Bienvenido
Unidad 1
Método científico y la química como ciencia
Clasificación de los materiales
Indicador de logro:
• Comprendo las características del trabajo científico, aplico estos pasos en el desarrollo de una propuesta de
investigación, con base al estudio de fenómenos químicos, físicos, biológicos, tecnológicos o sociales
Uno de los objetivos de un curso de ciencias es contribuir en la comprensión de lo que es la ciencia, sus métodos y su
relación con el conjunto de la vida social. Por ello es conveniente iniciar este curso con una aproximación en estos
aspectos básicos.
Aunque la comprensión de las características del trabajo científico no puede lograrse solo de manera expositiva sobre
aspectos teóricos, pues exige principalmente práctica reiterada, hay la necesidad de reflexionar acerca de estos aspectos
para irlos desarrollando y evaluando en el curso que empezamos.
1. ¿Qué características consideras que tiene el trabajo científico?
2. ¿Qué entiendes por un método científico?
3. ¿Qué características tiene una persona científica?
4. La palabra hipótesis, que te sugiere? Escribe tus ideas.
5. No existe una metodología única para desarrollar un proceso científico, ya que cada área del conocimiento tiene sus
propios métodos, sus propias estrategias y enfrenta los problemas de su área desde distintos ángulos, sin embargo
todas se rigen por los mismos principios comunes. Por ejemplo, tú dices, ¿por qué cuando mezclo dos compuestos
obtengo un tercero de otro color? Estoy:
a. Revisando trabajos previos b. Formulando hipótesis
c. Controlando variables d. Formulando preguntas
6. Cuando utilizo mis sentidos y diversos instrumentos de medida, como la regla, la pesa en un laboratorio, estoy:
a. Observando fenómenos b. Controlando variables
c. Formulando una hipótesis d. Elaborando leyes
7. Es posible discernir el efecto de tal o cual factor sobre el desarrollo del fenómeno. Por ejemplo, si adiciono una
cucharada de sal en el vaso-1, y al vaso-2 le adiciono tres cucharadas de sal, ¿cambia el resultado? Cuando hablamos de
controlar las condiciones nos referimos a definir intencionalmente ciertas variables que creemos que pueden afectar el
desarrollo del fenómeno. En este ejemplo las variables por controlar son la cantidad de sal presente en cada vaso.
Conclusión estoy:
a. Formulando hipótesis b. Observando fenómenos
c. Controlando variables d. Planteando y divulgando las conclusiones
8. Después de una serie de experimentos, es posible evidenciar regularidades y relaciones entre diferentes suceso que
se enuncian de manera concisa y matemática en forma de leyes científicas. A diferencia de una teoría que está
constituida por una serie de hipótesis que proporcionan explicaciones a un acontecimiento, una ley es descriptiva, no
explicativa y se aplica a un conjunto bien definido de fenómenos. Por lo tanto puedo deducir que estoy:
a. Elaborando una ley b. Elaborando una hipótesis
c. Elaborando una pregunta d. Elaborando unas variables
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9. Si usted propone una respuesta a las preguntas que nos habíamos formulado para un experimento, es decir, se trata
de idear posibles explicaciones del fenómeno observado, a esto lo llamaría:
a. Formulación de preguntas b. Formulación de hipótesis
c. Formulación de leyes d. Observación de fenómenos
10. Las observaciones y datos obtenidos en el experimento constituyen resultados concretos que deben analizarse con
el fin de determinar si corroboran o no la hipótesis y plantear luego:
a. Leyes b. Pregunta c. Hipótesis d. Conclusiones
11. Sobre un soporte adecuado, dos piedras u otros objetos, coloca un pequeño sartén o paila y deposita en él una
solución de sal de cocina en agua, calienta con la llama del mechero de alcohol por la parte inferior hasta que toda el
agua se evapore. Prueba el residuo sólido que queda en la paila. Anota en forma clara y ordenada los datos. Se puede
decir, que estamos utilizando una parte del método científico llamado:
a. Diseño experimental b. Análisis de resultados c. Selección del problema d. Conclusiones
12. Lee con atención. Estudios cardiológicos señalan que las personas fumadoras y obesas tienden a presentar
problemas del corazón a temprana edad. Estos problemas rara vez se presentan en personas delgadas que no fuman. La
hipótesis más correcta es:
a. Todas las personas delgadas y que no fuman no sufren del corazón
b. Todas las personas obesas y fumadoras sufren problemas del corazón a temprana edad
c. Si una persona es obesa y fuma, entonces tiene la mayor probabilidad de presentar problemas cardíacos a temprana
edad
d. Todas las personas obesas y flacas si fuman, sufrirán siempre de problemas del corazón a temprana edad.
13. Un automóvil A se desplaza con rapidez constante en línea recta. En la siguiente tabla, se encuentran los datos de
distancia y tiempo.
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La química nos rodea por todas partes
Indicador de logro
• Identifico el objeto de estudio de cada una de las ramas de la química.
• Reconozco la importancia de cada rama de la química en el avance de la humanidad.
Nuestros procesos corporales son químicos en su mayoría. Mientras respiramos, hacemos la digestión, crecemos,
envejecemos e incluso pensamos, estamos siendo reactores químicos ambulantes. Los procesos químicos de las fábricas
son diferentes en escala, más que conceptualmente, puesto que en ellas se procesan, se separan y se combinan
materiales para convertirlos en nuevas y provechosas formas.
La química, entre todas las ciencias, es la que se puede aplicar con mayor prestancia para resolver problemas a escala
humana, como es el caso de la alimentación, el vestido, o la salud e higiene. Si un niño necesita zapatos nuevos,
entonces es la química lo que usted necesita (tanto si son de cuero, de caucho o de plástico su fabricación depende de
procesos químicos).
Trabajo en equipo
Teniendo en cuenta la lectura responde las siguientes preguntas:
1. ¿observa el cuadro y responde cuál es el objeto de estudio de la química? Por qué es importante en nuestra vida?
2. Observa el cuadro ramas de la química y define las ramas que encontramos explicitas allí.
- Quimiurgia
- Astroquimica
- polímeros
3. escribe el nombre de la rama de la química de la que se habla en cada enunciado
a. Rama de la química que estudia las leyes físicas en algunos procesos químicos como en los gases, la energía, etc.
b. Rama de la química que estudia las propiedades y el comportamiento de los núcleos atómicos.
c. Rama de la química que estudia los métodos de detección (identificación) y cuantificación (determinación) de
una sustancia en una muestra.
d. Rama de la química que estudia la síntesis de los compuestos que se basan en cadenas de carbono.
e. Rama de la química que estudia las reacciones químicas en los seres vivos, estudia el organismo y los seres vivos.
f. Rama de la química que estudia los métodos de producción de reactivos químicos en cantidades elevadas, de la
manera económicamente más beneficiosa.
g. Rama de la química que estudia los compuestos de origen inerte, como por ejemplo el agua, los metales y las
sales.
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4. Escribe f o v de acuerdo al caso.
a. La química es una de las ramas de las ciencias sociales. ( )
b. La materia es una de las cosas que puede estudiar la química. ( )
c. Las reacciones que ocurren dentro de los seres vivos es objeto de estudio de la química industrial. ( )
d. El análisis de muestras de aguas para determinar contaminantes y microorganismos es objeto de estudio de la
química analítica. ( )
e. La química estudia las propiedades, transformaciones y composición de la materia. ( )
B. Analice el siguiente aporte de la química: Un grupo de científicos descubrió que cuando el núcleo de un átomo se
divide en partes más pequeñas, libera una gran cantidad de energía en el proceso. Según el aporte anterior, se puede
establecer que pertenece al la rama de la química llamada
a. Química orgánica. b. Polímeros. c. Química nuclear. d. Bioquímica.
C. Lea y analice la siguiente información referente a química: Un estudiante comenta con otro, que por medio de la
química, se logro determinar que el cuerpo humano esta formado por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno entre
otras cosas. En el texto anterior se refleja que la química estudia
a. Composición de la materia. b. Comportamiento de la materia.
c. Estructura de la materia. d. Transformaciones de la materia.
D. Analice el siguiente aporte de la química: Los científicos han establecido que la vitamina A es un alcohol primario de
color amarillo pálido que se deriva del caroteno, además sea encontrado que posee átomos de carbono, hidrógeno,
nitrógeno entre otros. Según el aporte anterior, se puede establecer que pertenece al la rama de la química llamada
E. Lea el siguiente texto referente a química: Las materia puede absorber o liberar calor del medio cuando reacciona,
dando origen a nuevas sustancias. En el texto anterior se refleja que la química estudia
a. Composición de la materia. c. Comportamiento de la materia
b. Estructura de la materia d. Transformaciones de la materia.
Lea el siguiente texto: Un químico determina que una sustancia desconocida, está compuesta por átomos de hidrógeno,
azufre, hierro y cobre. A qué rama de la química pertenece el químico
a. Química orgánica b. Química analítica cualitativa
c. Química analítica cuantitativa d. Bioquímica.
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6. Observa las siguientes ilustraciones y argumenta como ayuda la química en su desarrollo:
Tomate de aliño fungicidas Medicamentos Petróleo
Historia de la química
Indicador de logro
Actividad
Realiza la lectura del documento "desarrollo histórico de la química" y resuelve:
La química comienza cuando el hombre aprendió a utilizar el fuego para modificar las cosas en su provecho, como para
fabricar piezas de alfarería, cocinar alimentos y construir objetos metálicos, esto se da cuando finaliza la Edad de Piedra,
dando origen a la edad de los metales, etapa que se divide en (edad del cobre, edad del bronce, edad del hierro)
La química, considerada como ciencia, tiene su origen en las culturas mesopotámicas y egipcias, unidas ambas en la
Grecia Clásica. La generalización de la teoría de los cuatro elementos: tierra, aire, agua y fuego de Empédocles (490-430
a.C.) por Aristóteles supuso un paso importante en el intento de explicar los (384-322 a.C.) fenómenos físico-químicos,
fuera del gobierno de los astros o de los dioses. Aristóteles modificó la teoría inicial, al concebir dichos elementos como
combinaciones entre dos parejas de cualidades opuestas e inconciliables entre sí: frío y calor, por un lado, y humedad y
sequedad, por el otro. Demócrito, fue el que dio origen a la teoría atómica, él decía que la materia estaba formada por
pequeñas partículas indivisibles, de distintas formas y tamaños, y es por eso que las llamo átomos, lo que en griego
significa “indivisible”.
Estas ideas sencillas predominaron de una forma u otra a través de la Alquimia hasta el siglo XVIII, en donde tuvo lugar la
transformación de todos los saberes químicos en una verdadera ciencia en el sentido moderno.
LA ALQUIMIA:
La Alquimia ocupa el estado intermedio entre el saber químico de la Grecia Antigua y los cimientos de la química
moderna en los siglos XVII-XVIII. Este largo viaje en la historia a través de la Edad Media, con las aportaciones de la
cultura árabe, parte de las explicaciones aristotélicas de la transformación de unos elementos en otros.
La Alquimia se ocupa del pretendido arte de transformar los metales inferiores en oro mediante el descubrimiento de la
piedra filosofal. Con el tiempo, el objetivo inicial de la Alquimia de encontrar la piedra filosofal, que convirtiese en oro
todos los metales, se amplió a buscar también el elixir que proporcionase la juventud eterna, y por tanto la inmortalidad.
Un hecho importante en el desarrollo de la Alquimia hacia la química, fue el que numerosos médicos medievales
insistieron en el uso de preparados químicos para tratar diversas enfermedades.
El despegue de la ciencia química se inicia con la reforma en el ejercicio de la medicina que intentó el profesor de
medicina de la Universidad de Basilea, Teophrastus Bombastus von Hohenhein (1493-1541), más conocido por Paracelso.
Fue conocido porque se creía que había logrado la transmutación del plomo en oro mediante procedimientos alquímicos
y por haberle dado al cinc su nombre, llamándolo zincum. Es considerado a veces como el «padre de la toxicología» con
su célebre frase "dosis sola facit venenum" - la dosis hace al veneno -, al parecer su idea fundamental es que la vida es en
esencia un proceso químico. Si es el hombre un compuesto químico de los tres principios alquímicos admitidos: mercurio,
azufre y sal, entonces la buena salud sería una señal de que éstos se hallan mezclados en la proporción correcta,
mientras que la enfermedad demostrará que uno o más de estos son deficientes. Por consiguiente, el tratamiento lógico
será dosificar al paciente con lo que le falta en forma conveniente para la asimilación. Tales consideraciones indujeron a
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Paracelso a abandonar las hierbas y extractos principalmente usados por los médicos de su tiempo y a prescribir sales
inorgánicas en sus tratamientos. Hombre muy diferente a Paracelso fue el alemán y contemporáneo suyo, George Bauer
(1404-1555), que escribió con el nombre latinizado de Agrícola. Su obra, De re Metallica, ha servido durante mucho
tiempo como manual de Metalurgia, al recoger todos los conocimientos prácticos sobre minería y metalurgia hasta
entonces conocidos.
Johann Becher propuso una versión particular de la teoría de los cuatro elementos: el papel fundamental estaba
reservado a la tierra y al agua, mientras que el fuego y el aire eran considerados como simples agentes de las
transformaciones. Todos los cuerpos, tanto animales como vegetales y minerales, estaban formados según Becher por
mezclas de agua y tierra. Defendió también que los verdaderos elementos de los cuerpos debían ser investigados
mediante el análisis y, en coherencia, propuso una clasificación basada en un orden creciente de composición.
Becher sostenía que los componentes inmediatos de los cuerpos minerales eran tres tipos diferentes de tierras, cada una
de ellas portadora de una propiedad: el aspecto vítreo, el carácter combustible y la fluidez o volatilidad. La tierra que
denominó terra pinguis se consideraba portadora del principio de la inflamabilidad. Su nombre podría traducirse
como tierra grasa o tierra oleaginosa, que en la alquimia se conoce con el nombre de azufre, aunque Becher empleó
también otras expresiones para designarla, entre ellas azufre flogisto. Finalmente fue la palabra flogisto la que acabó
imponiéndose, gracias sobre todo a la labor del más efectivo defensor de sus ideas, Georg Ernst Stahl.
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3. Sostenía la teoría del “Flogisto”
A) Becher B) Bunsen C) Stahl D) Kekulé
11. una de las grandes obsesiones de los alquimistas, los primeros químicos que existieron, fue la de
convertir todo metal que existiera en oro. Construye un argumento veraz para explicar por qué el sueño de los
alquimistas no pudo ser realizado.
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Propiedades de la materia
Indicador de logro
Determino las propiedades de la materia (masa, volumen, densidad y temperatura) e identifico los cambios físicos y químicos que la caracterizan.
Describo diferentes materiales teniendo en cuenta las propiedades generales y especificas de la materia.
Mediciones de la materia
La masa y sus unidades
Ahora vamos a estudiar la masa, una propiedad general de la materia. Nos daremos cuenta si todos los cuerpos poseen
o no; y trataremos de establecer diferencias con el peso, conceptos parecidos, que pueden tender a confundirse pero no
son iguales.
1. La balanza. ¿Qué propiedades puede medir?
2. La masa y el peso, ¿son lo mismo? Explica
Longitud metro m
Masa kilogramo Kg
Tiempo segundo S
De las unidades básicas se han originado otras llamadas unidades derivadas que son la combinación de las básicas. Por
ejemplo, la velocidad: metro/segundo.
¿Qué es la materia?
La materia es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio: una hoja de papel, una roca, un árbol, etc.
Esta definición de materia permite identificar dos propiedades físicas importantes: la masa y el volumen.
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¿Qué es la masa?
La masa es definida como la cantidad de materia que contiene un cuerpo. La unidad de masa que se usa en química es el
gramo (g).
La masa y el peso están relacionados. El peso es la fuerza de atracción que ejerce la gravedad de la tierra sobre la masa
de los cuerpos. Esto significa que el peso y la masa no son iguales.
La masa permanece constante pero el peso varía de acuerdo a la gravedad con los cuerpos.
Algunos múltiplos y submúltiplos para la masa son:
Un kilogramo= 1000 gramos 1 kg= 1000 g
Un miligramo= 0,001 gramos 1 mg= 10-3
Una onza= 28,35 gramos 1 Oz= 28,35 g
Una libra= 453,6 gramos 1 lb= 453,6 g
Un kilogramo= 2,205 libras 1kg= 2, 205 lb
3. Interpreta el esquema conceptual sobre las propiedades de la materia
a. con base en el esquema conceptual define que es una propiedad general y una propiedad especifica
b. define cada propiedad general o extensiva y específica o intensiva de la materia (términos del mapa conceptual)
4. dibuje o pegue 5 objetos del medio ambiente y elabore una lista en la que consigne diferentes propiedades de cada
uno de ellos.
6. Entre las propiedades específicas de la materia se encuentran el punto de fusión y el punto de ebullición, ¿cuál es la
diferencia entre ellos?
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c. cuantas libras hay en:
A) 200 gramos B) 2500 miligramos C) 30 onzas D) 25 kilogramos
¿Qué es el volumen?
El volumen de un cuerpo corresponde al espacio tridimensional que ocupa. Las sustancias como los líquidos y los gases
tienen la propiedad de escurrirse con facilidad, es decir, de tomar la forma del recipiente que los contiene, esta
propiedad se llama fluir, por lo cual se les ha llamado a los gases y a los líquidos fluidos.
Para determinar el volumen de un líquido o de un gas, se debe saber la clase de recipiente que los contiene. El volumen
para un sólido regular, se expresa en función de la longitud y corresponde a las medidas de ancho, largo y altura.
Veamos un ejemplo.
Para determinar el volumen de un aceite que se encuentra en un recipiente rectangular de 10 de alto por 2 de ancho y 3
de largo, que se hace? Se utiliza la formula: volumen= largo x ancho x alto.
Volumen = 3 cm x 2 cm x 10 cm
Volumen= 60 cm3
Expresa la cantidad anterior en litros.
Para ello se hace la conversión:
Si 1 litro equivale a 1000 cm3 a cuanto equivale 60 cm3?
X= 1 litro x 60 cm3
1000 cm3
X= 0,06 litros
La unidad de volumen, en el sistema internacional (S.I) es el metro cubico (m3), otras unidades derivadas del metro
cúbico son el centímetro cúbico (cm3) y el decímetro cubico (dm3).
Algunas equivalencias para determinar el volumen son:
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1. ¿en que se utiliza la balanza?
2. Al utilizar la balanza, ¿en qué condiciones crees que debe estar?
3. ¿cómo medirías la densidad del agua?
La balanza
Medir las propiedades de las sustancias para conocer su comportamiento desempeña un papel decisivo en el estudio de
la química.
La medida de la masa, como cantidad de materia, es una práctica desarrollada por el ser humano desde tiempo
inmemorable; los arqueólogos descubrieron en una tumba egipcia (de aproximadamente 5000 años) una pequeña
balanza de brazos iguales, con sus pesas.
A medida que la ciencia y la tecnología progresan, la balanza viene mejorando. Actualmente se conocen balanzas de
gran precisión, capaces de medir masas extremadamente pequeñas, son las llamadas balanzas analíticas.
Recipientes volumétricos
Materiales como los vasos de precipitado, matraces y balones se utilizan para indicar solamente volúmenes
aproximados. Generalmente se miden volúmenes exactos en probetas graduadas, pipetas aforadas y en buretas.
Cuando midas un volumen en una probeta, debes leer el punto sobre la escala graduada que coincide con la parte más
baja de la superficie curva llamada _menisco_ del líquido.
La densidad
Es una propiedad física y especifica de las sustancias. Se calcula dividiendo la masa por el volumen.
Densidad = masa por unidad de volumen = masa de la sustancia.
Volumen de la sustancia
d= m/ v
LABORATORIO
Indicador de logro
• Reconozco parámetros de medición a partir de diversos sistemas, equipos y materiales de laboratorio y los relaciono con la
medición de las magnitudes generales y especificas de la materia.
Consigue los siguientes materiales: una balanza, los objetos que les entregue la docente para ser pesados, tres cajas de
cartón pequeñas.
1. CALCULO DE LA MASA
Calcule la masa de los siguientes objetos y reporta
Objeto 1_________ 2 ________ 3 ________
masa (gr)
Familiarízate con el uso de la balanza y con las escalas de medida que posee.
Sigue las normas para su óptimo manejo
2. CALCULO DE VOLUMEN
a. Calcula el volumen de tres cubos de cartón, midiendo cada uno de sus tres lados. Utilice cada dato para completar la
tabla
Datos largo (Cm) ancho (Cm) altura (Cm) Volumen masa (gr)
(Cm)
cubo 1
cubo 2
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cubo 3
b. calcular el volumen de una piedra por el desplazamiento del volumen de agua en un recipiente._________
3. CALCULO DE LA DENSIDAD
a. calcule la densidad de una piedra; determinando primero su masa y luego su volumen. Utilice la siguiente fórmula:
Densidad = Masa
Volumen
b. determine la densidad de los tres cubos anteriores.
Densidad cubo 1__________________ densidad cubo 2________ densidad del cubo 3_________
4. CALCULA LA DENSIDAD DEL AGUA
a. Pesa la probeta limpia y seca; anota el resultado______
b. Llena la probeta con agua hasta 50 ml, usa la pipeta o el gotero para ajustar el menisco hasta la marca 50 ml. Anota el
volumen_______________
c. Vuelve a pesar la probeta con el agua._____________
d. Encuentra la masa de agua por diferencia: la masa de la probeta con agua menos la masa de la probeta
vacía____________________
e. Calcula la densidad del agua dividiendo la masa de esta por su volumen________________________
5. DENSIDAD DE UN SÒLIDO
a. Determina la masa de un objeto solido (tapón, barra de hierro, un piedra)
b. Llena la probeta con agua hasta 50 ml. Anota el volumen
c. Coloca con cuidado el sólido de manera que se sumerja. Lee y escribe el nuevo volumen
d. La diferencia entre los dos volúmenes te da el volumen del sólido
e. Calcula la densidad del sólido
___________________________________________________________________________________________
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APLIQUEMOS LO APRENDIDO
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11. La diferencia de densidades entre el agua sólida y liquida se debe a que en el proceso de congelación del agua.
A. Disminuye el volumen sin variar la masa.
B. Aumenta la masa y el volumen.
C. Aumenta el volumen sin variar la masa.
D. Disminuye la masa y el volumen.
12. La siguiente tabla describe las densidades para cuatro sustancia liquidas a 0°C.
SUSTANCIA X T Z Q
DENSIDAD (g/ml) 1.2 0.7 0.99 0.87
Se introduce un cubo de hielo en 100 ml de cada una de estas sustancias. Antes de que se derrita el hielo, éste
permanecerá en la superficie de los líquidos.
A. X y T B. X y Q C. Q y Z D. X y Z
13. El peso de una sustancia depende del lugar donde se halla situada (P = mg ). Si un cuerpo de masa m se halla en un
lugar donde la gravedad se reduce una cuarta parte, podemos afirmar que su peso:
A. No varía.
B. Se reduce una cuarta parte.
C. Se duplico.
D. Aumenta una cuarta parte.
14. si a un recipiente que contiene 100 ml de agua se le adiciona una piedra irregular y se observa que el nivel del agua
aumenta 5 ml, podemos afirmar que:
A. La masa de la piedra cambia.
B. El volumen del agua es de 105 cm3
C. La forma de la piedra cambia.
D. El volumen de la piedra es de 5 cm3
15. Cuando ponemos un poco de agua en la nevera, el agua se congela solidificándose, pero el hielo resultante sigue
siendo agua y bastara calentarlo para que se funda, volviendo a su estado primitivo (liquido). Teniendo en cuenta el
fenómeno expuesto podemos afirmar que:
A. El agua ha sufrido un cambio de estado pasando de vaporización a ebullición
B. La situación planteada corresponde a un fenómeno físico, ya que el agua conserva sus propiedades durante el
proceso
C. La situación planteada corresponde a un fenómeno químico, ya que el agua sufre transformaciones irreversibles
durante el proceso.
D. El agua ha sufrido un cambio de estado pasando de gas a sólido
16. En un sitio donde la humedad en el aire es alta, se adiciona agua a un vaso y posteriormente hielo, se puede afirmar
que en este vaso, el agua se encuentra en estado.
A.Líquido y sólido
B. Líquido
C. Sólido, gaseoso y líquido
D. Sólido
17. Una de las formas para determinar el volumen de un sólido, es un sumergiéndolo en una bureta o recipiente
graduado que contenga agua, como se observa en la figura.
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De acuerdo con esto, se puede plantear la siguiente hipótesis:
A. El volumen de agua no se altera al introducir el sólido.
B. El volumen del sólido experimenta un cambio
C. El sólido modifica la estructura química del líquido.
D. Al introducir el objeto ocurre un desplazamiento del agua igual al del volumen del sólido
19. Jaime piensa que el punto de ebullición del agua es el mismo para diferentes cantidades de agua que se encuentran
a gran presión. Para constatar su idea Jaime puede mantener constante la presión y hacer ebullir.
A. Iguales volúmenes de agua B. Dos litros de agua
C. Tres litros de agua D. Diferentes volúmenes de agua
20. Saturno es un planeta de mayor masa que a tierra. Si un hombre que pesa 70 kilogramos fuerza en la tierra se pesara
en Saturno, su peso sería.
A. Igual a su peso en la Tierra B. Mayor que su peso en la Tierra
C. El doble de su peso en la Tierra D. Menor que su peso en la Tierra
21. La propiedad que poseen los cuerpos para oponerse a ser rayados o penetrados por otros es:
A. resistencia B. maleabilidad C. dureza D. ductilidad
23. la sensación producida por los cuerpos al absorber determinada cantidad de luz y proyectarla a nuestros ojos se
denomina
A. brillo B. reflejo C. color D. blancura
24. la capacidad que presentan algunos materiales de permitir que los electrones se muevan con facilidad a través de
ellos, estimulados por una fuente de energía, se denomina:
A. ductilidad B. maleabilidad C. conductividad D. electronegatividad
25. el plástico y el caucho no son buenos conductores de calor, razón por la cual comúnmente son utilizados como:
A. pegantes B. aislantes C. empaques D. moldes
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“no temas que los errores son inherentes al aprendizaje”
Unidad 2
Discontinuidad de la materia
Indicador de logro
• Reconozco y diferenció las propiedades físicas y químicas de sólidos, líquidos y gases para entender cómo funciona
la teoría cinético molecular.
Resuelve:
1. La materia que constituye la madera, las rocas, el papel, los seres vivos, etc., ¿es compacta? o ¿es discontinua?
Un análisis superficial del anterior problema planteado parece asegurarlo; siendo así, no estaría formado por partes pequeñas seria
teóricamente divisible hasta el infinito.
El fundamento de la continuidad de la materia comenzó a indagarse por la persistencia de importantes dudas originadas de
observaciones y experiencias diarias. El comentario de algunas de estas observaciones puede arrojar luz sobre estas dudas.
2. Si dentro de un vaso con agua echamos un poco de azúcar. ¿Qué sucede? Explica.
3. Si dentro de una habitación abrimos un cilindro de gas ¿qué sucede?
4. ¿cómo es por fuera un trozo de madera? ¿Qué le sucede al ser sometida a una enorme presión?
Si dentro de un vaso con agua echamos un poco de azúcar, vemos que el azúcar penetra en el interior del líquido y se
disuelve. Según la teoría de la continuidad de la materia, el agua no tiene partes por ser compacta, ¿como entonces esta
el azúcar dentro de ellas?
Si dentro de una habitación habríamos un cilindro de gas, todas las partes presentes, evidencian la presencia del gas por
su olor; esto significa que el gas se difundió por toda la habitación y en todas direcciones, lo cual solo se explica
aceptando que el gas está compuesto por una enorme cantidad de pequeñas partículas que se desparramaron por el
recinto al abrir el cilindro.
Bajo una enorme presión, un trozo de madera, por compacta que parezca, se comprime o disminuye su volumen. ¿Sería
esto posible si este trozo de madera fuese compacto?
Estas Observaciones llevaron a pensar al ser humano, desde mucho tiempo atrás, que la materia no es compacta sino
que debe estar formada por un número muy grande de pequeñas partículas.
El ser humano ha logrado representar con esquemas o modelos fenómenos naturales para poder comprender como
funcionan. Es así como ha logrado diseñar una serie de modelos teóricos para explicar el átomo.
La teoría atómica se desarrolla con los griegos, entre ellos, Leucipo y Demócrito (60_370 a.c) quienes formularon que el
universo estaba formado por partículas diminutas e indivisibles a las que llamaron átomos (a= sin tomos= división). Los
griegos basaron sus argumentos en la necesidad de llegar a un punto límite cuando se divide la materia en partículas
cada vez más pequeñas hasta llegar a una imposible división.
Aunque el atomismo es una de las especulaciones científicas más importantes aportadas por los griegos, se ha
encontrado en la actualidad que el átomo se puede dividir en más de 20 partículas diferentes.
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Aspectos de apoyo a la discontinuidad de la materia
Los gases
Indicador de logro
• Interpreto el comportamiento de los gases a partir del análisis de las leyes que los rigen
4. Supongamos que en un recipiente de vidrio cerrado de manera hermética y suficientemente resistente se encuentra
un poco de agua líquida; este conjunto se pesa en una balanza y luego, el recipiente con el agua es calentado hasta que
se vaporiza totalmente el agua. De nuevo se vuelve a pesar este conjunto con el agua ahora en estado gaseoso, que
sucederá a la balanza.
a. Indicara el mismo valor que la primera vez.
b. Indicara un valor mayor que la primera vez.
c. Indicará un valor menor que la primera vez.
d. Indicará solo el peso del recipiente pues los gases no pesan.
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En otras palabras los espacios entre las partículas delgadas son muy grandes por lo que tienden a expandirse, ya que su
fuerza de cohesión es muy pequeña y predomina la repulsión. Por ello también puede comprimirse fácilmente.
Los gases se contraen al enfriarse y se hacen líquidos si la temperatura es muy baja, pero se expanden al calentarse.
Las propiedades del estado gaseoso dependen de: la presión (P), el volumen (V), la temperatura (T) y el número de
partículas _ es decir lo que se ha denominado el numero de moles (n).
La presión (P): se define como la fuerza (F) ejercida sobre un cuerpo en una unidad de área (A). Es decir, P= F/A
La presión puede ser hidrostática es decir, que al sumergir un cuerpo en un líquido, este soporta una presión provocada
por el peso del líquido que esta encima de él en la unidad del área.
La presión atmosférica se refiere a que todos los cuerpos de la superficie terrestre soportan el peso de la capa
atmosférica que equivale al peso de un cilindro de aire de un cm de área y una altura igual a la altura atmosférica, como
ésta disminuye al ascender sobre el nivel del mar, la presión atmosférica disminuye en sitios altos.
La presión atmosférica se mide con el barómetro, el cual fue construido por Evangelista Torricelli. Las unidades de
presión más utilizadas son la atmosfera (Atm) y milímetros de mercurio o torricelli (mm de Hg o Trr).
La presión de un gas se debe al choque de las partículas que lo conforman, contra el recipiente que lo contiene. Cada
choque origina una pequeña fuerza y la suma de ellas por unidad de área es la presión del gas que es medida con un
manómetro.
La temperatura (T) es la energía cinética – energía del movimiento- media de las partículas que forman la materia. La
temperatura se determina con un termómetro. Existen varias escalas o maneras de graduar un termómetro. Las más
comunes son:
Escala centígrada o Celsius (C) Escala Fahrenheit (F) Escala Kelvin o absoluta (K)
El punto de congelación del agua=0º C El punto de fusión del agua =32º F El punto de fusión de agua = 273 ºK
Punto de ebullición= 100 ºC El punto de ebullición = 212 ºF El punto de ebullición = 373 ºK
Entre estos dos valores se hacen 100 Entre estos dos valores se hacen 180 Entre estos dos valores se hacen 100
divisiones iguales, cada una = 1 ºC divisiones iguales cada una = 1 ºF divisiones iguales cada una = 1 ºK
Indicador de logro
Ejemplo
100 ºF = 37.7 ºC
1. La temperatura del cuerpo humano es 37°C. ¿A cuántos grados Fahrenheit equivale?
2. Convertir 415°C a grados Kelvin
3. Convertir 68°F a grados Celsius
4. Para asar un pollo se necesita que la parrilla alcance una temperatura de 374°F. ¿A qué temperatura debo fijar el
graduador para asar el pollo, si la graduación está en grados centígrados (°C)?
5. Se tiene tres ciudades: Madrid, Buenos Aires y Santiago, cuyas temperaturas ambientales son como siguen:
Madrid: 26°C Buenos Aires: 88°F Santiago: 293°K
Indique cual de las ciudades tiene la temperatura más baja, y la más alta.
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Estados de la materia
Indicador de logro
• Reconozco y diferencio las propiedades físicas y químicas de sólidos, líquidos y gases para entender cómo funciona la
teoría cinético molecular.
Solido:
Presentan forma y volumen constante a temperatura constante
La fuerza de cohesión es mayor que la fuerza de repulsión
Como consecuencia de lo anterior el espacio intermolecular es menor que en los líquidos y en los gases
Son prácticamente incomprensibles
Se difunden muy lentamente (a menor velocidad que líquidos y gases)
Líquidos:
A temperatura constante presentan forma variable (toman la forma del recipiente que los contiene) y volumen
constante.
La fuerza de cohesión molecular está equilibrada con la repulsión molecular
Son prácticamente incomprensibles
Se difunden pero a menor velocidad que los gases
Fluidez o movilidad: los líquidos son movedizos, sus moléculas pueden resbalar una sobre otras sin mayor dificultad, por
lo cual se pueden vaciar de una vasija a otra.
Cuando están en reposo su superficie es plana y horizontal en cualquier vasija. ( el agua siempre tiene nivel)
Gases:
Tienen forma y volumen variable
La fuerza de repulsión molecular es mayor que la de cohesión molecular, casi nula.
El espacio intermolecular es mayor que en los líquidos y sólidos
Debido al gran espacio que separa las moléculas, son muy comprensibles.
A causa de su fuerza de repulsión molecular se difunden rápidamente (tienden a ocupar el mayor espacio posible)
Son muy elásticos.
Plasma: El 90% de la materia se encuentra en estado plasma. El plasma son gases fuertemente ionizados es decir una
mezcla de iones y electrones e- en un estado violento de agitación (movimiento al azar) y por lo tanto con un alto nivel
energético.
Cambios de estado
La materia puede pasar de un estado a otro, por cambio de la temperatura, la presión o de ambos factores combinados.
Pueden ser fenómenos endotérmicos (si hay absorción de energía) o exotérmicos (si hay liberación de energía)
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Fusión: paso de solido a liquido por absorción de calor.
Solidificación: paso de líquido a solido por perdida de calor
Vaporización: paso de liquido a gas por absorción de calor y puede realizarse por:
Evaporación: cuando se desprende la superficie libre del líquido, de manera generalmente invisible y a cualquier
temperatura.
Ebullición: es el paso rápido y tumultuoso de un líquido a vapor, cuando este se desprende no sale solo de la superficie
del líquido, sino del interior de la masa liquida en forma de burbuja.
Condensación o licuefacción: es el paso de un gas a vapor a líquido por descenso de la temperatura, por aumento de la
presión o combinación de los dos.
Sublimación: es el paso de solido directamente a gas o al contrario por calentamiento o descenso de la temperatura.
La siguiente curva de calentamiento nos muestra que cuando calentamos un sólido, el calor suministrado se convierte
en energía cinética, que se traduce en aumento de vibración de partículas. Paralelamente se produce un ascenso en la
temperatura. Esta situación persiste hasta cuando las partículas han adquirido energía suficiente para vencer las fuerzas
de atracción que hay entre ellas.
En el diagrama estaríamos en el punto B. que es donde las partículas se empiezan a despegar de sus posiciones fijas en
el cristal y a deslizarse una sobre otra (fusión: de solido a liquido). El desordenamiento de las partículas continua hasta
que todo el sólido se ha fundido y se realiza la temperatura constante (tramo B-C) ya que todo el calor suministrado se
convierte en energía potencial necesaria para separar partículas, pero la energía cinética promedia permanece
invariable. Mientras coexista el estado sólido y líquido la temperatura permanece constante. (Punto de fusión).
Una vez fundido todo el sólido (punto C), el calor suministrado vuelve a transformarse en energía cinética las partículas
adquieren mayor velocidad y la temperatura asciende una vez más, hasta que la energía de las partículas sea lo
suficiente para escapar del liquido esto es para vaporizarse (punto D).
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Diagrama de fases
El estado físico de una sustancia depende no solo de su temperatura sino también de la presión a la que se encuentra
sometida.
Recordemos que en la temperatura de ebullición coexisten la fase liquida y la fase gaseosa.
La curva OA nos indica la coexistencia entre solido y líquido
La curva OC nos indica la coexistencia del líquido y el gas
El punto O conocido como punto triple, solido y gas pueden coexistir bajo las condiciones específicas para este punto.
Todos los puntos que pertenezcan a una región representan una sola fase.
Coexisten dos fases en todos los puntos que pertenezcan a una línea.
Si una sustancia S aumenta su temperatura permaneciendo constante la presión, ocurre fusión y luego vaporización.
Taller de aplicación
1. En un experimento, un sólido de identidad desconocida se calienta y se mide su temperatura cada minuto hasta
que se evapora, obteniendo la siguiente gráfica.
2. Cuando nieva, se echa sal sobre el hielo para quitarlo de las carreteras porque la sal ...
A. Hace que las ruedas se agarren C. Aumenta el punto de fusión del agua
B. Disminuye el punto de fusión del agua D. Disminuye el punto de vaporización del agua
3. El punto de fusión del mercurio es -38,9 y el del alcohol de -117,3. ¿Qué termómetro usarías -de mercurio o de
alcohol- para medir temperaturas muy bajas (de 50 bajo cero por ejemplo)?
A. De alcohol B. De mercurio
4. Cuando llega el verano, guardamos la ropa de invierno con un antipolillas (alcanfor, naftalina,...) Al sacarla en
otoño, las bolas han disminuido de tamaño o han desaparecido, no dejando restos de líquido en la ropa. ¿Qué
cambio de estado se ha producido?
A. Condensación B. Fusión C. Sublimación D. Solidificación
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5. Si el punto de fusión del mercurio es -38,9 y el del alcohol de -117,3. ¿En qué estado se encontraría cada
sustancia a -50 ºC?
8. Los ambientadores líquidos que deben enchufarse a la red eléctrica para que dispersen el olor se basan en
provocar un cambio de estado en el ambientador. ¿Cuál?
A. condensación B. evaporación C. Sublimación D. Solidificación
9. Señala cuáles de estas propiedades caracterizan el estado sólido, según la teoría cinética: (3 respuestas son
correctas)
12. se calienta agua pura a 100ºC en un recipiente cerrado. Escribe falso o verdadero en las siguientes proposiciones:
a. ( ) se obtiene un vapor de hidrógeno y oxígeno.
b. ( ) el producto obtenido sigue siendo agua.
c. ( ) las burbujas que se producen al hervir, son de aire.
13. Se quema con una cerilla un poco de alcohol en un plato hasta que no queda nada de liquido. Indica cual de las
siguientes proposiciones es correcta:
a. los gases obtenidos son el resultado de la vaporización del líquido. Es decir, seguirá siendo alcohol, pero en estado
gaseoso.
b. el alcohol es una mezcla de sustancias que se separan cuando se vaporizan
c. entre los gases obtenidos hay gases diferentes del alcohol, que resultan de combinarse este con el oxígeno.
14. al agitar una bebida gaseosa y destaparla, ¿qué ocurre? ¿Por qué se da este fenómeno?
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15. al sacar un refresco de la nevera observamos que empieza a escurrir agua por la superficie externa de la botella, ¿por
qué ocurre esto? Explica
16. Un alimento cocinado en agua, donde esta primero? ¿En un lugar montañoso o en un lugar que esta sobre el nivel
del mar? explica
17. un cocinero pone dos cacerolas con papas y agua, al fuego, para cocer las papas y hacer un exquisito puré. Cuando
ambas están hirviendo, baja la perilla del gas de una de ellas, al mínimo y el de la otra al máximo. El cocinero piensa que
las papas se cocinaran antes en la cacerola que puso al máximo, mientras que otro cocinero, amigo suyo, cree que
tardaran lo mismo en cocerse en los dos casos. ¿Quién tendrá la razón: el cocinero o su amigo? ¿Por qué?
En el grafico se observa el diagrama de fases para una sustancia, si cambia el estado de la sustancia del punto 1 al
punto 2. De acuerdo con lo anterior es correcto afirmar que en punto 2, las moléculas están:
a. Más cerca unas de otras porque presentan mayor energía cinética.
b. Más cerca unas de otras porque se encuentran a mayor presión.
c. Más lejos unas de otras, porque las fuerzas entre ellas son más fuertes.
d. Más lejos unas de otras, porque se encuentran a mayor temperatura.
20. observa la tabla de temperaturas de fusión y ebullición de las siguientes sustancias y responde:
SUSTANCIA TEMPERATURA DE FUSION (°C) TEMPERATURA DE EBULLICION (°C)
Alcohol -117 78
Plomo 328 1.750
Mercurio -39 357
Agua 0 100
a) ¿Cuáles serán solidas a 100°C?
b) ¿cuál será gas a una temperatura menor?
c) ¿cuál se derrite a menor temperatura?¿y a menor temperatura?
Las mezclas
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Materia homogénea Materia heterogénea
Sus propiedades son iguales en cualquier proporción Sus propiedades no son iguales. No es uniforme. Consta
que se observen. Es uniforme. Consta de una sola de dos o más fases. La composición del suelo presenta
fase. Las soluciones son su ejemplo más claro. A diferentes fases igual que una mezcla de agua y arena.
simple vista parece una sola por ejemplo una mezcla
de agua y azúcar.
Decantación Destilación
Se utiliza para separar mezclas de sustancias no solubles entre sí. Se utiliza para la separación de mezclas homogéneas,
Ejemplo agua y aceite. generalmente liquidas. Ejemplo: alcohol y agua. La mezcla se
Consiste en pasar un liquido de un recipiente a otro, aprovechando calienta y desprende vapores.
que uno de los dos está en el fondo ( es decir, por diferencia de las Estos vapores contienen mayor cantidad de alcohol, porque
densidades) este se vaporiza más fácilmente que el agua. Al enfriar dichos
vapores, se obtiene un líquido rico en alcohol.
Si dicho procedimiento se repite, llegará el momento en que
los dos componentes se separan en su totalidad.
Magnetismo Licuefacción
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Algunas sustancias con propiedades magnéticas pueden ser Consiste en la separación de gases entre sí. Por
separadas mediante el uso de imanes. Ejemplo, una mezcla ejemplo los componentes del aire. Para ello se licua la
de azufre y limaduras de hierro se pueden separar con un mezcla a bajas temperaturas y altas presiones y luego
imán. se hace una destilación.
Cromatografía
Se puede aplicar a líquidos, sólidos y gases. En los primeros experimentos, los componentes separados se identificaban
por el color.
Con este método se pueden separar al menos 20 aminoácidos de una proteína.
Actividades
1. Clasifique las siguientes sustancias como simples o compuestas
a. aluminio (Al) f. Oro (Au)
b. monóxido de carbono (CO) g. Cloruro de Sodio (NaCl)
c. Gas oxigeno (O2) h. Carbono (C)
d. Agua (H2O) i. Nitrato de Sodio (NaNO3)
e. Ozono (O3) j. hierro (Fe)
3. Una mezcla está formada por dos o más sustancias diferentes que
a) Conservan su individualidad. b) pierden sus propiedades.
c) adquieren propiedades nuevas. d) una vez unidas no se pueden separar.
8. Método que emplearías para separar una mezcla formada por un líquido con un sólido insoluble
a) filtración. b) sublimación. c) cristalización. d) destilación
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9. para separar una mezcla de agua y aceite utilizarías el método de:
a) filtración. b) decantación. c) sublimación. d) cristalización.
10. Cual de siguientes pares de métodos utilizarías para separar los componentes de una mezcla de sal, azufre y agua (la
sal se disuelve en agua, el azufre no)
a) Imantación y filtración. b) evaporación y centrifugación.
c) decantación e imantación. d) filtración y evaporación.
12. Los estados físicos que encontramos durante la ebullición del agua son:
a) líquido. b) líquido y gaseoso. c) líquido y gaseoso. d) sólido y líquido.
Soluciones
Indicador de logro
• Identifico los componentes de una solución, establezco las propiedades y determino las diferentes
expresiones de concentración física y química.
• Reconozco la importancia de algunas soluciones de uso cotidiano en su medio y las clasifico de acuerdo al
estado físico en que se encuentran.
El termino solución se aplica genéricamente a toda mezcla homogénea que tenga composición variable. Las soluciones
se diferencian a simple vista de los compuestos porque sus componentes se distinguen a simple vista;
De los compuestos, por su composición constante; y de las otras clases de dispersiones (suspensiones y coloides), por el
tamaño. El agua de mar, el agua carbonatada, el aire, la gasolina, las monedas, los líquidos que fluyen en nuestro
organismo acarreando gran variedad de nutrientes indispensables, sales y otros minerales, son ejemplos de soluciones.
Las partículas que componen una solución se encuentran subdivididas hasta el tamaño de sus moléculas o iones (=10 -
8
cm), y distribuidas uniformemente en todo el espacio disponible, sin que exista la tendencia a agruparse en
determinadas regiones, por estas razones las soluciones son homogéneas. La homogeneidad y el tamaño permiten
diferenciar los tres tipos de dispersiones, como se ilustra en la tabla.
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suspensiones Coloides Soluciones
Heterogéneas Heterogéneas Homogéneas
Tamaño: menor de Tamaño: 10-5 a 10-8cm Tamaño: mayor 10-8 cm
10-5 cm Partículas observables con ultramicroscopio; Partículas no observables; pasan todos los
Partículas visibles; difícilmente filtrables; no se sedimentan filtros; forman sedimentos en reposo, las
No pasan los filtros espontáneamente. partículas se separan por gravedad
Se sedimentan
Agua turbia de los Nubes, jaleas, mantequilla, espuma, aerosol, leche, Aire, bebidas alcohólicas, aleaciones
ríos, Harina mayonesa, sopas claras, crema batida, metálicas
suspendida en medicamentos en emulsión como los antibióticos,
agua. lacas, pinturas, cauchos, plásticos, humos
Se considera, entonces, que en una solución el soluto se halla disuelto en el solvente. Cuando un sólido o un gas forman
una solución con un líquido, este último se considera el solvente. Aunque existen soluciones en todos los estados, las
liquidas son las más comunes y las más utilizadas.
Soluciones moleculares: son aquellas en las cuales la mezcla se da a escala molecular. Por ejemplo, cuando un gas se
disuelve en otro gas, caso especifico del aire, que es prácticamente una disolución de oxigeno y nitrógeno. En ellos las
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fuerzas de atracción intermoleculares son débiles, el factor de solubilidad es la tendencia natural de las moléculas a
mezclarse (la inclinación hacia el máximo desorden) y eso las hace miscibles.
Soluciones iónicas: son aquellas en las cuales la mezcla se da en escala iónica. Por ejemplo, cuando se disuelve cloruro
de sodio, NaCl, en agua, según la ecuación:
H2O
Na Cl(s) Na + (ac) + Cl – (ac)
En este caso la atracción se debe a una fuerza dipolo-dipolo. La atracción de iones por la molécula de agua se llama
hidratación. La hidratación de los iones favorece la disolución de un sólido en agua, pero tiene en contra la energía
reticular, que es la energía que mantiene unidos los iones en el retículo cristalino.
Podemos clasificar también las soluciones teniendo en cuenta el estado final de la solución y el estado normal del soluto
en soluciones sólidas, soluciones líquidas y soluciones gaseosas.
Taller de aplicación
1. ¿Qué es una suspensión?
2. ¿Qué es un coloide?
3. ¿Qué es el smog? ¿Y la niebla? ¿Y el humo?
4. Indica en cada caso anterior cuál es la fase dispersa y cuál la fase continua o dispersante.
5. ¿Qué tipo de mezcla es un sol? ¿Cuántos tipos de soles hay? (OJO no estoy hablando de la estrellas)
6. Realiza en tu cuaderno una tabla similar a la siguiente, dibuja o pega en cada celda una imagen representativa de cada
tipo de coloide, según el caso.
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7. Clasifica los siguientes ejemplos como disoluciones, coloides o suspensiones:
a) agua mineral b) espuma para rasurar c) agua de melón d) spray fijador e) un rubí f) agua con azúcar
g) crema para el cuerpo h) un helado de vainilla i) agua con cal j) el ron k) agua con arena m) suero salino
n) nata batida
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