DIETA CETOGENICA

LEER TODO ANTES DE HACER NADA

En qué CONSISTE:
1- esto no es dieta por tramos
2- esto no es dieta dunkan
Esta dieta cetogénica consiste en estar todo un mes completo comiendo SÓLO lo
permitido para mantenerte en cetosis. Las cantidades de comida son libres, según el
apetito de cada uno (no hay que quedarse con hambre ni quedarse empachado)
Es OBLIGATORIO:
1- Hacer las 3 comidas principales del día (desayuno, comida y cena aunque no tengas
hambre)
2- Beber entre 2-3 litros de agua al día.
3- Hacer ejercicio (caminar 40-50 minutos a buen ritmo, tablas de ejercicio...etc)
4- NO saltarse la dieta (si te la vas a saltar, para que la haces?!)
A continuación os dejo:
1- Lista ALIMENTOS PERMITIDOS
2- Lista ALIMENTOS NO PERMITIDOS
3- Enlace CÁPSULAS DE TE VERDE
4- Enlace TIRAS PARA MEDIR CETOSIS
5- Enlace RECETA DE PAN NUBE
6- Enlaces TABLAS DE EJERCICIOS.
7- Fase MANTENIMIENTO POST-DIETA
8- Enlace PAN DE LINAZA
ALIMENTOS PERMITIDOS

1- ALIMENTOS PERMITIDOS
* Aceitunas
* Aguacate
* Aceite de Oliva (girasol evitarlo)
* Aceite de Coco (no leche de coco)
* Aceite de Macadamia
* Mantequilla (no margarina)
* Grasa del Pollo
* Grasa de Pato
* Mayonesa (ten cuidado la que tiene carbohidratos agregado, busca la versión libre de
azúcares, mejor hacer la mahonesa casera)
* Nueces (3-4 por día)
* Sebo de Carne
* Tocino
CARNES:
* Pescados: Preferentemente: salmón, atún, tilapia, mahi-mahi, calamares, bacalao,
sardinas.
* Mariscos: Cangrejo, almeja, calamares, mejillones, ostras, camarones, langosta. (evitar la
carne de cangrejo de imitación)
* Huevos: Puedes prepararlos de cualquier forma
* Carne: De vaca, becerro, pato, etc.
* Cerdo: todo. Jamón serrano también.
* Aves de Corral: Pollo, pato, pavo.
* Salchicas y tocino: Ten cuidado a los que le agregan azúcar (ver en la etiqueta)
* Batidos de proteína (limitados y según etiqueta)
VEGETALES
Acelga
Ajo
Apio
Brócoli
Brotes de alfalfa
Brotes de bambú
Brotes de haba
Calabacín
Cebolla
Cebollino
Col
Coles de Bruselas
Coliflor
Cualquier verdura de hoja verde
Espárragos
Espinacas
Guisantes
Hongos
Lechugas y verduras para ensalada
Nabos
Pepino
Puerros
Rábanos
Raíz de apio
Remolacha Verdes (roja con cuidado
Repollo
Salmueras de eneldo
Tomate (1 pequeño/día)
Zanahoria (con moderación)
LÁCTEOS
* Crema de leche (nata, poca cantidad)
* Todos los quesos duros y blandos : ( cuánto más curado, viejo o añejo sea es mejor. No
comer todos los días )
ESPECIAS (CONDIMENTOS)
Basil , pimienta Negro , pimienta de Cayena , canela , clavo, eneldo, jengibre, menta,
semillas de mostaza , orégano , perejil, pimienta de chile ,romero , salvia, semillas de
comino, semillas de cilantro, tomillo , y la cúrcuma.
BEBIDAS:
Té verde
Agua
(Si el cuerpo pide dulce, se puede tomar 1 vaso de aquarius zero, nestea zero o cocacola
zero)
2- ALIMENTOS NO PERMITIDOS
Harinas (todas)
Dulces
Precocinados
Patatas
Arroz
Pastas
Legumbres
Frutas (excepto aguacate)
Lácteos (yogures, leche... cualquier cosa que lleve leche menos crema de leche y quesos,
aunque sin pasarse)
Frutos secos (puede tomarse un pequeño puñado un día puntual, pero no todos los días ni
en gran cantidad)
MANTENIMIENTO

Pues ahora llega el momento del mantenimiento.

Porqué es tan importante el mantenimiento?
Lo primero que tenemos que tener claro es que cuando hacemos esta dieta, pasamos 30
días continuos estando el cetosis, nuestros órganos alteran su función normal de trabajo y
la multiplican para poder hacer frente a nuestro nuevo estado. Debido a esto, todas las
personas que tengan algún problema de salud deben acudir antes a su médico y
consultarle si pueden o no llevar a cabo esta dieta por si pudiese causarle un mal mayor
que un bien, no vale la pena jugarnos la salud.
Entonces, partimos de que hemos hecho nuestro mes de dieta, hemos bajado X kg de
peso y ahora tenemos que hacer el mantenimiento.
Lo primero es mentalizarnos de que ninguna dieta donde tengamos que prescindir de
tannnnntos alimentos es buena, por lo que queda claro que debemos volver a comer de
todo. Pero comer de todo no es sinónimo de inflarse.
*ARROZ Y PASTA: podemos comerlos con moderación. Mejores las que son integrales.
TRUCOS:
• comer un pequeño plato de ensalada antes de comerse el plato de pasta o arroz, así
comeremos menos hidratos.
• en lugar de un plato de arroz, comer parte de arroz y parte de quinoa (o sólo quinoa)
• aprovechas para hacer ensaladas de pasta o arroz para no comer tantos hidratos
*FRUTA: se puede comer toda pero mejor que sea fruta fresca y no envasada. Igual que
los zumos de frutas, mejor naturales y descartamos los envasados ya que contienen
muchos azúcares añadidos.
*LACTEOS: todos permitidos. Preferencia de los desnatados (queso, yogur , leche...) y en
quesos mejor los frescos a los curados. Descartamos o limitaremos al máximo la
mantequilla y la crema de leche por su alto contenido en grasa.
*LEGUMBRES: igual que el arroz y la pasta, comer antes un plato de ensalada ya que la
legumbre tiene una digestión pesada. Mejor los platos de legumbres que lleven vegetales y
no tantas carnes.
*PATATAS Y TUBÉRCULOS: todos permitidos pero comerlos cocidos o asados de
preferencia para evitar las grasas de freírlos.
*HARINAS: todas permitidas. Mejores las integrales y sin abusar de ello (el pan por
ejemplo)
*CARNES: preferibles las menos grasas como el pollo, pavo o conejo. La menos
recomendable sería la de cerdo por contener más grasa.
*VERDURAS: todas permitidas, obligadas y se pueden comer cocinadas de cualquier
modo.
Mejor forma de iniciar un mantenimiento:
•Comer sano de lunes a viernes.
•Evitar los fritos, dulces, precocinados y cualquier tipo de comida basura. (Dejarlos para el
fin de semana u ocasión especial)
•Evitar bebidas gaseosas o altas en calorías. Beber agua y té y dejar el resto de bebidas
para el fin de semana o día especial.
•Mantener la rutina de ejercicio y si se quiere aumentarla también se puede.
•Tomar salvado de avena. El salvado de avena ayuda a reducir el apetito por su efecto
saciante además de ayudarnos a adelgazar por su efecto de neutralizar las grasas para
que no sean absorbidas en su totalidad. La mejor forma de tomarlo sería una cucharada
de salvado con un yogur desnatado antes de cada comida principal y junto con un gran
vaso de agua.