2 DASAR TEORI
Dalam larutan ideal, semua komponen (pelarut dan zat terlarut) mengikuti
Hukum Roult pada seluruh selang konsentrasi. Dalam semua larutan encer yang
tak mempunyai interaksi kimia di antara komponen-komponennya, Hukum Roult
berlaku bagi pelarut, baik ideal maupun tak ideal. Tetapi Hukum Roult tak berlaku
pada zat terlarut pada larutan tak ideal encer. Perbedaan ini bersumber pada
kenyataan : molekul-molekul pelarut yang luar biasa banyaknya. Hal ini
menyebabkan lingkungan molekul terlarut sangat berbeda dalam lingkungan
pelarut murni. Zat terlarut dalam larutan tak ideal encer mengikuti Hukum Henry,
bukan Hukum Roult (Petrucci, 1987).
Bila dua cairan bercampur maka ruang diatasnya berisi uap kedua cairan
tersebut. Tekanan uap jenuh masing-masing komponen ( 𝑃1 ) diruang itu lebih
kecil dari pada tekanan uap jenuh cairan murni ( 𝑃10 ), karena permukaan larutan
diisi oleh dua jenis zat sehingga peluang tiap komponen untuk menguap
berkurang. Peluang itu setara dengan fraksi molnya masing-masing ( 𝑥1 )
(Syukri, 1999).
I–9
Etanol atau etil alkohol adalah alkohol yang sering digunakan dalam
kehidupan sehari-hari karena sifatya yang tidak beracun. Etanol adalah cairan
jernih yang mudah terbakar dengan titik didih pada 78,4oC dan titik beku pada -
112oC. Etanol tidak berwarna dan tidak berasa tapi memiliki bau yang khas.
Rumus molekul etanol adalah C2H5OH. Adapun sifat-sifat fisika etanol dapat
dilihat pada Tabel 1.4:
I-2
I-3
Selain memiliki sifat-sifat fisika, etanol juga memiliki sifat-sifat kimia. Adapun
sifat-sifat kimia tersebut adalah :
1. Merupakan pelarut yang baik untuk senyawa organik
2. Mudah menguap dan mudah terbakar
3. Bila direaksikan dengan asam halida akan membentuk alkil halida dan air
4. Bila direaksikan dengan asam karboksilat akan membentuk ester dan air
Pasangan ini memperlihatkan bahwa tekanan uap total berubah secara linear
berdasarkan komposisinya (Atkins, 1999).
Tabel 1.1 Data Kesetimbangan Untuk Sistem Etanol – Air Pada 101,325 Kpa
(Geankoplis, 2003).
I-5
(Perry, 1984).
I-6
(Perry, 1984).