Anda di halaman 1dari 12

BAB I

PENDAHULUAN
RANGKUMAN EKSEKUTIF

1.1 Latar Belakang


Mencari pekerjaan sekarang ini merupakan hal yang cukup sulit, hal ini dikarenakan
karena kurangnya lapangan pekerjaan yang tersedia saat ini, sehingga menyebabkan
jumlah pengangguran semakin banyak. Oleh karena itu sebagai calon tenaga kerja, kita
harus mampu berpikir kreatif dan inovatif yang mampu membaca peluang serta pandai
memanfaatkan peluang tersebut sesuai dengan kemampuan yang dimiliki dan tidak
terfokus hanya pada satu jenis pekerjaan saja.
Sehubungan dengan adanya wirausaha ini kami berinisiatif untuk membangun sebuah
usaha kuliner sejenis makanan ringan yaitu “ Rujak Es Krim”. Dimana kita selama ini
hanya mengetahui bahwa rujak itu hanyalah sebuah makanan yang dibuat dari campuran
buah-buahan dan diberi rasa pedas, sedangkan es Krim adalah sebuah minuman ringan
yang dingin dimana, hampir semua orang menyukainya. Sehingga kami berinisiatif untuk
memadukan cita rasa antara pedasnya rujak dengan dinginnya es Krim.
Bisnis ini kami awali dari usaha rumahan, yang dikelola oleh sekelompok mahasiswa
untuk menghasilkan penghasilan sendiri dengan memanfaatkan waktu luang diluar dari
kegiatan kampus. Kemudian kami akan mengembangkan usaha rumahan kami menjadi
sebuah usaha sederhana berupa toko sebagai tahap lanjutan dari usaha kami, yang mana
kami membuat menu spesial dengan nama “ Rujak Es Krim ”

1.2 Visi, Misi dan Motto


a) Visi
Menciptakan suatu produk makanan yang terbuat dari campuran
r u j a k d e n g a n e s k r i m , dengan mengutamakan kualitas dan kepuasan konsumen.
b) Misi
Adapun yang menjadi misi usaha ini adalah:
1. Berusaha memberikan pelayanan sebaiknya kepada konsumen
2. Mampu menjamin kepuasan konsumen
3. Tidak melakukan kecuarangan – kecurangan yang dapat merugikan konsumen

c) Motto
Kepuasan Anda adalah tujuan utama kami.

1.3 Tempat Usaha


Lokasi adalah salah satu faktor penting yang perlu diperhatikan. Setiap usaha mempunyai
kharakteristik tempat yang disesuaikan dengan jenis usaha dan target konsumennya.
Lakukan survey untuk mencari tempat yang sesuai. Amati potensi pasarnya, potensi
permintaanya, dan prospek pengembangan wilayahnya. Untuk usaha ini, kami ambil di
pinggir jalan dan di sekitar kampus .

1.4 Waktu Operasional


Waktu atau jam kerjanya dalam sistem kerja kami adalah dari Jam 08.00 s.d 16.00.
Dengan waktu istirahat 1 jam pada pukul 12.00 – 13.00 siang.

1.5 Prospek Usaha


Usaha penjualan produk kami ini mampunyai 3 prospek kedepan nantinya, yakni prospek
atau rencana jangka pendek, menengah dan panjang:
 Rencana Jangka Pendek adalah meningkatkan mutu dan kualitas produk, serta
mengembangkan teknik pelayanan terbaik dan kreatif guna lebih mendapatkan
tanggapan positif dan dukungan dari masyarakat.
 Rencana Jangka Menengah adalah menambah jenis-jenis produk baru yang lebih
memuaskan.
 Rencana Jangka Panjang adalah membangun cabang-cabang dikota lain dan
mengembangkan usaha ini agar lebih maju dan berkembang lagi,kami akan mencari
lebih banyak lagi relasi-relasi yang dapat mendukung kami sepenuhnya atau mungkin
dengan menanam modal di usaha ini. Sehingga prospek-prospek yang menjadi tujuan
kami agar dapat terwujud dengan pasti, serta dapat menutupi kekurangan yang ada
dalam usaha maupun produk ini.
BAB II
PROFIL PERUSAHAAN

2.1 Nama dan Alamat Perusahaan


 Nama Usaha : Rujak Es Krim Mak Nyus (Usaha bersama)
 Bentuk Usaha : Toko Sederhana
 Bidang Usaha : Produksi Makanan
 Jumlah Tenaga Kerja : 4 orang

2.2 Nama dan Alamat Pemilik

Nama : Yunita Rosmaliana


Alamat : Jl.Salam RT 02/ RW 05 Pondok Cabe
No. Telp : 085742995013

2.3 Nama dan Alamat Penanggung jawab

Nama : Yuli Mulyani


Alamat : Jl.Ahmad toha Rt04/06 ciputat
No. Telp : 08992476962

2.4 Informasi Tentang Bisnis yang Dilaksanakan

Usaha yang dimaksudkan dalam proposal adalah usaha makanan ringan yang
memadukan antara rujak dengan es krim dimana, rujak yang berbahan pokok buah-buahan,
dan buah-buahan itu banyak mengandung berbagai vitamin. Oleh karena itu,k a m i
akan berusaha dan tetap optimis dengan produk ya n g akan
k a m i produksi untuk dijual dimasyarakat dan akan laku di pasaran. D e n g a n u s a h a
yang dimulai dengan sederhana ini, apabila k a m i berhasil
memasarkan dan usaha yang kami dirikan berkembang dan dikenal oleh masyarakat luas,
maka untuk meningkatkan kemajuan dari produk kami s e l a n j u t n ya k a m i a k a n
m e n a m b a h p r o s e s p r o d u k s i d a n m e n i n g k a t k a n kualitas dari produk kami
sehingga dapat didistribusikan ke seluruh daerah di Indonesia.
Adapun tujuan didirikannya usaha ini adalah :
a) Untuk mendapatkan keuntungan atau penghasilan berwirausaha.
b) Untuk mengembangkan hobi yang dimiliki,
c) Karena adanya peluang usaha didaerah tempat tinggalnya
d) Menciptakan lapangan kerja baru.
Adapun alasan yang dimiliki oleh kami untuk membuka usaha rujak es krim ini
diantaranya, adalah :
a) Karena kami ingin membuat suatu variasi makanan dengan memadukan cita rasa
pedasnya rujak dengan dinginnya es krim.
b) Karena kami mempunyai keinginan untuk mengurangi pengangguran sehingga kami
berusaha untuk menciptakan peluang bisnis sendiri yaitu dengan membuka usaha
makanan.
c) Memperoleh keuntungan dengan penjualan rujak es krim.
BAB III
RENCANA PEMASARAN

3.1 Target Pasar


1) Jumlah target pasar tercakup semua kalangan menengah bawah ke atas, segala usia,
umumnya pelajar dan mahasiswa.
2) Karakteristik target pasar umunya anak-anak muda yang tidak hanya mencari tempat
untuk bersantai sekaligus untuk berkumpul dengan kawan-kawan lainnya.

3.2 Metode Pendekatan


a) Strenght
 Memiliki banyak peminat.
 Jumlah karyawan yang dibutuhkan tidak begitu besar karena usaha ini berawal dari
usaha kecil-kecilan.
 Mengandung nutrisi bagi tubuh karena terdapat buahnya.
b) Weakness
 Sulit mendapatkan karyawan karena yang bisa menjadi karyawan dari usaha ini
harus mempunyai tenaga yang ekstra
 Banyaknya pesaing yang beroperasi di daerah tempat yang sama
c) Opportunities
 Prospek atau peluangnya cukup besar untuk dikembangkan.
 Menerima pesanan/langganan.
 Peluang Usaha jenis ini sepertinya kelihatan ringan dan kelihatan kurang dahsyat
namun jika peluang usaha ini dicermati dengan baik, keuntungan bisa sangat
lumayan.
d) Threath
 Banyak jenis usaha yang sama sebagai pesaing.
 Persaingan dalam pemasaran yang semakin ketat.
BAB IV
RENCANA ORGANISASI

4.1 Struktur Organisasi


Diskripsi tugas : Mengalokasi sistem kinerja dalam usaha
 1 orang bagian kasir
 2 orang dibagian produksi
 1 orang dibagian pemasaran
Bagian Produksi : Mengurusi dan Mengawasi proses pembuatan produk dan Mengurusi
tentang pengolahan bahan sampai produk jadi
Bagian Pemasaran : Mengurusi segala keuangan perusahaan dan pemasaran
Pekerja I : Mengurusi tentang pemilihan semua bahan baku
Pekerja II : Mengurusi bagian pengiriman
Pekerja III : Mengurusi tentang pengemasan produk
Struktur Orgnisasi Rujak Ice Cream Mak nyus

Pemilik

Yunita Rosmaliana

Penanggung jawab

Yuli Mulyani

Bagian Kasir Bagian Produksi Bagian Pemasaran

Harri.P Alham Rizki Alvira.A

Hari Palevi
BAB V
RENCANA OPERASIONAL

5.1 Target pemasaran


Merupakan kunci penting untuk diperhatikan. Sudah menjadi kelaziman bahwa usaha cake
bekerja berdasarkan pesanan dan penjualan pasar. Kegiatan produksi dimulai apabila telah
pesanan telah diterima dan anda beli kami jual. Maka, tanpa adanya pesan dan penjualan,
kegiatan produksi bisnis ini tidak bekerja. Yang bekerja sepanjang tahun atau selama bisnis
itu hidup adalah pemasaran, keuangan dan administrasi.Target pasar adalah seluruh
kalangan masyarakat yang ingin berefisien waktu dan tenaga.Pesaing kita dari perusahaan
kue lainnya.

5.2 Konsep Pemasaran


Terdiri dari 3 elemen (Price+Place+Promotion). UNTUK PRODUK, Anda mesti
mensurvai para pesaing-pesaing Anda. Misalnya saja, menentukan apa,menu terpopuler
untuk rujak es krim anda. Nah, khusus, menu spesial itu, Anda mutlak menguasainya.
Langkah berikutnya, bertanya kepada diri kita sendiri untuk maju selangkah lebih maju dari
usaha ice cream lainnya. Misalnya, dengan melakukan inovasi terbaru. Mampukah kita
menciptakan hal-hal yang baru dengan menu-menu spesial itu. Contoh, bagaimana caranya
membuat rujak es krim dengan variasi rasa baru yang beda dan terlihat lebih unik serta
kalau bisa terjangkau oleh seluruh kalangangan masyarakat(golongan
keatas,menengah,maupun kebawah).

5.3 Aspek Operasional


Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu dipersiapkan rapi.
Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang
pekerjaan itu. Misalnya untuk usaha cake tape ini, paling tidak yang dibutuhkan adalah
mengerti tentang ice cream bila Anda pandai memasak, dan lebih baik lagi bila Anda
adalah seorang ahli memasak. Untuk menjadi pengusaha cake tidak harus menjadi ahli
masak dulu, tapi yang terpenting adalah mampu mengelola usaha itu, sementara untuk
tenaga ahli yang bisa memasak, Anda bisa melakukan prekrutan.

Telah di jabarkan di atas bahwa rujak es krim ini dikelola bersama-sama dan tiap orang
punya tugas masing-masing.Cara penjaminan mutu dengan cara kita hanya akan
berproduksi setelah mendapatkan pesanan dan saat akan melakukan penjualan jadi
masakan dijamin masih segar.Lokasi bisnis ini di jalankan ditempat keramaian. Misalnya
di kantor-kantor, dekat dengan lembaga pendidikan dan mudah dijangkau semua orang.

5.4 Pengolahan Produk

Contoh salah satu “rujak es krim”


a) Bahan Baku
 300 g mangga yang masih mengkal, kupas, potong bentuk korek api
 300 g kedondong, kupas, potong bentuk korek api
 300 g mentimun, serut kasar
 300 g bengkuang, kupas, serut kasar
 200 g ubi merah, kupas, serut
 300 g nanas, kupas, potong-potong kecil
 300 ml air matang
 200 g gula jawa, sisir
 50 g asam jawa , larutkan dalam 100 ml air
 3 buah cabai rawit, haluskan
 2 buah cabai merah keriting, haluskan
 ¼ sdt garam
 500 ml es puter rasa kelapa atau kopyor
 100 g kacang tanah, sangrai, cincang kasar
b) Cara Membuat:
 Campur mangga, kedondong, mentimun, bengkuang, ubi merah, dan nanas dalam
mangkuk besar. Sisihkan di dalam lemari es.
 Rebus air bersama gula jawa, asam jawa, cabai rawit, cabai keriting, dan garam
hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.
 Setelah kuah rujak mendingin, campurkan ke dalam buah. Sendokkan ke dalam 6
gelas saji. Beri 1 scoop es puter dan taburi kacang tanah. Sajikan segera.
BAB VI
RENCANA FINANSIAL

6.1 SUMBER PERMASALAHAN MODAL USAHA


Pemasukan yang kami peroleh adalah sebagai berikut :
 Modal bersama(sendiri) Rp 3.500.000
 Pinjaman bank Rp 3.500.000 (+)
Jumlah modal Rp 7.000.000

6.2 PENGELUARAN PEMAKAIAN MODAL USAHA


Pengeluaran Pra Operasional Perusahaan
Pembelian Bahan Produk
 Bahan Pokok Rp.3.000.000
 Bahan Tambahan Rp. 150.000
 Peralatan Rp.3.000.000
 Jumlah Rp.6.150.000

Jumlah sisa saldo Rp.750.000

6.3 BUNGA BANK


Bunga Rp. 3.500.000 x 1 % =Rp. 35.000
Angsuran Bank Rp. 3.500.000 : 12 bulan = Rp. 291.666,67
Jadi angsuran bunga bank selama 1 tahun = Rp. 326.666,67
Jumlah pengeluaran perbulanRp. 750.000

6.4 LABA BERSIH PER BULAN


Jumlah keuntungan/bln Rp. 200.000, x 30 hari = Rp.6.000.000
Pengeluaran per bulan Rp. 750.000
Laba bersih perbulan Rp.5.250.000

6.5 PENCAPAIAN BEP


Jumlah modal yang masuk Rp. 7.000.000
Laba bersihRp.5.250.000
Keuntungan ini tidak dapat diperoleh setiap bulannya karena penjualan setiap bulan
berbeda bisa tinggi dan bisa juga rendah.
Uang mencapai BEP atau balik modal adalah :
Angka waktu =modal usaha / laba bersih
Rp. 7.000.000 atau Rp. 5.250.000
BAB VII
LAMPIRAN

Beberapa kami lampirkan contoh usaha rujak ice cream