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CALOR Y TEMPERATURA

CALOR:

Es la transferencia de energía entre diferentes cuerpos o diferentes zonas de un mismo cuerpo que
se encuentran a distintas temperaturas. Este flujo siempre ocurre desde el cuerpo de mayor
temperatura hacia el cuerpo de menor temperatura, ocurriendo la transferencia de calor hasta que
ambos cuerpos se encuentren en equilibrio térmico.
¿En que se mide el calor?
La calorimetría se encarga de medir el calor en una reacción química o un cambio físico usando
un calorímetro. Lacalorimetría indirecta calcula el calor que los organismos vivos producen a partir
de la producción de dióxido de carbono y de nitrógeno (urea en organismos terrestres), y del
consumo de oxígeno.

TEMPERATURA:

Es una medida del calor o energía térmica de las partículas en una


sustancia. Como lo que medimos en su movimiento medio, la temperatura no depende del número
de partículas en un objeto y por lo tanto no depende de su tamaño. Por ejemplo, la temperatura de
un cazo de agua hirviendo es la misma que la temperatura de una olla de agua hirviendo, a pesar
de que la olla sea mucho más grande y tenga millones y millones de moléculas de agua más que el
cazo.
¿En que se mide la temperatura?
La temperatura se mide con termómetros, los cuales pueden ser calibrados de acuerdo a una
multitud de escalas que dan lugar a unidades de medición de la temperatura. En el Sistema
Internacional de Unidades, la unidad de temperatura es el kelvin (K), y la escala correspondiente
es la escala Kelvin o escala absoluta, que asocia el valor "cero kelvin" (0 K) al "cero absoluto", y se
gradúa con un tamaño de grado igual al del grado Celsius. Sin embargo, fuera del ámbito científico
el uso de otras escalas de temperatura es común. La escala más extendida es la escala Celsius
(antes llamada centígrada); y, en mucha menor medida, y prácticamente sólo en los Estados
Unidos, la escala Fahrenheit.

¿Qué diferencia existe entre estas magnitudes?


El calor es la energía total del movimiento molecular en una sustancia, mientras temperatura es
una medida de la energía molecular media. El calor depende de la velocidad de las partículas, su
número, su tamaño y su tipo. La temperatura no depende del tamaño, del número o del tipo. Por
ejemplo, la temperatura de un vaso pequeño de agua puede ser la misma que la temperatura de
un cubo de agua, pero el cubo tiene más calor porque tiene más agua y por lo tanto más energía
térmica total.
El calor es lo que hace que la temperatura aumente o disminuya. Si añadimos calor, la temperatura
aumenta. Si quitamoscalor, la temperatura disminuye. Las temperaturas más altas tienen lugar
cuando las moléculas se están moviendo, vibrando y rotando con mayor energía.

EL TERMÓMETRO:

Es un instrumento de medición de temperatura. Desde su invención ha evolucionado mucho,


principalmente a partir del desarrollo de los termómetros electrónicos digitales.
Inicialmente se fabricaron aprovechando el fenómeno de la dilatación, por lo que se prefería el uso
de materiales con elevado coeficiente de dilatación, de modo que, al aumentar la temperatura, su
estiramiento era fácilmente visible. El metal base que se utilizaba en este tipo de termómetros ha
sido el mercurio, encerrado en un tubo de vidrio que incorporaba una escala graduada.
Orales, timpánicos, axilares o rectales, también los hay de mercurio o digitales; la variedad de
termómetros es amplia y aunque tienen el mismo objetivo, algunos son más exactos y otros son
fáciles de usar.
Hay tres condiciones esenciales para tomar correctamente la temperatura: medirla siempre en el
mismo lugar del cuerpo, emplear el mismo termómetro y mantenerlo limpio.
Tipos de Termómetros:
• Termómetro de mercurio: es un tubo de vidrio sellado que contiene un líquido, generalmente
mercurio o alcohol coloreado, cuyo volumen cambia con la temperatura de manera uniforme. Este
cambio de volumen se visualiza en una escala graduada. El termómetro de mercurio fue inventado
por Fahrenheit en el año 1714.
• Pirómetro: son utilizados en fundiciones, fábricas de vidrio, etc. Existen varios tipos según su
principio de funcionamiento:[3]
o Pirómetro óptico: se fundamentan en la ley de Wien de distribución de la radiación térmica, según
la cual, el color de la radiación varía con la temperatura. El color de la radiación de la superficie a
medir se compara con el color emitido por un filamento que se ajusta con un reostato calibrado. Se
utilizan para medir temperaturas elevadas, desde 700 °C hasta 3.200 °C, a las cuales se irradia
suficiente energía en el espectro visible para permitir la medición óptica.
o Pirómetro de radiación total: se fundamentan en la ley de Stefan-Boltzmann, según la cual, la
intensidad de energía emitida por un cuerpo negro es proporcional a la cuarta potencia de su
temperatura absoluta.
o Pirómetro de infrarrojos: captan la radiación infrarroja, filtrada por una lente, mediante un sensor
fotorresistivo, dando lugar a una corriente eléctrica a partir de la cual un circuito electrónico calcula
la temperatura. Pueden medir desde temperaturas inferiores a 0 °C hasta valores superiores a
2.000 °C.
o Pirómetro fotoeléctrico: se basan en el efecto fotoeléctrico, por el cual se liberan electrones de
semiconductores cristalinos cuando incide sobre ellos la radiación térmica.
• Termómetro de lámina bimetálica: Formado por dos láminas de metales de coeficientes de
dilatación muy distintos y arrollados dejando el coeficiente más alto en el interior. Se utiliza sobre
todo como sensor de temperatura en el termohigrógrafo.
• Termómetro de gas: Pueden ser a presión constante o a volumen constante. Este tipo de
termómetros son muy exactos y generalmente son utilizados para la calibración de otros
termómetros.
• Termómetro de resistencia: consiste en un alambre de algún metal (como el platino) cuya
resistencia eléctrica cambia cuando varia la temperatura.
• Termopar: un termopar es un dispositivo utilizado para medir temperaturas basado en la fuerza
electromotriz que se genera al calentar la soldadura de dos metales distintos.
• Termistor: Se detecta la temperatura con base a un termistor que varía el valor de su resistencia
eléctrica en función de la temperatura. Un ejemplo son los termómetros que hacen uso de
integrados como el LM35 (el cual contiene un termistor). Las pequeñas variaciones de tensión
entregadas por el integrado son acopladas para su posterior procesamiento por algún conversor
analógico-digital para convertir el valor de la tensión a un número binario. Posteriormente se
despliega la temperatura en un visualizador.
Los termómetros digitales son aquellos que usan alguno de los efectos físicos mencionados
anteriormente y donde luego se utiliza un circuito electrónico para medir la temperatura y luego
mostrarla en un visualizador.
¿Qué es una sustancia termométrica?
Una propiedad termométrica de una sustancia es aquella que varía en el mismo sentido que la
temperatura, es decir, si la temperatura aumenta su valor, la propiedad también lo hará, y
viceversa.
La Ley cero nos permite construir termómetros para la medición de la temperatura. Para ello
necesitamos una sustancia que tenga una propiedad que varíe con la temperatura. A esa sustancia
denominaremos sustancia termométrica y a la propiedad que depende de la temperatura propiedad
termométrica . La sustancia termométrica puede ser el mercurio (Hg) y la propiedad termométrica
el volumen. Otras propiedades termométricas pueden ser la presión, la resistencia eléctrica, la
longitud de un alambre, el calor en un filamento de un bombillo. Cada sustancia termométrica
conduce a una escala termométrica particular. Entonces, es preciso adoptar un estándar mediante
una sustancia termométrica , una propiedad termométrica y una escala termométrica .
¿Qué son los puntos fijos de un termómetro?
PUNTOS FIJOS: son dos (2) puntos característicos en que la experiencia muestra que algunos
fenómenos se reproducen siempre en las mismas condiciones.
1er Punto fijo: es el punto de fusión del hielo y es el estado térmico en que aparecen en equilibrio
los estados sólido y líquido del agua pura.
2do Punto fijo: es el punto de ebullición del agua y es el estado térmico del vapor de agua en
ebullición.
¿Como se lee un termómetro?
Se toma el termómetro con la mano derecha por el lado opuesto al mercurio y se le hacen
movimientos pequeños de vaivén hacia arriba y hacia abajo para poder ver la columna de mercurio
que brilla como metal. En todos los termómetros el primer numero que hay a la izquierda es 35C°,
y entre este y el próximo, que es el que indica 36C°, hay diez rayitas menores. Estas rayitas, que
se encuentran entre cada numero, marcan las décimas de grados y permiten decir con exactitud
cuantos grados y cuantas décimas tiene de temperatura el niño. Frente al 37C° hay generalmente
una flecha que indica que si la columna de mercurio pasa de ese punto, puede haber fiebre. La
ultima cifra a la derecha es 42C°,que es la máxima temperatura que alcanza el ser humano.
Esto es con los termómetros de mercurio, ahora ya existen digitales los cuales en unos cuantos
segundos nos dan la temperatura.
¿Cómo se corrige un termómetro?
El termometro se corrige sumando o restando la cantidad de grados que este desfasado dicho
instrumento.
Ej.: Si marca -1º C se debe sumar 1º C a la medición final, si marca +1º C, se debe restar 1º C a la
medición final.
Escalas termométricas:

Tipos de escala :
- Escala Celsius o Centígrada:
Para esta escala, se toman como puntos fijos, los puntos de ebullición y de fusión del agua, a los
cuales se les asignan los valores de 100 y 0 respectivamente. En esta escala, estos valores se
escriben como 100° y 0° y se leen 100 grados Celsius y 0 grados Celsius respectivamente.
- Escala Fahrenheit:
Los puntos fijos de esta escala son los de ebullición y fusión de una disolución de cloruro amónico
en agua. En ella el grado 32 corresponde al 0 de la escala centígrada y el 212 al 100°C. Su
Utilización se circunscribe a los países anglosajones y a Japón, aunque existe una marcada
tendencia a la unificación de sistemas en la escala centígrada.
- Escala Absoluta o de Lord Kelvin:
Si bien en la vida diaria las escalas centígrada y Fahrenheit son las más importantes, en los
estudios científicos se usa otra, llamada absoluta o de lord Kelvin, por haberla inventado este físico
inglés. En la escala absoluta, al 0ºC le hace corresponder 273ºK (ºK se lee grados Kelvin); a los
100ºC corresponde 373ºK. Se ve inmediatamente que 0ºK está a una temperatura que un
termómetro centígrado señalará como -273ºC. El pasaje de una escala a la otra es muy sencillo,
pues, según el caso, basta sumar o restar 273.
¿Qué es el equivalente mecánico del calor?
La energía mecánica puede convertirse en calor a través del rozamiento, y el trabajo mecánico
necesario para producir 1caloría se conoce como equivalente mecánico del calor. A una caloría le
corresponden 4,1855 joules. Según la ley de conservación de la energía, todo el trabajo mecánico
realizado para producir calor por rozamiento aparece en forma de energía en los objetos sobre los
que se realiza el trabajo. Joule fue el primero en demostrarlo de forma fehaciente en un
experimento clásico: calentó agua en un recipiente cerrado haciendo girar unas ruedas de paletas
y halló que el aumento de temperatura del agua era proporcional al trabajo realizado para mover
las ruedas. Cuando el calor se convierte en energía mecánica, como en un motor de combustión
interna, la ley de conservación de la energía también es válida. Sin embargo, siempre se pierde o
disipa energía en forma de calor porque ningún motor tiene una eficiencia perfecta.
¿Cuáles son los efectos del calor?
El calor dilata los cuerpos: todos los cuerpos, cuando se calientan, aumentan de volumen, modifica
los estados de la materia, convirtiendo los sólidos en líquidos y éstos en gases.
Es importante observar que mientras se produce el cambio de estado no aumenta la temperatura
del cuerpo. También hace variar la temperatura.
Sensación térmica:
La temperatura es una de las manifestaciones de la energía térmica contenida en un cuerpo.
Todos tenemos una apreciación intuitiva del concepto de temperatura, y podemos diferenciar al
tacto, la diferencia entre un cuerpo caliente y uno frío, porque ya por defecto tenemos esa
posibilidad "de fábrica". El aire que nos rodea no es excepción, así es que de cierta forma,
podemos "medir" la temperatura del aire ambiente, midiendo la temperatura de la capa mas
externa de la piel en contacto con él, y sentirnos mas o menos a gusto según esta sea menor o
mayor.
Esta sensación térmica que corresponderá a la temperatura de la piel, está influida notablemente
por varios factores, de manera que nuestro "medidor" de temperatura natural, puede diferir
notablemente de un termómetro físico. Por tal motivo podemos sentir mas frío o calor del que
realmente existe, teniendo en cuenta solo la temperatura ambiente.
Temperatura

Es una propiedad intensiva de las sustancias, por ejemplo la temperatura normal


del ser humano es de 37°C, y es la misma para una persona de 70 kg. de peso o para
otra de 40 kg. de peso, de la misma manera podemos hervir 300 gr. ó 2 Kg. de agua y
la temperatura de ebullición siempre será 100°C a la presión normal, es decir no
depende de la cantidad de sustancia.

La temperatura de los cuerpos nos da una idea de lo caliente o frío que pueden estar
estos al compararlo uno con otros; así por ejemplo, un niño enfermo y afiebrado
(40°C) está mas caliente que otro niño sano (37°C); en otro caso, un pedazo de hielo
(0°C) está mas frio que el agua potable que llega a nuestros hogares (20°C)

¿Con que instrumento se mide la Temperatura?

Se mide con el termómetro, que es un dispositivo o sistema que posee ciertas


propiedades medibles, como puede ser la longitud, presion, volumen, o la resistencia
eléctrica que debe variar gradualmente con la temperatura, de tal modo que se pueda
medir fácilmente.

Entre los termómetros mas utilizados tenemos:


1. Termómetro de Mercurio: En el cual la temperatura viene indicada por la longitud
de una columna de mercurio dentro de un capilar de vidrio. El termómetro se diseña
de forma que la temperatura tiene una dependencia lineal con la longitud de la
columna de mercurio.

Las graduaciones pueden marcarse en el vidrio a intervalos de longitudes iguales,


para indicar los valores de temperatura entre dos puntos fijos, como por ejemplo, los
puntos de congelación y ebullición normales del agua. Permiten medio temperaturas
hasta un máximo de 300°C.

2. Termómetro de Termopar: Llamado también pirómetro termoeléctrico, que cosiste


en un empalme de dos alambres de metales diferentes. Si el empalme (o soldadura)
se somete a una temperatura elevada (tal como un horno fundido), y los extremos
libres de los alambres se conectan a un voltímetro se observa que existe una
diferencia de potencial eléctrico o voltaje entre ambos extremos de los alambres. Esta
diferencia de potencial se utiliza para medir la temperatura. Se utiliza para medir
temperaturas altas entre 300°C y 1400°C.

3. Termómetro de Resistencia: Llamado también pirómetro de resistencia, se basa


en que la resistencia eléctrica de un conductor (el termómetro) varia con la
temperatura y puede utilizarse para medirla. Se emplean también para medir
temperaturas altas, generalmente mayor a 1000°C.

4. Termómetro Óptico: Llamado también pirómetro óptico, mide la temperatura


comparando la intensidad luminosa emitida por el cuerpo caliente con el filamento de
una lámpara determinada cuya intensidad luminosa se regula variando el voltaje de la
corriente que alimenta. Permite medir temperaturas muy elevadísimas.
5. Termómetro de Gas a Volumen Constante: Consta de una cámara de volumen
fijo que contiene un gas. En el se mide la presión del gas y ésta sirva para determinar
la temperatura, eligiendo que la temperatura sea proporcional a la presión del gas.

Conductividad térmica

Definición
 f. Cantidad de calor que se transmite a través de la unidad de espesor de un material, cuando la diferencia de
temperatura entre ambas caras es de 1ºC.

Conductividad Térmica representada con la letra K .

Equivale a 1/R (total) = K.

Descripción Ampliada

La Conductividad Térmica es la propiedad física de cualquier material que mide la capacidad de


conducción delcalor a través del mismo.

La magnitud inversa de la conductividad térmica es la resistencia térmica (capacidad de los materiales


para oponerse al paso del calor).

La conductividad térmica es una capacidad elevada en los metales y en general en cuerpos


continuos, y es más baja en los gases, siendo muy baja en algunos materiales especiales tales
como la fibra de vidrio, denominados por ello, aislantes térmicos.

Para generar la conducción térmica se necesita una sustancia, por tal razón, es nula en el vacío.

El coeficiente de conductividad térmica (λ) caracteriza la cantidad de calor necesario por m 2, para que
atravesando durante la unidad de tiempo, 1 m de material homogéneo obtenga una diferencia de 1
°C de temperatura entre las dos caras.
Este es un mecanismo molecular de transferencia de calor que se genera por la excitación de las
moléculas.

Se presenta en todos los estados de la materia con predominancia en los sólidos.

En mayor o menor medida, todos los materiales oponen resistencia al paso del calor a través de
ellos.

Los metales son los que tienen menor resistencia, por ello se dice que tienen buena conductividad
térmica.

Los materiales de construcción (yesos, ladrillos, morteros) tienen una resistencia media.

Los materiales que ofrecen una alta resistencia térmica se llaman aislantes térmicos específicos o
sencillamente,aislantes térmicos.

De tal modo que el comportamiento de los cerramientos y en general de los componentes de la


construcción, tienen un papel doble desde el punto de vista térmico; por un lado, uno puramente
de resistencia y otro, al que se le da mucha menor importancia, que es el capacitivo o inercial.

El resistivo depende directamente del espesor e inversamente del coeficiente de conductividad


térmica, y elcapacitivo es directamente proporcional al calor especifico, al espesor y a la densidad.

Por lo tanto, los muros de gran espesor, construidos antiguamente, consiguen resistencias y
capacidades elevadas.