Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de química

Laboratorio de ingeniería química I

PROFESOR:
❖ Ileana Rodriguez Castañeda

Realización:
❖ 18 de Febrero del 2019

Practica 6: VISCOSIDAD DE FLUIDOS NO

NEWTONIANOS.

Entrega de práctica: 4 de Marzo del 2019

➢ PROBLEMA
Para cada una de los líquidos suministrados, describir el comportamiento de la viscosidad en un
reograma e indicar de tipo de trata y cuál líquido elegiría en caso de querer ahorrar energía para
moverlo a altas velocidades de corte.

➢ INTRODUCCIÓN
 𝑑𝑣𝑥
De acuerdo con la ley de viscosidad de Newton, al representar gráficamente 𝛕 frente a −( 𝑑𝑦 )para
un fluido determinado, debe obtenerse una línea recta que pasa por el origen de coordenadas, y
cuya pendiente es la viscosidad del fluido a una cierta temperatura y presión. En efecto, la
experiencia demuestra que para todos los gases y los líquidos homogéneos no polimerizados 𝛕 es
𝑑𝑣𝑥
directamente proporcional a −( 𝑑𝑦 ). Sin embargo, existen algunos materiales industrialmente
importantes que no se comportan de acuerdo con la ley de viscosidad de Newton. Se conoce a
estas sustancias con el nombre de fluidos no newtonianos.
El tema de flujo no newtoniano constituye actualmente una parte de otra ciencia más amplia que es
la reología, es decir, “la ciencia del flujo y la deformación”, que estudia las propiedades mecánicas
de los gases, líquidos, plásticos, sustancias asfálticas y materiales cristalinos. Por lo tanto, el campo
de la reología se extiende desde la mecánica de fluidos newtonianos por una parte, hsta la
elasticidad de Hooke por otra. La región comprendida entre ellas corresponde a la deformación y
flujo de todos los tipos de materiales pastosos y suspensiones.

➢ ESQUEMA DE PROCESO

➢ Tablas de datos
No. de husillo: 6
Radio y espesor del husillo: Radio: 0.72 cm ; Espesor: 1.5 mm
T (°C) 𝛺(𝑅𝑃𝑀) TORQUE (%) VISCOSIDAD
(cP)

Corrida 1 Corrida 2 Corrida 1 Corrida 2

21.8 1 0.5 0.5 5000 5000

 21.8 2 0.6 0.6 3000 3000

21.8 4 0.9 0.9 2500 2500

21.8 5 1.0 1.0 2000 2000

21.8 10 1.4 1.3 1400 1300

21.7 20 2.0 2.0 1000 1000

21.7 50 3.5 3,5 700 700

21.7 100 5.4 5.4 540 540

No. de husillo: 4
Radio y espesor del husillo: Radio: 1.355 cm ; Espesor: 1.5 mm
T(°C) 𝛺(𝑅𝑃𝑀) TORQUE(%) VISCOSIDAD
(cP)

Corrida 1 Corrida 2 Corrida 1 Corrida 2

22.6 1 0.1 0.1 200 400

22.5 2 0.1 0.2 100 100

22.5 4 0.2 0.3 100 100

22.5 5 0.3 0.3 120 120

22.5 10 0.4 0.4 100 100

22.4 20 0.8 0.8 90 90

22.5 50 2.0 2.1 84 84

22.4 100 4.6 4.6 92 92

➢ CUESTIONARIO
1. Si la velocidad angular Ω aplicada de 1 rpm se duplica, ¿qué respuesta se obtiene
del torque % T?
En el husillo número 6 y 4 hay un ligero aumento en el %T de 0.1.
2. Si la velocidad angular Ω aplicada de 10 rpm se duplica, ¿qué respuesta se obtiene
del torque % T?
En el husillo número 6 hay un aumento de 0.6 en el %T, pero el husillo número 4 hay un aumento
del doble.
3. Si la velocidad angular Ω aplicada de 50 rpm se duplica, ¿qué respuesta se obtiene
del torque % T?
En el husillo número 6 hay un aumento de 1.9 y en el husillo número 4 el aumento es de 2.5.
4. Dado el comportamiento anterior, ¿cómo se comporta el torque frente a la velocidad
angular? Explicar con ayuda de una gráfica este comportamiento (Gráfica 1).
Se comporta casi de manera lineal.

Gráfica 1 - Corrida 1 “Comportamiento de torque frente a velocidad angular”

5. ¿Qué tendencia seguirá la razón de cambio del %T/ Ω frente a la Ω? Se puede

decir que esta razón es constante frente a Ω? ¿Por qué? Reportar gráficamente este
comportamiento (Gráfica 2).
Gráfica 2 - Corrida 1 “Comportamieno de T% / Ω frente a velocidad angular”

En la Gráfica 2 podemos observar qe el comportamiento de %T/ Ω frente a la Ω no es de forma

lineal ya que cuando surge un aumento de velocidad angular, la relación %T/ Ω tiende a disminuir
de forma exponencial.
También podemos relacionar esta gráfica como el comportamiento de la viscosidad frente a una
rapidez de corte, que para el caso de un fluido Newtoniano tendría que comportarse de forma
constante. Sin embargo podemos comprobar que se trata de un fluido no Newtoniano ya que a
medida que se le agrega una mayor rapidez de corte, su viscosidad se comporta de manera
exponencial.

6. Si el torque es función de la velocidad angular aplicada, ¿cómo se relaciona con el

esfuerzo cortante que se aplica al fluido? Según sus observaciones experimentales,
¿cuál considera que será el área de contacto entre el husillo y el fluido? ¿Qué
esfuerzos cortantes considera que aparecen?

Se puede relacionar el torque como una fuerza que tiene que realizar el husillo para poder girar
(esfuerzo cortante). La cual a diferentes velocidades angulares aplicadas se requerirá de un
esfuerzo totalmente diferente dependiendo de la naturaleza del fluido.
El área de contacto entre el husillo y el fluido es el círculo que tiene un área
de 3.935788 𝑐𝑚2 .Aparecen 3 tipos de esfuerzos cortantes ya que el husillo tiene un circulo con 3
paredes diferentes, dos de ellos aparecen en las caras del círculo y el otro aparece en el espesor
del mismo.

7. Por comparación de los dos líquidos, ¿diga a qué se debe que los dos fluidos
describen al moverse diferentes patrones de flujo?
Se debe a que son dos líquidos con comportamiento de viscosidades diferentes. Esto se debe a
que la relación de esfuerzo cortante frente a rapidez de corte describen un comportamiento no
proporcional o lineal y es por esta razón por la cual podemos clasificar los fluidos como fluido
newtoniano o no newtoniano (dilatante, pseudoplástico, Bingham).

8. Obtener la velocidad de corte dVθ /dr (1/s) para cada fluido a partir de la relación del
esfuerzo cortante y viscosidad Brookfield.
Ejemplo:

Rapidez de corte ( cm/s)

Corrida 1 Corrida 2

0.28 0.14

1.13 1.13

1.69 1.69

1.41 1.41

2.82 2.82

5.65 5.65

14.12 14.12

28.24 28.24
 9. Representar en una gráfica (Gráfica 3) la relación que guarda el esfuerzo cortante
(Dinas/cm2) a la velocidad de corte (1/s) para cada fluido. ¿Existe un cambio en la
tendencia de los puntos con respecto a la Gráfica 1? ¿En la Gráfica 3 qué representa
la pendiente de esta línea? Explique.

Gráfica 3 - Corrida 1 "Relación entre esfuerzo cortante y velocidad de corte"

No, la tendencia de ambas líneas con respecto a la gráfica 1 se comportan de forma similar. Sin
embargo en la línea de la pintura de la gráfica 3 se observa una mayor curvatura que en la línea de
pintura de la gráfica 1.
La pendiente representa el comportamiento de la viscosidad de cada uno de los fluidos, aquí
podemos identificar de qué tipos de líquidos estamos trabajando (dilatante, pseudoplástico,
bingham).

10. Proponer el modelo reológico empírico de cada fluido con base en las gráficas
anteriores de esfuerzo vs Velocidad de corte.

11. Demostrar en forma gráfica para cada fluido que la razón de cambio del esfuerzo
cortante a la velocidad de corte (Gráfica 4) será similar a la obtenida a la Gráfica 2.
¿Por qué es esto posible?
Gráfica 4 - Corrida 1 “Esfuerzo/ velocidad de corte frente a velocidad de corte”

Es posible porque estamos graficando casi los mismos términos, ya que los datos que estamos
colocando son similares por tener valores de fuerza y velocidad.

12. ¿En cuál de los líquidos no se presenta una dependencia de la viscosidad con la
velocidad de corte?

Ambos líquidos dependen de la velocidad de corte para determinar una viscosidad, sin embargo el
aceite presenta una viscosidad casi constante.

13. ¿En cuál de los líquidos se presenta una mayor resistencia a fluir para bajas
velocidades de corte?

Para la pintura, pero conforme se aplica una mayor velocidad de corte al líquido, la viscosidad o
resistencia a fluir baja drásticamente.

14. ¿En cuál de los líquidos el esfuerzo cortante no presentará dependencia con
velocidades de corte altas?
Los dos líquidos tienen un esfuerzo cortante dependiente de la velocidad de corte aplicada, sin
embargo, para la pintura el esfuerzo cortante es mayor que el aceite a altas velocidades de corte.

15. Dado el comportamiento observado de los líquidos en la Gráfica 4, ¿diga de qué

tipos de fluidos se trata?
Aceite - dilatante
Pintura - pseudoplástico
16. ¿Cuál líquido elegiría en el caso de querer ahorrar energía para moverlo a altas
velocidades de corte?
El aceite, ya que mantiene una resistencia a fluir menor que la pintura, y después de
aplicada cierta velocidad de corte la resistencia es constante.

➢ CONCLUSIÓN
Podemos concluir que los fluidos no newtonianos responden de diferentes manera si se perturban,
ya sea aumentando la viscosidad o disminuyendola. Haciéndose notar que la viscosidad no
depende de la presión ni de la temperatura, depende de la rapidez de corte.

➢ BIBLIOGRAFÍA
● R. B Bird, “fenómenos de transporte”, EDITORIAL REVERTE, México 2006