, etc.).
- Mayores precios: en promedio 20% más en relación a los
productos convencionales.

Superficie con Producción Orgánica

L
a agricultura orgánica es una actividad que se lleva a cabo en
todo el Perú.

En el 2005, la superficie cultivada bajo los principios de la


agricultura orgánica llegó a 273,754 hectáreas.

Para el 2007, se estima que dicha superficie alcanzó las 275 mil
hectáreas representando aproximadamente 15% del total nacional.

El área orgánica certificada comprende 85% y el área en transición


15%.

Tendencia Comercial

Las exportaciones Peruanas de productos orgánicos alcanzaron,


en el 2007 y 2008, US$161.32 y US$ 194.22 millones respectivamente.

Para el 2009, se estima que estas lleguen a los US$ 240 millones
manteniendo su tasa de crecimiento en 45% anual.

Países de Destino de productos Orgánicos

El principal mercado de las exportaciones Peruanas de productos


Orgánicos es Europa (60.54%). Le siguen América y Asia con 35.57% y
3.01%, respectivamente.

El principal producto orgánico de exportación del Perú es el Café al


concentrar el 58.68% de las exportaciones de productos orgánicos. Le
siguen en importancia, el Banano y el Cacao al concentrar 21.42% y
9.56%, respectivamente.

La Palta:

Antecedentes.- El palto pertenece a la


familia de las lauráceas. Es una especie
siempre verde, tropical, de porte
relativamente alto y forma variada, de
copa según el cultivar o variedad.

El árbol de la palta se originó en México


a partir de las pruebas arqueológicas
encontradas en Tehuacán, con una antigüedad aproximada de
12.000 años. Es en dicha zona que se le da el nombre de aguacate,
voz derivada de la palabra nativa aocatl o ahuacatl, que significa
“testículo”. Posteriormente, la palta fue trasladada a Centroamérica
y al sur, a través de los países de la costa del Pacífico hasta el Perú.
Los primeros españoles que llegaron a América la bautizaron con el
nombre de “pera de las Indias” dada su semejanza externa con las
peras españolas. El fruto fue conocido por los españoles durante el
periodo de la Conquista como uno de los preferidos por las
poblaciones indígenas de México, Centroamérica y parte de
Sudamérica, según se desprende de las crónicas de la época. Existe
evidencia de que los españoles encontraron la palta cultivada desde
México hasta el Perú.

Hoy en día es una de las frutas tropicales más populares en el


mundo entero por su alto valor nutritivo, sabor agradable,
versatilidad y fácil preparación. La palta es un fruto atractivo y
energético que contiene ácido graso y proteína de alta calidad que
no afectan el colesterol.

Componentes y Propiedades nutricionales de la palta Peruana Hass

E
s la única fruta conocida que posee los siguientes elementos
nutritivos: carbohidratos, proteínas, sustancias grasas,
vitaminas, sales minerales y agua. Una característica
extraordinaria de la palta es su efecto benéfico adicional, pues
ayuda a eliminar el colesterol. Los estudios advirtieron la
disminución del colesterol al promover un aumento en las
lipoproteínas de alta densidad, reducción en triglicéridos y en
niveles de insulina en ayuno.

También se ha observado un efecto benéfico del consumo de palta en


pacientes humanos con asma y con artritis reumatoide.
Inferencia y Análisis Estratégico del Mercado de Holanda

Economía.- Los Países Bajos son una de


las mayores y más desarrolladas
economías del mundo. En el año 2005 su
PIB (producto interior bruto) creció un
1,5%, dando como resultado una renta
per cápita de $30.300 dólares. El 79% de
la fuerza laboral trabaja en el sector
servicios, un 17% trabaja en la industria,
y tan sólo el 2% de la fuerza laboral
trabaja en el sector de agricultura. En el año 2005 la tasa de
desempleo se situó en el 6,6%, a la vez que la pobreza alcanzó al 0,5%
de la población.

La economía destaca por su alto grado de competitividad, situándose


en el octavo puesto de la tabla mundial. El comercio representa más
del 80% de su PIB y si se suman sus importaciones y exportaciones, a
pesar de que su población tiene un peso relativo del 0,22% en la
población mundial, su comercio equivale al 4% del total. En 2006, el
puerto de Róterdam era el séptimo contenedor más grande en
términos de TEU. En el norte, cerca de Slochteren, está situado uno
de los campos de gas natural más grandes del mundo. Hasta ahora
la explotación de este campo dio un ingreso total de 159 mil millones
de euros desde mediados de los años 1970. Con un poco más de la
mitad de las reservas consumidas y esperando una subida
continuada de los precios del petróleo, se esperan ingresos durante
las próximas décadas.

Demográfia

En el año 2007, tenía una población de


16.570.000 habitantes y un PIB de 30.174 EUR
per cápita. El idioma oficial es el neerlandés y
la esperanza de vida es de 79,1 años. El 99% de
la población está alfabetizada y presentan una
de las densidades de población más altas del
mundo, con 399.494 hab/km2.[44] De 1950 a
2000, la población se incrementó de 10 a 15.9
millones de habitantes, pero la población
decreció en comparación con los anteriores 50 años.[45] La
estimación del crecimiento actual es del 0.412%, con un promedio de
hijos por mujer de 1,66.

El gobierno alentó la emigración después de la Segunda Guerra


Mundial, ya que temía una superpoblación del territorio. Cerca de
medio millón de personas abandonaron el país, pero el número de
inmigrantes provenientes principalmente de las Antillas
Neerlandesas, Turquía, Surinam, las Antillas Neerlandesas y
Marruecos, ha superado el número de emigrantes en los últimos
años.

Política

Entre todos los Países, los Países Bajos forman una


monarquía constitucional y sus políticas liberales
han llamado la atención mundial particularmente
en el área de consumo de drogas, prostitución y
eutanasia. El país se describe como un estado de
consolidación político-social, llegando incluso a
proyectarse como un statu quo de los países del
mundo. Las políticas de su gobierno se
caracterizan por un esfuerzo en alcanzar amplio consenso en
decisiones importantes, dentro de la comunidad política y de la
sociedad en su totalidad. El Estado además se caracteriza política y
socialmente por reformar instituciones como la familia y permitir
con ello la entrada de nuevas maneras de convivencia social tales
como el matrimonio del mismo sexo, la prostitución, la clonación, la
eutanasia y el uso de drogas recreacionales.

Dentro de su conformación política, la Reina desempeña el poder


ejecutivo y ratifica la libre elección del Primer Ministro por el
pueblo. El poder legislativo está representado por lo que hasta hoy
día se denominan Estados Generales (Parlamento), las cuales
consisten en dos cámaras de representación legislativa, equivalentes
por tanto a las Cortes Generales en España. El poder judicial es
representado por las Asambleas Provisionales, las cuales también
son elegidas por sufragio directo.

Cultura

Teatro, muestras, conciertos, pinturas en


una exposición, centros de ciudad
históricos y documentos históricos son
los ingredientes cruciales de una
sociedad en la cual la gente de
generaciones diferentes conviven juntos.
La cultura nos enseña a mirar con una
nueva perspectiva; esto nos anima a
establecer el diálogo y el debate y
apreciar otros valores en la gente. El
arte profundiza nuestro contacto
humano. Por eso el gobierno holandés lo cree de vital importancia
para promover la participación popular en expresiones culturales.
Holanda ha adquirido fama mundial en el campo del arte y de la
cultura.

Dispone de una variada producción artística y cultural con museos


de renombre mundial, una amplia y variada oferta de teatro y
música, con mucha libertad para experimentar y para nuevas
corrientes artísticas. Todos los años se organizan muchos festivales
de fama internacional.
Plan Estratégico

Visión

Ingresar y establecer nuestra marca de paltas en el mercado


Holandés.

Misión

Otorgar paltas que superan los estándares mínimos en cuanto a


calidad del producto y en el tiempo de entrega deseado. Para que
nuestros consumidores tengan el mayor beneficio

Objetivos de la empresa

 Lograr una rentabilidad del 30% en un plazo de 3 años.


 Lograr ventas del 80% del stock en un plazo de 4 años.

Análisis Estratégico

Matriz de Evaluación de Factores Externos

Factores Externos Peso Valor Ponderación


Oportunidades:
identidad de la Palta peruana en 0.1 4 0.4
cuanto sabor y calidad para su
mayor aceptacion
Sostenido crecimiento de la 0.1 4 0.4
demanda de palta
Ciertas Tendencia creciente de la 0.1 3 0.3
preferencia por el consumo de
productos frescos saludables en
pais objetivo
Ley de Promoción Agraria del 0.08 2 0.16
producto
Amenazas:
Creciente competencia en el sector 0.12 2 0.16
del producto
Precio internacional del producto 0.1 2 0.2
Plagas 0.08 3 0.24
Sequías, falta de seguro agrícola 0.08 3 0.24
Mayor costo y tiempo de Flete al 0.08 2 0.16
mercado deHolanda
Insuficiente apoyo gubernamental 0.08 3 0.24
hacia el producto
Inestabilidad política y social bajo 0.08 3 0.24
el plan
Total 1 2.75

L
a matriz Efe nos da como resultado un valor de 2.75, lo que
en cuanto a actores externos se responde bien y se debería
trabajar en evitar que las amenazas influyan en el negocio.

Amenaza de los nuevos competidores

Las paltas producidas en el Perú tiene una identidad de calidad y


sabor frente al resto de competidores tanto interna como externa, lo
cual ha generado para el público consumidor que exige palta de
origen peruano, como es Holanda, Sin embargo, se debe analizar,
además de los competidores actuales, las barreras de entrada a los
nuevos países que puedan ingresar a este mercado. Para su mejor
influencia en el exterior.

Capacidad de negociación de los proveedores

Los proveedores que abastecen insumos generales, como embalajes,


fertilizantes, paletizado de la mercadería, los cuales cuentan con
niveles de precios constantes.evidentemente de igual forma sucede
con los proveedores que brindan asesoramiento para el mejor
rendimiento de los cultivos con mejores prácticas en la irrigación
utilizando sistemas de riego por goteo o microaspersión. Dentro de
los proveedores de este sector también se encuentra un grupo de
ingenieros agrónomos locales y , quienes brindan asesoramiento en
técnicas de cultivo, cosecha, poscosecha y en la aplicación de buenas
prácticas agrícolas. Dentro de los proveedores logísticos se
encuentran las líneas navieras que proveen a los exportadores de
contenedores refrigerados.

La palta Hass es muy importante que las líneas navieras aseguren a


lo largo de la travesía una temperatura de cuatro grados
centígrados bajo una humedad relativa (HR) de 92.2%, a fin de
mantener la cadena de frío interrumpidamente hasta el destino
final de la mercadería - esto, a pesar que es la que más se adecuada
para el transporte marítimo en contenedores refrigerados. Dentro
de las principales líneas navieras en el Perú podemos nombrar a
MediterraneanShippingCompany (MSC), entre otras, las cuales
sirven en las rutas mundiales más complejas y rentables, incluyendo
algunas en América Latina.

Capacidad de negociación de los compradores

Existe un alta capacidad de negociación de los compradores debido a


que, por el perfil del producto, ( Holanda en especial eindhoven)
concentran las importaciones mundiales de este producto

Intensidad de la rivalidad entre los competidores

Las cantidades de palta que exporta el Perú han crecido de manera


notable en los últimos años pero aún son bajos a nivel internacional
debido a que representan tan solo el 2.1% de las exportaciones
mundiales del producto “Paltas frescas” año 2006. Las exportaciones
del producto “Paltas frescas” procedentes de Perú se han ido
incrementando en valor hacia el exterior.
Productos sustitutos

Efectivamente desde el punto de vista del consumidor, la palta no


cuenta con un sustituto directo, pero el melón es un fruta cuya
tendencia de consumo en holanda en especial en eindhoven está
desarrollada y se le puede considerar como un sustituto debido a que
apenas empieza ingresar al mercado de holanda baja el consumo de
palta, por lo tanto, se le puede considerar como un sustituto
indirecto por ser un producto igualmente percibido como fresco y
sano y facil de consumir por {as caracteristicas mostradas.
Matriz del Perfil Competitivo de la palta

De acuerdo ala investigaciones de paltas del Perú junto con el de sus


principales competidores, en cuanto a los factores claves de éxitos
encontrados. Los factores, pesos y calificaciones fueron obtenidos con
la ayuda de expertos, de la misma manera que para la elaboración
de la matriz EFE. Explica En esta matriz se observa que. Esta
situación le da a Perú una oportunidad de mejora para poder
encontrarse en una situación más competitiva frente a sus
competidores y a las exigencias del mercadode holanda en especial
de eindhoven.

Análisis Estrategico del consumo y oferta

La palta es el producto que cada vez es más conocido y apreciado


por el consumidor en Holanda es alrededor de 600.000 Kg. por año,
lo que equivale a aproximadamente 1.7 kilos de paltas por persona al
año, o bien 3 paltas.

Las cantidades crece, aunque lentamente, ya que el producto es cada


vez más conocido y apreciado en holanda en especial de eindhoven

Idea Idónea de Comercialización

El Consumo de Palta Hass

La palta es una fruta no tradicional, es considerada como exótica y


de lujo, no existe un hábito de consumo amplio, ni conocimiento de
preparación.

El consumidor todavía no sabe muy bien como tratar la palta y


cuando está bien madura. Dentro de Europa la palta Hass no
siempre es popular porque la fruta madura es negra por fuera.

Información del Consumidor de la Palta Hass

Cada vez más fruta y verdura fresca es lo que compra el consumidor


en el supermercado. Otros canales relevantes son la tienda
especializada en fruta y verdura y la venta ambulante/feria.

Maneras de Consumo de la Palta Hass

La Palta Hass se consume ya sea con tortilla chips o con tacos,


burritos o fajitas. Esta tendencia sin embargo está cambiando. La
palta cada vez más se usa como acompañante de platos principales o
entradas, sobre todo en ensaladas.

El uso de la palta por parte de la Horeca igualmente ha impulsado


el consumo.

Las variedades de palta más conocidas en Holanda: Fuerte, Hass y


Pinkerton.

El Mix de Marketing

Vías de Distribución
Los que solicitan o tambien llamado los Importadores distribuyen a
mayoristas, minoristas y supermercados. Los grandes supermercados
importan también directamente. Asimismo, existe una importante
re-exportación hacia otros países europeos.

La importación se concentra alrededor del puerto de Rotterdam. Al


sur de Rotterdam hay otra concentración de empresas
internacionales en el sector de fruta y verdura fresca en
‘FreshworldBarendrecht’.

Es asíque el supermercado es un punto de venta de gran importancia


para la palta.

Cadenas importantes

Más de 300 puntos de venta:

 Albert Heijn
 Aldi (discounter)
 C1000
 Super de Boer

Entre 150 – 300 puntos


 Edah
 Lidl (discounter)
 Plus
 Spar

Entre 50 – 150 puntos

 Attent
 Co-op
 Dekamerkt
 E-markt
 Fresh &Snackstore
 Golff
 Jumbo
 Meermarkt
 Troefmarkt
 Vomar
 Wizzl

CARACTERÍSTICAS DE PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO


RETAIL Y MAYORISTA

Retail

La palta se vende por unidad al consumidor, sin ningún tipo de


empaque. O, de a dos en una bandeja (preformada) de cartón (en
caso de ser un producto orgánico) o plástica envueltos en celofán
plástico transparente.

Mayorista

El Aguacate comercializado en el mercado Europeo y holandés es


empacado en cajas de cartón de 4 kilogramos netos, con el nombre
del producto,variedad, origen, categoría y calibre. Cada caja lleva de
8 a 24 unidades, sin embargo, en el mercado los calibres que más se
utilizan en el caso de la variedad Hass son 12, 14, 16, 18 y 20.

Recomendaciones

 Establecer una relación de confianza de largo plazo.


 Dominar idioma inglés.
 Visita a Holanda para realizar reuniones con potenciales
importadores.
 Visita a ferias del sector, p.ej. La feria bianual AGF TOTAAL
en Rotterdam.
 Presentar materiales de promoción en inglés con
especificaciones de los productos e indicaciones de precios.
 Realizar sitio web en idioma inglés
 Traer o enviar muestras.
 Cumplir con lo acordado y realizar seguimiento a las
conversaciones.

REGULACIONES GUBERNAMENTALES

CONTROL DE SANIDAD DE ALIMENTOS NO-ANIMALES


La importación de productos alimenticios de origen no-animal a la
UE debe cumplir con condiciones generales y medidas de previsión
específicas, las cuales han sido establecidas con el fin de prevenir
riesgos a la salud pública y como protección de los intereses del
consumidor.

ETIQUETADO DE ALIMENTOS

Todos los alimentos comercializados en la UE deben cumplir con


lalegislación de etiquetadoestablecidos por la UE, con el fin de
ofrecer alconsumidor una base para elegir con conocimientode causa
los alimentosque consume.

Se aplican las siguientes reglas de etiquetado:

1. Reglas generales establecidas en la Directiva 2000/13/CE, relativa


a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en
materia de etiquetado, presentación y publicidad de los productos
alimenticios. La cual exige:

 La denominación de venta del producto.


 La lista de ingredientes, la cantidad de determinados
ingredientes o categorías de ingredientes.
 Para los productos alimenticios preembalados, la cantidad neta.
 La fecha de duración mínima o, en el caso de productos
alimenticios muy perecederos por razones microbiológicas, la
fecha de caducidad.
 Las condiciones especiales de conservación y de utilización .
 El nombre o la razón social y la dirección del fabricante o del
embalador o de un vendedor establecido dentro de la Comunidad.
 El lugar de origen o de procedencia en los casos en que su omisión
pudiera inducir a error al consumidor sobre el origen o la
procedencia real del producto alimenticio.
 Un modo de empleo en el caso de que, de no haberlo, no se pueda
hacer un uso adecuado del producto alimenticio.
 Para las bebidas que tengan un grado alcohólico en volumen
superior al 1,2 % se especificará el grado alcohólico volumétrico
adquirido.
LAS NORMAS DE COMERCIALIZACIÓN

Las autoridades competentes asignadas por los miembros de la UE


realizan inspecciones de control sistemático de documentos, control
de identidad, control físico de productos importados con el fin de
controlar su conformidad con respecto a las siguientes normas de
comercialización:

 Estándares de Calidad: requerimientos mínimos (libre de


pesticidas, limpios) y clasificación.
 Estándares de tamaño.
 Estándares de presentación.
 Estándares de marcado (etiquetado).

Características del Producto

Definición del producto.

Aguacates de las variedades (“cultivares”) procedentes de Persea


americana Mill, destinados a ser ofrecidos en estado fresco al
consumidor, excepto los frutos partenocárpicos y los aguacates
destinados a la transformación industrial.

Calidad
La norma tiene por objeto definir la calidad que deben presentar los
aguacates una vez acondicionados y envasados.
Exigencias mínimas

En todas las categorías, y sin perjuicio de las disposiciones


particulares previstas en cada una de ellas y de las tolerancias
admitidas, los aguacates deben presentarse:
 Enteros.
 Sanos; se excluirán los productos atacados de podredumbre o con
alteraciones que los hagan impropios para el consumo.
 Limpio, prácticamente exentos de materias extrañas visibles.
 Prácticamente exentos de plagas.
 Prácticamente exentos de daños causados por plagas.
 Prácticamente exentos de daños causados por bajas
temperaturas.
 Con un pedúnculo de longitud inferior a 10 mm cuyo corte debe
ser neto; no obstante, la falta de pedúnculo no se considera como
un defecto cuando el punto de unión peduncular del fruto este
seco e intacto.
 Exentos de humedad exterior anormal.
 Exentos de olores o sabores extraños.

Los aguacates deberán estar firmes en el punto de expedición y


haberse cosechado con cuidado y su desarrollo fisiológico deberá
haber alcanzado una fase que permita que el proceso de maduración
llegue a su término.
Los frutos maduros no deberán ser amargos.

El desarrollo y condición de los aguacates deberán ser tales que les


permitan:

 Soportar el transporte y la manipulación.


 Llegar en estado satisfactorio a su lugar de destino.

Madurez
Los aguacates deberán ser cosechados en un estado de desarrollo con
tal que puedan madurar bien luego de haber sido cosechados.

El contenido mínimo de materia seca del fruto no puede ser inferior


a:
- 21% para la variedad Hass.
- 20 para las variedades Fuerte, Pinkerton, Reed y Edranol.
- 19% para las demás variedades a excepción de las
variedadesAntillanas, que pueden tener un porcentaje de materia
seca inferior.

Los aguacates maduros no pueden tener un sabor amargo.


Clasificación

Los aguacates son objeto de una clasificación en tres categorías


definidas a continuación:

 Categoría “Extra”

Los aguacates clasificados en esta categoría deberán ser de calidad


superior y presentar la forma y la coloración características de la
variedad.
No deberán presentar defectos, a excepción de muy ligeras
alteraciones superficiales de la epidermis, siempre y cuando no
afecten al aspecto general del producto, a su calidad, a su
conservación ni a su presentación en el envase. En caso de estar
presente, el pedúnculo deberá estar intacto.

 Categoría I

Los aguacates clasificados en esta categoría deberán ser de buena


calidad y presentar la forma y la coloración características de la
variedad.
No obstante, podrán presentar los ligeros defectos siguientes,
siempre y cuando no afecten al aspecto general del producto, a su
calidad, a su conservación ni a su presentación en el envase:
- Leves defectos de forma y coloración,
- Leves defectos de la epidermis (formación acorchada y lenticelas
dañadas) y quemaduras de sol cuya superficie total no podrá
sobrepasar 4 cm².
Estos defectos no podrán en ningún caso afectar a la pulpa del fruto.
En caso de estar presente, el pedúnculo podrá estar ligeramente
dañado.

 Categoría II

En esta categoría se incluyen los aguacates que no pueden


clasificarse en las categorías superiores pero que responden a las
características mínimas antes citadas.
Se podrán aceptar los siguientes defectos, siempre y cuando los
aguacates conserven sus características esenciales de calidad,
conservación y presentación:
- Defectos de forma y coloración.
- Defectos de las epidermis (formación acorchada y lenticelas
dañadas) y quemaduras de sol cuya superficie total no podrá
sobrepasar 6 cm².
Tales defectos no podrán en ningún caso afectar a la pulpa del fruto.
En caso de estar presentes, el pedúnculo podrá estar dañado.

Precios

PRECIOS DE REFERENCIA RETAIL (US$) Y MAYORISTA

Retail

 El precio al consumidor está alrededor de US$ 1,00 por unidad,


pero puede variar con la temporada. Precio promoción € 0,79
una palta Hass de Sudáfrica, clase I.
 Tienda reforma:€1,50 (palta Hass de Sudáfrica, clase I,
orgánica)
 Albert Heijn To Go*:€2,65 (paltas Hass envasadas de a dos y
lista para comer/maduras, de Sudáfrica, clase I). Este mismo
producto cuesta en una sucursal ‘normal’ de Albert Heijn €1,99.
 Albert Heijn: €2,29 (por dos paltas orgánicas, Hass de
Sudáfrica, clase I)
 Dirk van den Broek: €0,99 por unidad
 Venta ambulante: €1,00 (por dos paltas)

* Las tiendas To Go son una fórmula de la cadena de supermercados


Albert Heijn (que pertenece a ANLD) con una superficie pequeña en
lugares estratégicos (estaciones de tren) que venden principalmente
productos para el consumo directo y a precios más elevados.

Albert Heijn es un supermercado en el segmento alto, mientras Dirk


van den Broek es segmento bajo. Vemos que el precio de la palta a
través de los diferentes supermercados es prácticamente igual.
Promoción y Publicidad

Importadores suelen anunciar a nivel de businesstobusiness usando


principalmente dos tipos de medios de comunicación: internet
(páginas especializadas como AGF y sus propias páginas web) y la
prensa profesional/ especializada (Vakblad AGF).

La única empresa que logró posicionar su palta como producto fue


la empresa israelí Carmel. Por medio de la adición de pequeños
adhesivos en la palta. Esto prácticamente ya no se suele hacer. La
información de producto se obtiene del etiquetado o en carteles
adjuntos a las cajas.

Palta FairTrade (comercio justo) de Sudáfrica/ Westfalia (de mayo


a septiembre) y México (todo el año) con el logo de Max Havelaar,
sello que garantiza que es un producto justo. Holanda tuvo la
primicia con este producto.En el 2004 se vendieron 140.000 kg de
esta palta a Finlandia, Reino Unido, Suiza, Italia, Holanda y
Alemania.
Max Havelaar está evaluando la importación de paltas desde
cooperativas de Perú, Kenia y Sudáfrica.