Metode Frekuensi Makanan

Karena mengingat metode diet record jangka pendek umumnya mahal, dan tidak
mencukupi asupan biasa jika hanya beberapa hari dinilai, dan tidak pantas untuk penilaian
diet masa lalu, peneliti telah berusaha untuk mencari metode alternatif untuk mengukur
asupan makanan jangka panjang.Burke (1947) mengembangkan sebuah riwayat diet rinci
yang berusaha untuk menilai diet biasa individu; ini termasuk 24 jam recall, menu direkam
selama 3 hari dan daftar dari makanan yang dikonsumsi selama bulan sebelumnya.Metode ini
memakan waktu yang lama dan harga yang mahal serta dibutuhkan kemampuan yang
profesional untuk melakukannya.Tahun 1950 an,Stephanik dan Trulson,Heady,Wiehl dan
Reed,dan Marr mengembangkan kuisioner tentang frekuensi makan dan mengevaluasi
penilaian diet.Stephanik dan Tulson menemukan bahwa perbedaan antara kuisioner frekuensi
makan kelompok suatu subjek ditentukan oleh etnis, tetapi tidak menganggap bahwa
kuesioner tersebut dapat berguna dalam asupan gizi.Heady menggunakan catatan diet yang
dikumpulkan oleh pegawai bank Inggris, menunjukkan bahwa frekuensi makanan yang
digunakan berkorelasi dengan total bobot dari makanan yang sama yang dikonsumsi selama
periode dalam beberapa hari.Nichols dan Coworkers menggunakan kuesioner frekuensi
makanan dan gagal menemukan hubungan antara asupan lemak, gula, atau pati yang
mengandung makanan dan tingkat kolesterol. Beberapa peneliti telah berkumpul, ternyata
secara independen, terhadap penggunaan kuesioner frekuensi makanan sebagai metode
penilaian diet paling cocok untuk sebagian besar aplikasi epidemiologi.

Rasional Dan Konseptual Dasar

Prinsip yang mendasari pendekatan frekuensi makanan rata-rata diet jangka panjang,
misalnya, asupan selama beberapa minggu, bulan, atau tahun, adalah paparan penting yang
secara konseptual penting dibanding asupan spesifik dalam beberapa hari. Karena itu
mungkin menguntungkan untuk mengorbankan tepat pengukuran asupan diperoleh pada 1
atau beberapa hari untuk informasi lebih lanjut yang berkaitan dengan jangka periode
waktu.Ini, sering disebut sebagai generik sebagai lawan memori episodik, didukung oleh
penelitian yang kognitif.

Dasar angket frekuensi makanan terdiri dari dua komponen: daftar makanan dan bagian
respon frekuensi untuk melaporkan seberapa sering atau frekuensi setiap makanan yang
dimakan.Pertanyaan terkait secara rinci dengan kuantitas dan komposisi yang dapat
ditambahkan.