Anda di halaman 1dari 2

Tiara Pratiwi / P23131116071

D IV – 4B

Resep seblak (1 porsi)

Bahan:

1. Kerupuk kanji mentah 50 g


2. Telur ayam 1 butir. Kocok
3. Daun bawang 1 batang. Iris halus
4. Garam sdt
5. Penyedap rasa sdt
6. Kecap manis 1 sdm
7. Cabe rawit 3 buah
8. Bawang merah 2 siung
9. Bawang putih 1 siung
10. Kencur 2 ruas jari
11. Bakso, 2 buah
12. Sawi hijau, 20 g
13. Minyak goreng, 5 gr

Nilai Gizi Seblak per porsi

Energy Lemak
Bahan Berat (gr) (kkal) Protein ( g) ( g) Karbohidrat ( g)
kerupuk aci 50 190.5 0.2 0.1 45.7
telur ayam 55 85.3 6.9 5.8 0.6
bakso daging sapi 20 74 4.7 6 0
sawi hijau 20 3 0.5 0 0.4
daun bawang 15 3.2 0.2 0.1 0.8
minyak kelapa sawit 5 43.1 0 5 0
TOTAL 399.1 12.5 17 47.5
Resep gorengan bakwan (20 pcs)

Bahan-bahan

1. 250 gr Tepung Terigu


2. 250gr Kubis
3. 250gr Kecambah/Toge
4. 250gr Wortel
5. Air secukupnya
6. Daun bawang 1 batang (30gr)

Bumbu Halus :

1. 3 Siung Bawang Putih


2. 1/2 Sachet Lada
3. 1 Sachet Penyedap rasa
4. 1 Sdt Garam
5. 1/2 Sdt Gula pasir
6. 7 Siung Bawang Merah

Minyak untuk mengoreng

Nilai gizi bakwan sayur 1 resep (20 buah)

Energy Protein Lemak Karbohidrat


Bahan Berat (g) (kkal) (g) (g) (g)
Tepung terigu 250 910 25.8 2.5 190.8
Kol putih 250 62.1 3.4 0.5 10.4
Wortel 250 64.5 2.5 0.5 12
Tauge 250 59.2 8 0.8 4.4
Minyak kelapa sawit 37 242.8 0 37 0
Daun bawang 30 6.3 0.4 0.2 1.5
TOTAL 1.344,9 40.1 41.5 219.1

Nilai gizi bakwan sayur per 1 buah

Energi : 1.344,9 / 20 = 67.2 kkal

Protein : 40.1 / 20 = 2.05 g

Lemak : 41.5 / 20 = 2.1 g

Karbohidrat : 219.5 / 20 = 10.9 g