Anda di halaman 1dari 10

DAFTAR ISI

Kata Pengantar.......................................................................................................... .......

Daftar Isi.............................................................................................................................

Bab 1 Profil Usaha

A. Deskripisi Umum Usaha..........................................................................................

B. Riwayat Usaha.........................................................................................................

C. Tujuan Usaha...........................................................................................................

D. Jenis Usaha yang Dikelola..................................................................................... ..

Bab II Kegiatan Pasar dan Pemasaran

A. Lingkungan Usaha................................................................................................

B. Kondisi Pasar........................................................................................................

C. Rencana Pemasaran..............................................................................................

Bab III Aspek Produksi

A. Alokasi Usaha ......................................................................................................

B. Fasilitas dan Peralatan Produksi............................................................................

C. Bahan Baku...........................................................................................................

D. Proses Produksi.....................................................................................................

E. Proses Pembuatan.................................................................... …………………..

Bab IV Aspek Keuangan

A. Rencana Anggaran bisnis............................................................. .........................

B. Perkiraan arus uang................................................................................................

Bab V Penutup

A. Antisipasi Masa Depan.. ........................................................................................


B. Kesimpulan.................... ........................................................................................

Lampiran

A. Struktur Organisasi.............................................. ..................................................

BAB I

PROFIL USAHA

A. Deskripsi Umum Usaha

Brebes merupakan daerah potensial dalam pembuatan telur asin. Sebagai sentral produksi telur
asin, Brebes sebenarnya memiliki akar sejarah yang tidak dapat dilepaskan dari budaya yang
melahirkan ketrampilan membuat makanan seperti telur asin itu sendiri walupun pengolahannya
dilakukan secara sederhana tetapi rasa dan kualitas telur asinnya tetap terjaga.

Karena proses produksi usaha ini cukup mudah dan sudah memiliki peminat kalangan sendiri
terutama masyarakat SMK Nurul Islam, brebes dan sekitarnya. Maka kami membuka usaha
”Telor Asin Nuris Brebes”. Kegiatan usaha ini bertujuan untuk melatih kemampuan siswa dalam
bidang kewirausahaan.

B. Riwayat Usaha

Kegiatan usaha ini kami laksanakan sebagaimana untuk memenuhi kewajiban kami dalam
mengikuti Ujian Prektek Kewirausahaan di SMK Nurul Islam Larangan.

C. Tujuan Usaha

Tujuan dari didirikannya kegiatan usaha produksi ini adalah:


a). Sebagai penunjang untuk mengikuti kegiatan Ujian Praktek Kewirausahaan di SMK Nurul
Islam Larangan

b). Melatih diri siswa untuk trampil dalam berwirausaha,

D. Jenis Usaha yang Dikelola

Kami bergerak di bidang makanan. Kami memilih kegiatan usaha ” telor asin brebes” karena
telah disesuaikan dengan peraturan dalam menjalani Praktek Kewirausahaan serta faktor
pendukung yang memadai untuk megembangkan kegiatan usaha ini.

BAB II

KEGIATAN PEMASARAN

A. Lingkungan Usaha

Kegiatan usaha ini kami laksanakan di sekolah, khususnya di SMK Nurul Islam Larangan.
Bidang usaha di bidang makanan memiliki peluang yang menjanjikan, karena makanan
merupakan kebutuhan primer manusia, ditambah lagi dengan banyaknya siswa dan para
Bapak/Ibu Guru SMK Nurul Islam Larangan.

B. Kondisi Pasar

Jika melihat kompetitor-kompetitor yang bergerak dibidang usaha yang sama, memang sudah
cukup banyak. Tetapi, kami menyiasatinya dengan inovasi berbeda dari produk-produk yang
sudah ada. Yaitu, dengan inovasi rasa yang lebih enak, ukuran yang lebih besar, harga yang
ekonomis, dan yang paling penting sehat dan higienis. Dengan ini, kami yakin produk yang kami
miliki mampu bersaing dengan peserta lainnya.

C. Rencana Pemasaran
Segmen pasar yang kami bidik untuk kegiatan usaha ini adalah sekolah kami SMK Nurul Islam
Larangan. Diperkirakan dengan jumlah siswa-siswi dan para Bapak/Ibu Guru SMK Nurul Islam
Larangan yang mencapai kurang lebih 1800 jiwa. 70 % adalah siswa siswi yang dijadikan
sasaran bidik pasar. Kegiatan usaha ini kami lakukan dengan proses promosi di setiap kelas dan
kantor guru.

BAB III

ASPEK PRODUKSI

A. Alokasi Usaha

Kami melaksanakan kegiatan usaha ini dalam mengikuti Ujian Praktek Kewirausahaan di
sekolah kami, SMK Nurul Islam Larangan, Jl. Raya Jend. A. yani No. 03 Slatri.

B. Fasilitas dan Peralatan Produksi:

Dalam kegiatan usaha ini kami menggunakan fasilitas, yaitu sebagai berikut

Peralatan Jumlah Harga

1 ember plastik 1 Rp 50.000

2 Kuali atau panci 1 Rp 200.000

3 Kompor atau alat pemanas 1 Rp 800.000

4 Alat pengaduk 1 Rp 10.000


Stoples atau alat penyimpan
5 telur 1 Rp 200.000

Jumlah Rp 1.260.000

C. Bahan Baku

Bahan baku yang kami gunakan adalah:

Bahan Jumlah Harga

1 Telur bebek yang bermutu baik 60 butir Rp 200.000

Abu gosok atau bubuk batu bata


2 merah 2 ½ kg Rp 20.000

3 Garam dapur 1 kg Rp 6.000

100 gram the/ 6 liter


4 Larutan daun the air Rp 10.000

5 Air bersih Rp 2.000

Jumlah Rp 238.000

D. Proses Pembuatan

Proses Pembuatan Telor Asin

1) Pilih telur yang bermutu baik (tidak retak atau busuk);

2) Bersihkan telur dengan jalan mencuci atau dilap dengan air hangat, kemudian keringkan,

3) Amplas seluruh permukaan telur agar pori-porinya terbuka;


4) Buat adonan pengasin yang terdiri dari campuran abu gosok dan garam, dengan
perbandingan sama (1:1). Dapat pula digunakan adonan yang terdiri dari campuran bubuk bata
merah dengan garam;

5) Tambahkan sedikit air ke dalam adonan kemudian aduk sampai adonan berbentuk pasta;

6) Bungkus telur dengan adonan satu persatu secara merata sekeliling permukaan telur, kira-
kira setebal 1~2 mm;

7) Simpan telur dalam kuali tanah atau ember plastik selama 15 ~ 20 hari. Usahakan agar
telur tidak pecah, simpan di tempat yang bersih dan terbuka.

8) Setelah selesai bersihkan telur dari adonan kemudian rendam dalam larutan teh selama 8
hari (bila perlu)
BAB IV

ASPEK KEUANGAN

A. Rencana produksi

No Jenis Produk Jumlah Produk

1 TELOR ASIN REBUS 100 buah

B. Biaya tetap

1. Sewa tempat = Rp. 100.000; / bulan

2. Peralatan = Rp. 1.260.000; +

Jumlah = Rp. 1.360.000;


C. Biaya variabel

1. Bahan baku = Rp. 238.000/ hari +

= Rp. 6.188.000;/ bulan

2. Biaya overhead :

- Listrik = Rp. 50.000/bulan

- Air minum = Rp. 30.000/bulan

- P3K = Rp. 30.000/bulan

- lain-lain = Rp. 50.000/bulan +

Jumlah = Rp. 160.000;

= Rp 7.708.000

*1 bulan kerja dihitung 26 hari

D. Total Cost = Rp. 7.708.000;

E. Rencana pemasaran bulan pertama

- Harga pokok = total cost / jumlah produksi

= Rp.7.708.000/2600

= Rp.2964 dibulatkan Rp.3000buah

- Harga jual : = Rp.3500

BEP unit untuk bulan pertama

Jumlah penjualan = jumlah biaya produksi

3500 x = 3000x + 1.360.000

(3500 - 3400) x = 1.360.000

x = 1.360.000/500

x = 2720
Maka, 2720/100 = 27 hari

Jadi, untuk mengembalikan semua biaya dengan keuntungan 0 rupiah telor harus terjual 2720
butir sedangkan untuk menjual telor sebanyak 2720 buah itu diperlukan waktu sebayak 27 hari.

Pendapatan bulan ke 1

26 hari x 100 x 500= Rp.1.300.000, dikurangi gaji pegawai Rp. 780.000 maka pendapatan
bersihnya Rp 520.000

F. Rencana pemasaran bulan kedua

- Harga pokok = total cost / jumlah produksi

= Rp. Rp.6.3480.000/2600

= Rp.2.441 dibulatkan Rp.2500 /buah

- Harga jual = Rp.3500

BEP unit untuk bulan selanjutnya :

3500 x = 2500x+6.348.000+0

(3500-2500) x = 6348000

x = 6348000/1000

x = 6348

Maka, 6348/100=6,3 hari

26 hari- 6,3 hari = 20 hari

Revenue 2= 20 hari x1000x 1000= Rp.20,000,000 dikurangi gaiji pegawai tetap sebesar
780,000,000 maka keuntungan bersih bulan kedua adalah Rp. 19.220.000;
BAB V

PENUTUP

A. ANTISIPASI MASA DEPAN

Dalam mengikuti Praktek Kewirausahaan ini kami senantiasa belajar menjadi seorang wirausaha
yang baik sejak dini. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas khususnya dalam kegiatan
berwirausaha agar kami bisa mencapai target dari sekolah maupun menggapai kehidupan di masa
yang akan datang yaitu menjadi seorang wirausaha yang profesional dan sukses.

B. KESIMPULAN

Menurut kami kegiatan Praktek Kewirausahaan ini dapat dikembangkan dan ditingkatkan untuk
membentuk mental dan jiwa wirausaha kepada siswa khususnya siswa-siswi SMK Nurul Islam
Larangan . Kami sangat yakin bahwa kegiatan ini selain dapat mensukseskan program sekolah
juga akan membantu para siswa untuk lebih berinovasi, aktif, dan kreatif dalam era global seperti
sekarang dimana menuntut persaingan yang sangat ketat.