KASUS BALITA

A. IDENTITAS

 Nama Balita : Annida Putri

 Usia : 3 Tahun
 Jenis Kelamin : Perempuan
 Nama ortu : Sari kartina
 Agama : 28
 Alamat : Aikmel, Lombok timur
 Anak ke :1

B. PENGKAJIAN DATA

Berat badan balita : 13,6 kg

BB saat lahir : 3,2 kg
Tinggi balita sekarang : 95 cm

C. RENCANA INTERVENSI GIZI

1. Prinsip pemberian makan

 Tinggi energi
 Tinggi protein
 Cukup lemak
 Cukup Karbohidrat
 Cukup cairan
 Cukup konsistensi makan

2. Tujuan Pemberian Makan

a. Untuk memperoleh zat gizi yang cukup
b. Untuk memelihara kesehatan
c. Keterampilan makanan
d. Membina kebiasaan makan yang baik
e. Menumbuhkan pengetahuan tentang makanan
3. Syarat-syarat pemberian makanan

a. Energi yang diberikan sebesar 1360 kalori yang berhubungan dengan kecepatan pertumbuhan
yang sangat pesat pada balita. Sumber bahan makananya :Beras, tepung.
b. Protein yang diberikan sebesar 65,28 gram untuk membantu pertumbuhan an pembentukan sel
atau jaringan baru di dalam tubuh serta sebagai salah satu sumber energi bagi tubuh . Protein
yang diberikan dapat berupa protein hewani dan nabati . Sumber makanan hewani :
daging,ayam,telur. Sumber bahan makanan nabati : Tahu,tempe
c. Lemaka yang diberikan sebesar 33,24 gram untuk meningkatkan makanan sebagai pelarut
dalam vitamin larut lemak yaitu vitamin A,D,E,K dan sebagai antioksidan alami serta plindung
tubuh. Sumber bahan makanannya : Santan dan margarine
d. Karbohidrat diberikan sebesar 248,88 gram untuk penghasil energi utama dan mengatur
metabolisme lemak . Sumeber bahan makanannya : beras, tepung, kentang
e. Kalsium diberikan sebesar 650 mcg digunakan untuk membuat proses pertumbuhan tulang an
gigi. Untuk pertumbuhan , pembekuan darah serta sebagai katalis reaksi biologis. Sumber bahan
makannya yaitu susu.
f. Zat besi diberikan sebesar 8 mg digunakan untuk membawa atau mengangkut oksigen dan Co2
dalam darah membantu proses pembentukan sel . Bahan makannya : Telur, Ayam.
g. Vitamin A diberikan sebesar 400 mcg digunakan untuk melancarkan proses penglihatan. Sumber
bahan makanan : Sayuran yang berwarna hijau tua seperti bayam, buah-buahan yang berwarna
kuning seperti papaya.
h. Vitamin D diberikan sebesar 15 mcg digunakan untuk membantu pembentukan pemeliharaan
tulang. Sumber bahan makannya susu dan hati.
i. Vitamin E diberikan sebesar 6 mg digunakan sebagai antioksidan untuk mencegah kerusakan
sel. Sumber bahan makannya: Sayuran hijau dan Kacang-kacangan
j. Vitamin K diberikan sebesar 15 mcg digunakan untuk vitamin yang membantu dalam proses
pembekuan darah serta mencegah terjadinya pendarahan. Sumber bahan makananya : Bayam
k. Vitamin B1 diberikan sebesar 0,3 mg digunakan untuk metabolisme karbohirat. Sumber bahan
makanannya : Beras
l. Vitamin B12 diberikan sebesar 0,9 mcg digunakan untuk mencegah anemia serta memperlancar
saluran cerna. Sumber bahan makannya : daging dan ayam
m. Vitamin C diberikan sebesar 40 mg digunakan untuk mencegah penyakit scurvy pada usia dini
serta membantu penyerapan kalsium. Sumber bahan makanan : Jeruk
n. Serat yang diberikan untuk memperlancar buang air besar. Bahan makananya : Pepaya, apel,
bunis, wortel
D. PERHITUNGAN KEBUTUHAN ENERGI DAN KEBUTUHAN ZAT-ZAT GIZI

1. Perhitungan kebutuhan karbohidrat

2-3 Tahun = 100 kalori/kg . BB

= 100 klori/kg . 13,6

= 1360 kkal

2. Perhitungan kebutuhan protein FAO

2-3 Tahun = 1,2 gr/kg . BB

= 1,2 gr/kg . 13,6
= 16,32 gr
Kalori protein
16,32 gr x 4 kkal
= 65,28 gr

3. Perhitungan Kebutuhan lemak

= 20 % - 25% x Total Kalori

= 20% x 1.360 kkal

22
= x 1.360 𝑘𝑘𝑎𝑙
100

= 0,22 x 1.360 kkal

= 299,2 kalori

Kebutuhan lemak = 299,2 : 9 kalori

= 33,24 gram

4. Perhitungan Karbohidrat

𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑘𝑎𝑙𝑜𝑟𝑖 − ( 𝐾𝑎𝑙. 𝑝𝑟𝑜𝑡𝑒𝑖𝑛 + 𝐾𝑎𝑙. 𝑙𝑒𝑚𝑎𝑘)

𝐾𝐻 =
4
1360 − ( 65,28 𝑔𝑟 + 299,2
=
4
1360 − 364,48
=
4
995,52
= = 248, 88 𝑔𝑟𝑎𝑚
4
Tambahan kebutuhan Vitamin dan mineral untuk balita usia 1 – 3 tahun berdasarkan AKG

Vitamin A = 400 mcg

Vitamin D = 15 mcg

Vitamin E = 6 mg

Vitamin K = 15 mcg

Vitamin C = 40 mg

Vitamin B12 = 0,9 mcg

Tiamin = 0,6 mg

Ribovlofin = 0,7 mg

Niasin = 6 mg

Asam Folat = 160 mcg

Kalsium = 600 mg

Fosfor = 500 mg

Magnesium = 60 mg

Besi = 8 mg

Iodium = 120 mcg

 Bahan Protein Vit.
Waktu Menu Berat Energi LEMAK HA Ca Fe Vit. A C NA
Makanan Hewani Nabati B1
pagi nasi beras giling 50 180.0 0.0 3.4 0.4 39.5 3.0 0.4 0.0 0.1 0.0 2.5
tempe
penyet tempe 50 74.5 0.0 9.2 2.0 6.4 64.5 5.0 25.0 0.1 0.0 0.0
gula pasir 7 25.5 0.0 0.0 0.0 6.6 0.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
sayur bening bayam 30 10.8 0.0 1.1 0.2 2.0 80.1 1.2 827.0 0.0 24.0 1.2
Jagung
kuning 10 30.7 0.0 0.8 0.3 6.4 0.9 0.2 44.0 0.0 0.0 0.0
kacang
panjang 30 13.2 0.0 0.8 0.1 2.3 14.7 0.2 100.5 0.0 6.3 1.6
Sub Total 334.7 0.0 15.2 2.9 63.0 163.6 7.0 199.0 0.2 30.3 5.3
10,00 jus apel jeruk manis 110 49.5 0.0 1.0 0.2 12.3 36.3 0.4 9.0 0.1 20.9 2.2
susu kental
manis 15 50.4 1.2 0.0 1.5 8.3 41.3 0.0 76.5 0.0 0.2 22.5

gula pasir 8 29.1 0.0 0.0 0.0 7.5 0.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Sub Total 129.0 1.2 1.0 1.7 28.1 78.0 0.5 85,5 0.1 21.1 24.7
siang nasi beras giling 50 180.0 0.0 3.4 0.4 39.5 3.0 0.4 0.0 0.1 0.0 2.5
Sambel
goreng daging sapi 60 124.2 10.8 0.0 8.4 0.0 6.6 1.7 18.0 0.0 0.0 55.8
daging sapi buncis 20 7.0 0.0 0.5 0.0 1.5 13.0 0.2 126.0 0.0 3.8 7.0
kecap 10 4.6 0.0 0.6 0.1 0.9 12.3 0.6 0.0 0.0 0.0 100.0
Sub Total 315.8 10.8 4.5 8.9 41.9 34.9 2.9 144.0 0.1 3.8 165.0
16,00 jus alpukat alpukat 100 85.0 0.0 0.9 6.5 7.7 10.0 0.9 80.0 0.1 13.0 2.0
gula pasir 9 32.8 0.0 0.0 0.0 8.5 0.5 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
susu kental
manis 15 50.4 1.2 0.0 1.5 8.3 41.3 0.0 76.5 0.0 0.2 22.5
Sub Total 168.2 1.2 0.9 8.0 24.4 51.7 0.9 156.5 0.1 13.2 24.5
malam nasi beras giling 50 180.0 0.0 3.4 0.4 39.5 3.0 0.4 0.0 0.1 0.0 2.5
Tempe
penyet tempe 50 74.5 0.0 9.2 2.0 6.4 64.5 5.0 25.0 0.1 0.0 0.0
minyak
kelapa 5 43.5 0.0 0.1 4.9 0.0 0.2 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
sop sayur wortel 30 12.6 0.0 0.4 0.1 2.8 11.7 0.2 0.0 0.0 1.8 21.0
kentang 25 20.8 0.0 0.5 0.0 4.8 2.8 0.2 0.0 0.0 4.3 1.8
buncis 25 8.8 0.0 0.6 0.1 1.9 16.3 0.3 57.5 0.0 4.8 8.8
bihun 20 72.0 0.0 0.9 0.0 16.4 0.3 0.4 0.0 0.0 0.0 2.6
Sub Total 412.1 0.0 15.0 7.4 71.7 98.7 6.5 0.0 0.2 10.8 36.7
Sub Total 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Total 1359.8 49.8 29.0 229.1 126.8 17.7 146.0 0.7 79.1 156.0