CULTIVAR DE PALMA DE ACEITE

WALTER E. ZULETA CELEDÓN. Ing. Agr. MSc.

walelzuce@hotmail.com
wzuleta@unipamplona.edu.co
HISTORIA DE LA PALMA DE ACEITE

Los Egipcios hace 5000 años A.C. se alimentaban del aceite de palma. Es
una planta originaria del Occidente y centro de África. (Hartley, 1988).
En 1848 cuatros palmas fueron introducidas en el Jardín Botánico de Bogor
en Java, Indonesia el material Dura Deli.
En el siglo XV se introdujo a África, Sudeste asiático y Latinoamérica.
A comienzos del siglo XX fue introducida a Malasia como una planta
ornamental.
En 1917 fue plantada comercialmente para la industria de aceite en Malasia.
En 1926 y 1927 se realizó las primeras siembras en la Costa Atlántica con
semilla traída de París por Dr. Armando Dugand.
En 1932 Dr. Florentino Claes, Director del Jardín Botánico de Bruselas, trajo
semillas de Palma de Aceite a Colombia. Patiño, 1936 realizó trabajos de
mejoramiento con 206 palmas sembradas en la Estación Experimental
Palmira traídas del Congo.
En 1936 y 1937 se sembraron las primeras palmas en la Estación
Agroforestal en el bajo Calima, Buenaventura, con materiales de Tenera y
Dura.
HISTORIA DE LA PALMA DE ACEITE

Patiño, 1936 realizó trabajos de mejoramiento con 206 palmas sembradas en

la Estación Experimental Palmira traídas del Congo.
En 1936 y 1937 se sembraron las primeras palmas en la Estación Agroforestal
en el bajo Calima (Buenaventura), con materiales de Tenera y Dura.
En el 1960 el IFA importó 21.000 semillas de IRHO y 1.000 semillas
procedente de Palmol Ltda de Nigeria y se sembraron en la Estación
Experimental El Mira, Tumaco, Nariño.
En 1971 se sembraron plantaciones en la finca Patuca, Sevilla en la zona
bananera un área de 20 ha, con el material Dura.
En 1949 United Fruit Company, sembró un área de 172 ha, con material Dura
Deli procedente de Sumatra traído de Honduras.
En 1961 se sembraron 2.300 ha en el municipio El Zulia, Norte de Santander.
En 1973 la enfermedad Marchites Sorpresiva, arrazó con las 2.300 ha
sembradas en El Zulia.
IMPORTANCIA ECONÓMICA

Los estudios realizados CENIPALMA. Manifiesta que se deben tener en

cuenta los criterios edáficos, ecológicos y climáticos para la siembra de los
materiales de palma. En Colombia existe un potencial en el trópico Bajo
Colombiano de 3.531.844 ha aptas para la siembra del cultivar de la palma
de aceite.
El primer lugar en el mundo lo ocupa Indonesia con 5.000.000 ha
sembradas (51.5%). Segundo lugar Malasia con 4.000.000 ha sembradas
(30.5%). Tercer lugar Nigeria (3.5%). Cuarto lugar Colombia con (40.6%).
Quinto lugar Costa de Marfil (1.5%), y 10.6% otros países productores en
el mundo.
Colombia es primer productor con 476.782.000 ha sembradas. Existe un
proyecto de 600.000 ha para el 2020. Brasil 1.000.000 ha.
En América Latina Colombia ocupa el primer lugar con (40.6%). Ecuador
(18.7%). Costa Rica con (8.9%). Brasil (7.5%) y Honduras ( 6.5%).
IMPORTANCIA ECONÓMICA

Empresa FELDA, 1960, el material Deli x Yangamby, rendimiento de 40.2

Kg/fruta/año. Deli x AVROS. (Chin et al ., 2005).
Empresa GOLDEN HOPE, material Deli x AVROS, producción de racimos,
ácidos grasos insaturados, tocotrienoles, y carotenos. (Joe et al., 2005).
Empresa IRHO hoy CIRAD, material Deli x Dura x La Mé, alto número de
racimos, contenido de mesocarpio de un 83%.
FELDA: Federal Land Development Authority.
AVROS: Algemene Verening van Rubberplanters ter Ootkust van Sumatra.
IRHO: Institut de Recherche pour et Oleagineux. AAR: Applied Agricultural
Research. GH: Guthri Plantations. UP: United Plantations.
Golden Hope Plantathions. 50 años, un rendimiento y producción de aceite.
(Rajanaidu y Jalani, 1990).
Malasia con el cultivar Deli x Pisifera, las plantaciones de 6 año. Producen
un rendimiento de 47.6 ton/ha/año. (Joe et al., 2005).
CONSUMO MUNDIAL

Los 40 millones de toneladas de aceite/año, que se consumen a nivel mundial por los
países:
INDONESIA: Consume un18.3 millones de ton/año.
MALASIA: Consume un 16.6 millones de ton/año, representa el 87% de las
exportaciones mundiales.
TAILANDIA: 0.95 millones de ton/año
COLOMBIA: Consume un 0.83 millones de ton/año
NIGERIA: 0.82. millones de ton/año.
NUEVA GUINEA, COSTA DE MARFIL, ECUADOR, HONDURAS, GHANA,
CAMERÚN, COSTA RICA, PERÚ: Consumen un 2.7 millones de ton/año.
CHINA: 5.5 millones de ton/año.
UNIÓN EUROPEA: 4.1 millones de ton/año
INDIA: 2 millones de ton/año
PAKISTÁN: 2 millones de ton/año. (Joe et al., 2005).
INDUSTRIA DEL ACEITE DE PALMA
FASE AGRÍCOLA
FASE DE EXTRACCIÓN DE ACEITE
PRODUCTOS BÁSICOS
CADENA PRODUCTIVA DE LA PALMA DE ACEITE
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE ACEITES Y GRASAS
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE ACEITE DE PALMA
PRODUCTOS COMESTIBLES Y NO COMESTIBLES DE PALMA
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE BIOCOMBUSTIBLES DE PALMA
AGROINDUSTRIA DE LA PALMA DE ACEITE
ZONA PRODUCTORA DE PALMA DE ACEITE EN COLOMBIA
ZONA PRODUCTORA DE PALMA DE ACEITE EN COLOMBIA

El cultivar de la Palma de Aceite se encuentra distribuida en cuatro zonas en

Colombia.
Zona Norte, Central, Oriental y Suroccidental con 483.734 Hectáreas
cultivadas. (Sispa. 2016).
Zona Central comprende los departamento de Santander, Norte de
Santander, y Sur del Cesar con 143.550 hectáreas cultivadas.
TOTAL: 627.284 hectáreas. (FEDEPALMA, 2015).

ZONA ORIENTAL: 126.206 ha sembradas (35%) Meta. Casanare 14.710

has. Un proyecto 200.000 ha de siembra en los Depto. de Vichada,
Casanare, Guaviare.
ZONA CENTRAL: 143.550 ha (25%), Santander 100.000 ha, y Norte de
Santander 30.000 ha.
ZONA SUROCCIDENTAL: 15.000 ha (14%) Valle del Cauca. Nariño 32.000
ha. Antioquia 2.670 ha.
ZONA NORTE: 48.644 ha Cesar (26%). 40.678 ha, Magdalena. Bolívar
19.108 ha. Atlántico 275 ha, y Guajira 270 ha.
DISTRIBUCIÓN DEL ÁREA DE SIEMBRA
PROGRAMA NACIONAL DE PRODUCCIÓ DE BIODIESEL
ALIANZAS PRODUCTIVAS ESTRATÉGICAS EN LA AGROINDUSTRIA
DE LA PALMA
COMPROMISOS DE FEDEPALMA CON LA RSPO
PROYECTO SOMBRILLA MDL CAPTURA DEL GAS METANO
CONSERVACIÓN DE LA BIODERVISIDAD EN ZONAS DE
CULTIVOS DE PALMA
RETOS Y OPORTUNIDADES DE LA AGROINDUSTRIA DE LA
PALMA DE ACEITE
CIERRE DE BRECHAS PRODUCTIVIDAD – PROYECTO FLIPA
VALOR AGREGADO A PARTIR DE LA BIOMASA
BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS (BPA)
COMPAÑÍAS MULTINACIONALES CON COMPROMISO DE
COMPRA DE ACEITE DE PALMA CERTIFICADA RSPO
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

División: Fanerogama
Tipo: Angiosperma
Clase: Monocotiledónea
Orden: Arecales
Familia: Arecaceae
Género: Elaeis
Especie: E. guineensis, Jacq. (APG II, 2001).

Elaeis: Griego Elaion = Aceite. Botánico (Jacquin, 1763), guineensis, costa de

Guinea.
Elaeis guinnensis, Jacq. Origen Africano.
Elaeis oleifera, Cortez. Origen Americano. .
Este cultivar Oleifera se encuentra en Colombia, Panamá, Costa Rica, Brasil,
Venezuela.
En Colombia se cultiva en el norte de Antioquia, Bolívar (María la baja), Sinú.
TIPOS DE FRUTO

FRUTO NIGRESESCENS: Color violeta oscuro a negro antes de la maduración y

rojo ladrillo cuando maduran.
FRUTO VIRESESCENS: Color verde oliva, que evoluciona a anaranjado - rojizo
claro cuando maduran.
MATERIAL TENERA: Cruzamiento de Dura x Pisífera. Cuesco es delgado, mide
unos 2 centímetros de largo. Peso entre 1 y 2 gramos. Un 55% a 96% de
mesocarpio.
NIGRESESCENS
FRUTOS VIRESCENS
MATERIAL DURA

MATERIAL DURA: Cuesco entre 2 mm y 8 mm de espesor, un 35% y 65% de

mesocarpio. Mide entre 2 cm y 3 cm de largo. Peso de 4 gramos.
MATERIAL PISIFERA

MATERIAL PISIFERA: No tiene cuesco, sino un cartílago blando.

Se caracterizan por una alta producción de flores femeninas que no logran culminar la
formación de frutos.
PARTES DE UNA SEMILLA
PARTES DE UNA SEMILLA

Las primeras raíces son adventicias. Se forman un mes del inicio de la germinación,
a partir de la unión del hipocotílo con la radícula. Se forman las raíces primarias,
secundarias, terciarias y cuaternarias en el bulbo de la planta.
 MORFOLOGÍA DEL SISTEMA RADICULAR

RAÍCES: Son cilíndricas, adventicias o fasciculadas. Se encuentran a 20 cm y 60 cm de

profundidad en el suelo. Las raíces nacen en el Bulbo. Mide entre 50 cm y 80 cm de ancho y 60
cm de largo.
• RAÍCES PRIMARIAS: Miden 10 metros de longitud, conformadas entre 8.000 y 10.000 raíces.
• RAÍCES SECUNDARIAS: Mide entre 1 mm y 4 mm de diámetro. Nacen las raíces terciarias
y crecen vertical y horizontalmente. Mide 10 cm de largo.
• RAICES TERCIARIAS: dan origen a las cuaternarias. Mide entre 0.2 mm y 0.5 mm de
diámetro y su longitud es 3 cm. Son las encargadas de tomar los nutrientes y agua del suelo.
SISTEMA RADICULAR

Las raíces su crecimiento vertical, se originan en la base del Bulbo del estípite. Las raíces
horizontales son más numerosas y crecen en forma radial dentro del suelo. Las raíces se pueden
asociarse con las micorrizas. El papel de las raíces es la absorción de los nutrientes y agua del
suelo.
SISTEMA RADICULAR
MORFOLOGÍA DEL TRONCO O ESTIPITE

TRONCO O ESTÍPITE.
Comienza a formar el tallo a los 3 a 4 años. Crece entre 35 cm/año Guineensis y el Híbrido 60
cm/año. Alcanza una altura entre 25 y 30 metros de longitud. Tiene un diámetro entre 23 a 75
cm.
La palma posee un punto de crecimiento vegetativo o meristemo apical localizado en la parte
central del ápice llamado corona o flecha de forma cónica. El meristemo apical es responsable
de la producción de primordios foliares y las inflorescencias.
TRONCO O ESTIPITE
HOJAS

HOJAS: La Palma produce entre 40 y 60 hojas en la yema apical o cogollo. Presenta

un meristemo apical de forma cónica conformado por una corona o cogollo entre 40
y 60 hojas.
La hoja madura es de forma pinada simple, conformada entre 250 y 300 foliolos.
Mide entre 1.3 m de largo y 6 cm de ancho.
En los primeros 2 y 4 años produce entre 30 y 40 hoja/año. La producción de hojas
disminuye entre 20 y 25 hoja/años durante el período de senescencia. (Corley y
Gray 1976).
HOJA
INFLORESCENCIA O FLOR

FLOR: Es una planta monoica con flores masculina y femenina en la misma planta pero en
diferentes sitio.
La inflorescencia femenina presenta un racimo conformada entre 2.000 y 2.500 flores, el 60% se
convierte en frutos. La primera flor es visible en la hoja No. 7. El período de antesis hasta
maduración del fruto varía entre 150 a 175 días. (Olivin, 1966). En Malasia (Syed et al ., 1982).
Encontraron que el Thrips hawaiiensi, polinizador se encontró en las plantas jóvenes. El gorgojo
Elaeidobiuos kamerunicus, Coleoptera - Curculionidae, se introdujo en Malasia en el 1981.
La primera flores en la planta comienza a los 18 meses en el material DAMI Las Flores.

INFLORESCENCIA MIXTA (GxO) INFLORESCNCIA MASCULINA INFLORESCENCIA FEMENINA

INFLORESCENCIA FEMENINA
INFLORESCENCIA MASCULINA
PARTES DEL RACIMO
MORFOLOGÍA DEL FRUTO

FRUTO: Es una nuez o drupa sésil de forma ovoide. Compuesto por un cuesco o
endocarpio. Presenta 1 y 2 semillas o almendra. Mide entre 3 cm y 5 cm de longitud.
PESO: entre 6 y 13 gramos. Color negro – rojizo en la parte superior y amarillo en la
parte inferior. El racimo está conformado por 1.500 y 2.000 frutos.

COMPONENTES:
a). EXOCARPIO O CASCARA: Parte exterior, lisa y brillante;
b). MESOCARPIO: Pulpa de color amarillo - anaranjado, rica en aceite y contiene el
40% y 50% de aceite.
c). ENDOSPERMO O ALMENDRA: Muy duro, mide 5 mm de largo. Contiene el aceite
de palmiste un 50%.
Dura: Mide entre 2 cm y 3 cm de largo. Peso de 4 gramo.
Ténera: Mide entre 2 cm de largo. Peso de 2 gramo.
Pisifera: No tiene cuesco
Dura Deli: Mide entre 6 y 13 gramo. (Preuss, 1902 y Chevalier, 1910).
COMPONENTES DEL FRUTO
COMPONENTES DEL FRUTO
TIPO DE FRUTOS
PARTES DEL FRUTO
ECOFISIOLOGÍA

LATITUD: 16° N y 10° S.

PRECIPITACIÓN: 2.000 mm y 2.500 mm/año. Un promedio de 100 mm mensual.
(Hartley,1983)
TEMPERATURA: Óptima 28°C y 39°C.
RADIACIÓ SOLAR: 11.7 y 12.3 horas día.
HUMEDAD RELATIVA: 75% y 80%
SUELO: Se debe tener en cuenta la pendiente, la textura y estructura, drenaje,
profundidad efectiva, nivel freático. Suelos FRANCOS, FRANCO ARENOSOS.
pH: 4.7 y 5.5
MATERIA ORGÁNICA: 2.0 % (Gros y Domínguez, 1992).
GERMINACIÓN DE LA SEMILLA

PORCENTAJE DE HUMEDAD:
Entre un 21% y 22% para semillas de Dura, y 28% y 30% para semillas Tenera.
Las bolsas se colocan en un cuarto frio a temperatura ambiente con la semillas
para evitar que se forme agua en las paredes internas.
A los 10 días después emerge la radícula en forma de un germen blanco, luego
emerge la plúmula. Cuando vayan germinando las semillas se deben sacarse con
cuidado de las bolsas y colocarse en cajas de madera en medio de tela
humedecida. Se aplica un fungicida Ditiocarbamato - 0,04%.
Las semillas que no germinen en 45 días, se debe descartar. El porcentaje de
germinación de plántulas entre 90% y 100%.
PREVIVERO

Establecer un previvero para 18.000 y 60.000 plántulas de Palma de Aceite (PALCASA

S.A) Palmas Catatumbo.
MEDIDAS: Cama entre 1.20 metro de ancho x 20 metro de largo, distancia entre cama
80 cm de ancho.
BOLSAS DE POLIETILENO: de color negro: que mide entre 15 cm y 18 cm de largo
x 13 cm 16 cm de ancho, calibre 0,01.
SUSTRATO:
Arena de río: Una volqueta
MATERIA ORGANICA: Biopalm 25 bultos
CAL DOLOMÍTICA: 5 bultos
MICORRIZA: 3 bultos.
Se siembra la semilla pregerminada a profundidad de 2 cm en la bolsa.
Se aplica riego diario dos veces al día. Se aplican 5 gramos de SUMICOAT- 1. En el
previvero dura 3 meses las plántulas.
Se realiza un descarte de un 25%. Plantas tipo repollos, mellizas, hojas de arroz.
Enfermedad Mal de plumero (Genético). Pudrición de flechas. Causa exceso de
Nitrógeno.
ESTRUCTURA DEL PREVIVERO
VIVERO

Se utilizan bolsas de polietileno de color negro entre 40 cm y 45 cm de alto x 28 cm

de ancho, calibre 0,015 y 0,020. Se ubicada de Norte a Sur en el lote.
Las palmas duran 9 meses en el sitio. Colocar riego por aspersión durante dos
horas una vez al día cada tres días.
ENFERMEDADES: Curvularia sp, Phytophora palmivora. Mal de plumero.
Exceso de Nitrógeno produce Pudrición de flecha y Pudrición de cogollo.
FUNGICIDAS: Ridomil, Nativo.
FERTILIZACIÓN: SUMICOAT- 1: 19-8-12-2 (MgO)
Dosis: 50 gramos.
MATERIA ORGANICA: Biopalm
Dosis: 200 gramos.
MICORRIZAS: 100 gramos.
Abono Cafetero 17 - 8 - 16 - 4.
DISTANCIA:1 metro en entre plántulas en triangulo. Se realizan descarte de plantas
con problemas de crecimiento, enfermedades, problema de boro cada tres meses.
Se llevan al sitio definitivo cuando las palmas tiene 8 hojas verdaderas.
PLAGAS: Ácaros, Grillos Chaplin, Strategus aloeus.
CONTROL QUÍMICO: Regent 250 SC. Dosis: 200 cc/ha.
ENFERMEDADES EN VIVERO

PUDRICIÓN DE FLECHA: Corticium solana. Síntomas se presenta una

podredumbre en la base de la hoja sin abrir (cogollo), color café oscuro.
MANCHA CURVULARIA: Curvularia maculata. Una mancha de color
amarillento, mancha de forma alongada entre las nervaduras de la hoja, un halo de
color amarillo marrón grisáceo. Las lesiones miden entre 7 mm y 8 mm de largo.
MANCHA FOLIAR: Helminthosporium sp. comienza en la punta de la hoja de
color amarillo.
MANEJO AGRONÓMICO:
• Monitoreo
• Buen drenaje al vivero,
• Eliminar las arvenses
• Eliminar plantas enfermas
• Adicionar Mixel, Cosmoagro, Agrotin.
• Fungicidas: Nativo y Ridomil
ESTRUCTURA DEL VIVERO
ESTRUCTURA DEL VIVERO
PLANTAS EN VIVERO
PLANTAS EN VIVERO
ESTRUCTURA DE UN RIEGO DE PIVOTE CENTRAL
MATERIAL O VARIEDADES DE PALMA

DURA: Intraespecifico Africa Occidental

TENERA: Congo, Nigeria, Costa de marfil
PISIFERA: Congo, Nigeria, Ghana, Dami
DURA DELI: Sumatra (Malasia)
DAMI PAPUA: Nueva Guinea
DAMI X PISIFERA Las Flores
TENERA: Dura x Pisifera
CIRAD La Cabaña: BENIN1001, 7001, 2501, 4001 (Código), tolerante a la sequia.
HÍBRIDOS: Interespecìfico (Elaeis guineensis x Elaeis Oleifera)
Interespecífico CORPOICA EL Mira
CIRAD (Elaeis guineensis x Elaesis Oleifera).
FILOTAXIA

FILOTAXIA:
Cosiste en la ubicación de las hojas sobre el estipite o tallo entre
un 135°, su ubicación presenta hojas izquierda y derecha.
Presenta un espiral de ocho hoja.
Se ubica la hoja flecha que este abierta en un 80%, se toma
como hoja No. 1. luego la hoja No. 9, No. 17, No. 25, No. 33, No.
41. Todas estas hojas están ubicadas en la misma línea. Se
puede presentar Izquierda bajando o derecha bajando.
La hoja No. 17 se utiliza para aplicar el boro en las plantas
adultas, en plantas jóvenes en la hoja No. 9. En las plantas
adultas se utiliza la hoja No. 17 y No. 25 para el control de
plagas.
FILOTAXIA
FILOTAXIA
FILOTAXIA
UBICACIÓN DE LA FILOTAXIA IZQUIERDA Y DERECHA
UBICACIÓN DE LA FILOTAXIA IZQUIERDA Y DERECHA
UBICACIÓN DE LA FILOTAXIA DERECHA
UBICACIÓN DE LA FILOTAXIA IZQUIERDA
TRAZADO O ESTAQUILLADO
TRAZADO

PROCEDIMIENTO:
1). Se traza la línea base A, luego se colocan el estacado.
2). Se ubica una estaca cada 4.5 metro sobre la línea base A. Orientada de Norte a
Sur. Esta línea corresponde al primer surco de siembra en el borde del lote.
3). Se marca a partir de la primera línea A, se ubica la línea B, paralela a la línea A,
orientada de Este a Oeste.
4). Se ubica una paralela a la línea A, a partir de la línea B orientada de Este a
Oeste.
5). Se coloca una estaca la primera estaca a una distancia de 7.8 metros entre la
línea A y la línea B.
6). Se marcan los huecos con su respectivo trazado cada uno con su respectiva
argolla. Se ubica la siembra del material: 9 m x 9 m, 143 palma por hectáreas.
ESTRUCTURA DEL TRAZADO
ESTRUCTURA DEL TRAZADO EN CUADRADO
ESTRUCTURA DEL TRAZADO EN TRIANGULO O TRES
BOLILLO
ESTRUCTURA DEL TRAZADO EN PALMA DE ACEITE
ESTRUCTURA DEL TRAZADO EN PALMA DE ACEITE
ESTRUCTURA DEL TRAZADO EN PALMA DE ACEITE
RACIMOS