l.

Alat & Bahan :

a. Alat

No. Nama Alat Jumlah

1. Tabung Reaksi 4 buah
2. Pipet Tetes 2 buah
3. Alat Bedah 1 set
4. Botol Sampel 1 buah
5. Mortar dan Alu 1 set
6. Beaker Glass 1 buah
7. Bunsen 1 buah
8. Penjepit Tabung 1 buah
9. Rak Tabung 1 buah
10. Corong Kaca 1 buah
11. Kertas Saring Secukupnya
b. Bahan

No. Nama Bahan Jumlah

1. Ikan Mas (Cyprinus carpio) 1 ekor
2. Akuades secukupnya
3. Putih Telur secukupnya
4. Minyak Goreng secukupnya
5. Ether 5 tetes
6. Larutan Kanji Matang Secukupnya
7. Gliserin 50% 20 ml
8. Reagen Biuret 5 tetes
9. Reagen Benedict 2 ml
10. Korek Api 1 buah
11. Kertas Karbon secukupnya
I. Prosedur Kerja

NO. Keterangan
Membuat Ekstrak Usus

1. Praktikan menyiapkan alat dan bahan yang diperlukan pada saat

praktikum

2. Praktikan membedah ikan mas pada bagian perutnya

3. Pisahkan usus halus dari organ lain secara hati-hati

4. Ambil kantung empedu dengan hati-hati, dan jangan sampai pecah

5. Bukalah usus halus dengan cara menyayatnya secara longitudinal

6. Bersihkan dengan aquades, kemudian masukkan ke dalam mortar

7. Masukkan 20 ml gliserin 50% ke dalam mortar, haluskan usus

hingga benar-benar halus/lumat. Kemudian masukkan 5 tetes ether
dan haluskan kembali. Setelah halus, masukkan usus ke dalam botol
sampel, kemudian tutup rapat dan bungkus dengan kertas karbon

8. Simpan kstrak usus tersebut dalam ruang gelam selama 6-7 hari

Tes Pengaruh Empedu Terhadap Lemak

1. Praktikan menyediakan 2 tabung reaksi yang diberi label A dan B,
Masukkan isi kantung empedu ke tabung A.

2. Encerkan empedu tersebut dengan akuades sehingga volumeya

menjadi 2 ml

3. Masukkan 2 ml akuades ke dalam tabung B sebagai control

4. Masukkan kedalam kedua tabung tersebut masing-masing 2 ml

minyak goring. Kosok kedua tabung kuat-kuat dan biarkan selama
5-10 menit. Amati yang terjadi pada kedua larutan didalam tabung

Tes Pembuktian Adanya Amilase

1. Praktikan menyediakan 2 tabung reaksi dan beri label A dan B.
kemudian masukkan reagen benedict ke dalam tabung tersebut
sebanyak 2 ml

2. Siapkan 2 tabung lain beri label C dan D

3. Masukkan larutan kanji matang encer sebanyak 2 ml kedalam
tabung C dan D. Pada tabung C tambahkan 1 ml ekstrak usus. Pada
tabung D tambahkan 1 ml akuades. Kocok tabung selama 5-10
menit
4. Teteskan sebanyak 5 tetes larutan dalam tabung C ke tabung A, dan
larutan tabung D ke tabung B

5. Panaskan tabung A dan B selama 5 menit dan amati perubahan

warna yang terjadi pada larutan tabung A dan b

Tes Pembuktian Adanya Tripsin

1. Praktikan menyediakan 2 tabung reaksi yang diberi label A dan B,
masukkan ke dalam tabung masing-masing 1 ml putih telur yang
sudah diencerkan. Panaskan kedua tabung hingga mendidih

2. Dinginkan kedua tabung, setelah dingin masukkan 1 ml ekstrak

usus ke dalam tabung A dan 1 ml akuades ke dalam tabung B,
diamkan selama 5-10 menit

3. Teteskan masing-masing 5 tetes reagen biuret kedalam tabung A

4. Amati perubahan warna yang terjadi pada masing-masing tabung.

Hasil dan Pembahasan
Tabel hasil Pengataman

‘ANALISIS ENZIM PENCERNAAN PADA USUS IKAN MAS’

No Perlakuan Sebelum ( dikocok ) Sesudah ( dikocok )

1 Cairan Warna empedu hijau, Larutan terdiri dari dua lapisan,
empedu + setelah di campur lapisan 1 hijau tua dan lapisan
aquades+ dengan aquades beserta kedua bergelembung
minyak minyak kelapa
kelapa 2 ml terbentuk 3 lapisan air >
empedu> minyak
kelapa.
2 Cairan Warna empedu hijau, Memiliki 2 lapisan dengan warna
empedu + setelah di campur kuning kehijauan ( mendekati
aquades+ dengan akuades dan warna hijau muda), dan pada bagian
minyak minyak goring atas terdapat sedikit busa/
goreng terbentuk 3 lapisan gelembung.
2 ml
yaitu air > empedu>
minyak goreng
3. Aquades+mi Terbentuk 2 lapisan. Memiliki 2 fase, pada bagian atas
nyak goreng Bagian atas berwarna terdapat minyak dengan warna yang
(kontrol) kuning dan bagian putih kekuningan seperti pucat
bawah berwarna bening

Uji tripsin dan amylase

Uji Perlakuan Sebelum Sesudah Ada/tidak

Amylase Ekstrak Larutan amilum Larutan tidak Tidak
usus ekstrak putih telur berubah
dan tekstur nya menjadi merah
kental tua, dan tetap
berwarna biru
Aquades Larutan awal Larutan tetap Tidak
berwarna putih warna biru
tekstur cair
Tripsin Ekstrak Berwarna coklat Terbentuknya 2 Ada
usus kental llapisan, bawah,
awal biru,
berubah
menjadi warna
hijau muda
Aquades Berwarna bening Terbentuknya 2 Ada
dan cair lapisan, bawah
putih padat, atas
biru