ESSAY
Jawaban :
ESSAY
ESSAY
1. Tuliskan dan jelaskan perbedaan pembuatan cuka apel dan cuka putih (cuka
makan)?
2. Pada proses fermentasi tahap pertama pembuatan cuka apel dengan
Saccharomyces cereviceae, jelaskan apakah alkohol dapat terbentuk dengan
proses fermentasi aerob (dengan oksigen)?
3. Jelaskan fungsi oksigen dalam proses fermentasi alkohol menjadi asam
asetat (cuka)?
4. Tuliskan jenis starter apa saja yang digunakan pada pembuatan cuka apel?
5. Jelaskan pengaruh temperatur dalam pembuatan cuka apel?