BHA

Pemerian : merupakan gabungan dari 2 senyawa fenol isomerik, yaitu 2-tert-butyl-4-hydro- xyanisole
dan 3-tert-butyl-4-hydroxy-ani-sole berbentuk serbuk putih, bau khas aromatik.

Adi : 0,05-0,2 mg/Kg BB

Rumus: C11H16O2
Titik lebur: 48 °C
Titik didih: 264 °C
Massa molar: 180,24 g/mol
Kepadatan: 1,117 g/cm³
kelarutan : praktis tidak larut dalam air; larut dalam metanol; bebas larut dalam 550% etanol berair,
propilena glikol, kloroform, eter, heksana, minyak biji kapas, minyak kacang, minyak kedelai, gliseril
monooleat, dan lemak babi, dan dalam larutan alkali hidroksida

Incompaktibilitas : BHA adalah fenolik dan mengalami reaksi karakteristik fenol. Incompaktibilitas
dengan oksidator dan garam-garam besi. Adanya sejumlah logam dan paparan cahaya menyebabkan
perubahan warna dan hilangnya aktivitas.

BHT

Pemerian : berbentuk padatan atau bubuk kristal putih atau kuning pucat dengan bau yang khas.

Rumus : C15H24O

Titik didih : 265 C

Titik lebur 70 C

Massa molar: 220.35 g/mol

Kepadatan: 1,031 g/cm³

Kelarutan : praktis tidak larut dalam air, gliserin, propilen glikol, larutan alkali hidroksida, dan asam
mineral encer encer. Bebas larut dalam aseton, benzena, etanol (95%), eter, metanol, toluena, minyak
tetap, dan minyak mineral. Lebih larut daripada hydroxyanisole butylated dalam minyak makanan dan
lemak.
Incompaktibilitas : Butylated hydroxytoluene bersifat fenolik dan mengalami reaksi karakteristik fenol.
Incompaktibilitas dengan agen pengoksidasi kuat seperti peroksida dan permanganat. Kontak dengan
oksidator dapat menyebabkan pembakaran spontan. Garam-garam besi menyebabkan perubahan
warna dengan hilangnya aktivitas. Pemanasan dengan asam katalitik menyebabkan dekomposisi cepat
dengan pelepasan isobutena gas yang mudah terbakar.